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ゆでたミルクマッシュルームは、これらのマッシュルームで特に高く評価されているすべての消費者特性を保持しています。この歯ごたえ、強さ、そして塩辛くて漬けた形の弾力性のある一貫性。ゆでたミルクマッシュルームを調理するためのレシピには、家庭での塩漬けと酸洗いのさまざまなオプションが含まれています。この記事では、冬にきのこを収穫するこの料理の芸術のすべての複雑さについて説明します。また、保存を保存し、キッチンで料理の目的に使用する方法についての情報も提供します。冬のゆで牛乳きのこのレシピは、材料がさまざまで、おいしくて食欲をそそる準備をすることを可能にします。

冬に茹でたミルクマッシュルームを塩漬けにする方法は、初心者のホステスでも実行できる簡単なステップバイステップの説明の形で説明されています。ゆでた牛乳きのこを漬ける方法と、このプロセスに適した容器を選択する方法についてお読みください。冬のゆでた牛乳きのこを缶や樽で漬ける方法の知識を身につけ、自分に合ったオプションを選択してください。

瓶に塩を入れた、ゆでた白いミルクマッシュルームから何を調理するか

茹でた白い塊は保存に最適な原料です。瓶に入った塩漬けのゆでたきのこは、家庭用冷蔵庫に完全に保存され、調理に使用できます。さまざまなレシピが掲載されているページで、ゆでた牛乳きのこから何を調理するかについて読むことができます。

ゆでた牛乳きのこを塩漬けにする方法のレシピ

ゆでた牛乳のきのこを塩漬けにする方法についてのこのレシピでは、きのこの料理の処理のための一般的な技術が説明されています。ミルクマッシュルームを茹でる前に、それらは非常に注意深くチェックされ、疑わしいものは廃棄されます。また、不適切な虫食いのこ、熟れすぎ、たるんだものは捨てるべきです。皮をむいたきのこは黒くならないように塩水に浸し、酢を少し加えます。マリネを軽く透明にするためには、きのこの調理中に泡を取り除く必要があります。スパイスは、完全に泡がない場合にのみマリネに入れる必要があります。きのこをマリネで10〜15分茹でます。きのこは底に沈み始め、塩水が透明になると準備ができていると見なされます。

ホットソルティング法を使用する場合は、次の手順に従う必要があります。

まず、きのこを皮をむいてすすぎ、深い鍋に入れて冷水で覆い、強火にかけ、沸騰させる必要があります。

次に火を弱め、容器の中身を柔らかくなるまで煮ます。

チチタケは20〜25分茹でます。

茹でたきのこはザルに入れなければなりません。

水がなくなったら、キャップをかぶせて、厚さ5 cmまでの層状のエナメルボウルに入れ、それぞれに塩とスパイスで味付けします。

きのこ0.5kgあたり15gの割合で塩分を摂取します。

上のキノコをきれいな布で覆い、次に木製の円で覆い、荷物を押し下げます。

きのこは1.5〜2週間後に準備が整います。

このように塩漬けにされたきのこの表面にカビが見られても心配しないでください。酢に浸したぼろきれで定期的に取り除く必要があります。この場合、負荷と木製の円は、ソーダを入れた沸騰したお湯で毎回洗う必要があり、生地を交換する必要があります。

ホットソルティングは、バイオリン、ブラックミルクマッシュルームなどのミルクマッシュルームの塩漬けに使用されますが、本物のミルクマッシュルーム、podgruzdki、イエロー、アスペンミルクマッシュルームの場合もあります。皮をむき、洗浄し、苦い乳白色のジュースの存在下で、浸したキノコは品種だけでなく、キャップのサイズによっても分類されます。大きなキャップは、小さなキャップと一緒に塩漬けにした場合、2〜3の部分にカットされます。

