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きのこをサワークリームソースで煮込んだチキンはとても美味しくて満足感があります。これは誰もが無関心になることのない素晴らしい2番目の料理です。きのこの風味とジューシーな肉のクリーミーなソースの柔らかさは、どんなおかずにも良い追加になります。

柔らかなサワークリームソースにキノコを添えたチキン

レシピは非常に簡単に準備でき、キッチンでホステスの特別なスキルを必要とせず、合計調理時間は40分以内です。

まず、皿のコンポーネントを準備します。

• 鶏肉（胸肉）-500 g;
• 新鮮なシャンピニオン-400g;
• 15％サワークリーム-500 ml;
• 2個ルーク;
• 大さじ2杯。 l。小麦粉;
• 塩、コショウ（またはピーマンの混合物）-希望の味をもたらす量;
• ディルの小さな束;
• 植物油-大さじ4-5。 l。

柔らかなサワークリームソースでキノコを使って本当に美味しくてジューシーな鶏肉を調理するには、レシピに従って、鶏の胸肉を冷凍せずに食べることをお勧めします。それをフィルムからはがし、細片、塩、こしょうに切り、マリネするために残します。この間に、きのこを調理し、汚れを取り除き、半分に切ります。中型のきのこは料理に最適です。そして、あなたが小さいものを取るならば、あなたはそれらを切る必要はありません。

玉ねぎは皮をむいて半分に切り、植物油で炒め、きのこを加えて準備を整えます。シャンピニオンは最初にジュースを与えますが、これは蒸発させる必要があり、それから初めて黄金色になります。

肉に戻り、クラストが現れるまで植物油で炒める必要があります。次に、きのこに玉ねぎと胸肉を合わせ、サワークリームと小麦粉を加えます。すべてをよく混ぜ、ソースが十分に濃くなるまで煮ます。最後に、調味料で必要な味を出し、細かく刻んだディルを加えます。

その結果、きのこを使って柔らかなサワークリームソースで調理した鶏肉の食欲をそそる様子を写真でご覧ください。

にんにくとクリーミーなサワークリームソースのキノコと鶏肉

この料理の辛味は、クリーミーなソースと理想的に組み合わされたニンニクの味を与え、鶏肉を香りで飽和させ、きのこの味を強調します。

次のコンポーネントが必要になります。

• 鶏の胸肉-2個;
• 新鮮なシャンピニオンまたはヒラタケ-300g;
• 揚げ物用植物油;
• 塩、コショウ-味わう;
• サワークリーム15％-250 ml;
• クリーム20％-100 ml;
• ニンニク-2本の歯。
• 好きな野菜-1つの小さな束。

鶏肉は前のレシピと同様に準備されます：それを植物油でマリネして揚げます。

クリーミーなサワークリームソースでヒラタケを使って鶏肉を調理する場合は、肉と同じように短冊状に切る必要があります。それでもシャンピニオンを使用する場合は、半分に分けてください。

準備したきのこを植物油で炒め、最後に細かく刻んだにんにくを加えます。

ここでは、最後の材料が焦げないように細心の注意を払う必要があります。ほんの少しの風味しか出さないので、にんにくを加えてからよく混ぜます。

次に、鶏肉、生クリーム、サワークリームをすべてにかけます。少し煮て、塩こしょうを加え、最後に細かく刻んだハーブを加えます。

きのこをサワークリームソースで煮込み、大釜またはスロークッカーで煮込んだチキン

きのこ煮込みサワークリームソースで煮込んだ鶏肉は、底が広い大釜が必要です。

4つの鶏もも肉の場合：

• 揚げ物用植物油;
• 大きなニンジン1本;
• タマネギ1個;
• 新鮮なシャンピニオン-300g;
• 月桂樹の葉;
• 挽いたコショウとエンドウ豆;
• サワークリーム-250ml。

大釜をよく火にかけ、植物油を注ぎ、太ももを炒めます。両面に黄金色の肉が必要です。鶏肉が希望の状態になるまでの間に、野菜を準備します。玉ねぎを立方体に切り、粗いおろし金でにんじんをすりおろします。

