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ミルクマッシュルームのピクルスは、どんなテーブルでも絶妙な前菜です。主婦一人一人が牛乳きのこの漬け物のレシピを持っていますが、きのこをサクサクと美味しくするのに役立つ繊細さと秘密があります。いつも珍しい料理でゲストや家族を驚かせることができるように、ピクルスミルクマッシュルームの準備に必要なすべての情報を見つけることを提供します。このページのミルクマッシュルームのピクルスを作るためのすべてのレシピはテストされており、素晴らしい缶詰のスナックを作ることができることが保証されています。さまざまなスパイスのセットを使用して、自宅で牛乳きのこを漬ける方法について読んでください。写真付きのレシピで牛乳きのこを漬ける方法を見て、あなたの家庭の管理でこれらすべての情報を使用してください。

自宅で牛乳きのこを漬ける前に、レシピを選び、製品のレイアウトを調べて、家族の好みと比較してください。

キノコのピクルスは？

• きのこ1kg
• にんにく1頭
• 味わうスパイス
• 1.5リットルの水
• 0.5kgの塩
• 3％酢0.5リットル

キノコを漬ける方法はレシピでさらに説明されています：

1.きのこを沸騰したお湯で20分茹でます。水を塩水に変え、キャップがかろうじて水で覆われるように注ぎます。スパイスでさらに30分調理します。

2.既製のきのこをキャップを下にして瓶に入れ、0.5カップの酢を各瓶に注ぎます。

3.マリネを加え、蓋をして瓶を閉じ、冷まします。今、あなたは彼らがあなたとあなたの家族を喜ばせるようにミルクキノコを漬ける方法を知っています。

サクサクのピクルスミルクマッシュルーム

カリカリのピクルスウェイトを手に入れるには、次の製品を服用する必要があります。

• きのこ1kg
• にんにく1頭
• 0.1kgの塩
• 月桂樹の葉と香り
• 味わうコショウ

準備

1. 1.洗った牛乳きのこを塩水に8時間入れます。
2. 2.ボウルまたはバケツに移し、きのこの層をスパイスと塩の層と交互にします。抑圧して押し下げます。
3. 3.きのこは1週間で準備が整います。銀行に整理します。

自宅でチチタケのピクルス

家庭でチチタケを漬けるには、次の製品を準備する必要があります。

• きのこ1kg
• 70mlの水
• 砂糖30g
• 塩10g
• 150mlの9％酢
• オールスパイスの7つのエンドウ豆
• 1ベイリーフ
• カーネーション
• クエン酸2g

鍋に水を入れ、塩、酢を加え、火にかけ、きのこを入れます。

沸騰させて弱火で煮込み、絶えずかき混ぜながらスキミングします。水が透明になったら、砂糖、香辛料、クエン酸を加えます。

きのこが底に沈み、マリネが明るくなったらすぐに調理を終了します。

きのこのキャップを沸騰したマリネで8〜10分間煮、きのこの脚を15〜20分間煮ます。

きのこをすばやく冷やし、瓶に入れ、冷やしたマリネに注ぎ、プラスチックの蓋で閉じます。

70°Cで30分間滅菌します。

涼しい場所に保管してください。

ミルクマッシュルームのクイックピクルス

準備されたキノコ-10kg;塩-500g

マリネの詰め物：

• 酢エッセンス80％-30 g;
• 月桂樹の葉-10枚;
• オールスパイス-20エンドウ;
• クローブ-15個の芽;
• 水-2リットル。

ミルクマッシュルームをすばやく漬けると、缶詰から56〜6日後に食べることができます。きのこときのこは2〜3分間湯通しし、冷えるまで冷水に入れておきます。その後、きのこは香辛料と塩を加えて層状に樽に入れられます。きのこ自体が塩水を生成するため、水は追加されません。このような予備の塩漬けの後、きのこは冷水で洗浄され、マリネの詰め物が注がれます。