ゆでて塩漬けのミルクマッシュルームのレシピ

このレシピによると、茹でた塩漬けのきのこは、1kgのきのこ用のエナメルボウルに注がれます。

• 0.5カップの水

注ぎ入れる：

• 大さじ2

彼らはそれを燃やした。調理中は泡を取り除き、焦げないように絶えずかき混ぜます。 調理の最後に、きのこが底に落ち始めたら、1kgのきのこを追加します。

• 1ベイリーフ
• 黒スグリの葉2枚
• 黒胡椒3個
• 3カーネーション
• 5gディル

茹でたきのこは塩水と一緒に樽または瓶に入れて閉じます。そのようなキノコは40-50日で使用する準備ができています。キノコは別の方法で熱い方法で漬けることができます。スパイスを使わずに塩水で沸騰させます。水を切り、きのこを冷水ですすぎ、ザルに捨てるか、珍しい布でできたバッグに吊るして水をグラスに入れます。きのこを調理した皿に重ねて置き、塩とスパイスを振りかける。

ゆでた牛乳きのこから何を調理するか

さらにレシピでは、きのこを調理する興味深い方法を見つけることができます。ゆでた牛乳きのこから作ることができるものを以下に説明します。

茹でた黒乳きのこを瓶に入れて塩漬けにする方法

ゆでたミルクマッシュルーム1kgの場合：

• 塩45〜60 g
• ニンニク
• ディル
• セイヨウワサビ
• 黒スグリの葉

茹でたチチタケを瓶に入れて塩漬けにする前に、原材料、マリネ、容器を準備する必要があります。缶をソーダですすぎ、便利な方法で滅菌します。次に、茹でた黒牛乳のきのこ、芳香性のハーブ、塩を重ねて置き、すべてに塩水を注ぎます。

ゆでた牛乳きのこを塩漬けにする方法

ゆでた牛乳きのこを塩漬けにする前に、次の材料を用意してください。

• きのこ1kg
• 1〜2ベイリーフ
• 2〜3枚の黒スグリの葉
• 20gのディルグリーン
• パセリ10g
• にんにく1〜2片
• 味わう黒胡椒
• 塩30g

ブラインの場合：

• 3リットルの水
• 塩150g

ミルクマッシュルームをいくつかの水で洗い、破片を取り除き、冷水に2日間浸し、1日2〜3回交換します。塩水を沸騰したお湯に溶かして塩水を作ります。きのこを塩水に浸し、弱火で調理し、泡をすくい取り、時々かき混ぜます。スープが透明になり、きのこが底に落ちたら、ザルに入れて冷まします。キノコを瓶に入れ、塩を振りかけ、スグリの葉、月桂樹の葉、ディルとパセリ、ニンニクを移し、黒胡椒を加えます。ナイロン製の蓋で瓶を閉じ、冷たい場所に置きます。

30〜35日後、きのこは食べる準備が整います。

茹でた牛乳きのこを塩漬けにするレシピ

ゆでた牛乳きのこを塩漬けにするレシピによると、次の材料が必要です。

• きのこ1kg
• 5つの月桂樹の葉
• にんにく3片
• 15gのディルシード
• 黒コショウ5-6エンドウ豆
• 塩60g。

準備し、浸し、皮をむいた牛乳キノコを、クエン酸（水1リットル、塩20g、クエン酸小さじ1/2）を加えた沸騰した塩水に5分間浸します。スロットスプーンでチチタケを取り除き、エナメル容器に入れて冷まします。塩漬けの準備ができた瓶の底に、月桂樹の葉の一部、黒コショウのエンドウ豆、ディルシード、ニンニクのクローブを入れ、塩を加え、キノコを上に置き、各層を塩漬けにし、残りの成分と交互にします。上層に塩をふりかけ、ガーゼで覆い、おもりのついた円で覆います。一週間後、蓋をして瓶を閉じ、涼しい場所に置きます。

きのこをゆでて塩漬けにするレシピ

きのこをゆでて塩漬けにすることで、原材料の無菌性を確保できます。これはすべての病原性微生物を殺します。ゆでたミルクマッシュルームを塩漬けにするためのレシピは、さまざまなレイアウトと処理オプションが提供されているページでさらに見つけることができます。

