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塩漬けの波は、お祝いのテーブルで常に最も絶妙な料理と見なされてきました。きのこはその重要性の点で、おやつとして黒と赤のキャビアと競合します。また、ピザやパイの詰め物や、スープやソースへの添加にも使用されます。

苦味があることから条件付き食用キノコとされていますが、事前に漬け込んだ後、塩漬けにして漬けることができます。この記事では、前菜を美味しく美味しくするために、きのこを冷やして塩漬けにする方法について説明します。

ただし、寒い冬に向けて塩漬​​けの波を準備するためのレシピを段階的に説明する前に、きのこの準備処理を適切に実行できる必要があります。

• Volnushkiは森林の残骸を選別し、ほとんどの足を切り落とし、冷水で洗いました。
• たっぷりの水を注ぎ、2〜3日放置して苦味を吸収します。このプロセス中に、液体を数回、1日に約3〜4回交換する必要があります。

冬の冷塩ボルヌシキ：簡単なレシピ

簡単なレシピによる冬の冷塩漬けは、多くの人に最も人気があると考えられています。

塩漬けにする前に、きのこを沸騰したお湯で3〜5分間湯通しする必要があります。

このプロセスのおかげで、波の酸性化のリスクを完全に排除することができ、波の準備は10〜12日で行われます。きのこはしっかりしていて、サクサクしていて食欲をそそります。

• 浸したvolnushki-3kg;
• 塩-150g;
• チェリーとオークの葉;
• 黒コショウ-10エンドウ;
• 月桂樹の葉-3個;
• ニンニク-3クローブ;
• ディルの小枝。

冬の塩漬け波の動画を冷静にご覧いただけます。

チェリーとオークの葉、ディルの小枝をエナメルポットの底に置き、塩の薄層を振りかけます。

浸した波と白くした波をキャップを下にして広げ、6cm以下の層を作ります。

塩、黒胡椒、月桂樹の葉、みじん切りにんにくをふりかける。

きのこの各層に塩とスパイスを主な製品がなくなるまで振りかけます。

上部をガーゼナプキンと、荷物を載せる逆さのプレートで覆います。水で満たされた2リットルのボトルは負荷として機能することができます。

3〜4日後、きのこはジュースを与え、塩水はそれらを完全に覆います。液体が少なく、きのこが塩水で覆われていない場合は、負荷を強化する必要があります。

塩漬けのきのこは瓶に入れ、塩水で満たし、プラスチックの蓋で閉じることができます。または、鍋に入れておくこともできますが、カビが発生しないように、ガーゼナプキンは週に2回交換する必要があります。

きのこにんにくの冷塩漬け

きのこの味と香りを変える他のスパイスとの冷塩漬け方法のレシピに従って、冬の波を準備することが可能です。

• 主な製品-2kg;
• 塩-120g;
• ニンニク-10クローブ;
• ディル-5本の傘;
• スグリの葉;
• 沸騰したお湯。

冷たい方法で塩辛い波を作るためのステップバイステップのレシピは、各主婦が冬の素晴らしい準備を正しく行うのに役立ちます。

1. エナメルを塗った容器に、きれいなスグリの葉、ディルの傘、ニンニクのスライス2枚を、スライスに切って底に置きます。
2. 次に、キャップを下にしてキノコを置き、もう一度塩を振りかけ、他のスパイスと一緒に移します。
3. スパイスと混ぜながら、主産物を層状に広げます。
4. 上に大さじ3を注ぎます。冷たい沸騰したお湯、ガーゼで覆い、小さな負荷で押し下げます。
5. 冷蔵室に持ち出し、きのこで週に2〜3回振って塩水をまき散らします。
6. 液体がキノコを完全に覆い、乾燥しないことを確認してください。

Volnushkiは塩漬け後25-30日以内に試飲の準備が整います。

冷塩のvolnushki：ステップバイステップのレシピ

生姜の根を加えた冷塩漬けのレシピは、おいしいきのこスナックのすべての愛好家にアピールします。このブランクには、アパートに保管しやすいガラスの瓶が適した容器になります。

• きのこ-2kg;
• ショウガの根（すりおろし）-大さじ1 l。;
• 桜の葉;
• 黒とオールスパイスペッパー-それぞれ10個のエンドウ豆。
• ディル-2本の傘;
• 塩-120g。

波の冷塩漬けは缶で行われます。

1. 2または3リットルの容量の滅菌ジャーに、きれいな桜の葉、ディル傘の一部、ショウガの根、コショウの混合物を入れます。
2. 塩の薄層を注ぎ、浸した波をレイアウトします。
3. きのこの各層に、レシピに示されている塩とスパイスを、すべての材料が使い果たされるまで振りかけます。
4. プラスチック製の蓋で瓶を閉じ、数回振ってください。
5. 温度が+ 8°Сを超えない地下室に持っていきます。温度が0°の場合、キノコは凍結して脆くなり、+ 10°Cを超えると、ワークピースは酸っぱくなります。
6. 瓶を週に3回振って、十分な液体がない場合は、沸騰した冷水でキノコを追加します。

西洋わさびによる冷塩漬け

冬のわさびとクローブを使って冷たい方法でvolvushkiを塩漬けにするレシピは、お祝いのごちそうの前菜として驚くほどおいしいオプションです。

• 浸した波-2kg;
• 塩-100g;
• 西洋わさびの根;
• カーネーション-5つの芽;
• 黒と白のコショウ-それぞれ7つのエンドウ豆。

1. きれいなエナメルを塗った容器に、レシピに示されている調味料とスパイスを重ねて、浸した波を配置します（西洋わさびの根をはがし、粗いおろし金ですりおろします）。
2. 波の各層に塩を振りかけ、ガーゼを上に置き、数回折りたたむ。
3. きのこが劣化しないように、圧迫して押し下げて地下室に持っていきます。
4. 3日後、きのこがどのようにジュースを放出するかを確認し、それが十分でない場合は、負荷を増やします。
5. 2ヶ月後、きのこをおやつとしてテーブルに置くことができます。

瓶の中の冬のためのvolnushkiの冷塩漬け：写真付きのレシピ

マスタードシードを使って、冷たい方法で塩漬けの波を作るためのもう1つの興味深いレシピ。

• 主な製品-3kg;
• 塩-150-170g;
• マスタードシード-大さじ1 l。;
• 月桂樹の葉-4個;
• 黒胡椒-10個

ステップバイステップの写真を使って冷塩漬けの方法で小さな波を調理することは、あなた自身の手でおいしい保存をする良い機会です。

1. 湯通しのために、浸した波をザルに沸騰したお湯に3〜4分間浸します。
2. すぐに蛇口の下で洗い流し、ワイヤーラックに置いて釉薬をかけます。
3. 少量の塩、マスタード、コショウを瓶に注ぎ、月桂樹の葉を入れます。
4. きのこを入れ、スパイスをふりかけるなど、缶の一番上まで。
5. 手で押し下げ、大さじ1を注ぎます。冷たいお湯。
6. しっかりとしたプラスチックの蓋で閉じて、セラーの棚に置きます。
7. 3〜4日後、きのこはジュースをよくし、塩水で完全に覆われ、塩漬けが速くなります。

14日後、塩辛い波を味わう準備ができます。