きゅうりのピクルスの漬け方

• チチタケ2kg

1リットルの水でマリネする場合：

• 大さじ1。スプーン一杯の25％酢（各0.5リットルの瓶に）
• ディル、黒胡椒、にんにく、月桂樹の葉、唐辛子-味わう
• 大さじ11/2塩大さじ

サクサクのミルクマッシュルームをピクルスにする前に、新鮮で丈夫で丸ごとのマッシュルームのみを選択します。キャップに黒ずみがある場合は、それらを切り取ります。

皮をむいて準備したきのこをエナメル鍋に入れ、スパイスを加え、沸騰したお湯（1杯のきのこ1kgに対して）を注ぎ、20分間調理します。調理中に水が蒸発し、きのこがジュースを放出します。調理の最後に塩を加えます。準備したきのこをザルに入れ、水を切ります。

ディル、黒胡椒、にんにく、月桂樹の葉（瓶に1枚の葉）、唐辛子を滅菌した瓶に入れます。ミルクマッシュルームを調理した後、カリカリになったら、大さじ1杯を各1.5リットルの瓶に注ぎます。 25％酢のスプーン。

きのこを用意した瓶に入れ、温かい塩水を注ぎ、小さじ1杯のゆでたひまわり油を上に注ぎます。缶を丸めて逆さまにし、蓋をします。マリネは水を沸騰させて塩を加えます。

家庭でキノコを美味しくマリネする方法

製品構成：

• きのこ1kg
• 1ベイリーフ
• 大さじ1。 l。塩
• オールスパイスエンドウ豆5個

自宅でチチタケを美味しく漬ける前に、次の行動アルゴリズムを注意深く調べてください。

1. 足を帽子から離します。キャップを塩水で沸騰させます。すすぎ、乾燥させます。
2. 塩とスパイスを交互に入れて、キャップをかぶった瓶に入れます。
3. 大さじ3を注ぎます。 l。きのこを茹でた塩水で蓋を閉めます。

冷酸洗い

チチタケの冷漬けの材料は次のとおりです。

• きのこ1kg、
• 植物油200ml、
• 9％酢20ml、
• にんじん200g
• にんにく2片
• セロリの根20g、
• ディルグリーン20g、
• パセリ20g、
• 塩15g。

調理方法。

きのこをよく皮をむいてすすぎ、乾燥させて高熱油（100ml）で炒めます。

揚げたキノコを冷やす。にんにくは皮をむきます。

にんじんを洗ってスライスし、塩水で半分になるまで煮ます。

洗ったグリーンを切り刻み、皮をむいたセロリの根を短冊状に切ります。

準備した瓶の底に残りの油を注ぎ、揚げたキノコを上に、ニンジンスライス、刻んだニンニク、セロリの根、細かく刻んだディルとパセリを重ねて置きます。

きのこを炒めた後に残った油に酢と塩を加え、すべてを沸騰させ、少し冷まして瓶に注ぎます。銀行をロールアップします。レシピを読んだ後、「冷たい方法でミルクマッシュルームを漬ける方法」という質問はあなたを悩ませません。

チチタケを冷やして美味しく正しくマリネする方法（ビデオ付き）

ミルクマッシュルームを美味しく漬ける前に、次の材料を準備します。

きのこ10kg、塩200g、香辛料（どれでも）。

ブラインの場合：

• 2リットルの水
• 70％酢エッセンス30ml、
• 月桂樹の葉10枚
• オールスパイスのエンドウ豆20個、
• カーネーション。

調理方法または自分の手で冷たい方法でミルクマッシュルームを漬ける方法：

まず、ミルクマッシュルームを塩漬けにする必要があります。これを行うには、きのこを洗い、沸騰したお湯でエナメルポットに入れ、2〜3分間湯通しします。次に、きのこをザルに捨て、冷水に数分間浸し、よく洗った木製の樽に移し、塩を振りかけ、スパイスを加えます。きのこがジュースを出すまでしばらく放置します。その後、洗ってマリネを注ぎ、蓋をしっかり閉めて涼しい部屋に入れます。

