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きのこの収穫は、アルコール飲料の良いおやつであり、ジャガイモや肉料理を補完するため、長い間主婦の間で非常に人気がありました。きのこは、毎日のテーブルや休日のテーブルによく似合います。

ロシアの地域には多種多様なキノコがあり、「静かな狩猟」の愛好家によく知られています。彼らは冬のための最も絶妙な料理と興味深い準備を準備するために使用することができます。しかし、最も一般的なのはポルチーニで、家族全員で成長します。これらのキノコは収穫に適していますか、そして冬のポルチーニで何ができるでしょうか？

冬のバターでできること：キノコのピクルス

バタレットは、他の種類のキノコとは異なり、缶詰、ピクルス、塩漬け、煮込み、揚げ物、乾燥、さらには冷凍に優れています。どんな種類のブランクでも、見た目とビタミンを維持しながら、美しくてとてもおいしいことがわかります。

油を収穫するどの方法でも、一次処理、つまり洗浄を行う必要があることを覚えておくことが重要です。きのこからすべての汚れを取り除き、各キャップから油性の粘着性フィルムを取り除く必要があります。流水ですすぎ、タオルで乾かして余分な水を排出します。これは、ボレタスを揚げたり、煮込んだり、乾燥させたりする場合に特に重要です。

冬のバターを使って、おいしい料理でゲストを驚かせるために何ができますか？バターをスパイシーな前菜または独立した料理にする最も一般的な方法は、ピクルスです。きのこは、スパイスや調味料を加えて、好きなようにマリネすることができます。おそらく誰かが韓国語またはニンニクで漬けたポルチーニを作るでしょう。誰かが野菜とバターの寄せ集めやトマトと唐辛子とキノコの収穫が好きです。レシピの選択は非常に多様で、選択できるものはたくさんあり、必要なのは欲求だけです。

ポルチーニのピクルスは、常にロシアの珍味と見なされてきました。酢やクエン酸でマリネすることができ、簡単にできます。そして、最初にバターを炒め、次にマリネすると、さらに美味しくなります。

技術進歩の時代には、料理や缶詰の時間がひどく不足しています。この場合、疑問が生じます：冬のポルチーニをどうするか？

冬のポルチーニで他に何ができますか？

きのこを収穫する簡単で手頃な価格の便利な方法、つまり冷凍について考えることができます。洗浄後、オイルは冷凍庫に送られ冷凍されます。きのこを茹でたり炒めたりしてから冷凍庫に送る必要がある場合もあります。これにより、解凍済みのポルチーニを調理する時間を節約できます。冬に部分的に冷凍されたきのこは、家族のメニューを多様化し、「夏」のタッチを加えることができます。

酸洗いと冷凍の方法以外に、冬のバターオイルをどうするか？ここでは、すべての想像力をオンにして反映する必要があります。きのこを茹でてから、ブレンダーで挽いて炒めることができます。パイ、パンケーキ、タルトの素晴らしい詰め物があります。または、スープ、キャセロール、オムレツ、ソースに加えてください。さらに、バターで作ったひき肉は冷凍庫のスペースをあまり取りません。

油はガラスの瓶や木製の樽で塩漬けにすることもできます。そして、冬の寒さの中で、植物油とオニオンリングで満たされたそのようなブランクは、その辛味のある香りであなたの家とゲストを喜ばせます。フォークは思わずバターだけに届き、味わいを楽しむことができます。

ご覧のとおり、これらのキノコを処理する方法はたくさんあります-あらゆる好みに合わせて。バターを使った自家製のおいしい料理を試して、実験して、楽しんでください。