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アンズタケは、独特の味と独特の香りを持つ栄養価の高いキノコです。これらの子実体を塩漬けにして酸洗いすることだけが冬の保存オプションではありません。人気のある収穫の別の方法は、アンズタケキャビアです。パイやピザの詰め物としてよく使われます。さらに、マッシュルームキャビアは、パンのスライスに簡単に広げることができるため、軽食に最適です。

アンズタケからキノコのキャビアを作るための簡単なレシピは、すべての主婦が利用できます。純粋なキノコの風味が好きな人のために、キャビアは最小限の材料セットから作られています。濃厚な味わいがお好きな方は、様々な野菜を加えてご用意しております。

さらに、冬のアンズタケから調理されたマッシュルームキャビアのレシピには、マジョラム、コショウ、パプリカ、クローブ、月桂樹の葉など、あらゆる種類のスパイスとハーブが含まれています。

最小限の材料で冬のアンズタケキャビアの簡単なレシピ

冬のアンズタケキャビアを作るための簡単なレシピには、最小限の材料が含まれています。しかし、冬になると、そのような料理は本当に珍味のように見えます。黒パンのスライスでも、アンズタケキャビアは最も気まぐれなグルメを征服します！

• アンズタケ3kg;
• 味わう塩;
• 大さじ2杯。植物油。

このバージョンでは、アンズタケの冬用キャビアを、希望の粒度に応じて、ミートグラインダーで1〜2回ひねります。

アンズタケの皮をむき、足を切り（真ん中まで）、水でよくすすいでください。ワイヤーラックに分散させてスライドさせ、きのこが大きい場合は細かく切ります。

予熱したフライパンに100mlの油を注ぎ、水気を切ったアンズタケを入れ、中火で液体がすべて蒸発するまで炒めます。すでに述べたように、肉挽き器で塊をひねって鍋に戻します。残りを追加します。油を入れて弱火で20〜25分炒め、塩を加え、焦げないように絶えずかき混ぜます。

無菌のドライジャーに入れて、しっかりと蓋をして閉じます。完全に冷却したら、ワークピースを地下室に運びます。

玉ねぎとハーブのアンズタケキャビアレシピ

アンズタケに玉ねぎとハーブを加えたマッシュルームキャビアのレシピは、冬の日替わりメニューを楽しく多様化します。

• アンズタケ2kg;
• 1個。にんじんと玉ねぎ;
• 大さじ1。植物油;
• 小さじ2 9％酢;
• パセリとディルの2つの束。
• 黒胡椒を塩こしょうで味を調えます。

アンズタケのキャビアの実績のあるレシピを段階的に説明します。

1. アンズタケの皮をむき、足の先を切り取り、よくすすいでください。
2. ブレンダーで挽いて、深くて厚い鍋に入れます。
3. 精製ひまわり油100mlを注ぎ、蓋をして弱火で40分煮ます。
4. にんじんを使って玉ねぎを皮をむき、みじん切りにする。
5. 残りの油で野菜をきつね色になるまで炒めます。
6. 玉ねぎ、にんじん、きのこを1つの鍋に入れ、塩で味を調え、黒胡椒を加える。
7. 閉じた蓋の下で弱火で30分間かき混ぜて煮ます。
8. 酢を注ぎ、みじん切りにした野菜を加え、かき混ぜて10分間煮続けます。
9. きのこキャビアを滅菌した瓶に入れ、蓋を丸めます。
10. ワークピースを裏返し、完全に冷えるまでカバーします。

キノコのアンズタケキャビアとチリケチャップ

アンズタケからホットチリケチャップを加えてマッシュルームキャビアを作るレシピは、実装が非常に簡単です。このバージョンでは、野菜入りのきのこは茹でたり揚げたりしません。

• 1.5kgのアンズタケ;
• にんじんと玉ねぎ300g;
• 150mlの植物油;
• 味わう塩;
• 200mlケチャップ;
• 小さじ1黒コショウを挽いた。

1. きのこをきれいにし、足の先を切り落とし、冷水ですすいでください。
2. 子実体をブレンダーまたは肉挽き肉で挽き、厚肉の鍋に入れます。
3. 液体が完全に蒸発するまで弱火で煮ます。
4. にんじんと玉ねぎを皮をむき、玉ねぎを細かくおろし金で細かく刻みます。
5. きのこの混合物に加え、15分間煮ます。
6. すべての油を注ぎ、加え、コショウを入れ、蓋の下で20分間煮ます。
7. ケチャップを入れ、弱火で15〜20分煮込み、木のへらで絶えずかき混ぜます。
8. 滅菌ジャーに入れ、丸めて室温で冷まします。それから地下室に持っていくか、冷蔵庫に入れておきます。

