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ナラタケの缶詰は、冬の間それらを保存するための最も一般的な方法です。結局のところ、収穫期に森で過ごした暖かい日を思い出させる、おいしいきのこスナックを誰が拒否するでしょうか？

ハニーアガリックの缶詰には、ピクルス、塩漬け、キャビア、サラダなど、さまざまな方法があります。各主婦は自分の好みに合わせて方法を選択し、家庭の好みにも適応します。多くの場合、ロシアの家族では、毎日のごちそうとお祝いのごちそうの両方に使用されるキノコの準備の「セット」全体を見ることができます。

冬の缶詰用のきのこを調理する方法は？

ただし、ハニーアガリックのブランクのすべてのオプションは、クリーニングと予備熱処理を意味することを覚えておく必要があります。冬の缶詰のためにナラタケをどのように調理する必要がありますか？これを行うには、汚れを取り除き、完全にすすいだ後、子実体に塩水を注ぎ、20〜25分間煮沸する必要があります。次に、蛇口の下で洗い流し、余分な液体を排出します。

酸洗いは、家庭で冬に蜂蜜寒天を保存する最も一般的な方法と考えられています。おいしい空包を作ることができるいくつかの簡単なレシピに慣れておくことをお勧めします。

ナラタケの缶詰の簡単なレシピ

古典的なピクルスは、ナラタケの缶詰の最も簡単なレシピの1つです。この前菜はきっとあなたの家族やあなたを訪ねてきたすべての人を喜ばせるでしょう。

• ナラタケ-2.5kg;
• 精製水-1リットル;
• 塩-大さじ1.5 l。;
• 砂糖-大さじ4。 l。;
• 黒胡椒-15-17個;
• 月桂樹の葉-5個;
• 酢（9％）-大さじ7。 l。
• ニンニク-3〜4クローブ（オプション）。

まず、蜂蜜の寒天を缶詰にするためのマリネを作ります。鍋に水を入れ、プレスに通した塩、砂糖、月桂樹の葉、にんにく、黒胡椒を混ぜ合わせます。

火をつけ、塩と砂糖の結晶が溶けるまでかき混ぜます。

皮をむいて茹でた子実体を鍋に入れてマリネに浸し、中火で10分煮ます。

酢を加え、さらに3〜5分間調理を続けます。

月桂樹の葉をマリネから取り出して捨てます。

滅菌したジャーを取り（必要に応じて量を選択します）、スロット付きスプーンで鍋からキノコを入れます。

まだ熱いマリネで上を満たし、ふたを丸めて、完全に冷えるまで部屋に残します。

地下室に持っていくか、冷蔵庫に置いておきます。

殺菌せずに冬のキノコ蜂蜜寒天を缶詰にするためのレシピ

このレシピでは、きのこの保存は殺菌せずに行われます。瓶をワークと一緒に沸騰させる必要がまったくないので、これは急いでいる人にとって非常に有益な方法であると言わなければなりません。

• きのこ（事前に茹でる）-1.5 kg;
• 水-700ml;
• 塩-小さじ2.5;
• 砂糖-大さじ1.5。 l。;
• 酢9％-120 ml;
• ディルシード-小さじ1.5;
• 月桂樹の葉-3個;
• オールスパイス（エンドウ豆）-6個;
• 味わうクローブ。

殺菌せずにレシピを使用して冬の蜂蜜寒天を保存する方法は？

1. 最初のステップは、マリネを準備することです。つまり、製品リストのすべての材料（きのこと酢を除く）を水に混ぜて、ストーブに入れます。
2. マリネを3〜5分茹で、酢½を入れて混ぜる。
3. 子実体をフィリングに浸し、沸騰させます。
4. 火を弱め、少なくとも20〜25分加熱します。
5. 次に残りの酢を加え、さらに5分間沸騰させます。
6. 蓋付きの瓶をソーダの入った水で洗い、沸騰したお湯ですすぎ、完全に乾かします。
7. きのこをマリネと一緒に容器に入れ、蓋を丸めて、完全に冷やした後、地下室または地下室の涼しい部屋に持っていきます。

冬の秋のきのこをスパイスで缶詰にするレシピ

秋の種のきのこは、冬の缶詰に最も適していると考えられています。また、さまざまなスパイスとの相性も抜群です。

• 秋のきのこ（他の種類も可能）-1.5 kg;
• 水-1リットル;
• 塩と砂糖-それぞれ大さじ2 l。;
• 月桂樹の葉-1〜2個;
• カーネーション-1ブランチ;
• シナモンスティック-2個;
• 酢（9％）-大さじ5。 l。;
• ニンニク（オプション）-2クローブ;
• ナツメグ（地面）-ナイフの先に。

