きのこ入り牛肉きのこオーブン、スロークッカー、鍋：写真、おいしい料理のレシピ

ご存知のように、どんな肉もきのこによく合いますが、多くの料理人は牛肉を好みます。脂っこくなく、独特の味わいがあり、きのこがそれを引き立てて強調し、ジューシーで美味しくて軽い2つの要素で料理を作ります。以下は写真付きの一連のレシピで、キノコ入りの牛肉がさまざまな解釈と他の製品との組み合わせで提供されています。

きのことりんごの缶詰の牛肉

材料

牛肉200g
りんご2個
缶詰のシャンピニオン1カップ
大さじ3。バター大さじ
ミルク1杯
1.5大さじ。小麦粉大さじ

きのこの缶詰で牛肉を調理するには、肉を茹でて薄切りにし、牛乳と小麦粉からソースを作ります。
リンゴの皮をむき、芯を取り、薄切りにします。
きのこも同じように切ります。
鍋にバターを塗り、底にリンゴのスライスを入れ、きのこをまぶしたリンゴの上に肉を置き、その上にソースを注ぎ、溶かしたバターを振りかけて焼く。

きのことジャガイモのローストビーフ

材料

ビーフテンダーロイン180g
乾燥きのこ15g
じゃがいも140g
玉ねぎ50g
バター25g
チーズ10g
大さじ2杯。サワークリームスプーン
パセリ3g
フレッシュトマト20g
塩コショウ

シャンピニオンとポテトを使ったローストビーフを作るには、まずフィルムから肉をはがし、細かく切り、塩、コショウを入れ、両面を熱い鍋で炒めます。

きのこ、玉ねぎ、トマトのみじん切りを別々に炒めます。

じゃがいもを茹でて炒め、肉を鍋に入れ、マッシュルーム、玉ねぎ、トマトをその上に置き、その隣にフライドポテト、サワークリームを注ぎ、粉チーズを振りかける。

オーブンに入れて焼きます。

サーブする前にパセリを振りかける。フライパンのテーブルに盛り付けます。

なす、きのこ、トマトの牛肉

材料

牛肉150g
なす100g
100gの新鮮なシャンピニオン
バター20g
玉ねぎ20g
トマトピューレ5g
トマト75g
トウガラシ10g
パセリ5g
1ベイリーフ

柔らかくて赤身の肉を油（5 g）で黄金色になるまで炒め、トマトピューレ、1/2カップの水、月桂樹の葉を加え、柔らかくなるまで弱火で蓋の下で煮ます。次に、肉を3つのスライスに切り、同じボウルカバーに細かく刻んで揚げた玉ねぎ、きのこ、ピーマンを入れます。次に5〜8分間煮ます。牛肉にきのこと野菜を盛り合わせ、ソースにかけ、刻んだハーブをふりかけます。

なすとトマトを丸く切り、油で炒め、おかずとして肉の横に交互に置きます。

牛肉、ピーマン、きのこのサラダレシピ

材料

牛肉（赤身、茹で、冷やし）-400 g
シャンピニオンのピクルス-250g
ねぎ-6羽
ピーマン-1個

サワークリーム調味料の場合：

濃厚なサワークリーム-2/3カップ
西洋わさび-1大さじ。スプーン
レモンジュース-大さじ2。スプーン
塩、コショウ-味わう

牛肉ときのこのサラダは、レシピを以下に説明しますが、とても満足感があり、美味しいので、お祭りのテーブルでも自慢です。

牛肉ときのこを細く切る。
ピーマンを洗い、皮をむいて短冊状に切る。
タマネギの羽を細かく刻み、きのこ、牛肉、コショウと一緒にボウルに入れます。
調味料を準備し、サラダを味付けし、穏やかにかき混ぜます。

きのこと赤唐辛子の牛肉

材料

牛肉-500g
シャンピニオン-300-500g
にんにく-2片
砂糖-小さじ1
塩、赤唐辛子
緑-大さじ2。スプーン
タマネギ-1個、
バターまたはマーガリン-大さじ3〜4。スプーン
肉汁を厚くするためのトウモロコシまたは小麦粉-大さじ2。スプーン。