技術プロセス全体を示すビデオで、きのこを適切にピクルスにする方法を必ず確認してください。

きゅうりのピクルスをすばやく漬ける方法

きのこをすばやく漬ける方法のレシピは、きのこ3kg用に設計されています。きのこ1kgのマリネを作るには、

• 500mlの水、
• 30％酢酸50〜60 ml、
• 塩10g
• 10〜12個のコショウの実、
• 2〜3枚の月桂樹の葉、
• シナモン、
• 味わうクローブとナツメグ

きのこは皮をむき、トリミングし、冷水で十分にすすぐ必要があります。次に、弱塩水で5分間沸騰させ、スロット付きスプーンで取り出し、水を切ります。

マリネは次のように準備されます：酢酸が水に注がれ、塩、スパイスが加えられ、沸騰させられます。準備したきのこを沸騰したマリネに浸し、数分間茹でた後、瓶に移してすぐに巻き上げます。

きゅうりのピクルスを瓶に入れる方法の簡単なレシピ

きのこを瓶に漬ける方法についてこの簡単なレシピを使用するには、次のことを行う必要があります。

• チチタケ1kg
• 125g 8％酢
• 大さじ1。 l塩
• 1時間l砂糖
• オールスパイスエンドウ豆5個
• 2個シナモン、クローブ、月桂樹の葉
• ナイフの先のクエン酸

エナメルボウルに、きのこ1 kg、水125 g、酢8％（エッセンスではない）125 g、大さじ1をベースにした溶液を準備します。 l。塩。準備したきのこにこの溶液を注ぎ、ストーブにのせます。きのこが沸騰したら、ストーブの火を弱め、ゆっくりとかき混ぜながら、すり割りのスプーンで泡を取り除きます。泡が形成されなくなったらすぐに小さじ1を追加します。グラニュー糖、オールスパイスエンドウ豆5個、2個を加えます。シナモン、クローブ、月桂樹の葉、クエン酸をナイフの先に。きのこが冷めたら、マリネと一緒にきれいなガラスの瓶に入れます。

キノコを瓶に入れて油で漬ける方法

• チチタケ-2kg
• テーブルビネガー6％-1 l
• 植物油-1.5リットル
• 月桂樹の葉-5-6個
• カーネーション-5〜6個の芽
• 味わう塩

きのこを瓶に漬ける前に、きのこを完全にきれいにし、水と酢、塩を入れ、沸騰した瞬間から10〜15分間調理する必要があります。次に、スープを水気を切り、きのこをきれいなガラスの瓶に入れ、その底に最初にスパイスを入れ、その上に熱い植物油を注ぎます。ふたで瓶を閉じ、冷やして、寒い暗い場所に置きます。 6ヶ月までの貯蔵寿命。

どうやってミルクマッシュルームを漬けることができますか

ミルクマッシュルームのピクルスのレシピはいくつかありますが、私たちの意見では最高のレシピの1つを提供しています。

• 準備された牛乳きのこ1kg
• 1リットルの水
• 大さじ2杯。大さじ1杯の粗塩2gクエン酸

マリネの場合：

• コップ2杯の水
• 粗塩小さじ1
• グラニュー糖小さじ1
• 6オールスパイスエンドウ豆
• シナモンの小片
• 3〜4個カーネーション
• クエン酸3g
• 大さじ5。スプーン
• 6％テーブルビネガー

きのこを整理し、すすぎ、破片を取り除き、損傷した部分を取り除きます。大きなきのこを細かく切る。次に、きのこを鍋に入れ、塩水と酸性水で調理します。スロットスプーンで調理中に形成される泡を取り除きます。きのこが底に沈むとすぐに調理が完了したと見なすことができます。準備したきのこをザルに入れて液体を分離し、瓶に入れて準備したマリネに注ぎます。

マリネを作るには、鍋に水を入れ、塩、砂糖、クエン酸、香辛料を加え、加熱して沸騰させ、酢を加えて再び沸騰させます。その後、熱いマリネを首のすぐ下の瓶に注ぎ、準備した蓋で覆い、わずかな水で40分間殺菌します。殺菌後、すぐにきのこを巻き上げます。これで、キノコをすばやく漬ける方法がわかりました。