ステップバイステップのレシピのおかげで、スパイスで秋のキノコを保存することは非常に簡単になります。

1. 茹でたきのこをエナメル鍋に入れ、レシピで指定した水を注ぎます。
2. スパイス、つぶしたにんにく、酢、塩、砂糖を加えます。
3. 中火で15分煮て、マリネを味わう。必要に応じて、スパイスとハーブをもう少し追加しますが、やりすぎないでください。
4. さらに5〜7分間茹で、きのこを滅菌した瓶に移し、マリネを濾します。
5. 次に、それらを結実体で満たし、巻き上げます。
6. ワークピースを冷却して、涼しい場所に移動します。

酢で冬のキノコの蜂蜜寒天の缶詰：写真付きのレシピ

冬にナラタケを缶詰にする韓国のレシピは、スパイシーなスナックが好きな人にアピールします。

• ゆできのこ-1kg;
• 精製水または沸騰水-100ml;
• 植物油-大さじ3。 l。;
• ニンジン-2つの大きな根菜類;
• ニンニク-4-5クローブ;
• 塩-小さじ1;
• 砂糖-大さじ1。 l。;
• 挽いた黒コショウ-小さじ1/2;
• 酢（9％）-大さじ2〜3。 l。;
• 韓国語でにんじんの調味料-1パック。

写真と各ステップの説明のおかげで、ナラタケの缶詰のレシピをよく理解しておくことをお勧めします。

1. にんじんは皮をむき、長いストローですりおろします。
2. プレスに通した韓国の調味料、塩、砂糖、コショウ、酢、にんにくを加えて混ぜる。
3. フライパンで植物油を熱し、にんじんに加えます。
4. きのこを上に注ぎ、水を加えて混ぜ合わせ、少し醸造させます。
5. 滅菌した瓶に塊を分配し、蓋をして、温水を入れた鍋に入れます。滅菌中にガラスが破裂しないように、底にタオルなどの厚い布を何層にも折りたたむことを忘れないでください。 0.5リットルの缶を35分間、1リットルから50分間滅菌します。
6. 丸めて12〜15時間冷まし、地下室に置いて保管します。

酢なしで自宅で冬のキノコ蜂蜜寒天を缶詰にするためのレシピ

伝統的に、冬の蜂蜜寒天用のきのこの保存は、特に酸洗いに関して、酢で行われます。この場合、酢は使用しませんが、おやつの味には影響しません。

• ナラタケ-1-1.5kg;
• 水-2大さじ;
• 塩と砂糖-小さじ1杯;
• カーネーション-2つの芽;
• クエン酸-5g;
• 黒コショウ（エンドウ豆）-10〜12個

このバージョンでは、缶詰の蜂蜜寒天は酢なしで実行されますが、クエン酸はそれに値する代替品になります。

1. 皮をむいて準備したきのこを別々に茹で、ザルに移して余分な液体を排出します。
2. その間に、私たちはマリネを作ります。製品リストのすべての材料（きのこを除く）を鍋に入れて水と混ぜ合わせ、沸騰させます。
3. 茹でたきのこを殺菌した瓶に入れ、マリネを入れます。
4. まだ缶を丸めないでください。蓋をして容器に入れ、さらに30分間殺菌してください。
5. 次に、丸めて室温で冷ましてから、ブランクを地下室に移します。

冬のキノコを缶詰にするための簡単なオプション

塩漬けは、冬の間子実体を保存するための同様に人気のある方法です。以下は、家庭で蜂蜜寒天を缶詰にするための2つの普遍的なレシピです。

冬のためにキノコを保存するための最も簡単なオプションは、瓶で実行されます。そのシンプルさは、最も一般的な製品セットにもあります。したがって、そのような準備の経験がほとんどない主婦でさえ、料理本に安全に書き留めることができます。

• ナラタケ-1.5kg;
• 塩-80g;
• 水-大さじ1〜2;
• クエン酸-7g。

ちなみに、この冬の蜂蜜寒天缶詰の方法も酢なしで行われます。

1. 子実体は最初に茹でてからザルに移し、空の鍋に吊るすか、流しに置いて液体を排出する必要があります。
2. その間、塩とクエン酸を水に混ぜ、沸騰させて7-10分間沸騰させます。
3. 茹でたきのこをあらかじめ滅菌した瓶に入れ、準備と一緒に大きな鍋で60〜90分間茹で、底にタオルを置きます。
4. 巻き上げ、ふたを下に置き、温かい緻密な布で包み、完全に冷えるまでこの位置に置きます。
5. 地下室に持って行くか、冷蔵してください。