大釜の肉を横に並べて、中央にバターの入った切り込みを入れます。用意した野菜を入れ、焦げないように絶えずかき混ぜます。シャンピニオンを半分に切り、玉ねぎとにんじんを少し炒めたら、大釜に入れます。すべての材料を混ぜ合わせて煮ます。この間に、サワークリームソースを準備します。サワークリームを塩と挽いたコショウと混ぜます。きのこが液体をあきらめて蒸発したら、ドレッシング、月桂樹の葉、胡椒を加えます。蓋をして弱火で15分煮ます。

きのこを鶏肉と一緒にサワークリームソースで煮込むこのレシピによると、製品はスロークッカーで煮込むこともできます。これを行うには、最初の段階で「フライ」モードを使用してから、「クエンチング」を使用します。マルチクッカーでの調理には同じ時間がかかりますが、そのような装置は料理の各成分の味の特徴をよりよく保存します。

サワークリームチーズソースにキノコが入ったおいしいチキン

残念ながら、店頭で購入したサワークリームは酸味があり、必ずしもクリーミーな味がするわけではありません。キノコを使って鶏肉にそのようなメモを付けたい場合は、自家製の乳製品を使用してサワークリームチーズソースで調理します。

そして、これは次のテクノロジーを使用して行われます。

1. ブレンダーから容器に冷水250mlと大さじ1を注ぎます。 l。増粘用でんぷん。
2. クリームチーズ1個（100g）を立方体に切り、ボウルに入れます。
3. 次に、サワークリームを150〜200mlの量で加えます。
4. なめらかになるまで泡だて器で混ぜ、コショウと塩で好みの味にします。

結果として、あなたのソースはケフィアの一貫性を持っているはずですが、温度の影響下でそれは十分に濃くなります。このドレッシングは、キノコで鶏肉を調理するための上記のレシピのいずれかでサワークリームの代わりに使用できます。

乾燥ポルチーニ茸とサワークリームソースのチキン

乾燥マッシュルームをサワークリームソースで調理した鶏肉には、ポルチーニマッシュルームが理想的です。ポルチーニマッシュルームは、柔らかくなるまで調理する前に水に浸す必要があります。

500 gの鶏肉には、次のものが必要です。

• 乾燥ポルチーニ茸50g;
• ニンジン0.5kg;
• サワークリーム100g;
• 0.5玉ねぎ;
• ニンニクのクローブ;
• 緑-1束;
• 揚げ物用植物油;
• コショウと塩でお好みの味に。

きのこは、すでに述べたように、温水に浸す必要があります。それらが柔らかくなった後、液体をグラスに注ぎます-あなたはまだ調理過程の間にそれを必要とします。ポルチーニ茸は小さな立方体に切る必要があります。肉を細かく切り、フライパンで炒め、さいの目に切った玉ねぎとすりおろしたにんじんを加える。きのこを鶏肉と野菜の入った鍋に入れ、炒める。残った水をサワークリームソースに注ぎ、鍋に入れて弱火で煮ます。最後に、みじん切りにした野菜を加え、沸騰させて火から下ろします。

塩漬けのきのこと鶏肉のサワークリームソース添え

鶏肉を調理するときは、漬け物や塩漬けのきのこを使うことができます。

これがあなたが必要とするそのような料理のレシピの1つです：

• 鶏ササミ-2個;
• トマト-2個;
• 2歯。ニンニク;
• 塩漬けまたは漬物のシャンピニオン-1缶;
• 揚げ物用オリーブオイル;
• サワークリーム-300ml;
• 緑-1束;
• 味わうコショウ。

鶏ササミを立方体に切り、オリーブオイルで炒め、細かく刻んだ皮をむいたトマトとニンニクを加え、少し調理します。きのこから液体の半分を排出し、鍋に注ぎ、すべての水分が蒸発するまで煮ます。最後にサワークリームとコショウを注ぎ、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。蓋をして10分間煮ます。サーブする前に、サワークリームソースで調理した塩漬けのキノコとチキンを、みじん切りにした新鮮なお気に入りのハーブで飾ります。