食用と非食用の列：キノコがどのように見えるか、どこで、いつ成長するかについての写真と説明
夏だけでなく、秋の種類の漕ぎ手もたくさんあります。「きのこ狩り」のファンによると、これらのきのこはより豊かな味わいです。また、秋には食用キノコは2種類しか見られず、不快な臭いが特徴的なキノコと食用キノコを簡単に区別できます。これらのフルーツケースは4番目のカテゴリーにしかランク付けされていないという事実にもかかわらず、キノコ狩りは喜んでそれらを集めます。
9月の列は通常、トウヒが優勢な混合林の中にあります。外見上、それらは目に心地よく、密度が高く、風格があり、形が良い。独特の香りがするスパイシーなキノコが大好きです。
臭いryadovkiは10月によく見られます。それらは小道の近くや森林伐採で非常に広く成長します。 10月には、すべてのキノコを嗅ぐことが不可欠です。その結果、これらの危険な化学物質の臭いがするキノコをすばやく特定して食べることができます。次に、匂いのない同様の食用ハトの列と区別します。
10月でも、美しい食用の赤と黄色の列を見つけることができます。霜が過ぎていない場合、それらは明るく魅力的です。霜が降りると、キャップの色が薄くなります。
森に向かう前に、列のキノコがどのように見えるか、そしてそれらがどこで育つかを調べてください。
食用ボートの品種
灰色の列（Tricholomaportentosum）。
この種の秋のキノコの生息地： グループで成長する混合および針葉樹林。
季節： 9月〜11月。
キャップの直径は5〜12 cm、場合によっては最大16 cmで、最初は凸型のベル型で、後で凸型になります。この種の特徴は、薄い灰色または薄いクリーミーな表面で、中心が濃い灰色がかった茶色で、時には紫またはオリーブの色合いがあります。表面は放射状に繊維状で、中央に暗い放射状の繊維があります。きのこのキャップの中央では、灰色の列に平らな結節があることがよくあります。若い標本では、表面は滑らかで粘着性があります。
脚の高さは5〜12cm、厚さは1〜2.5cm、灰色がかった黄色がかっており、上部は粉っぽい花で覆われています。茎は短く、根元が太くなっています。
果肉は白っぽくて濃厚で、粉っぽい味と香りがあり、最初は固く、後で溝があります。キャップの皮の下では、肉は灰色です。古いキノコは刺激臭がすることがあります。
プレートは白っぽい、クリーム色または灰色がかった黄色で、まっすぐで、歯によって椎弓根に取り付けられているか、または自由です。キャップとプレートの端は、経年変化により黄色がかった斑点で覆われる場合があります。
変動性： 菌は、発育段階、時期、季節の湿度によって色が大きく異なります。
類似の種： きのこの説明によると、灰色のリヤドフカは、若い年齢で形と色が似ているが、果肉に強い石鹸の匂いがある点で異なる石鹸リアドフカ（Tricholoma saponaceum）と混同される可能性があります。
ハビタ： グループで成長する混合および針葉樹林。
食用、第4カテゴリー。
調理方法： 揚げる、茹でる、塩漬けにする。刺激臭を考慮して、最も成熟したきのこを選ぶことはお勧めできません。さらに、刺激臭を和らげるために、2つの水で調理することをお勧めします。
これらの写真は、灰色の行の説明を明確に示しています。
混雑した列（ハタケシメジ）。
ハビタ： 森林、公園、庭園、芝生、切り株の近く、腐植土が豊富な土壌では、大きなグループで成長します。
食用キノコのツイスト列を選ぶ季節： 7月-10月。
帽子の直径は4〜10 cm、場合によっては最大14 cmで、最初は半球形で、後で凸状になります。この種の最初の特徴は、キノコが密集したグループで成長し、それらが分離するのが難しいように、付加的な基盤を持っているという事実です。この種の2つ目の特徴は、茶色がかったまたは灰色がかった茶色のキャップのでこぼこした不均一な表面で、波状のエッジが垂れ下がっています。
写真でわかるように、中央のこの行では、キャップの色が周辺よりも飽和しているか、暗くなっています。
多くの場合、中央に小さくて幅の広い結節があります。
脚の高さは4〜10 cm、厚さは6〜20 mm、密度が高く、上部は完全に白、下部は灰白色または灰色がかった茶色で、平らで湾曲している場合があります。
果肉は白く、キャップの中央が厚く、味と香りが心地よいです。
プレートは付着性があり、頻繁に、白またはオフホワイトで、幅が狭い。
変動性： 菌は、発育段階、時期、季節の湿度によって色が大きく異なります。
有毒な類似種。 混雑した列はほとんど有毒に見えます 黄灰色のイッポンシメジ（Entoloma lividum）、これも波状のエッジと同様のグレーブラウンのキャップカラーを持っています。主な違いは、イッポンシメジの果肉の小麦粉の匂いと、混雑していない別の成長です。
食用、第4カテゴリー。
調理方法： 塩漬け、揚げ物、マリネ。
食用の列の説明を説明する写真を見てください：
鳩の列（Tricholomacolumbetta）。
ハビタ： 湿地帯にある落葉樹林と混合林は、グループで、または単独で成長します。
季節： 7月-10月。