きのこをすばやく漬ける方法

以下は、簡単なスパイスのセットを使用して、自宅で牛乳きのこをすばやく漬ける方法です。

• 準備したきのこ1kg

マリネの場合：

• 0.5カップの水
• 0.5大さじ。粗塩大さじ
• 1ベイリーフ
• 黒コショウ5-6エンドウ豆
• オールスパイスの3-4エンドウ豆
• 3〜4個カーネーション
• シナモンの小片
• 小さじ1ディルシード
• グラニュー糖小さじ1
• 0.5カップ6％赤ブドウ酢
• クエン酸2g

きのこを整理し、すすぎ、破片を取り除き、損傷した部分を取り除きます。大きなきのこを細かく切る。準備したきのこをザルに入れ、冷水ですすぎ、水気を切り、すぐにマリネで調理します。

これを行うには、鍋に水を注ぎ（準備したきのこ1 kgあたり0.5カップ）、酢と塩を加えてから、準備したきのこを入れます。水が沸騰したら、得られた泡を取り除き、時々かき混ぜながらさらに20〜25分間調理します。スロットスプーンで表面に形成された泡を取り除きます。きのこの準備ができたら（底に落ち着く）、スパイス、砂糖、クエン酸を加え、再び沸騰させ、すぐに準備された蒸し瓶に均等に詰めます。マリネが足りない場合は、瓶に沸騰したお湯を入れてください。瓶は首の上部のすぐ下で満たされ、蓋で覆われています。その後、70℃に加熱した水を入れた鍋に入れて殺菌し、弱火で30分加熱します。滅菌後すぐに缶を丸めます。

牛乳きのこを漬ける方法：他のきのこのレシピ

時々あなたは「アソート」を調理したいです。このためには、ミルクマッシュルームを他のマッシュルームと一緒にピクルスにする方法の特別なレシピが適しています。.

• きのこ1kg、ポルチーニきのこ、アスペンきのこ、ポルチーニ、バター
• 塩20g
• コショウ12個
• オールスパイスエンドウ豆5個
• 2つの月桂樹の葉
• ナツメグ
• 60-70ml酢エッセンス
• 小さじ1/2の砂糖
• コップ1〜2杯の水
• 玉ねぎ1個

きのこを皮をむき、冷水ですすぎ、ザルに捨てる。小さなキノコはそのままにしておき、大きなキノコは細かく切ります。きのこを少量の水を入れた鍋に入れ、塩をまぶして熱します。

放出されたジュースでキノコを5〜10分間調理し、次にオールスパイス、タマネギを加え、さらに数分間調理します。

水、砂糖、酢酸でマリネを茹で、きのこと調味料を入れ、数分茹でます。次に、熱い塊を瓶に移し、しっかりと密封します。

銀行で牛乳きのこを漬ける方法

• 新鮮な牛乳きのこ2kg
• 乾燥ディル
• 黒胡椒20個
• 15カーネーション
• 大さじ4。塩大さじ
• 大さじ2杯。砂糖大さじ
• 大さじ4。酢大さじ

牛乳のきのこを瓶に漬ける前に、きのこをすすぎ、主茎から解放し、非常に長い脚を残さないようにします。帽子を縦半分に切ります。

きのこを鍋に入れ、ディル、黒胡椒、クローブを加えます。水で覆い、調理します。水が沸騰したら、塩とグラニュー糖を加えます。ミックス。塩水が再び沸騰したら、酢を注ぎます。