肉を細かく切り（2×4cm）、細かく刻んだにんにく、砂糖、塩、パプリカ、ハーブとよく混ぜます。蓋をして1時間放置します。きのこを皮をむき、みじん切りにし、油で炒め、水を加え、柔らかくなるまで煮る。肉を1リットルの水に注ぎ、玉ねぎ、残りの半分の油、きのこを煮込んだときに残った液体を加えます。すべてをしっかりと覆い、柔らかくなるまで強火で煮ます。準備ができるまで10分きのこを追加します。小麦粉を水で薄め、グレービーに加え、残りの油と混ぜます。もろいご飯のスープを出します。

きのこと赤唐辛子を組み合わせた牛肉は、辛味のあるスパイシーな味わいと繊細な香りをスープに与えます。

マッシュルームソースのビーフシチュー

材料

牛肉640g
卵1個
ソースの脂肪40g
玉ねぎ120g、
乾燥きのこ40g、
脂肪30g
サワークリーム120g
小麦粉40g
トマトピューレ80g、
ベーコン80g、
小麦粉40g
味わうスパイス

コロッケの場合：

じゃがいも1kg、
バターまたはマーガリン40g、
卵1個、
小麦粉40g
40グラムのラード。

シャンピニオンソースをかけた牛肉は、一方では大騒ぎになりますが、他方ではそれだけの価値がある驚異的な料理です。

牛肉を挽き肉に通し、卵、ベーコン、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。みじん切りにした肉はロール状になり、リングが形成され、小麦粉でパンにされ、よく加熱されたラードの上でフライパンで揚げられます。トマトとサワークリームのマッシュルームソースは別売りです。揚げた指輪を鍋に入れ、ソースの上に注ぎ、柔らかくなるまで煮込みます。クルチェニキはおかず、ポテトコロッケと一緒に出されます。

コロッケの準備：均一に煮たポテトを皮をむき、ふるいでこすり、バターまたはマーガリン、卵、小麦粉を加え、よくこね、コロッケを作り、揚げる。テーブルの上で、クルチェニキにソースをかけ、コロッケを別々に出します。

ラードとシャンピニオンソースの牛肉

材料

牛肉900g
小麦粉40g
20gラード
味わう塩

ソース用：

玉ねぎ40g
小麦粉10g
トマトピューレ20g
240gのスープ
脂肪20g
乾燥きのこ40g
玉ねぎ20g
脂肪30g
きのこスープ60g
サワークリーム60g
味わう塩

肉は細かく切り、殴られ、塩漬けにされ、小麦粉に巻かれ、ラードで揚げられます。ソースを準備するには：玉ねぎを煮込み、半分の輪に切り、トマトピューレを加えます。小麦粉を別々に炒め、冷やして温かいスープに溶かし、玉ねぎと混ぜて沸騰させます。茹でたマッシュルームと玉ねぎで炒め、サワークリームとマッシュルームブロスで味付けしたものをソースに加えます。次に、調理したソースを肉の上に注ぎ、柔らかくなるまで煮込みます。牛肉にはシャンピニオンマッシュルームソースとお好みの付け合わせを添え、ハーブを添えます。

レドモンドスロークッカーのキノコ入りビーフスープ

材料

ビーフテンダーロイン300g
300gのシャンピニオン
にんにく2片
60mlの植物油
小麦粉20g
砂糖5g
パセリ、コショウ、塩1束。

スロークッカーにキノコを入れた牛肉汁は、美味しくてコクがあり、家族みんなの最初の一品として最適です。

肉をすすぎ、薄切りにします。にんにくは皮をむき、洗い、つぶします。パセリを洗い、みじん切りにする。
きのこをすすぎ、細かく刻み、植物油を入れたボウルに入れ、「ベーキング」モードで炒めます。肉、にんにく、砂糖、ハーブ、塩、こしょう、かき混ぜ、「加熱」モードで1時間放置し、2リットルの水を注ぎ、「煮込み」モードで1時間調理します。
少量の水で薄めた小麦粉を加え、「スチーム」モードで10分間調理します。
必要に応じて、「加熱」モードのままにします。
レドモンドのスロークッカーで牛肉ときのこを使ったスープを調理することをお勧めします。これにより、常に美味しくて香り高い料理を作ることができます。

