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森での「静かな」狩猟のファンの多くは、青い脚のきのこに出くわすことがよくあります。それらはしばしば毒のことして無視されますが、これは重大な間違いです。ライラックレッグまたはブルーレッグのリヤドフカは、繊細な果肉と心地よいフルーティーな香りのおいしいキノコです。

あざやライラックの脚を収穫する方法はたくさんあります。経験豊富なキノコ狩りは、これらの子実体がシャンピニオンのような味であると信じているため、シャンピニオンと同じレシピを使用して、ライラックの足のキノコの列を作ります。他のキノコ狩りは、子実体の味が柔らかい鶏肉に似ていると信じています。

青い足またはLepistapersonataは、漬け物、塩漬け、揚げ物、煮込み、焼き物ができることは言うまでもありません。きのこの収穫が豊富であることが判明した場合は、ライラックの足の列を乾燥または冷凍して、将来的に料理の傑作を準備するために使用することもできます。

ライラックの足の列を調理するのは非常に簡単です。事前にきのこを選別し、皮をむいて塩水で沸騰させます。これらの子実体は条件付きで食べられると考えられているので、そのような手順が必要です。

ニンニクでマリネしたライラックの足の列

ライラックの足で漬ける方法でリヤドフカを作るためのレシピは、お祝いのごちそうのための優れたオプションです。さらに、これらのキノコはどんなサラダにもよく合います。

• 2kgの列;
• 1リットルの水;
• 大さじ2杯。 l。塩;
• 2.5大さじ。 l。サハラ;
• 2個ローリエの葉;
• 黒コショウ8-10エンドウ豆;
• 大さじ2杯。 l。酢9％;
• にんにく8片。

にんにくでマリネしたライラックの足の列は、肉料理とウォッカのグラスに追加されます。

きれいにした列をよくすすぎ、ほとんどの足を切り取り、沸騰したお湯に入れます。

20分煮てから炊きます。中火にかけ、塩を少し加えて10分。常に表面から泡を取り除きながら、調理されるまで。

水を切り、マリネを準備します。1リットルの水を沸騰させ、塩、砂糖、月桂樹の葉、コショウの実を加えます。

かき混ぜ、きのこを加え、20分間沸騰させます。

3〜5分で。調理する前に、細かく刻んだにんにくを加え、酢を注ぎます。

滅菌した瓶に注ぎ、しっかりと蓋をして閉じ、毛布で包みます。

完全に冷ましてから、地下室または冷蔵室に持っていきます。

クローブとクエン酸でライラックの足の列を作る方法

列の収穫を維持するために、クローブとクエン酸でそれらをマリネすることができます。ライラックの脚のリヤドフカを適切に準備して、料理が「素晴らしくよく」なるようにするにはどうすればよいですか？自宅で準備された列は、ほぼ新しい収穫まで、冬の間ずっと完全に保管されます。

• 3kgの青い足;
• オールスパイスとクローブのエンドウ豆5個。
• 2.5大さじ。 l。塩;
• 大さじ2杯。 l。サハラ;
• 1.5リットルの水;
• 5gのクエン酸;
• 植物油50ml;
• にんにく5片;
• 小さじ1黒コショウを挽いた。

ライラックの脚のリヤドフカをマリネする方法、レシピのステップバイステップの説明が表示されます。

1. きのこはきれいになり、たっぷりの水で洗い、足の先を切り落とします。
2. 細かく切り、塩水で20分間沸騰させ、時々形成された泡を表面から取り除きます。
3. 子実体を洗浄した後、レシピに示されている沸騰したお湯に戻します。
4. にんにく、植物油、クエン酸を除くすべてのスパイスが追加されます。
5. マリネで30分、10分茹でます。完全に火が通るまで、薄切りに切った油、クエン酸、にんにくを入れます。
6. それらは滅菌された瓶に配置され、堅いナイロンの蓋で閉じられ、完全に冷却された後、地下室に運ばれます。きのこは冷やしてすぐに食べられますが、多くの主婦は長い冬の準備をし、休日だけ瓶を開けることを好みます。

