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現代の料理では、きのこは名誉の場所を与えられます。そして、それは驚くべきことではありません。なぜなら、それらの多様性のために、これらの子実体は、揚げる、マリネする、沸騰させる、凍結する、乾燥させる、そして塩にするなど、あらゆる方法で処理することができるからです。また、おいしいソース、パスタ、キャビア、ひき肉の製造にも使用できます。多くの主婦はしばしばミンチハニーアガリックを選びます。これは、特に森から大きくて壊れた見苦しいキノコを持ってきた場合に非常に有益です。また、酸洗いに適さない場合でも、ひき肉に最適です。さらに、同様の製品を冬用に準備して長期保管することもできます。

この記事では、冬のひき肉の調理方法と、1回限りの食事の方法を説明します。さらに、きのこのみじん切りから最も人気のある料理が何であるかを学びます。

蜂蜜寒天から調理できるもの：ひき肉のレシピ

きのこひき肉をあらゆる場面ですばやく簡単に調理できるオリジナルバージョン。あなたの家のためにおいしくてジューシーなカレットを作りたい、またはあなたのゲストに香りのよいパイを食べさせたいなら、あなたの「腕」にこのレシピを自由に取り入れてください。

• 新鮮なキノコ-1kg;
• タマネギ、ニンジン-1個;
• ニンニク-2クローブ;
• ひまわり油-揚げ物用;
• 塩コショウ。

ひき肉のアガリのレシピは、きのこの準備から始まります。

まず、きのこを冷水に20分間浸して、汚れや付着した葉を取り除きます。塩大さじ2、3を追加します。これにより、ワーム（存在する場合）が取り除かれ、ごくわずかな砂粒も除去されます。

次に、子実体を流水ですすぎ、細かく切ります。

ナイフで細かく刻むか、皮をむいた玉ねぎとにんじんをすりおろします。

フライパンで油をよく熱し、野菜を入れて柔らかくなるまで炒める。

玉ねぎとにんじんを炒めながら、きのこをザルに入れ、手で少しつぶしてほとんどの液体を取り除きます。

野菜炒めをアレンジし、火の強さを少し上げて、きのこからの水分が完全に蒸発するまで炒めます。

にんにく、塩、こしょうを加えて味を調え、さらに5〜7分炒める。

塊を火から下ろし、少し冷まします。次に、肉挽き肉またはブレンダーで挽きます-みじん切りにした肉の準備ができました！

冬に向けてひき肉を調理するにはどうすればよいですか

ひき肉のハニーアガリックをすぐに皿に入れる必要がない場合は、冬に備えてください。

これは非常にシンプルなレシピであり、最小限の材料が必要です。また、手順自体に最小限の時間を費やすことができ、手元にあるカトレット、ソース、または生地製品の詰め物のための優れた準備が常にあります。

• 新鮮なキノコ-ある限り;
• 塩-大さじ1 l。 1リットルの水に。

冬用のナラタケのみじん切りは次のように準備されます。

新鮮なきのこをよく洗い、足を真ん中まで切り、鍋に入れて水を入れます。ご覧のとおり、この場合はきのこをあらかじめ茹でておくとよいでしょう。

それで、鍋をストーブの上に置き、火をつけて沸騰させ、泡を取り除きます。茹でる手順は約20分かかります。ナラタケを茹でる水に塩を加えるには、レシピに塩が必要です。したがって、プロセスの最初にこれを行うことを忘れないでください。

次に、子実体をザルに入れ、蛇口の下で洗い流し、不要な液体を排出させます。

挽き肉やブレンダーに通し、形やビニール袋に少しずつ詰めて冷凍庫に送ります。

解凍後、ハニーアガリックのマッシュルームミンチにお気に入りのスパイス、玉ねぎ、にんにくを加えることができます。ここでは、すべてがこの製品から調理する予定の料理の種類によって異なります。パンケーキ、キャセロール、パイ、ピザ-これらすべての珍味は、森のキノコと調和して非常に有益です。

みじん切りにした蜂蜜寒天を使って調理できるもの：きのこカツレツ

そして、あなたの料理メニューでミンチハニーアガリックを使って何を調理するのですか？間違いなく、この準備は間違いなくキノコのカトレットのアイデアに私たちを導きます。

これは、テーブルを多様化し、カレットが肉だけでなく作れることを示す非常においしい料理です。菜食主義者も速い人も、このような面白くておいしい食事を楽しんで喜ぶでしょう。

• きのこミンチ-700g;
• セモリナ-大さじ5。 l。 （小麦粉を取ることができます）;
• 卵-3個;
• タマネギ-2頭;
• ニンニク-1クローブ;
• オリーブオイルまたはひまわり油;
• 塩コショウ;
• パン粉。

玉ねぎはにんにくで皮をむき、できるだけ小さく切ってください。便利なように、材料をすりおろすことができます。

得られた塊をきのこひき肉と組み合わせ、卵を加えます。

次に、セモリナ粉または小麦粉を入れ、かき混ぜ、塩、コショウを入れ、もう一度かき混ぜて、醸造させます。

セモリナ粉が膨らんだら、ひき肉を味わい、必要に応じて塩を加えます。もう一度よくかき混ぜて、必要に応じてパテに成形します。

パン粉を別々のプレートに注ぎ、各パティの上に転がします。

フライパンで油を熱し、両面を炒めます。ペーパータオルの上に置いて余分な油を取り除き、家族に味わってもらいます。きのこカレットは、辛くても冷たくても美味しいです。

きのことひき肉のカツレツ

そして、ナラタケのみじん切りと肉のみじん切りから調理できるもの。驚かれるかもしれませんが、この組み合わせは、特にカトレットに関しては、最もおいしいものの1つです。

トマトとキュウリを使った軽い夏のサラダを用意すると、本当に美味しいことがわかります。

• みじん切りのハニーマッシュルーム-300g;
• ひき肉-300g;
• タマネギ-1個;
• パンパルプ-100g;
• 卵-2個;
• 牛乳;
• 植物油;
• 塩コショウ;
• パン粉。

パンをミルクに浸し、少し淹れてから、不要なミルクを手で絞ります。

きのことひき肉を合わせ、パンを加えてよく混ぜます。

卵を入れ、細かく刻んだ玉ねぎ、塩、こしょうを加える。

よくこねてから、きちんとしたカトレットを作り、パン粉をまぶします。

熱いフライパンでパテを炒め、紙やナプキンで余分な油を取り除きます。

マッシュポテト、お粥、パスタと一緒にお召し上がりいただけます。