ドライマスタードとアンズタケの茹で

多くの料理の専門家によると、ゆでたアンズタケから作られたキャビアは、はるかに長く保管されています。そのため、ワークを長期間保存したい場合は、本製品を茹でてください。

• きのこ2kg;
• 精製油200ml;
• 大さじ5。 l。トマトペースト;
• 小さじ1/2の場合。黒コショウと赤を挽いた。
• 9％酢50ml;
• 味わう塩;
• 大さじ1/2。 l。乾燥マスタード。

アンズタケからキノコのキャビアを調理することは、ステップバイステップの説明に従って行われるべきです。

1. きのこを並べ替え、皮をむいてすすぎ、月桂樹の葉を加えて水で20分間煮ます。
2. ふるいにかけ、水気を切り、水気を切った後、ブレンダーで叩きます。
3. キノコの塊を大釜に入れ、油を注ぎ、トマトペースト、マスタード、酢、コショウの混合物、塩を加えます。
4. 弱火で30分煮込み、塊が焦げないようにスプーンで絶えずかき混ぜます。
5. 滅菌したジャーに移し、巻き上げて放冷します。
6. 冷やしたキャビアを冷蔵庫の棚に置き、3ヶ月以内に保管してください。

にんじんと玉ねぎを添えた冷凍アンズタケのキャビア

キャビアは冷凍アンズタケから作ることができることがわかりました。この料理は、新鮮なキノコから作られた伝統的なキャビアと何ら変わりはありません。

• 500gの冷凍アンズタケ;
• にんじんと玉ねぎ300g;
• にんにく4片;
• 150mlの精製油;
• 味わう塩;
• 挽いた黒コショウ-小さじ1/2;
• 挽いたクローブのピンチ。

レシピのステップバイステップの説明に従えば、冬に向けてアンズタケキャビアを準備することは難しくありません。

1. きのこは徐々に解凍され、冷蔵庫の棚の上の容器に入れられます。
2. 乾いたフライパンで、液体が蒸発するまで約20分間炒めます。
3. 冷ましてブレンダーで挽く。
4. 別に、みじん切りにしたにんじんと玉ねぎをフライパンで炒め、冷ましてブレンダーで同じようにすりつぶします。
5. すべての砕いた製品を組み合わせ、塩を加え、クローブ、挽いたコショウ、砕いたニンニクを加えます。
6. 残りの油をかき混ぜて注ぎ、弱火で20分煮ます。
7. 滅菌ドライジャーに入れ、プラスチック製の蓋で閉じます。
8. このようなブランクは、茹でたジャガイモ、パスタ、または独立した料理として最適です。

にんにくとアンズタケから冬に収穫されたキャビア

冬にニンニクを添えてアンズタケから収穫したキャビアは、パンケーキやトーストの詰め物として使用されます。その味は、スパイシーなスナックが好きな人に特に高く評価されています。

• きのこ1kg;
• にんにく7片;
• 中型にんじん2本;
• 玉ねぎ3個;
• 大さじ1。 l。 9％酢;
• オールスパイスエンドウ豆4個;
• 150mlの植物油;
• 2個月桂樹の葉;
• 3つのカーネーションのつぼみ。
• 小さじ1/2挽いた赤唐辛子。

アンズタケとにんにくを使ったキャビアは、香ばしくて美味しいだけでなく、色も美しいです。 このレシピを試して、時間を無駄にしないようにしてください。

1. アンズタケは、クローブ、月桂樹の葉、オールスパイスを加えて、塩水で20分間洗浄、洗浄、煮沸します。
2. スープのごく一部を入れた茹でたキノコをブレンダーに入れ、みじん切りにします。
3. 玉ねぎとにんじんは皮をむき、みじん切りにし、油で柔らかくなるまで炒める。
4. 少し冷まし、ハンドブレンダーでピューレにします。
5. きのこの塊と合わせ、つぶしたにんにくを加えて鍋に広げます。
6. 蓋を閉めた状態で弱火で15分間煮込みます。
7. 塩で味を調え、コショウで酢を注ぎ、かき混ぜてさらに15分間煮ます。
8. 滅菌された瓶は、調理されたキャビアで満たされ、丸められ、冷却され、地下室に運ばれます。

玉ねぎ、にんじん、ピーマンのアンズタケキャビア

玉ねぎとにんじんを使ったアンズタケのキャビアは、味覚を楽しませてくれます。

• アンズタケ2kg;
• にんじんと玉ねぎ3個。
• にんにく5片;
• 味わう塩;
• 3個月桂樹の葉とカーネーション。
• 精製油200ml;
• 小さじ1挽いた黒コショウ;
• 小さじ2パプリカ;
• マジョラムのピンチ1つ