ゆでた牛乳きのこを塩漬けにする方法

コンポーネント：

• ゆでた牛乳きのこ-5kg
• ディルグリーン-50g
• 月桂樹の葉-8-10個
• コショウの実-30g
• 黒スグリの葉-150g
• 塩-500g

ゆでたきのこを塩漬けにする前に、摘みたてのきのこを皮をむき、すすぎ、やわらかくなるまで少し塩水で煮ます。きのこの準備は、底に落ち着き、泡立ちが止まるかどうかによって決まりますが、スープはより透明になります。液体を完全に取り除くために、ブロスを排水し、キノコをリネンの袋に入れて荷物の下に置く必要があります。絞ったきのこをボウルに重ねて塩漬けにし、各層に塩を振りかけ、スパイスを移します。残りのブラックカラントの葉を上に置き、次にきれいなリネンナプキンをその上に置きます-木製の円と荷物。上層がカビになるのを防ぐために、冷たい塩水を注ぐ必要があります。きのこを室温で2〜3日間放置してから、冷蔵室に取り出します。約1ヶ月半後、きのこは食べられるようになります。

ゆでたきのこ漬け

きのこ1kgあたりのエナメルボウルでマリネを準備します。

• コップ1/2杯の水
• 2/3カップ8％酢

タプリョーナエの漬物を作るには、タプリョーナエを茹でたマリネに浸し、弱火で茹で、絶えずかき混ぜ、泡を取り除きます。 泡が出なくなったら、マリネに1kgのきのこを加えます。

• グラニュー糖小さじ1
• クローブとシナモン2個
• いくつかのディル
• 月桂樹の葉
• きのこの自然な色を保つためにナイフの先端にクエン酸

きゅうりのピクルスの漬け方

ゆでた牛乳きのこを漬ける前に、塩水（水1リットルあたり大さじ2杯の塩）で柔らかくなるまで煮ます。それらはザルに投げ込まれ、冷却され、瓶に入れられ、事前に準備されたマリネが注がれます。 新鮮なキノコ1kgのマリネ：

• 0.4リットルの水
• 小さじ1杯の塩
• 黒胡椒6個
• 3つの月桂樹の葉、クローブ、シナモン
• にんにく
• クエン酸。

この混合物全体を弱火で20〜30分間沸騰させます。マリネを冷やした後、8％テーブルビネガーのファセットグラスの1/3を加えます。

コンポーネント：

• ゆでた牛乳きのこ-5kg
• 球根玉ねぎ-7〜8個
• テーブルビネガー-1リットル
• 水-1.5リットル
• オールスパイスエンドウ豆-小さじ2
• 月桂樹の葉-8-10個
• 挽いたシナモン-小さじ0.5
• 塩と砂糖-小さじ10杯

きのこを皮をむき、少し塩水で柔らかくなるまですすぎ、沸騰させてから、負荷をかけてきのこを絞ります。玉ねぎは皮をむき、細かく刻む。マリネを準備します。塩と砂糖をお湯に溶かし、スパイスと玉ねぎを加え、沸騰させます。きのこを沸騰した塩水に入れて5〜6分煮てから、きのこに塩水を入れて酢を加えて沸騰させます。

熱いきのこをピクルスボウルに移し、調理した熱いマリネで覆います。皿をしっかりと閉め、室温で冷やしてから、冷たい場所に取り出します。表面にカビが発生した場合は、回収して廃棄し、カビの生えたきのこを沸騰したお湯で洗い、マリネで10分間煮て、酢を少し加えて沸騰させ、乾いた清潔な皿に移します。きのこに熱いマリネを注ぐ。寒い場所に置いてください。カビを防ぐために、マリネの上にゆでた植物油の層をそっと注ぐことができます。

冬のゆでた牛乳きのこを瓶に入れて塩漬けにする方法のレシピ

冬のボイルドミルクマッシュルームのレシピのコンポーネントには、次の製品が含まれます。

• 若い小さなミルクマッシュルーム-5kg
• 植物油-0.6リットル
• テーブルビネガー-2.5カップ
• 黒コショウ小さじ3〜4杯
• 月桂樹の葉-5-6個
• 味わう塩

冬の瓶詰めボイルドミルクマッシュルームのレシピによると、マッシュルームを皮をむき、よくすすぎ、風乾する必要があります。植物油を鍋に注ぎ、沸騰させ、きのこを沸騰した油に入れ、10分間沸騰させます。ゆでた牛乳のきのこを冬に塩漬けにする前に、きのこを瓶に入れ、調理した油をまんべんなく注ぎ、塩を加えて味を調え、酢を入れ、スパイスを入れます。瓶を水浴に入れ、水が沸騰した瞬間から1時間調理します。この後、瓶を取り出し、煆焼した植物油を各瓶に注意深く注ぎ、油の層が1〜2 cmになるようにします。瓶の瓶を数層のパーチメント紙で覆い、ひもで結びます。暗くて涼しい場所に保管してください。