キャップの直径は3〜10 cm、場合によっては最大15 cmで、乾燥していて滑らかで、最初は半球形で、後で凸状になります。この種の特徴は、象牙またはホワイトクリームのキャップのでこぼこで非常に波打った表面です。中央部に黄色がかった斑点があります。
写真を見てください-キノコは放射状に繊維状の鳩の帽子の表面の列を持っています：
茎は高さ5〜12 cm、厚さ8〜25 mm、円筒形、高密度、弾力性があり、基部がわずかに狭くなっています。果肉は白く、濃厚で、肉質で、後にピンクがかった粉っぽい香りと心地よいキノコの味がし、休憩時にピンクに変わります。
プレートは頻繁に使用され、最初は椎弓根に取り付けられ、後で自由になります。
他の種との類似性。 説明によると、成長の初期段階の食用ハトリヤドフカは、食用で心地よい香りが異なる灰色のリヤドフカ（Tricholomaportentosum）に似ています。成長するにつれて、灰色の列のキャップの灰色がかった色のために差が大きくなります。
食用、第4カテゴリー、それらは揚げて茹でることができます。
黄赤色の列（Tricholomopsis rutilans）。
ハビタ： 多くの場合、松や腐ったトウヒの切り株や倒木にある混合針葉樹林は、通常、大きなグループで成長します。
季節： 7月-9月。
キャップの直径は5〜12 cm、場合によっては最大15 cmで、最年少の標本では鋭いキャップのように見え、ベル型の形状をしており、エッジが下に曲がって凸状になり、小さな鈍い結節があります。中央、そして成熟した標本では、それはわずかに落ち込んだ中央で、土着です。この種の特徴は、最年少の標本のキャップの赤チェリーの均一な色であり、その後、鈍い結節でより暗い色合いで黄赤色になり、成熟するとわずかに落ち込んだ中央になります。
写真を見てください-この食用の列は、乾燥した黄橙色の皮膚に小さな繊維状の赤みがかった鱗があります：
脚の高さは4〜10 cm、厚さは0.7〜2 cmで、円筒形で、基部がわずかに厚く、黄色がかっており、赤みがかった薄片状の鱗があり、多くの場合中空です。色はキャップと同じか少し明るい色ですが、茎の中央部分では色が濃くなります。
果肉は黄色で、厚く、繊維質で、濃厚で、甘い味と酸っぱい香りがあります。胞子は生クリームです。
プレートは黄金色、卵黄、曲がりくねった、付着性、薄いです。
他の種との類似性。 黄赤色の線は、そのエレガントな色彩と美しい外観により、簡単に識別できます。種はまれであり、いくつかの地域でレッドブックに記載されており、ステータスは3Rです。
調理方法： 塩漬け、漬物。
食用、第4カテゴリー。
これらの写真は、手漕ぎのキノコを示しています。その説明は上記のとおりです。
以下は、食べられない種類の列の写真と説明です。
行の食べられない種類
行疑似白（Tricholoma pseudoalbum）
ハビタ： 落葉樹林と混合林。小グループで単独で見られます。
季節： 8月-10月。
帽子の直径は3〜8 cmで、最初は半球形で、後で凸状になっています。この種の特徴は、白、白クリーム、白ピンクがかったキャップです。
写真に示されているように、この食べられない列には、高さ3〜9 cm、厚さ7〜15 mmの脚があり、最初は白、後で白クリームまたは白ピンクです。
果肉は白っぽく、後にわずかに黄色がかって粉っぽい匂いがします。
プレートは最初は付着していて、後でほとんど自由になり、クリーム色になります。
変動性： キャップの色は白からクリームホワイト、ピンクホワイト、アイボリーまでさまざまです。
他の種との類似性。 疑似白の列は、形状とサイズが 5月列（Tricholoma gambosa）、キャップに繊細なピンクがかったゾーンと緑がかったゾーンが存在することで区別されます。
不快な味のため食べられない。
臭い列（Tricholoma inamoenum）。
臭い列が成長する場所： 湿地帯にある落葉樹林と混合林は、グループで、または単独で成長します。
季節： 6月-10月。
帽子の直径は3〜8 cm、時には最大15 cmで、乾燥していて滑らかで、最初は半球形で、後で凸状になっています。エッジは年齢とともにわずかに波打っています。キャップの色は、最初は白っぽいまたはアイボリーで、年齢とともに茶色または黄色がかった斑点があります。キャップの表面はしばしばでこぼこです。キャップの端が折りたたまれています。
脚は長く、高さ5〜15 cm、厚さ8〜20 mm、円筒形、緻密、弾力性があり、キャップと同じ色です。
果肉は白く、しっかりしていて、肉質です。この種の特徴は、若いキノコと古いキノコの両方に強い臭いがすることです。この匂いはDDTやランプガスと同じです。
プレートは中程度の頻度で、付着性があり、白っぽいまたはクリーミーです。
他の種との類似性。 成長の初期段階で臭い列はに似ています 灰色の列（Tricholoma portentosum）、食用で匂いが異なり、辛味はありませんが、心地よいです。成長するにつれて、灰色の列のキャップの灰色がかった色のために差が大きくなります。
長時間煮ても消せない、不快な臭いが強くて食べられません。
このコレクションでは、食用と非食用の列の写真を見ることができます。