きのこの漬け物とトマトペーストの牛肉汁

材料

ボイルドビーフ300g
シャンピニオンのピクルス200g
ジャガイモ塊茎2個
玉ねぎ1個
トマトペースト20g
サワークリーム100g
バター50g
セロリの小枝3本
バジルの小枝2〜3個
コショウ、塩。

じゃがいもを洗い、皮をむき、さいの目に切る。玉ねぎは皮をむき、洗い、細かく刻む。牛肉をスライスし、バターを入れたボウルに入れ、きのこ、玉ねぎ、トマトペーストを加え、「ベーキング」モードで炒める。セロリとバジルを洗い、粗く刻む。
2.5リットルの水を注ぎ、ジャガイモ、塩、コショウを入れ、「煮込み」モードで2時間調理します。必要に応じて、「加熱」モードのままにします。
牛肉とキノコのスロークッカーでのスープはサワークリームで行うのが最適です。これにより料理の味が良くなります。さらに、バジルとセロリを加えることをお勧めします。
きのことりんごのオーブン焼き牛肉

材料

牛肉200g
りんご2個
缶詰のシャンピニオン1カップ
大さじ3。バター大さじ
ミルク1杯
1.5大さじ。小麦粉大さじ

きのことりんごを使ったオーブン焼き牛肉は、何か新しいことに挑戦して家族を驚かせたい人にとっては珍しく、香り高く、とてもおいしい料理です。

牛肉を茹でて薄切りにし、牛乳と小麦粉でタレを作ります。リンゴの皮をむき、芯を取り、薄切りにします。きのこも同じように切ります。ベーキング皿にバターを塗り、底にリンゴのスライスを入れ、肉をリンゴの上に置き、マッシュルームと交互に入れ、ソースを上に注ぎ、溶かしたバターを振りかけ、オーブンで200度で焼きます。

きのことりんごのサワークリーム添えビーフシチュー

材料

500gのビーフパルプ
にんじん1本
パセリの根1つ（またはセロリの根）1つ
玉ねぎ1個
にんにく1片
リンゴ1個
3-4st。加熱された脂肪のスプーン
500gの新鮮な（または250gの塩漬け）シャンピニオン
250mlの水（またはブロス）
2-3セントサワークリームのスプーン、
大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
塩、砂糖、コショウ

肉を約3×4cmの大きさに切り、ガチョウの鍋の底で脂肪片で炒めます。みじん切りにした根と水（またはスープ）を加え、ほとんど柔らかくなるまで煮て、蓋をします。
きのこを残りの脂肪が柔らかくなるまで煮ます。次に小麦粉を加え、肉と混ぜます。煮込み終了の約10分前に、冷たいスープとサワークリームを少し加え、2〜3分煮ます。
煮込み用の皿に入れてテーブルに盛り付けます（またはボウルに移します）。茹でたジャガイモ、パスタ（またはご飯）、ピクルスを飾る。

きのこをサワークリームで煮込んだ牛肉は、味と香りが豊かで栄養価が高いので、ランチのメインディッシュとして最適です。

きのこ缶詰、チーズ、牛肉のサラダ

材料

牛フィレ肉200g
きのこの缶詰100g
リンゴ1個
チーズ100g
マヨネーズ100g
レタス、玉ねぎの羽、塩

きのこの缶詰と牛肉のサラダは、肉を準備することから始めるべきであり、それは塩水で煮て薄切りにする必要があります。

リンゴをすりおろします。きのこの缶詰を細かく刻みます。レタスの葉を平らな皿に置き、スライスした肉をその上に置きます。すりおろしたリンゴを肉の上に広げ、きのこを上に置きます。上に粉チーズをふりかけ、マヨネーズを注ぎ、玉ねぎのみじん切りを飾る。

牛肉、きのこ、きゅうりのピクルス、ビーツのサラダ

材料

牛肉200g
きのこの缶詰100g
茹でたジャガイモ200g
ゆでたビート150g
きゅうりのピクルス700g
りんご50g
1ニシン
ゆで卵3個
サワークリーム400g
緑、西洋わさび、酢、砂糖、塩