弱火で30分煮ます。

次に鍋を火から下ろし、放冷します。きのこが冷めたら、ディルやスパイスと一緒にガラスの瓶に移し、スプーンでやさしく柔らかくします。マリネを注ぎます。

蓋をして閉じ、涼しい場所に保管してください。 2日後、きのこは食べる準備ができています。

きのこの漬物は約1ヶ月間保管されます。

きのこをきちんと漬ける方法

きのこをきちんと漬ける前に、次の材料を準備する必要があります。

• きのこ-5kg、
• 水-3リットル、
• 塩-50g

マリネの場合：

• テーブルビネガー-2カップ
• 塩-30g
• 砂糖-小さじ3-5、
• オールスパイス-5エンドウ、
• 月桂樹の葉-3-5個、
• クローブ-3-5個

新鮮な小さなきのこを分類し、冷水で十分にすすいでください。沸騰したお湯に塩ときのこを加え、弱火で20分煮ます。次に、すり割りスプーンできのこを注意深く選び、冷水ですすいでください。マリネは酢で水を沸騰させ、塩、砂糖、コショウ、月桂樹の葉、シナモン、クローブを加えます。マリネが沸騰したら、きのこを加えて柔らかくなるまで煮ます。次に、マリネを冷やし、ガラスの瓶に移し、植物油の薄層で覆います。

塩漬けの牛乳きのこを漬ける方法

塩漬けのミルクマッシュルームを漬ける前に、次のような食べ物が必要です。

• きのこ-2〜3 kg、
• 塩-200g、

マリネの場合：

• 塩-300g、
• 酢のエッセンス-20-30g、
• 月桂樹の葉-20個、
• ブラックオールスパイス-10エンドウ豆。

きのこを並べ替えます。草や小枝をはがします。冷水で十分に洗い流してください。大きなきのこを小さな立方体に切り、小さなきのこは丸ごと残します。きのこは、沸騰した瞬間から数えて、塩水で25〜30分茹でます。スパイスと一緒に水を20〜25分間沸騰させて、マリネを別々に準備します。次に、きのこが調理された水を排出し、マリネの上に注ぎ、40分間調理します。次に、マリネを別の皿に注ぎ、きのこを滅菌済みの瓶に入れ、沸騰したマリネを入れ、蓋でしっかりと密封します。レシピを覚えておけば、きのこをきちんと漬ける方法がわかります。

粉乳きのこを漬ける方法

• 1kgの乾燥きのこ
• 1〜2ベイリーフ
• 小さじ1杯のシロガラシの種
• 4-5オールスパイスエンドウ
• 黒コショウ3-4エンドウ豆
• 玉ねぎ1個
• 西洋わさびの根1〜2個
• クミンシード小さじ0.3（オプション）

埋める：

• 1.5カップの水
• 0.5カップ6％赤ブドウ酢小さじ1粗塩

粉乳きのこを漬ける前に、きのこを注意深く分類してください。大きなきのこを細かく切る。次に、乾燥したきのこを鍋に入れ、塩水と酸性水で調理します。スロットスプーンで調理中に形成される泡を取り除きます。きのこが底に沈むとすぐに調理が完了したと見なすことができます。準備した瓶の底にスパイスを入れ、準備したキノコを瓶に入れます。詰め物を準備するために、測定された量の水と塩が80°Cに加熱され、酢が加えられ、溶液を完全に攪拌した後、きのこが入った瓶を上に注ぎます。瓶は首から1.5cm下に充填され、その後弱火で40分間煮沸して滅菌され、巻き上げられます。

きのこを漬ける方法：写真付きレシピ

このページの後半にある写真付きのレシピは、ミルクマッシュルームをピクルスにする方法を学ぶのに役立ちます。

最初のレシピ。

構成：

• ミルクマッシュルーム-2kg;
• 水-2リットル;
• 塩-50g;
• 月桂樹の葉-4個;
• オールスパイス（エンドウ豆）-5個;
• クローブ-5個;
• 酢のエッセンス（70パーセント）-20ml。

調理方法：

あらかじめ浸して粗く刻んだ牛乳きのこに1リットルの水を注ぎ、10gの塩を加えて火にかけ、沸騰させ、得られた泡を取り除き、20分間沸騰させます。

ミルクマッシュルームを取り出し、すすぎ、水が完全に排出されるまで待ちます。

1リットルの水、残りの塩、コショウ、クローブ、月桂樹の葉を沸騰させながら鍋に入れてマリネを準備します。

きのこをマリネに浸し、15分茹でます。

エッセンスを注ぎ、かき混ぜ、火から下ろし、すぐにミルクマッシュルームを前もって準備した滅菌ジャーに入れます。

きのこを完全に覆うように、熱いマリネをきのこに注ぎます。

事前に沸騰させた蓋でジャーを密閉し、逆さまに置きます。

毛布で包み、毛布が完全に冷えるのを待ちます。

2番目のレシピ。

構成：

• チチタケ（すでに皮をむいて切ったもの）-1 kg;
• 水-2リットル;
• 塩-50g;
• 砂糖-40g;
• テーブルビネガー（9パーセント）-120ml。