ライラックの足の塩漬け：ニンニクで青い足を収穫する方法

ライラックの足のリヤドフカを塩漬けの方法で調理して、驚くほど美味しくてサクサクした前菜を作るにはどうすればよいですか？

• 2kgの列;
• 1リットルの水;
• にんにく3頭;
• 植物油;
• 大さじ2杯。 l。塩;
• 3つの月桂樹の葉。

ライラックの足の漕ぎ手を正しく塩漬けにする方法は、段階で説明されています。

1. きのこを汚れから取り除き、すすぎ、切り、沸騰したお湯で20分間沸騰させます。
2. スロット付きのスプーンで取り除き、滅菌した瓶に入れ、スプーンで押し下げ、スライスしたニンニク、塩、月桂樹の葉をきのこの層に振りかけます。
3. 瓶を上まで満たし、押し下げて、各瓶に大さじ2を注ぎます。 l。煆焼植物油。
4. しっかりと蓋をして閉じ、裏返し、毛布で覆い、冷まします。
5. 塩漬けの列を地下室または冷蔵庫の棚に置きます。
6. 塩漬けのレピスタペルソナタは3日で食べる準備ができています。

レピスタペルソナタ、冷塩

ライラックの足の列の冷酸洗いは、例えば、マスタードシードで行うことができます。このオプションは非常にスパイシーで、素晴らしい香りがします。前菜はお祝いのテーブルを完全に補完するだけでなく、毎日のメニューを薄めるでしょう。

• 2kgの列;
• にんにく4片;
• 1リットルの水;
• 4つの緑の西洋わさびの葉;
• 大さじ1。 l。カラシの種子;
• 黒コショウ15エンドウ豆;
• 粗塩100g。

塩漬けでライラックの脚のきのこを作るレシピを段階的に説明します。

1. きのこをはがし、足の先を切り落とし、水で数回すすいでください。
2. 鍋に入れ、水をかぶせて10分煮ます。
3. 水を切り、きのこをザルに入れて水気を切り、よく冷まします。
4. きれいな西洋わさびの葉を滅菌した乾燥した瓶に入れます。
5. 次に、きのこを層状に並べ、塩、コショウの実、マスタードシード、細かく刻んだニンニクを振りかけます。
6. スプーンで最後の層を押し下げ、しっかりと蓋をして閉じ、45日間冷蔵室に置きます。このようなワークピースは、暗くて涼しい部屋に12か月以内保管できます。

ライラックの足の漕ぎ手を熱い方法で塩漬けにする方法：ステップバイステップのレシピ

ライラックの足のrowovkaは、弾力性、ジューシーさ、辛味を与えるために、どのように熱く塩漬けにする必要がありますか？これを行うには、子実体の正しい熱処理を実行してから、レシピに従う必要があります。

• 2kgの列;
• 1リットルの水;
• 塩100g;
• 5ピース。ローリエの葉;
• 10〜15個黒こしょうの実;
• 6個カーネーション;
• オールスパイスエンドウ豆8個;
• ディル傘3本。

ライラックの足の漕ぎ手を正しく塩漬けにする方法は、ステップバイステップのレシピで説明されています。

1. 水を沸騰させ、すべてのスパイスを加え、5分間沸騰させます。
2. きれいにした列を沸騰した塩水に入れ、液体を再び沸騰させます。
3. 火を弱火にして、蓋をして40分煮ます。
4. 滅菌した瓶に入れて分配し、濾した熱い塩水で満たします。
5. タイトなナイロンキャップで冷やして閉じます。
6. 涼しい場所に30日間移動します。この前菜はフライドポテトやサラダの追加材料として最適です。

サワークリームでライラックの足のリヤドフカを揚げる

ライラックの足の列を揚げることは、森のキノコを調理するための別のオプションです。子実体の炒め物は香ばしくて美味しいので、味わう人なら誰でも気に入るはずです。

• 2kgの列;
• 植物油（できればバター）-揚げ物用;
• 味わう塩;
• 小さじ1挽いた黒コショウ;
• 低脂肪サワークリーム200ml;
• にんにく2片;
• 大さじ3。 l。みじん切りのディルとパセリ。

1. すべての砂が出てくるように、できればいくつかの水で列を完全にすすいでください。
2. 脚の先端と腐った部分を切り取ります。
3. 少量の塩とクエン酸を入れた沸騰したお湯に入れます。
4. 20分煮てから水を切り、きのこをふるいにかけて完全に水気を切る。
5. スライスに切り、溶かしたバターを入れて予熱したフライパンに入れます。
6. 鍋の中身をかき混ぜながら中火〜強火で15分炒めます。
7. 味わう季節、コショウとサワークリームをよく混ぜます。
8. 5分間煮ます。弱火にかけ、にんにくを加え、小さな立方体に切り、混ぜる。
9. みじん切りにした野菜を加え、もう一度混ぜて、5分間煮続けます。
10. このような絶妙な料理は、肉料理や茹でたジャガイモから作られた料理を完璧に補完します。