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冬にキノコを乾燥させることは、製品を長期間保存するための最も有益なオプションの1つです。多くのキノコ狩りは、乾燥中に人体に栄養を与えるすべてのビタミンと微量元素を保持する乾燥アスペンキノコを特に高く評価しています。

乾燥したポルチーニから料理を作るためのレシピはたくさんあります。美味しくて香ばしくてヘルシーな乾燥きのこ料理の4つのオプションをご用意しています。

乾燥ボレタススープ：簡単なレシピ

乾燥したボレタスからスープを作るためのレシピはシンプルで気取らないです。しかし、その結果はあなたの期待を上回り、その料理は家族全員にとっておいしいものになるでしょう。

• 1.5リットルのキノコのスープ;
• 500gのジャガイモ;
• 玉ねぎ2個;
• にんじん2本;
• バター100g;
• 大さじ2杯。 l。小麦粉;
• 70gの乾燥きのこ;
• 味わう塩;
• ディルとパセリ。

きのこは一晩冷水に浸し、汚れやほこりを洗い流します。 30分茹でてから取り出して細かく切る。

玉ねぎは皮をむき、みじん切りにし、バターで炒めます。皮をむき、すりおろしたにんじんを加え、7〜10分炒めます。

小麦粉を注ぎ、野菜と混ぜて5分炒める。

皮をむき、さいの目に切ったジャガイモをスープに加えます。

きのこを入れ、鍋の中身全体を20分煮ます。

ジャガイモの準備ができるまで、揚げ物を加え、塩を加え、混合し、調理します。

スープはパセリとディルを添えた深いボウルで提供されます。

干しボレタスソースの作り方

ドライフルーツのボディはマッシュルームソースに最適です。 乾燥したボレタスを適切に調理し、おいしいソースを作る方法は、レシピのステップバイステップの説明から学ぶことができます。

• 一握りのキノコ;
• 大さじ1。 l。小麦粉;
• タマネギ1個;
• 大さじ2杯。きのこスープ;
• 大さじ2杯。 l。バター;
• 大さじ1。 l。トマトペースト;
• 塩。

1. きのこはよく洗い、お湯ではなく温かいものに3〜4時間浸します。
2. 水を2回交換する必要がありますが、2時間沸騰させます。
3. 小麦粉は、乾いた熱いフライパンでクリーミーになるまで揚げられます。
4. きのこスープで薄め、3〜5分茹でます。弱火で。
5. 玉ねぎは皮をむき、小さな立方体に切り、柔らかくなるまで油で揚げます。
6. きのこのみじん切りを入れて10分炒め、トマトペーストを加えて5分煮込みます。
7. すべてを混ぜ合わせ、混ぜ合わせ、塩を加え、弱火で15分間煮ます。

乾燥したボレタスグーラッシュ

グーラッシュは肉だけであるべきだと思いますか？ あなたは間違っています、乾燥したポルチーニのキノコからあなたは味と彩度に優れた料理を手に入れます。

• 150gの乾燥きのこ;
• タマネギの頭3個;
• にんじん2本;
• 3ピーマン;
• にんにく3片;
• マジョラムのピンチ1つ;
• 塩と黒コショウ-味;
• 大さじ3。 l。ひまわり油;
• 大さじ2杯。 l。バター;
• 小さじ1スターチ;
• 新鮮なハーブの小枝3本（いずれか）。

乾燥したボレタスからグーラッシュを調理する方法は、ステップバイステップのレシピで説明されています。

1. きのこをすすぎ、ぬるま湯に一晩浸し、朝にもう一度すすいでください（浸した水を注がないでください）。
2. 細かく切り、クエン酸を少々入れて水で1.5〜2tsp煮ます。
3. タマネギの皮をむき、ナイフで刻み、にんじんを皮をむき、薄い半分の輪に切ります。
4. コショウで種や茎を取り除き、麺に切ります。
5. フライパンでバターを溶かし、植物油を注ぎます。
6. 玉ねぎを入れて3分炒め、にんじんを加えて5分炒める。
7. コショウを加え、全体を3分間炒める。弱火で。
8. 別のフライパンで、きのこを小さなバターで約10分間炒めます。
9. きのこと野菜を合わせ、大さじ1を注ぎます。きのこを浸した水を入れ、液体が蒸発するまで煮ます。
10. 塩、こしょうで味付けし、マジョラム、さいの目に切ったにんにくを加え、混ぜる。
11. でんぷんを水でかき混ぜ、野菜と一緒にきのこに注ぎ、2分間沸騰させます。
12. みじん切りの野菜を加え、グーラッシュを振りかけ、おかずと一緒に出します。

乾燥したボレタスからのピラフ

乾燥したボレタスからのピラフは、体を降ろすための、または断食している人のためのレシピです。

• 米150g;
• きのこ100g;
• 玉ねぎ2個;
• ひまわり油100ml;
• 大さじ2杯。 l。トマトペースト;
• 大さじ2杯。 l。バター;
• 小さじ1ピラフの調味料;
• にんにく2片;
• 塩とターメリックの味。

1. きのこを水に4〜5時間浸し、切って鍋に入れます。
2. 数回折りたたんだ寒冷紗に浸した水を濾し、きのこに注ぎ、小さじ1で調理します。
3. ご飯を冷水で数回すすぎ、キッチンタオルをかけます。
4. 玉ねぎは皮をむき、立方体に切り、ひまわり油で10分炒める。
5. ご飯を加えて、きつね色になるまで炒めます。
6. 玉ねぎとご飯を鍋に入れ、きのこを加え、きのこスープ2cmを注ぎます。
7. 20分間煮ます。閉じた蓋の下で弱火にかけます。
8. トマトペースト、塩、コショウ、さいの目に切ったにんにく、その他のスパイスを加えます。
9. かき混ぜ、弱火でご飯が炊けるまで煮ます。
10. バターを加えてかき混ぜてからお召し上がりください。