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冷凍によるサフランミルクキャップの加工は、今日、多くの家族の間で最も人気のあるものの1つと見なされています。食品を長期間保存できるように設計された冷凍庫を使用すると、お気に入りのきのこを大量に調理できます。しかし、多くの主婦はキノコが冬に凍るかどうか疑問に思っていますか？ご存知のように、これらの子実体はチチタケ属に属しており、その特徴は苦い乳白色のジュースの放出です。 サフランミルクキャップでは、すべてが異なります。 彼らは乳白色のジュースを放ちますが、それは実質的に苦味がありません。また、食用の第1カテゴリーに属しています。これは、きのこに塩をまぶすだけで生で食べることができることを意味します。

サフランミルクキャップのもう1つの利点は、その汎用性です。どんな料理の操作も彼らと一緒に行うことができ、冷凍も例外ではありません。このプロセスは非常に頻繁に実行されます。特に、冷凍庫の容量によって子実体のかなりの部分を収容できる場合はそうです。私は、凍結プロセスがキノコのすべての栄養素とビタミンを保存していると言わなければなりません。

きのこは加工前に注意深く準備する必要があります。したがって、冬の冷凍用のきのこを調理する方法を正確に知る必要があります。この質問への答えは、きのこを冷凍する予定の状態（生、ゆでなど）によって異なります。ただし、まず、森から持ってきた、または店で購入したきのこの収穫を整理する必要があります。小さいサイズと大きいサイズの強くて若い標本は凍結に優れており、後者はいくつかの部分に切断することができます。健康を害しないように、壊れた子実体や腐った子実体は捨てたほうがいいです。次に、各標本の脚の硬化部分を切り取り、塩とクエン酸を加えて水ですすぐ必要があります。

冬に向けてきのこを調理する方法：生のきのこを冷凍する

冬のカメリナキノコを生の状態で高品質に冷凍するためには、特に洗浄に注意を払う必要があります。凍結する前に子実体を浸す必要はありません。これは最終製品に悪影響を与える可能性があります。多くの場合、主婦はドライクリーニングを実施することにより、サフランミルクキャップと水との接触を完全に排除します。 ただし、子実体に重大な汚染がある場合は、水で2〜3分間すすぐことをお勧めします。

• 任意の量のリジュキ;
• 完成品を保管するための容器。
• トレイ;
• クリーニング製品-ナイフ、包丁、歯ブラシ。

冬に向けて生のキノコを冷凍する方法は？お気に入りのきのこを最短時間でたくさん作ることができるので、このプロセスは最も人気のあるプロセスの1つと考えられていると言わなければなりません。

• 選別後、きのこは付着した破片やその他の汚れを取り除く必要があります。これを行うには、ドライキッチンスポンジまたは古い歯ブラシを使用できます。
• 各キノコのキャップとプレートは、完全に拭く必要があります。
• ナイフで足の小さな損傷や硬化した部分を取り除きます。
• きのこは冷水ですすぐか、乾かしておくことができます。
• キャップをトレイに置き、冷凍庫に送り、可能な限り低い温度を数時間設定します。
• 次に、きのこを取り出し、プラスチック容器に入れて配布します。
• 標準温度設定で保管するために冷凍庫に戻します。
• 子実体は少しずつ冷凍する必要があることを覚えておく必要があります。そうすれば、1つの皿を準備するのに1つの部分で十分です。そのような製品の再凍結は固く禁じられています。

冬に向けてきのこを準備する方法：ゆでたきのこを凍らせる

冬に茹でた形で冷凍したカメリナマッシュルームも人気があります。 この場合、あなたはいつもあなたがちょうど望む皿に加える必要があるほとんど完成した製品を手元に持っているでしょう。

• 主要製品;
• 塩;
• レモン酸;
• プラスチック容器またはビニール袋;
• 水。

冷凍して冬に向けてキノコを作るには？

1. 子実体を選別して汚れや破片を取り除き、エナメルパンに浸します。
2. そのレベルがキノコをわずかに覆うように水で満たしてください。
3. 強火にかけ、お湯が熱くなったら塩とクエン酸を加えて色を保ちます。水1リットルの場合、大さじ1を飲む必要があります。 l。塩と小さじ1。クエン酸（スライドなし）。
4. 10分間沸騰させた後、火を止め、子実体を蛇口の下で洗い流します。
5. 余分な液体を排出させてから、トレイ上の1つの層に分配します。
6. 瞬間冷凍のために冷凍庫に2〜3時間送ります。
7. 取り出して、容器やビニール袋に少しずつ並べます。
8. さらに保管するために冷凍庫に戻ります。

