きのことミルクきのこを使った餃子：写真付きのレシピ、塩漬け、乾燥、生のきのこからの詰め物
家庭料理の多様性は素晴らしく、主婦は迷子になることが多く、調理済みの料理の備蓄が10アイテムのリストに減っています。一方、我が国では伝統的に冬に大量に収穫されるチチタケを餃子に貼り付けることができます。
詰め物は、塩漬け、漬物、乾燥、冷凍のキノコから使用されます。この記事では、新鮮な（または生の）ミルクマッシュルームで餃子を調理する方法についても説明しています。提案されたレシピを読んだ後、あなたはその味の点であなたの家族に合ったオプションを選ぶことができます。きのこの餃子があなたの家のテーブルに頻繁にゲストになることを願っています。調理過程だけでなく、料理の最終的なデザインを説明する写真付きのレシピは、ミルクマッシュルームで美味しくてジューシーな餃子を調理するのに役立ちます。
粉乳きのこ餃子
材料：
- 小麦粉3カップ
- 卵1個
- コップ1/2杯の水
- ミルク1/2カップ
- 小さじ1/2の塩
充填用：
- 粉乳きのこ150g
- ご飯1/2カップ
- バター100g
- 玉ねぎ1個
- コショウと塩で味わう
ソース用：
- 玉ねぎ1個
- 2-3セント植物油大さじ
- 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
- 粉ミルクマッシュルームで餃子を作る前に、小麦粉をふるいにかけ、卵と塩を混ぜ合わせ、水で希釈したミルクを徐々に加えて、プラスチックをこねて、固すぎない生地にします。
- 完全に混ぜ合わせた生地をガーゼまたは軽いタオルで覆い、室温で30分間放置します。
- 生地を薄層に広げ、幅6cmの細片に切り、次に細片を横切って正方形の生地を作ります。
- それぞれに小さじ1杯の詰め物を入れ、溶き卵で生地の端を磨き、三角形に折り、端をつまみます。
- 餃子を沸騰した塩水に一度に1つずつ浸します。
- コップ3杯の水に小さじ1杯の割合で塩を入れます。
- 8〜10分後、溝付きスプーンで表面に浮いた餃子を取り除きます。
- ソースを添えてください。
- 詰め物は、きのこが柔らかくなるまで煮て、すすぎ、細かく刻みます。
- きのこのスープを濾して保存します。
- 玉ねぎを細かく刻み、バターで黄金色になるまで炒める。
- 次に、準備したきのこ、塩、こしょうを加え、すべてを完全に混ぜ合わせます。
- ご飯を柔らかくなるまで炊き、きのこや玉ねぎと混ぜます。
- ソースはタマネギを細かく刻み、植物油で黄金色になるまで炒め、小麦粉を加え、すべてをかき混ぜ、かき混ぜながらキノコのスープを注ぎます。
- 得られた混合物を沸騰させます。
ミルクマッシュルームとポテトの餃子のレシピ
材料：
- 小麦粉1/2カップ
- コップ1杯の水
- 卵1/2個
- 塩小さじ1
ミルクマッシュルームとジャガイモを詰めた餃子のこのレシピでは、次の製品を使用することをお勧めします。
- じゃがいも500g
- 乾燥きのこ100g
- 玉ねぎ1個
- 大さじ2杯。植物油大さじ
- 大さじ1。スプーン一杯のバター
- サロ
- ディルまたはパセリ
- コショウと塩で味わう
種なしパンを小麦粉、卵、水からこね、室温で30分間放置します。生地を1.5mmの厚さの層に広げます。丸めた生地の全長に沿って、端から3〜4 cm後退し、2 cm間隔でボールの形で詰め物を広げます。生地の端で詰め物を覆い、上層を押します。各ボールの周りの最下層に生地を作り、先のとがったエッジと湾曲したリム（クランプ用）を備えた特別な型で餃子をカットします。完成した餃子を粉にした板の上に一列に並べます。準備した餃子を沸騰した塩水に1つずつ浸し、すり割りスプーンで鍋の底から注意深く分離し、適度な沸騰で6〜8分間調理します。コップ3杯の水に小さじ1杯の割合で塩を入れます。 8〜10分後、表面に浮いた既製の餃子をすり割りスプーンで取り除き、水を切ります。刻んだハーブ、温野菜油、炒めた玉ねぎをまぶしてお召し上がりください。詰め物は、皮をむいたジャガイモを茹で、マッシュポテトで熱くマッシュします。玉ねぎを細かく刻んで揚げたベーコンと一緒に炒めます。次に、細かく刻んだきのこを加え、軽く炒めます。きのこと玉ねぎを準備したジャガイモと混ぜ、塩とコショウを混ぜる。