ナラタケの缶詰の古典的なレシピ

塩漬けでナラタケを缶詰にする古典的なレシピも最も簡単なものの1つです。準備の味は確かにあなたの家族全員に感謝されます。お祝いのテーブルでも、たくさんのゲストが集まると、塩きのこが最初に出てきます。

• ナラタケ-4kg;
• 塩-180g;
• 黒コショウ（エンドウ豆）-20〜25個;
• ディル傘-4-5個;
• ニンニク-7-8クローブ;
• 月桂樹の葉-5個;
• 西洋わさびの葉-4個;
• スグリ/チェリー/オークの葉。

ステップバイステップの説明付きのレシピを使用して、銀行で冬の蜂蜜寒天を保存する方法は？

1. 塩漬けの子実体は別途茹でる必要があります。
2. 新鮮な葉はよく洗って乾かし、にんにくは細かく切る必要があります。
3. スグリの葉と西洋わさびから始めて、すべての製品を3リットルの瓶に重ねて入れます。
4. きのこは、キャップを下にして、軽くタンピングし、各層に塩、コショウ、月桂樹の葉、ニンニクを振りかけることを忘れないように置く必要があります。
5. 新鮮な葉も最後の層でなければなりません。
6. プラスチック製の蓋で瓶を閉じ、約2週間塩に置きます。
7. 次に、ワークピースを地下室に移すか、冷蔵庫に送ります。

揚げた森のキノコの缶詰

森のきのこの保存は、酸洗いや塩漬けに限定されません。多くの主婦は、子実体の炒め物から調理することが非常に多いため、最短時間で美味しくて満足のいく料理を作ることができます。

• ナラタケ-1.5kg;
• 植物油（ラードを使用できます）-大さじ2;
• 味わう塩。

揚げナラタケの缶詰は、次のステップに分かれています。

1. 最初のステップは、キノコを準備することです。つまり、キノコの汚れや破片を取り除き、脚の下部を切り取り、標本が大きい場合は、それらを細かく切ります。
2. 約20分間茹で、ザルに入れて取っておきます。
3. フライパンに火をつけ、植物油を注ぎ、よく火にかけます。
4. きのこをバターに入れ、蓋をして火を弱め、30分ほど煮ます。
5. 次に、蓋を開けて水分を蒸発させ、火を中程度の強さに設定します。
6. 子実体を滅菌済みのガラス瓶に移し、上部に約2cmの隙間を残します。
7. 鍋に残っている油を入れ、瓶の残りのスペースを満たします。油が足りない場合は、鍋に新しい部分を熱し、きのこを注ぎます。
8. 丸めて冷やし、地下室や地下室に隠します。このようなブランクは、6か月以内に保管できます。

冬のトマトジュースで揚げたナラタケ

自宅でキノコを缶詰にするための次のレシピは、お気に入りのおかずの追加の材料として使用できます。さらに、このブランクは、タルト、パイ、ピザの優れた詰め物になります。

• 茹でたキノコ-1.5kg;
• 砂糖-大さじ1。 （または味わうために）;
• 塩-大さじ2。 l。;
• 酢（6％）-200 ml;
• タマネギ-0.6kg;
• 植物油-大さじ1;
• トマトジュース-700ml;
• ニンニク-4-5クローブ（多かれ少なかれ）;
• 黒コショウ（エンドウ豆）-10個;
• 月桂樹の葉-2個

1. 底が厚い深い容器に、玉ねぎの半分の輪と細かく刻んだにんにくを油で炒めます。
2. 茹でたきのこ、塩、砂糖、香辛料、酢を加えて混ぜる。
3. トマトジュースを入れて、もう一度混ぜて弱火で35分煮ます。トマトジュースの代わりに、トマトペースト200mlを取り、同量の水で希釈することができます。
4. 出来上がったきのこはトマトソースで殺菌した瓶に入れて配り、丸めて冷まし、涼しい部屋に持ち出します。

冬のハニーアガリクスのキャビア：ビデオ付きレシピ

自宅で行われるキノコの缶詰、ハニーアガリックのさまざまなオプションの中で、1つは注目に値する-キャビア。そのような準備は、ほとんどの主婦の間でも人気があります。なぜなら、酸洗いや塩漬けのために出てこなかった子実体がそれに入れられるからです。

