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グーラッシュは、濃厚な肉汁である伝統的なハンガリー料理です。しかし、今では普及しており、肉だけでなくきのこからも作られています。シャンピニオングーラッシュは、最初のコースではなく、2番目のコースと見なされます。それを準備するために、主婦はさまざまなレシピを使用します。

サワークリームでシャンピニオンマッシュルームグーラッシュを調理する方法

これはシャンピニオンを使ったグーラッシュの古典的なレシピで、準備にかかる時間はごくわずかで、1時間強です。

材料：

• 500gのシャンピニオン;
• 2つの玉ねぎ;
• 緑または赤ピーマン;
• 植物油大さじ3。 l。;
• 大さじ1。 l。小麦粉;
• スプーン一杯のトマトペースト;
• 200gのサワークリーム;
• 塩、コショウ-味わう。

サワークリームでシャンピニオングーラッシュを作るには、次のスキームに従ってください。

きのこを洗い、弱塩水で約10分煮ます。

茹でたきのこをザルに入れ、水でよくすすぎ、水気を切る。

完成したきのこを小さなスライスに、玉ねぎを立方体に、ひまわり油で鍋に入れて黄金色になるまで炒めます。

きのこと玉ねぎを炒めながら、ピーマンをみじん切りにします。グーラッシュの味は、選択したコショウの種類によって異なります。黄色や赤唐辛子を加えると少し甘みがあり、ピーマンはグーラッシュにスパイスを加えます。

野菜にトマトペーストとサワークリームを加え、柔らかくなるまでこのソースで煮ます。きのこを柔らかくしたい場合は、まず水を少し加えて煮込み、次にサワークリームとトマトペーストを入れます。

調理の約5分前に塩こしょうを皿に加えます。フライパンに大さじ1を注ぎます。 l。小麦粉をまぶし、よく混ぜ、さらに5分間煮て、外します。

サワークリームを添えたシャンピニオングーラッシュのおかずとしては、茹でたジャガイモ、マッシュポテト、生野菜のサラダが最適です。

シャンピニオンと肉のグーラッシュのレシピ

きのこを添えたポークグーラッシュは、どんなおかずにもぴったりです。

シャンピニオンを使ったポークグーラッシュのこのレシピでは、次の製品が必要になります。

• 豚肉-500g;
• シャンピニオン-300g;
• 大きめの玉ねぎ;
• ミディアムニンジン;
• 2つのトマト;
• 大さじ1。 l。小麦粉;
• 乾燥ハーブ-大さじ2。 l。;
• 塩、コショウ-味わう;
• 植物油-揚げ物用。

次のように肉とキノコのグーラッシュを準備します。

1.事前に洗浄済み 軽く乾かした肉を約2×2cmの小さな立方体に切ります。

2.鍋を火にかけます、植物油を注ぎ、よく加熱します。熱いフライパンに豚肉の小片を入れ、肉が四方に均等に固まるようにすばやくかき混ぜます。揚げた豚肉をグーラッシュを煮込む容器に移します。

3.きのこをいくつかの部分に切りますそれらが大きい場合。小さい場合は、そのままにしておきます。フライパンに入れ、肉とまったく同じように炒めます。茶色のキノコを大釜または肉用の鍋に移します。

4.トーストした材料が入った容器に入れます 皿に、コップ半分の水を注ぎ、蓋をして弱火で煮ます。

5.玉ねぎの皮をむく、細かくさいの目に切って小麦粉をまぶします。きのこと肉を炒めたのと同じ鍋で玉ねぎを炒め、植物油を少し加えます。

6.玉ねぎに細かくすりおろしたにんじんを加え、3分炒める。

7.洗ったトマトを粗いおろし金ですりおろします、野菜を皮で持って、捨てる必要があります。このトマトペーストを玉ねぎとにんじんに加え、乾燥ハーブを鍋、塩、こしょうに入れ、1/4杯のお湯を加え、蓋をして弱火で3分間煮ます。