牛乳きのこ入り餃子のレシピを段階的に
材料：
- 小麦粉2カップ
- コップ1杯の水
- 2-3セント植物油大さじ
- 塩1つまみ
充填用：
- キャベツ500g
- 塩漬けニシン1枚の切り身
- 4つのこと。キノコ
- タマネギ、植物油、コショウ、塩-味わう
ミルクマッシュルームを使ったこれらの餃子のレシピは、準備を段階的に示しています。
小麦粉、温水、塩、植物油から、丈夫で弾力性のある生地をこね、ビニール袋に入れ、室温で1時間放置します。
次に、生地を2 mmの厚さの層に広げ、5〜6cmの正方形にカットします。
それぞれの真ん中に小さじ1杯の詰め物を入れ、三角形に折り、端をつまみます。
餃子を沸騰した塩水に一度に1つずつ浸します。
コップ3杯の水に小さじ1杯の割合で塩を入れます。
8〜10分後、溝付きスプーンで表面に浮いた餃子を取り除きます。
玉ねぎを植物油で炒めたものをふりかけてお召し上がりください。
詰め物は、細かく刻んだキャベツを植物油で煮込み、刻んだマッシュルーム、細かく刻んだニシンの切り身、刻んだ玉ねぎを植物油で揚げたものを加えます。
混合物をコショウ、塩、完全に混合し、かき混ぜながら準備を整える
きのこと豆で餃子を作る方法
材料：
- 小麦粉1カップ
- コップ1/2杯の水
- 卵1個
- 味わう塩
充填用：
- 乾燥きのこ100g
- 1カップ豆
- 玉ねぎ2〜3個
- 2-3セント溶けたラード大さじ
- 挽いた赤唐辛子と塩-味わう
ミルクマッシュルームと豆で餃子を作る前に、ふるいを通して小麦粉をふるいにかけ、スライドで集め、穴をあけた後、溶き卵、水、塩を注ぎます。あまり固くない生地をこね、丸めてナプキンをかぶせ、室温で30分放置します。生地を薄層に広げ、幅6cmの細片に切り、次に細片を横切って正方形の生地を作ります。それぞれに小さじ1杯の詰め物を入れ、三角形に折り、端をつまみます。餃子を沸騰した塩水に一度に1つずつ浸します。
コップ3杯の水に小さじ1杯の割合で塩を入れます。
8〜10分後、溝付きスプーンで表面に浮いた餃子を取り除きます。中身は豆を茹でてザルに入れ、水気を切る。準備した豆をすりつぶし、ラードで揚げた細かく刻んだ玉ねぎ、薄く刻んだ茹でたキノコ、パプリカ、塩でつぶします。
牛乳きのこで餃子を作る方法
テストの場合：
- 2.5カップの小麦粉
- 卵1個
- 小さじ0.5の塩
- 1/4カップの水
充填用：
- 乾燥白乳きのこ100g
- 玉ねぎ3個
- バター大さじ2
ミルクマッシュルームで餃子を作る前に、小麦粉の1/10を、水の総量の1/3の沸騰したお湯で沸騰させます。淹れたての小麦粉を混ぜ、残りの小麦粉と水を室温で加え、塩、卵を加え、生地が均一で弾力性があるようにこねます。生地を40分間放置します。浸して茹でた乾燥きのこを肉挽き肉に通し、細かく刻んで揚げた玉ねぎをバターで混ぜる。生地と詰め物から餃子を作り、塩水で煮ます。サーブするときは、加熱したバターを餃子に注ぎます。
塩漬けのミルクマッシュルームとジャガイモの餃子
テストの場合：
- 2.5カップの小麦粉
- 卵1個
- 小さじ0.5の塩
- 1/4カップの水。
充填用：
- じゃがいも1kg
- 玉ねぎ2個
- ひまわり油大さじ2
- 塩漬け牛乳きのこ50g
- 塩
- コショウ。
水やりの場合：
- ひまわり油大さじ1
- タマネギ1個。
塩漬けのきのことじゃがいもで餃子を調理するには、小麦粉の1/10を、水の総量の1/3の沸騰したお湯で沸騰させます。淹れたての小麦粉を混ぜ、残りの小麦粉と水を室温で加え、塩、卵を加え、生地が均一で弾力性があるようにこねます。生地を40分間放置します。茹でたジャガイモを肉挽き肉に通し、軽く炒めた細かく刻んだ玉ねぎ、刻んだ茹でたキノコ、塩、こしょうを混ぜる。次に、準備した生地と詰め物から餃子を作り、塩水で沸騰させます。サーブするときは、揚げ玉ねぎを混ぜたひまわり油を熱して餃子に注ぎます。
塩漬けのミルクキノコの餃子
テストの場合：
- 小麦粉350g
- 卵1個
- 1.25カップの水
