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ポプラのryadovkaは、ryadovkovy科、Tricholoma属の代表です。この条件付きで食べられるキノコは、一般に砂場、砂岩、ポプラリアドフカ、または床下とも呼ばれます。名前が示すように、ryadovkaはポプラの下または近くで育ちます。キノコ狩りは、ポプラの近くにこれらの子実体の巨大なコロニーを見つけることがあります。

きのこは条件付きで食べられると考えられており、苦味がありますが、心地よい食事の香りがします。ポプラのリヤドフカは食べるのに適しており、さまざまな料理が用意されていますが、調理する前に、リヤドフカを2〜3日間浸す必要があります。これは、きのこから苦味を取り除くために行われます。

塩漬けのおかげで、最もおいしいポプラの列が得られます。これらの子実体を信じられないほど美味しくて芳香のあるものにするのは塩漬けプロセスです。上記のように、予備洗浄後、きのこに大量の冷水を注ぎ、2〜3日間放置し、常に液体を交換します。塩漬けにする前に、ポプラの列を塩水で30〜40分間煮ます。サイズにもよりますが、大きければ大きいほど、煮るのに時間がかかります。

きのこの苦味にうまく対処するには、調理中に水を2回交換する必要があります。時々主婦は2つの半分にカットされた皮をむいたタマネギとクエン酸のピンチを追加します。

ローイングピクルスにはいくつかのバリエーションがあります。 韓国風調味料、唐辛子、にんにく、生姜を加えました。このアプローチは、子実体の苦味を完全に隠します。

ポプラの列を塩漬けにするための古典的なレシピ

私たちは読者にポプラの列を塩漬けにするための古典的なレシピを提供します。それはあなただけでなくあなたのゲストもその洗練されたもので驚かせるでしょう。

• 行-2kg;
• 水-3大さじ;
• 塩-5大さじl。;
• 黒胡椒-10個;
• 月桂樹の葉-3個;
• カーネーション-6花序;
• ディル（傘）-5個;
• 黒スグリの葉-6個

冬のポプラ漕ぎの塩漬けは段階的に行う必要があります。

新鮮な列から森林の残骸が取り除かれ、草や葉の残骸が取り除かれ、脚の下部が切り取られます。砂や土からキノコを水で洗い、冷水で2〜3日間満たします。絶えず水を変えながら、列は浸されます。

鍋に広げ、冷水を注ぎ、表面から泡を取り除き、20分間調理します。

水を切り、新しいものを入れて沸騰させ、塩（きのこ1kgあたり大さじ1）を加え、玉ねぎを皮をむいて切り、さらに20分煮ます。

ザルに入れ、水気を切り、キッチンタオルの上に置いて乾かします。マリネ：鍋にレシピの材料をすべて混ぜ合わせて沸騰させます。

塩水に列を入れ、15分間沸騰させ、滅菌した瓶に入れて分配します。それらが調理された熱い塩水を上に注ぎ、巻き上げます。

裏返し、古い毛布で包み、完全に冷えるまで24時間放置します。それを地下室に持っていき、40-45日後に列をテーブルに置くことができます。