8.フライパンの中身を大釜に移します、そして再びすべてを25分間煮込み、必要に応じて液体を加えます。

肉の柔らかさでグーラッシュの準備ができているかどうかを判断します。

きのことサワークリームを添えたきのこ豚グーラッシュ

きのことサワークリームを使ったポークグーラッシュを作るには、次の製品が必要です。

• 500gの豚肉;
• 300gのシャンピニオン;
• 200gのサワークリーム;
• 精製植物油​​;
• 塩とコショウ。

調理プロセス：

1.豚肉の果肉をよくすすいでください、脂肪層を取り除き、乾燥させて中程度の小片に切ります。

2.鍋に油を注ぎます、再加熱して豚肉を入れます。定期的にかき混ぜながら5分間調理します。

3.きのこを洗い、縦に4つに切ります。

4.肉が薄茶色になったら、それにきのこを加えて、すべてを一緒に炒め続けます。

5.火を弱くします、豚肉ときのこにサワークリームを注ぎます。必要に応じて、これらの食品用に特別に作られたスパイスを振りかけます。

6.鍋の中身をよくかき混ぜます、蓋をして15分煮ます。

7.準備のために肉を味わう、必要に応じて、より長い時間消火することができます。

このおいしい料理に、ご飯、麺、マッシュポテト、そば、小麦のお粥を添えてください。

サワークリームのキノコとチキングーラッシュのレシピ

きのこチキングーラッシュを作るには、次の材料を使用します。

• 鶏肉-½部分;
• バルブ;
• にんじん;
• シャンピニオン-300g;
• トマト-5個;
• サワークリーム大さじ1;
• 大さじ1。 l。トマトペースト;
• 小麦粉-大さじ1。 l。;
• ひまわり油-大さじ3。 l。;
• バター-20g;
• 鶏肉の調味料;
• 塩コショウ;
• 水。

サワークリームにキノコを入れたチキングーラッシュは、次の方法で準備されます。

1.玉ねぎを細かく刻む、にんじん-すりおろし。植物油で柔らかくなるまで炒めます。

2.きのこを小皿に切る、玉ねぎとにんじんを入れます。柔らかくなるまで10分炒めます。

3.トマトをはがします。 これを行うには、ナイフで上に切り込みを入れ、沸騰したお湯に数分間浸します。それらを中くらいの大きさに切り、きのこに加え、すべての液体が完全に蒸発するまで煮ます。

4.その間、野菜が煮込まれている間、鶏肉を用意します。切り身、塩、こしょうだけを使って小さな立方体に切り、スパイスを加えます。別のフライパンで黄金色になるまで炒め、野菜の塊に送ります。

5.ソースを作る：サワークリームを混ぜる、トマトペーストと小麦粉、塩を少し加えます。すべてをよく混ぜ、この混合物で野菜と鶏肉を注ぎます。

6.蓋をして、15分間煮ます。

クリーム色のシャンピニオンとチキングーラッシュ

このレシピで美味しいチキンとシャンピニオンのグーラッシュを作ることができます。

材料：

• シャンピニオン-8個;
• 鶏ササミ-1kg;
• 350 g 10％クリーム;
• にんにく4片;
• 300gのチーズ;
• 緑;
• プロヴァンスのハーブ;
• 塩コショウ。

この調理プロセスに従ってください：

1.鶏ササミを中くらいの大きさに切ります、きのこ-小皿に。鶏肉ときのこをフライパンに入れ、バターで炒める。

2.一方、鶏肉ときのこを調理するとき、クリームソースを作るプロセスに行きます。

3.これを行うには、にんにくをよくつぶすか、細かいおろし金ですりおろします。、粉チーズ、刻んだハーブを加え、すべてをクリームで覆います。この塊にプロヴァンスのハーブを入れて、すべてをよく混ぜます。

4.鶏肉ときのこができたら、鍋から少量の液体を排出しますが、すべてを注ぐ必要はありません。クリームソースを塊に注ぎ、蓋をして弱火で10分間煮ます。

シャンピニオンを使ったビーフグーラッシュレシピ

このレシピに従って調理されたシャンピニオンを添えたビーフグーラッシュは、美味しくて満足のいくものであることがわかりました。

必要になるだろう：

• 牛肉パルプ-600g;
• タマネギ-400g;
• 2つのニンジン;
• 400グラムのシャンピニオン;
• ホットピーマン-2ポッド;
• 400gの脂肪サワークリーム;
• 植物油100ml;
• 塩コショウ。