調理方法：

ミルクマッシュルームを塩水によく浸し（約9時間）、ジャーをオーブンで殺菌するか蒸して準備します。

塩水で、レシピに示されている量の水1リットルと塩10gを使用して、ミルクマッシュルームを沸騰させます。底に沈むまで長時間調理します。この場合、表面に形成される泡を注意深く取り除く必要があります。

きのこはザルに捨て、水で十分に洗い流します。

きれいな鍋に1リットルの水を注ぎ、40gの塩と砂糖を溶かして沸騰させます。ミルクマッシュルームを鍋に入れて10分間調理し、酢を注ぎ、同じ量を調理し続けます。

ミルクマッシュルームを広げ、沸騰したマリネを注ぎ、瓶に入れ、瓶を丸めます。きのこは暖かい場所で冷やす必要がありますが、蓋を下にして瓶を置く方が良いです。それらはさらに5日間マリネされ、その後パントリーで冬の間取り除くことができます。

3番目のレシピ。

• 3kgのきのこ

1リットルの水でマリネする場合：

• 小さじ3杯70％酢エッセンス
• 大さじ2杯。塩大さじ
• グラニュー糖小さじ3杯、
• 6〜8個カーネーションのつぼみ、
• 刻んだディルの傘2〜3個、
• 黒とオールスパイスの8-10エンドウ豆、
• 3〜4つの月桂樹の葉、
• いくつかのカルダモン。

きのこは塩水で茹で、沸騰したお湯に浸して茹でないようにします。スロットスプーンで調理中に泡を取り除き、きのこが落ち着くまで茹でます。次に、きのこをザルで取り除き、冷たい沸騰したお湯でよく洗います。洗ったキノコをきれいなエナメルポットに浸し、マリネで覆います。 4〜5分間沸騰させ、小さじ3杯の70％酢エッセンスを加え、マリネを冷まします。マリネを詰めたきのこは2日間保管します。次に、きのこを取り除き、マリネを沸騰させ、冷却し、きのこを1日注ぎます。その後、きのこをきれいな瓶に入れ、きのこの高さの1cm上にマリネを注ぎます。土手は漏れのある蓋またはパーチメント紙で閉じられ、氷点下2〜3度を超えない温度で保管されます。

きゅうりのピクルスはできますか

このレシピに従って缶詰を準備したので、あなたは質問を疑うことはありません：キノコを漬けることは可能ですか？

準備したきのこの茎を切り取り、キャップを1〜3cm残します。もう一度洗い、エナメルボウルに入れ、きのこ1 kgあたり200〜250 mlの水と40〜45gの塩化ナトリウムを加えます。適度な熱で煮込み、穏やかにかき混ぜ、木のスプーンで泡をすくい取ります。原則として、きゅうりのピクルスを漬けることができるかどうかという質問に対する答えは、これらの種が黒か白かに関係なく、常に肯定的です。

泡立ちが終わり、スープが透明になったら、小さじ1を加えます。キノコ1kgあたり80％の酢のエッセンスと味わい-オールスパイス、月桂樹の葉、クローブ、シナモン。

きのこは底に落ち着くとすぐに準備ができたと見なされ、マリネは透明になり、調理を停止します。きのこが焼き過ぎないように、すぐに沸騰したきのこを流水で冷やします。既製の冷たいきのことスープを用意した容器に注ぎ、涼しい部屋に保管します。

ミルクマッシュルーム、ピクルスマッシュルームをピクルスにする方法をビデオでご覧ください。これらのマッシュルームを缶詰にする技術全体が示されています。