- 塩
ひき肉の場合：
- 塩漬けミルクマッシュルーム60g
- ご飯1/2カップ
- 玉ねぎ50g
- 大さじ2杯。植物油大さじ
- 塩
- コショウ
ソース用：
- 中玉ねぎ1個
- 大さじ2杯。植物油大さじ
- 大さじ2杯。スプーン（トップなし）小麦粉
生地を準備し、そこから塩ミルクマッシュルームで餃子を成形し、沸騰した塩水に浸し、柔らかくなるまで調理します。ザルに入れ、お湯に注ぎ、乾かし、ボウルに入れ、ソースに注ぎます。ソースの代わりに、玉ねぎを炒めた植物油を使うこともできます。餃子は温かいものと冷たいものがあります。ひき肉の調理。きのこはお湯と冷水でよくすすぎ、冷水を少し加えて沸騰させ、火を弱め、柔らかくなるまで煮ます。きのこをふるいにかけ、砂が残らないように冷たい流水でもう一度すすいでください。ダブルチーズクロスを通してブロスをグラスに濾します。
スープは1杯以下にする必要があります（それ以上の場合は、きれいな鍋に水を切り、火をつけて余分な液体を蒸発させます）。
玉ねぎ、塩を細かく刻み、ひまわり油で黄金色になるまで炒める。細かく刻んだきのこを加え、よく混ぜ、胡椒で味を調える。洗ったご飯の上に1/2カップの沸騰したお湯を注ぎ、焦げないように時々かき混ぜながらお粥を炊きます。準備したお粥を準備したキノコと玉ねぎと混ぜます。クールダウン。ソースを調理します。タマネギを刻み、油で黄金色になるまで炒め、小麦粉を加え、かき混ぜ、徐々にかき混ぜながら、きのこスープを注ぎます。沸騰させ、このソースで餃子を注ぎます。
新鮮なミルクマッシュルームの餃子
テストの場合：
- 小麦粉350g
- 卵1個
- 1/4カップの水
- 塩
ひき肉の場合：
- 新鮮な皮をむいた牛乳きのこ800g
- 玉ねぎ100g
- 植物油50g
- 砕いた白いパン粉50g
- 細かく刻んだパセリとディル小さじ1
- 塩
- コショウ
生地を準備します。新鮮なミルクマッシュルームで餃子の調理を開始するには、生地を薄層に広げ、円を切り取り、冷たい詰め物を入れ、端を結合し、しっかりとつまんで、塩漬けの沸騰したお湯で餃子を沸騰させます。乾燥させて冷やした餃子を深いサラダボウルに入れ、塩味のヨーグルトまたはサワークリームの上に注ぎます。ひき肉の調理。きのこをはがし、流水でよくすすいでください。タマネギを細かく刻み、ひまわり油で炒め、調理したきのこを加え、液体がすべて蒸発するまで炒めます。クラッカー、コショウを注ぎ、ハーブを加え、混ぜて冷まします。
生乳きのこ入り餃子のレシピ
テストの場合：
- エンドウ豆粉250g
- 小麦粉200g
- 卵1個
- 240mlの水
ひき肉の場合：
- 生乳きのこ2カップ
- 玉ねぎ2個
- 大さじ2杯。ラードのスプーン
- 大さじ1。スプーン一杯の植物油
このレシピによると、生乳のきのこ、ひき肉のきのこが入った餃子は、揚げ玉ねぎと組み合わされます。両方の種類の小麦粉を水と卵で均一な厚さの生地が得られるまでこねてから、層に広げます。そこからトルティーヤを切り、ひき肉をそれぞれの真ん中に置き、餃子を形作ります。調理した餃子を塩水で茹でます。
冷凍チチタケの餃子
テストの場合：
- 小麦粉2カップ
- 卵2個
- 水大さじ8
- 塩
充填用：
- 白キャベツ200g
- 冷凍ミルクマッシュルーム50g
- 玉ねぎ1個
- 植物油
- 塩
ソース用：
- きのこスープ2.5カップ
- 小さじ4の小麦粉
- サワークリーム2.5カップ、バター大さじ2、塩。
きのこを茹で、みじん切りにし、スープを濾します。キャベツをみじん切りにし、油で炒め、みじん切りにした玉ねぎ、塩、きのこを炒めます。生地をこね、薄く伸ばし、ケーキを切り取り、中央に詰め物を入れてつまむ。冷凍チチタケと一緒に塩水で餃子を茹で、ソースを添えます。
ソース： きのこブロス0.5カップを小麦粉と混ぜ、沸騰したブロスの残りの部分に絶えずかき混ぜながら細い流れで注ぎます。ソースが沸騰して濃くなったら、サワークリーム、バターを加えてかき混ぜます。
料理の準備の過程での各料理のステップを説明する写真付きのレシピで、ミルクマッシュルームで餃子を調理する方法をご覧ください。