茹でた肉、じゃがいも、きのこ、ビート、きゅうり、りんご、卵、ニシンを立方体に切ります。サワークリームに塩、砂糖、西洋わさび、酢を加えます。

サラダの最下層に牛肉、次にきのこ、きゅうり、じゃがいも、ビート、リンゴ、ニシンを添えます。各層をソースで塗ります。刻んだ卵とハーブをサラダにのせます。

牛肉、ご飯、きのこのパフサラダ

材料

牛肉400g
ご飯200g
きゅうりのピクルス1個
きのこの酢漬け100g
にんじん2本
大さじ8。マヨネーズ大さじ
緑、塩

牛肉ときのこを使ったレイヤードサラダ。各レイヤーにマヨネーズを浸し、次の順序で並べます。

ボウルの底に塩水で煮たご飯を入れます。
さいの目に切ったきゅうりのピクルスの層でトップ
それから茹でた肉の層
次の層は茹でたにんじんです。
マヨネーズを上に注ぎ、ハーブを飾る。

サワークリームにキノコを入れたオーブン焼き牛肉

材料

牛肉パルプ1kg
玉ねぎ1個
5つの大きなきのこ
にんじん1本
パセリの根1個
1パースニップルート
低脂肪サワークリーム2カップ
ラードから溶かした脂肪大さじ2、
味わうために-月桂樹の葉、オールスパイスエンドウ豆、ハーブ、塩

きのこをサワークリームに包んだオーブン焼き牛肉は、味が抜群です。

肉を四方に焦がし、鍋に入れ、きのこ、にんじん、パースニップ、パセリ、玉ねぎ、月桂樹の葉、コショウ、塩を加えます。肉にスープまたは水を注ぎ、オーブンに入れ、ふたを閉めて柔らかくなるまで煮ます。次に、牛肉にサワークリームを注ぎ、さらに数分間煮ます。その後、肉を細かく切り、サワークリームをきのこ、根、玉ねぎでふるいにかけ、沸騰させます。サーブするときは、肉と一緒にサワークリームソースをサーブしてください。

鍋にサワークリームを入れた乾燥キノコの牛肉

材料

牛肉500g
乾燥きのこ40g
玉ねぎ2個
ギー大さじ6
小麦粉大さじ1
サワークリーム1杯
味わう-黒コショウ、塩

サワークリームにキノコを入れた牛肉は、鍋で調理されることがよくあります。以下は、そのような揚げ物のレシピの1つです。

きのこを冷水に5時間浸し、柔らかくなるまで同じ水で煮て、水気を切り、細かく切ります。玉ねぎを半分に切り、半分ずつ細かく刻んで、油で炒める。小麦粉を広げます。肉を細かく切り、こしょう、塩、フライパンで柔らかくなるまで炒め、玉ねぎ、小麦粉、きのこ、サワークリームを加えて5分煮る。

きのことコニャックの牛肉

材料

牛肉1kg
玉ねぎ300g
ゆできのこ250g
低脂肪サワークリーム100g
バター大さじ3
コニャック大さじ2
味わう-塩

きのこを鍋に入れた牛肉もコニャックと組み合わせて調理することができ、タルト、独特の味と香りを料理に与えます。
肉を細かく切って油で炒め、きのこのみじん切り、玉ねぎのみじん切りを加え、さらに5〜10分炒める。
次に、塊を塩漬けにし、コニャックと混ぜたサワークリームを加え、柔らかくなるまで煮ます。

きのこと玉ねぎの炒め物

材料

牛肉500g（パルプ）
500〜600gの新鮮なシャンピニオン
玉ねぎ2個
サワークリーム1杯
大さじ2杯。脂肪のスプーン
塩、黒胡椒、ディル。

肉を細かく切り、叩き、玉ねぎを輪切りにした熱いフライパンで脂肪で炒める。きのこを脂肪で炒め、肉に加え、サワークリーム、塩を加え、黒胡椒を数個加え、かき混ぜ、蓋をして皿を閉じ、柔らかくなるまで煮ます。