ステップバイステップの説明が付いたレシピのおかげで、冬のアンズタケキャビアはあなたのテーブルで歓迎される「ゲスト」になります。

1. アンズタケは皮をむいて大量の水で洗い、細かく切って沸騰したお湯に入れます。
2. 沸騰したら、クローブ、月桂樹の葉、マジョラムを加え、20分間沸騰させます。
3. すぐに取り出してブレンダーに移し、ピューレにして大さじ1を加えます。きのこスープ。
4. にんじんと玉ねぎはみじん切りにし、別々に炒める。
5. 冷却後、野菜もピューレの粘稠度に粉砕されます。
6. きのこと野菜の塊を組み合わせ、ブレンダーを再びオンにして、塊全体を粉砕します。
7. 底が厚い鍋に移し、スプーンで絶えずかき混ぜながら弱火で1時間煮ます。
8. にんにくはプレスでみじん切りにし、キャビアに入れ、塩漬け、パプリカ、挽いたコショウを加え、15分間煮ます。
9. 無菌の乾燥した瓶にキノコの塊を入れ、巻き上げます。
10. ふたを下に向け、暖かい毛布で覆い、放冷します。
11. このようなキャビアは、パントリールームに保管することもできます。

ズッキーニとトマトペーストのキノコアンズタケキャビア

アンズタケとズッキーニで作ったキャビアは、毎日の食事を完全に多様化し、栄養素で体を豊かにします。

• アンズタケ1kg;
• 500gズッキーニ;
• 150mlの精製油;
• タマネギとニンジン300g;
• 大さじ3。 l。トマトペースト;
• 7つのオールスパイスエンドウ豆;
• 大さじ2杯。 l。お酢;
• 3つの月桂樹の葉;
• 味わう塩。

美味しくて香り高い冬のおやつのためのステップバイステップのアンズタケキャビアレシピをよく見てください。

1. きのこを皮をむき、冷水ですすぎ、沸騰したお湯に加えます。
2. 月桂樹の葉とオールスパイスを加え、20分間沸騰させます。
3. にんじんと玉ねぎの皮をむき、1/2部の植物油で黄金色になるまで洗って炒める。
4. トマトペーストを加え、10分間かき混ぜて煮ます。
5. 皮と種からズッキーニをはがし、立方体に切り、油の後半で炒めます。
6. 揚げた材料と茹でたキノコをすべて混ぜ合わせ、水中ブレンダーを使用して全体を冷やし、すりつぶします。
7. 塩を加えて味を調え、弱火で30分煮ます。
8. 煮込みが終わったら、大さじ2を注ぎます。 l。酢とすぐに瓶に注ぐ。
9. 丸めて毛布で包み、完全に冷めたら地下室に持っていきます。

なすとトマトで冬のアンズタケキャビアを調理する方法

あなたはいつも休日に何かであなたの家族や友人を驚かせたいです。茄子とトマトのアンズタケキャビアをお試しください。

• ゆでたアンズタケ2kg;
• 1kgナス;
• トマト1kg;
• タマネギとピーマン500g;
• 300mlの植物油;
• 200mlのトマトソース;
• にんにく10片;
• 味わう塩;
• 砂糖-大さじ2。 l。

冬に向けて調理されたアンズタケのおいしいキャビアは、休暇中だけでなくあなたの名物になります。

1. 茹でたアンズタケを切り、黄金色になるまで炒める。
2. 玉ねぎをみじん切りにし、柔らかくなるまで炒める。
3. コショウを麺に切り、野菜炒めに加えて5分炒めます。
4. トマトをスライスし、肉挽き肉で挽き、野菜に加えます。
5. ヘラで絶えずかき混ぜながら、全体を弱火で15分間煮ます。
6. なすの皮をむき、細かく切り、野菜に加える。
7. 15分間煮て、揚げたキノコを加え、よく混ぜます。
8. 水中ブレンダーを使用して、塊からマッシュポテトを作ります。
9. トマトソースを入れ、砂糖と塩を加えて味を整えます。
10. よく混ぜ、弱火で50分間煮込み、固まりが焦げないように絶えずかき混ぜます。
11. プレスでつぶしたにんにくをキャビアに入れ、10分煮て火から下ろします。
12. 既製のキャビアを瓶に広げ、巻き上げ、断熱し、完全に冷ましておきます。

アンズタケのキャビアは美味しくてコクがあり、最も重要なのは、長期間保存されていることです。

アンズタケのキャビアは、パンケーキやピザの詰め物だけでなく、プロフィットロールの詰め物にも最適です。じゃがいも、パスタ、ご飯のおかずとしてお召し上がりいただけます。アンズタケのキャビアは、タルト、バスケット、牛の装飾に使用できます。