次のように、シャンピニオンを添えたビーフグーラッシュからこのレシピに従って料理を準備します。

1.皮をむいた玉ねぎを輪または半輪に切ります。

2.2。鍋に油を注ぐ、よく加熱し、オニオンリングを入れます。玉ねぎを柔らかくなるまで煮ます。玉ねぎが多いので、小麦粉を入れずにグーラッシュを濃くすることができます。

3.肉をすすぐ、乾燥させ、小さな立方体に切ります。塩こしょうして玉ねぎに入れ、弱火で45分煮る。必要に応じて、調理中に少量の水を追加します。

4.にんじんを薄切りにします、コショウ-小さなストリップで、肉に加え、混ぜてさらに20分間煮ます。

5.シャンピニオンをプレートに切ります、ピーマン-立方体で、野菜と一緒に肉に送り、サワークリームを加え、混ぜ合わせてさらに15分間煮ます。

出来上がった皿にパセリのみじん切りをふりかける。

リーンシャンピニオンマッシュルームグーラッシュ

リーンシャンピニオングーラッシュは、肉をまったく食べない人や四旬節にこだわる人にとって、このおいしい料理の優れたバージョンです。

必要な製品：

• 600gのシャンピニオン;
• 2つのブルガリアのピーマン;
• 4つの小さな玉ねぎ;
• サワークリーム-200g;
• トマトペースト-大さじ2 l。;
• 大さじ2杯。 l。小麦粉;
• ひまわり油;
• 塩コショウ。

次の方法でシャンピニオンからキノコのグーラッシュを準備します。

1.玉ねぎを細かくさいの目に切る、ひまわり油で予熱したフライパンに送ります。

2.きのこも小皿に切る、玉ねぎに加えて、一緒に炒めます。

3.ピーマンを立方体に切ります、鍋に送ってください。すべてを混ぜ合わせ、弱火で煮込み、必要に応じて少量の水を加えます。きのこは揚げる過程で大量のジュースを放出するので、それは必要ないかもしれません。

4.別の鍋で、トマトペーストをサワークリームと一緒に数分間炒めます。

5.野菜の煮込みきのこには、小麦粉をまぶしてください。、トマトサワークリームソースを加えてよく混ぜます。混合物が濃すぎる場合は、少量の水で希釈してください。さらに10分間煮て、火から下ろします。

シャンピニオンとサワークリームで作ったこの赤身のキノコのグーラッシュは、ご飯、スパゲッティ、マッシュポテトなどのサイドディッシュによく合います。

きのこと肉汁が入った柔らかい豚肉のグーラッシュのレシピ

グレイビーとマッシュルームを使ったこのポークグーラッシュレシピを使用すると、美味しくて柔らかい料理ができあがります。

必要になるだろう：

• 500gの豚肉;
• 400gのシャンピニオン;
• にんにく2片;
• 肉用のスパイス;
• 大きな玉ねぎ1個。
• 中サイズの人参;
• セロリの茎2本;
• ズッキーニの半分-オプション。
• 大さじ2杯。 l。トマトペースト;
• 1、5アート。 l。小麦粉;
• 塩;
• 大さじ4。 l。植物油。

このように皿を準備します：

1.肉をよくすすぎ、乾燥させ、小さな立方体に切ります。

2.にんにくをすりおろします、肉に加え、スパイスを振りかけ、すべてを混ぜ合わせ、しばらく放置します。

3.豚肉のマリネ中、玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろし、セロリをみじん切りにして、すべてを予熱した鍋に送ります。野菜を油で2分間炒め、火を弱め、さらに10分間煮ます。

4.きのこを細かく切る、鍋に入れ、蓋の下でさらに10分間煮て、ストーブから取り出します

5.別の大きなフライパンで、油を熱します、そこにマリネした肉を入れ、豚肉の四方を強火で素早く炒め、絶えずかき混ぜます。肉片は白くなるはずです。豚肉に小麦粉をまぶして炒めます。

6.トマトペーストを肉に加える、細かく刻んだズッキーニ、塩、こしょう。 2分後、液体が肉を完全に覆うように鍋をお湯で満たします。蓋をして弱火で煮ます。

7.豚肉の準備ができたら、きのこと混ぜ合わせ、さらに15分間煮ます。最後にグリーンを追加します。