キノコのキャビアは、蜂蜜の寒天の脚や大きく生い茂った標本からでも作られています。

• ゆできのこ-1kg;
• タマネギ-0.3kg;
• にんじん-1つの大きな部分;
• 砂糖-大さじ1.5。 l。 （オプション）;
• 植物油-大さじ3〜4。 l。;
• 酢（9％）-大さじ2 l。;
• 味わうスパイス-塩、コショウ。

1. 玉ねぎを立方体に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。
2. 鍋に油を入れて火にかけ、玉ねぎとにんじんを順番に入れます。
3. 柔らかくなるまで炒め、肉挽き肉で固まりを挽く。
4. 次に、きのこを挽き肉に通し、底の厚い深い容器に野菜と一緒に入れます。
5. 塩、こしょう、砂糖を加え、木のスプーンで絶えずかき混ぜながら、45分間かき混ぜて煮ます。
6. プロセス終了の5分前に酢を注ぎ、混ぜます。
7. きのこキャビアは滅菌ジャーで配布し、巻き上げます。
8. 保存は冷蔵庫または地下室に保管します。

ビデオを見ると、このレシピに従って缶詰のハニーアガリックがどのように進行するかを知ることもできます。

蜂蜜寒天とソリャンカ：ホームレシピ

ソリャンカは別のシンプルですが、同時に、冬にキノコを缶詰にするための素晴らしいレシピです。その助けを借りて、あなたは優れた最初のコースを準備したり、生地製品の非常においしい詰め物を作ったり、あるいは単にサラダとしてそれを食べることができます。

• ナラタケ（プレボイル）-1.5 kg;
• 白キャベツ-0.5kg;
• トマトペースト-1缶（0.5リットル）;
• 水-2大さじ;
• タマネギ、ニンジン-各1kg;
• 植物油-大さじ0.5;
• ブルガリアのコショウ-0.5kg;
• 苦いコショウ-1ポッド（オプション）;
• 塩-大さじ3。 l。 （スライド付き）;
• 酢-大さじ5。 l。;
• 月桂樹の葉と黒胡椒。

1. キャベツをみじん切りにし、にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎをピーマンと一緒にさいの目に切る。
2. 唐辛子を刻み、トマトペーストと水と混ぜ合わせます。コショウの代わりに、ニンニクのクローブをいくつか取って味わい、プレスを通過させることができます。
3. すべての野菜、トマトの塊、きのこを植物油の入った鍋に入れ、定期的にかき混ぜながら弱火で1時間煮ます。
4. 煮込み終了の5〜10分前に月桂樹の葉、塩、黒胡椒、酢を加えます。
5. 完成した塊を滅菌済みの瓶に入れて分配し、蓋を丸めます。

ご覧のように、冬にキャビアの形でキノコを缶詰にすることはまったく難しいことではありませんが、それを食べることの喜びはあなたを待たせることはありません！

冬のハニーアガリクスとレコ

蜂蜜の寒天で作られると、伝統的で愛されているレチョは珍しくなります。多くの人がこの前菜を本当に気に入っています。家族の食事中だけでなく、お祝いのテーブルであなたと一緒に座っているすべての人を治療するためにも提供できるからです。

• ナラタケ-1kg;
• ブルガリアのコショウ-1.5kg;
• 植物油-130ml;
• 酢-大さじ3。 l。;
• トマト-1kg;
• 砂糖-大さじ4。 l。;
• 塩-大さじ1 l。;
• 黒胡椒を挽いて味わう。

ハニーアガリクスを缶詰にするためのステップバイステップのレシピに精通することをお勧めします。

1. コショウを洗い、半分に切り、種を取り除き、半分の輪に切ります。
2. また、トマトを洗い、それぞれを約4つに切り、肉挽き肉でひねります。
3. 底が厚いボウルに、トマトの塊、ピーマン、植物油、塩、砂糖を混ぜ合わせ、混ぜ合わせ、沸騰させ、20分間沸騰させます。
4. 茹でたきのこを野菜に加え、黒胡椒で味を調える。
5. かき混ぜてさらに20分間煮続けます。
6. ほぼ最後に、酢を塊に加えて混ぜます。
7. 準備した滅菌ジャーにレコを入れ、巻き上げて完全に冷まします。
8. 冷却後、地下室に持ち出すか、冷蔵庫に保管します。