このレシピで作ったきのこ入り牛肉の炒め物は、ジューシーで香り高い味わいです。

塩きのこを詰めた牛肉の作り方

材料

ひき肉500g
塩漬けシャンピニオン500g
卵2個
大さじ5。パン粉大さじ
玉ねぎ3個
スモークベーコン100g
油塩。

キッチンで実験するのが大好きな主婦は、オーブンでキノコを使って牛肉を調理するためのおいしいレシピが何であるかという質問にしばしば興味を持っています。この料理はさまざまなバージョンで用意されており、以下ではロールの形で作ることが提案されています。

ひき肉に卵、細かく刻んだ玉ねぎ、クラッカー、塩を加えます。燻製ベーコンを細かく刻んで炒める。脂肪がなくなったら、細かく刻んだ玉ねぎを加え、細かく刻んだきのこを洗って乾かします。液体が完全に蒸発するまできのこを炒めます。

ひき肉を湿った寒冷紗にのせ、卵で油を塗り、きのこ炒めをのせ、すべてを丸める。油を塗った天板に置き、パン粉をまぶしてオーブンで焼く。ロールが焦げ目がついたら、スープを加え、蓋を閉めて煮ます。 15分後、サワークリームまたはトマトソース、薄力粉を液体に加えます。必要に応じてウォームアップし、塩を追加します。ロールをチャンクにカットして提供し、ソースボウルに別々にソースを提供します。

少なくともシャンピニオンを詰めた牛肉の調理法のレシピを知っていれば、この料理で独自の大胆な実験を行い、その中の材料を変更して補足することができます。

きのこ、玉ねぎ、ジャガイモのオーブンビーフ

材料

牛肉600g
大さじ2杯。ギー大さじ
大さじ2杯。トマトペースト大さじ
サワークリーム1/2カップ
50gのシャンピニオン
玉ねぎ3個
にんじん3本
じゃがいも600g
塩コショウ、ディル、パセリ。

肉を約100gに切り、フライパンで両面を沸騰した油で炒めます。にんじんとじゃがいもを丸く、玉ねぎを輪切りにします。茹でたきのこは細かく刻む。沸騰した油で鍋に茶色をつけて、すべてを炒めます。肉と野菜を次の順序で土鍋または鍋に入れます：ジャガイモの半分-ジャガイモ-肉、肉-マッシュルーム、ニンジン、タマネギ、上-残りのジャガイモ。すべてをソースで焦がします。準備するには、小麦粉を沸騰した油に入れ、少し炒め、マッシュルームブロスで希釈し、トマト、塩、コショウ、サワークリームを加えて少し炒めます。きのことじゃがいもの牛肉をオーブンに15〜20分入れます。出来上がったお皿を皿にのせ、細かく刻んだパセリとディルをふりかける。

ビーフストロガノフのレシピ、ビーフ、マッシュルーム、白ワイン

材料

牛肉400g
200gのシャンピニオン
玉ねぎ1個
小さじ2の小麦粉、
バター50g
150mlの辛口白ワイン
クリーム200g
新鮮なタイム、バジル、パセリ、塩、コショウの小枝を2〜3個。

きのこを使ったビーフストロガノフのレシピはいくつかありますが、ここでは最も簡単ですが、同時に非常においしい調理オプションについて説明します。

肉を薄切りにし、塩、こしょうで味付けし、小麦粉をまぶす。
玉ねぎは細かく刻みます。きのこを短冊状に切ります。
予熱した鍋で四方を炒め、皿にのせます。玉ねぎとキノコを5〜7分間煮込み、ワインを加え、3〜5分間沸騰させ、クリーム、塩、コショウを加え、ハーブを加え、肉を入れ、弱火で沸騰させます。
フライドポテトまたはポテトコロッケを飾る。
きのこ入りビーフストロガノフはスロークッカーで調理できます。その方法は次のレシピで説明されています。