自宅で冬に向けて揚げたキノコを冷凍する：レシピ

カメリナマッシュルームの冬の冷凍も別の方法で行われます-揚げた形で。 そのような製品を解凍して再加熱し、メインディッシュのおかずとして使用するだけで十分です。

• きのこ;
• 植物油;
• 塩;
• プラスチック容器またはビニール袋。

冷凍子実体を使って冬のきのこを調理する方法は？

1. 掃除が終わったら、きのこを細かく切って、予熱した乾いた鍋に入れます。
2. 中火で子実体から放出された液体を蒸発させ、少量の油を加えます。
3. 10〜15分炒め、最後に塩で味を調えます。
4. 塊を完全に冷ましてから、プラスチック容器であれビニール袋であれ、貯蔵容器に少しずつ分配します。
5. 半製品を冷凍庫に入れて保管します。

冬のサフランミルクキャップの収穫：塩漬けと漬物のキノコを冷凍するためのレシピ

漬け物や漬物の後、冬にきのこを凍らせることはできますか？そのような子実体はその過程で弾力性を失うと言わざるを得ません。 それでも、缶詰のキノコは最初のコースやソースの準備に非常に適しているため、一部の主婦は缶詰のキノコを少量冷凍することにしました。

• 塩漬けまたは漬物のキノコ;
• 完成品を保管するための容器。

サフランミルクキャップのフロスティングは、酸洗いまたは酸洗い後にどのように家に帰りますか？

1. きのこ漬けまたは塩漬けを排水します。
2. 水で十分に洗い流してから、水気を切ります。
3. 製品を容器に入れ、冷凍庫に入れて保管します。

重要： 缶詰のキノコにカビが発生し始めることがあるので、冷凍することでキノコを救うことができます。

冬のカメリナのキノコからキャビアを冷凍するためのレシピ

冬に凍らせてカメリナマッシュルームを調理するレシピの中には、マッシュルームキャビアのオプションもあります。ピザ、タルト、パンケーキ、パイ、パイ、パイなどの生地製品には常にオリジナルの詰め物があるため、この方法で製品を処理すると非常に便利です。

• リジュキ-2kg;
• タマネギ-3つの大きな部分;
• にんじん-2つの大きな部分;
• 塩とコショウ;
• 植物油;
• キャビアを保管するための容器またはビニール袋。

冬のキノコのキャビアの形での冷凍は次のとおりです。

1. 皮をむいた子実体を挽き肉に通し、別のボウルに入れます。
2. タマネギの皮をむき、肉挽き肉を使って同じように挽きます。
3. にんじんも同じ手順で行います。
4. にんじんを玉ねぎと一緒に別の鍋に広げ、植物油で柔らかくなるまで炒めます。
5. 次に、きのこの塊を鍋に加え、中火で10分間炒め続けます。
6. 塩こしょうで味を調え、さらに10分炒め、冷まします。
7. 冷やしたキャビアを小分けにして容器に入れます。
8. 必要に応じて、ワークピースを冷凍庫に送ります。

冬のきのこを調理する方法：焼きたてのきのこを冷凍する

冬に向けてサフランミルクキャップを準備するには、オーブンで焼いた子実体を冷凍するレシピを使用できます。 この製品は、解凍すると特に明るい味と香りがします。

• リジュキ;
• 貯蔵容器。

冬にカメリナマッシュルームを冷凍するためのレシピは、段階に分かれています。

1. ドライクリーニング後、きのこを天板に1層に並べます。
2. オーブンに入れ、柔らかくなるまで150℃で焼きます。
3. その後、オーブンから取り出して冷まします。
4. それらはプラスチック容器またはビニール袋に入れられ、冷凍庫に送られます。

冷凍きのこは-18°の一定温度で最長12ヶ月間保存されます。製品を室温で3〜4時間解凍するか、冷蔵庫の下の棚で一晩解凍することをお勧めします。