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確かに、すべての主婦は、収穫後の波の収穫を目の前で見て、次のように考えています。まず、子実体の洗浄、浸漬、煮沸に注意する必要があります。そして、簡単なレシピが選択を決定するのに役立ち、冬のキノコで最も頻繁に行われることを示します。

彼らは冬のキノコで何をしますか：塩漬け

きのこで最初にできることは塩です。あなたは基礎として古典的な酸洗いレシピを取ることができます。それは時間と味によってテストされているので、それは非常に頻繁に使用されます。きのこはサクサクしていてとても食欲をそそるので、多くの人がそのようなスナックに喜んでいます。

• 皮をむいたvolnushki-4kg;
• 黒コショウ-20〜25エンドウ豆;
• 塩-160g;
• 月桂樹の葉-6個;
• チェリーとオークの葉;
• カーネーション-3〜5個の芽;
• ディルの小枝。

古典的なレシピを使用するときは、推奨される手法と順序に従うことをお勧めします。

大きな波を細かく切り、小さな波はそのままにしておきます。

水を入れて2〜3日間放置し、常に水を冷たい水に変えます-1日約3回。

浸した子実体を20分間沸騰させ、その過程で泡を取り除くことを忘れないでください。

清潔で乾燥したオークとチェリーの葉、そしてディルの小枝をエナメルポットの底に置き、その上に塩の薄層を注ぎます。

ステップバイステップの説明に従って、次に波をどうするか？

浸した茹でた波をキャップを下にして広げ、6cm以下の層を作り、塩、黒コショウ、月桂樹の葉、クローブを振りかけます。主な製品が終わるまで、キノコの各層に塩とスパイスを振りかけます。

上部をガーゼナプキンと荷物を載せる皿で覆います。3〜4日後、きのこがジュースになり、塩水で完全に覆われます。十分な液体がない場合は、負荷を強化し、さらに13日間放置する必要があります。

volvushkiで何ができるか：酸洗い

冬の波をどうするか他に何が提案されていますか？たとえば、すべての主婦が知っていて愛しているマリネのプロセス。

• 主な製品-2.5kg;
• 塩-大さじ2。 l。;
• 砂糖-大さじ1.5。 l。;
• 酢9％-60 ml;
• 水-600ml;
• 月桂樹の葉-3-4個;
• 新鮮な（みじん切り）または乾燥したディル-小さじ1。

ステップバイステップのレシピは、処理中に波をどうするかを示します。

1. 前のレシピで説明した準備プロセスを使用して、ワッフルを浸して沸騰させます。
2. レシピから水を沸騰させ、塩と砂糖を溶かし、ディルと月桂樹の葉を加えます。
3. きのこをマリネに入れ、15分煮て酢を入れます。
4. きのこをさらに15分間沸騰させ、マリネと一緒に滅菌済みの瓶に入れて分配します。
5. きのこがゆっくり冷えるように、ふたを丸めて毛布で温めます。

このようなブランクは、地下室だけでなく、都市のアパートの暗い保管室にもよく保管されます。

volvushkiで他に何ができますか：マッシュルームキャビア

波で他に何ができるか、次のレシピから確認することをお勧めします。だから、すべての主婦は優れたキノコのキャビアを調理するのが大好きです。朝食時に適切な場所に移動するか、軽食を提供します。

• 2.5 kgの波（浸して茹でたもの）;
• 3つの大きなニンジンと玉ねぎ。
• 黒コショウ15エンドウ豆;
• 大さじ2杯。植物油;
• 大さじ1〜2。 l。 9％酢;
• 3つの月桂樹の葉;
• 味わう塩。

それで、彼らはキャビアを調理している間、きのこをどうしますか？

1. 主産物を挽き肉に通し、底の厚い鍋に入れます。
2. にんじんを玉ねぎでみじん切りにし（スライス方法は任意）、大さじ1で柔らかくなるまで炒める。植物油。
3. また、野菜を細かく刻み、きのこに加えます。
4. 塩、月桂樹の葉とコショウをまとめて入れ、混ぜ合わせ、少なくとも1時間煮込み、木製のヘラで絶えずかき混ぜます。
5. プロセス終了の10分前に酢を注ぎ、混ぜます。
6. 塊を滅菌した瓶に分け、蓋を丸めます。

完全に冷却した後、地下室または地下室に保管してください。

冬の揚げ波

波で何ができるかを示す同様に興味深いレシピを以下に説明します。子実体と植物油の2つの材料を使用するだけで、インテリアラードに置き換えることができるため、非常に簡単です。

• Volnushki（浸して沸騰させる）-1.5 kg;
• 植物油または内部脂肪;
• 塩（オプション）

1. 沸騰した波をフライパンに入れ、水分が蒸発するまで炒めます。
2. きのこを完全に覆うように、約1cmの植物油を注ぎます。
3. 20分間煮て、塩で味付けしてから、きのこを滅菌した瓶に移します。きのこのレベルは、瓶の首から2〜3本の指である必要があります。
4. 残りの油を瓶に注ぎ、どこかに十分な量がない場合は、鍋の新しい部分を加熱してから、補充する必要があります。
5. しっかりとしたナイロン製の蓋で巻き上げるか閉じ、冷まして地下室に運びます。

冬には、瓶から出して皿に加えるだけで、ほぼ既製のスナックが手に入ります。