ビーフストロガノフとマッシュルーム、サワークリーム、トマトペーストをスロークッカーで

材料

牛肉600g
サワークリーム100g
玉ねぎ2個
1ベイリーフ
トマトペースト大さじ2
植物油大さじ2
小麦粉大さじ1
水100ml
挽いた黒コショウ、塩。

肉を洗い、立方体に切ります。玉ねぎは皮をむき、細かく切る。マルチクッカーに植物油を注ぎ、タマネギを「焼き」モードで10分間炒めます。玉ねぎにトマトペースト、サワークリーム、黒胡椒、塩を加える。小麦粉を少量の水に溶かし、マルチクッカーに注ぎ、すべてを混ぜます。

肉をソースに入れ、「煮込み」モードで25分間かき混ぜて調理します。月桂樹の葉をスロークッカーに入れ、さらに15分間かき混ぜて煮ます。

クリーミーなソースにマッシュルームを添えた牛肉とワイン

材料

牛肉600g
400gのシャンピニオン
玉ねぎ300g
大さじ2杯。ギー大さじ
1.5大さじ。適度にスパイシーなマスタード大さじ
小さじ1杯のマイルドな赤唐辛子
1 / 2l辛口白ワイン
1 / 2l野菜スープ
大さじ2杯。植物油大さじ
1.5カップのクリーム
ねぎ1束

きのこをクリーミーソースに漬け込んだ牛肉は、ジューシーでコクがあり、とても食欲をそそる香りがします。
肉を細かく切り、ギーで鍋に入れて炒め、さいの目に切った玉ねぎを加え、10〜15分煮ます。塩、こしょうで味付けし、マスタードを加え、すべてを混ぜる。ストーブから鍋を取り出し、赤唐辛子、ワイン、スープを加え、30〜40分間煮ます。
きのこを短冊状に切り、植物油で炒め、塩、こしょうで味付けし、生クリームを注ぎ、少し蒸発させる。得られたソースをシャンピニオンと一緒に牛肉に注ぎます-クリームではそれはより柔らかくなります。
細かく刻んだねぎをふりかけます。

きのこ、キャベツ、プルーンを添えた牛肉

材料

牛肉1kg
キャベツ100g
玉ねぎ500g
200gの新鮮なシャンピニオン
トマト1個
ピーマン（赤）1個
プルーン（穴あき）15〜20個

ソース用：

マヨネーズ100g
トマトソース大さじ1
卵
緑

きのこやプルーンを使って牛肉を調理するには、まず食品を中くらいの大きさに切る必要があります。牛肉、キャベツ、玉ねぎ、きのこ、トマト、コショウの順番で、完成した材料をブレイザーに重ねて入れます。マヨネーズ、トマトソース、細かく刻んだ固ゆで卵、刻んだ野菜を使ったソースをすべてに注ぎます。プルーンを上に置きます。かき混ぜずに弱火でオーブンで40分煮ます！

「ベーキング」モードのタイマーを60分に設定します。信号が出たら、マルチクッカーの蓋を開け、ケーキを少し冷まします。

牛肉とキノコのピクルスのパイ

ベーキング愛好家のために、スロークッカーで牛肉とキノコのピクルスを詰めたおいしい芳香のパイのステップバイステップのレシピが提示されます。

材料

充填用：

玉ねぎ2個
ボイルドビーフ200g
シャンピニオンのピクルス100g
揚げ物用植物油
ベーキング用バター

テストの場合：

2/3カップ小麦粉
小さじ2ベーキングパウダー
250gのサワークリーム
卵2個
塩、コショウ-味わう

タマネギを細かく刻み、「焼き」モードで黄金色になるまで炒めます。マルチクッカーの電源を切ります。
玉ねぎをボウルに入れます。牛肉ときのこを細かく切り、揚げ玉ねぎに加え、中身を混ぜる。
卵を塩でたたき、サワークリームを加え、混ぜ合わせ、たたき続けます。
ベーキングパウダーで小麦粉をふるいにかけ、サワークリームで卵に加えます。濃厚で流れるような均一な混合物が形成されるまで泡だて器を続けます。生地を20分間放置します。
マルチクッカーボウルにバターを塗る。ねり粉の約2/3を注ぎます。中身をそっと分散させ、残りの生地に注ぎます。
「ベーキング」モードのタイマーを60分に設定します。
信号が出たら、マルチクッカーの蓋を開け、ケーキを少し冷まします。

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