冬に茹でた牛乳きのこを塩漬けにする方法

熱処理技術を使用して、冬にゆでたミルクマッシュルームを塩漬けにする方法はたくさんあります。次に、それらの中で最も興味深いものを検討します。

ゆで漬け牛乳きのこ

ゆで漬け牛乳きのこを作るための成分は、次のような製品です。

• 水-120ml
• テーブルビネガー6％-1杯
• チチタケ-2kg
• シナモン-1スライス
• カーネーション-3つの芽
• 月桂樹の葉-3個
• 黒胡椒-4個
• 砂糖=砂-小さじ2杯
• ナイフの先のクエン酸
• 塩-60g

ミルクマッシュルームを選別して処理し、すすぎます。鍋を用意し、酢と水を注ぎ、塩を加える。火をつけて沸騰させます。きのこを沸騰した液体に注ぎ、再び沸騰させます。火を弱め、鍋の中身を調理し続けます。時々泡を取り除きます。泡が出なくなるまで待った後、砂糖、香辛料、クエン酸を加えます。 5.きのこは柔らかければ出来上がりです。鍋を火から下ろし、きのこを皿にのせて冷やす必要があります。その後、それらを瓶に入れて分配し、冷やしたマリネ-ブロスに注ぎます。通常のプラスチック製の蓋で閉じます。銀行を地下室に置きます。

3〜4℃の一定温度で1年間保管してください。

冬に茹でた牛乳きのこを塩漬けにする方法（写真付き）

材料：

• きのこ1kg
• 黒スグリの葉と西洋わさび

ブラインの場合：

• 1リットルの水
• 塩30g
• 黒コショウ8-10エンドウ豆
• 2つの月桂樹の葉

冬に茹でたきのこを塩漬けにする前に、きのこをよく洗う必要があります。沸騰したお湯（水1リットルあたり塩60g）に浸し、沸騰後15〜20分煮ます。水を切り、ザルにきのこを捨て、液体を排出させます。塩水は水を沸騰させ、香辛料と塩を加えます。きのこを塩水に入れ、5〜10分煮ます。次に、きのこを塩水と一緒に塩漬け用の容器に移し、スグリと西洋わさびの葉で覆います。ミルクマッシュルームが塩水で完全に覆われるように、上にわずかな圧迫を取り付けます。室温で5〜6日間放置します。その後、30〜40日間寒い場所に移動します。

ゆでたきのこを塩漬けにする方法を写真でご覧ください。これは、段階的な料理技術を示しています。

塩漬けの黒乳きのこのレシピ

にんにく、ディル、黒すぐりの葉を使ったレシピに従った塩漬けのボイルドミルクマッシュルームは、常にその味を楽しんでいます。調理には、十分な量の黒乳きのこを茹でる必要があります。

材料：

• 脚付き3〜4kgの乳糖
• ニンニク
• ディル
• 月桂樹の葉
• 黒スグリの葉
• 黒こしょうの実
• 塩

調理方法：

きのこは皮をむき、大きなものは足でスライスしてよくすすいでください。大きな鍋に3分の1の水を入れ、沸騰したらきのこ（塩なし）を加えます。水が沸騰している間、常に泡をすくい取ります。水が透明になったらすぐにきのこに塩を加え、沸騰させて40〜45分間調理します。この後、ザルにきのこを捨て、流水ですすぎ、ボウルに移します。にんにくを細かく刻み、きのこと混ぜ、塩を加え、ディルを上に乗せ、冷蔵庫に10〜12時間入れます。殺菌した瓶の底に、黒スグリの葉、きのこからのディルの一部、そしてその上にきのこを置きます。次に、瓶の中身を塩水で満たし、キノコの残りのディルを上に置き、スプーンですべてを完全にタンピングします。瓶の上部に塩水を注ぎ、プラスチックの蓋だけで覆います。塩水は塩、こしょう、月桂樹の葉で水を沸騰させます。