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冬のきのこは、その種のすべての代表者の中で最新のきのこです。食用性に応じて4つのカテゴリーに分類され、さまざまな操作が可能です。そのため、冬のきのこは茹でたり、揚げたり、漬けたり、塩漬けにしたり、冷凍したりすることができます。この記事では、遅いキノコがどのように見えるか、そしていつそれらを集めることができるかについて話します。

冬のきのこの見た目と言えば、春、秋、夏とは少し違います。第一に、この種の後の代表者は、帽子の鱗と脚の「リングスカート」を欠いています。食用キノコを決定する際には、そのような特徴が主なものであると言わなければなりません。しかし、冬の結実体では、すべてが異なります。第二に、写真は、他の種とは異なり、後期のキノコがより明るく、より飽和した色をしていることを示しています。

したがって、それらの色相は、黄色からハニーブラウンまたはダーティオレンジ色までの範囲です。若い標本では、キャップは小さな半球形で、年齢とともに完全に開き、開いた傘のようになります。成虫のきのこのキャップの直径は平均5〜7cmです。菌の生涯を通じて、キャップの表面は鱗がなく滑らかなままです。

冬のハニーアガリクスのキャップの下にあるプレートは長さが異なり、めったに配置されません。それらの色は、白、薄黄色、または暗黄色にすることができます。子実体の果肉は白または黄色がかっており、きのこの香りがします。

後期蜂蜜寒天の脚は、高さが2〜7cmで、緻密な構造と特徴的な茶色のビロードのような色合いをしています。すでに述べたように、この種の茎には輪がありません。

遅いキノコはいつ森に現れますか？

遅いキノコをいつ収穫するかを知る前に、それらがどこで育つかを知る必要があります。冬のハニーデューは大家族で育ち、切り株や木の周りで一緒に育つことが多いと言わなければなりません。ほとんどの場合、それは温帯および北緯で見つけることができます。他の種類の食用キノコと同様に、冬の代表者は、「定住」のために、ほとんど損傷したものと、弱い木や切り株を選びます。これらのキノコは、公園、森の端、庭園、小川沿いの地域を迂回しません。枯れ木や腐った木、壊れた枝、腐った切り株-これはすべて、後期蜂蜜寒天の生息地の「楽園」です。基本的に、これは落葉樹、特にアスペン、オーク、バーチ、ブナ、アッシュ、ポプラ、ヤナギ、アカシアなどに関係します。ただし、松、モミ、トウヒの切り株や幹によく見られます。針葉樹林で採集された冬のきのこは、苦い樹脂の後味があります。しかし、これは一部のキノコ狩りが彼らから素晴らしい料理を準備し、おいしい準備をすることを妨げるものではありません。

「静かな狩猟」の多くの愛好家は、偽の子実体がまったくないため、このタイプの子実体を最も望ましいものの1つにしていることは注目に値します。そして、それをキノコ「王国」の他の代表者と混同することはほとんど不可能です。では、私たちの森に遅いキノコが現れるのはいつですか？きのこが晩期または冬のきのこと呼ばれる場合、それらは寒い季節に成長すると結論付けるのが論理的です。したがって、この期間は10月から始まり、春のドロップで終わります。この種の他のすべての代表者がすでに実を結ぶのをやめたとき、遅いキノコが成長することがわかります。

冬の雪解けの時期には、冬のキノコの豊富な結実が見られます。そして時々彼らは雪の層の真下で出会う。そして、暖かくて好ましい気候が冬に落ち着いたならば、きのこはこの期間を通して寛大な収穫をもたらすでしょう。湿気の多い天候では、冬のキノコのキャップはぬるぬるして滑りやすくなります。

きのこの晩期はいつ始まりますか？

冬のキノコの重要な特徴の1つは、耐霜性です。氷点下の温度では、子実体は氷で覆われていますが、小さな日光の下でも解凍して成長し続けます。そのようなキノコはあなたのバスケットに安全に集めることができます。後期蜂蜜寒天の季節がいつ始まるかを知っているので、夏と秋だけでなく森への旅行を計画することができます。そのようなキノコは、その有益で栄養的な特性を実質的に失うことがないので、家庭での冷凍に最適であると言わなければなりません。ただし、これらの子実体については、注意深い処理を実行する必要があることを覚えておく必要があります-塩水に浸して沸騰させます。

毎年森には見られない晩秋のきのこもあります。突然の秋の霜の後に成長するという点で、通常のものとは異なります。短い霜、温暖化、またはいわゆる「小春日和」が始まると、それらは成長し始めます。見た目はこの後期​​ナラタケはポルチーニ茸に似ていますが、サイズが小さく、キャップの底に膜があります。通常、このようなキノコの結実時期は10月下旬と11月上旬です。晩秋のキノコに出くわした経験豊富なキノコ狩りの多くは、彼らが信じられないほど美味しくて香りがよいと述べています。