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きのこロールのレシピは、主にお祝いのテーブルのために用意されています。これらのオリジナル料理は、部分的に調理されているため、非常にエレガントに見え、提供するのに便利です。しかし、準備作業に十分な時間があり、かなりのスキルがあれば、家族のランチやディナーにそのような料理を準備することができます-あなたの愛する人は間違いなく満足するでしょう。

きのことルッコラを使ったチキンロールの作り方

はじめに、きのことルッコラをソースにしたチキンロールのレシピと写真をチェックしてください。

材料：

• キノコ入りチキンロールのこのレシピでは、4つのチキンフィレ（各120g0、200mlの辛口白ワイン、1クローブのニンニク、塩、挽きたての黒胡椒、揚げ物用のオリーブオイル大さじ3）が必要です。
• 充填： ルッコラ100g、シャンピニオン250 g、大さじ1。 l。みじん切りのディル、味に塩、大さじ1。 l。揚げ物用オリーブオイル。付け合わせ：にんじん2個、バター50gで揚げる。
• ソース： 水200ml、小さじ1。スターチ。
• さらに： 料理の糸、ホイル。

準備：

チキンロールを準備する前に、胸を洗って乾かし、層に切り、キッチンハンマー、塩、コショウで叩く必要があります。きのこを洗って乾かし、皮をむき、スライスに切り、ふたの下の乾いたフライパンで炒める。 5分後にオリーブオイルと刻んだディルを追加します。塩で味付けし、さらに5分間炒める。

ルッコラとディルのきのこを切り身にのせ、ロールを巻き上げ、糸で結びます。みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで黄金色になるまで炒め、鍋から取り出します。ロールを入れて、黄金色になるまで炒めます。ワインを注ぎ、20分煮て裏返します。ロールをホイルで覆い、暖かい場所に置きます。

ソースを準備します。 でんぷんを水で薄め、ロールを煮込んだ鍋に注ぎ、2〜3分煮ます。皮をむいたにんじんを立方体に切り、バターで15分炒める。

写真でわかるように、きのこを添えたチキンロールは、ソースをまぶしたにんじんのおかずと一緒に出すことができます。

きのこと卵のポークロール

材料：

• 豚ロース肉600g、小麦粉20g、揚げ物用オリーブオイル60ml。
• 充填： シャンピニオン200g、玉ねぎ200g、卵1個、塩、挽きたての黒胡椒、揚げ物用オリーブオイル30ml。
• ファイリングの場合： ディルおよび/またはパセリのいくつかの小枝。

準備：

まず、このレシピによるきのこ入りポークロールは、中身を用意する必要があります。卵を茹でます（水を沸騰させてから7分後）。冷やして、皮をむき、細かく刻みます。きのこを洗って乾かし、皮をむき、薄切りにします。皮をむいた玉ねぎを短冊状または半輪に切る。玉ねぎときのこを加熱したオリーブオイルで2〜3分炒めます。刻んだ卵、塩、こしょうを混ぜる。

ロース肉を洗って乾かし、不要なものをすべて取り除きます。スライスに切り、よくかき混ぜ、塩こしょうで味を調える。肉の各スライスに少し詰め物を置きます。巻き上げ、小麦粉を巻き込みます。両面をオリーブオイルで1〜2分炒めます。

ロールを180℃のオーブンで3〜5分間準備します。

写真に注意してください-マッシュルームと一緒にポークロールを提供するときは、ハーブで飾る必要があります：

きのこ入りトマトロールのレシピ

トマトソースでマッシュルームロールを作る方法を学びましょう。

材料：

• 生地： 小麦粉300g、冷水170ml、小さじ1。塩、大さじ1。 l。オリーブオイル。
• 充填： シャンピニオン400g、玉ねぎ1個、オリーブオイル50ml、ナツメグ、塩で味を調えます。
• 塗りつぶし： 自分のジュースにトマト300g、にんじん1個、月桂樹の葉1〜2個、ディルの束、塩-味わう。

準備：

小麦粉と塩をふるいにかけ、オリーブオイルと水を注ぎ、固い生地をこねます。小麦粉をまぶして取っておきます。

きのこを洗って乾かし、皮をむき、細かく刻む。皮をむいた玉ねぎを立方体に切り、オリーブオイルで5分炒める。きのこを加え、さらに5分間炒める。ナツメグ、塩を注ぎます。

小麦粉をまぶした表面で生地を円形に広げます。中身を上に広げ、巻き上げ、生地の端を水で磨きます。ロールを1〜1.5cmの厚さに切り、耐火皿に入れます。

皮をむいたにんじんを粗いおろし金ですりおろします。ブレンダーでトマトを挽く。ロールにトマトソースをかけ、にんじんをのせ、刻んだディル、塩をふりかけ、月桂樹の葉を加える。 170°Cに予熱したオーブンで15〜20分焼きます。