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きのこでジャガイモを調理するためのレシピのための複数の厚い料理本があります。そしてそれが伝統的なロシア料理に関係していることです。そして、きのこを使ってジャガイモを調理する国のすべての方法を思い出すと、そのような本は十数冊以上ある可能性があります。このページでは、家庭や休日の食事のために、鍋、マルチクッカー、オーブンでキノコを使ってジャガイモを調理する方法を学びます。

じゃがいもときのこスナックの作り方

はじめに、きのこを使ってジャガイモを適切に調理し、おいしいおやつを作る方法を学びましょう。

きのことガチョウのジャガイモ

必須：

• 焼きガチョウ250g、
• にんじん100g
• じゃがいも200g
• 卵5個、
• 150gのオリーブ、
• キノコのピクルス100g、
• マヨネーズ250g
• 塩、
• 玉ねぎ2個。

きのこでこの料理を準備する前に、ジャガイモ、ニンジン、卵を茹でます。冷蔵し、皮をむき、立方体に切ります。シャンピニオンをくさびに切ります。玉ねぎは皮をむき、細かく刻む。

焼きガチョウの切り身を切り刻み、残りの製品と組み合わせます。オリーブ、塩を加えます。マヨネーズで味付けし、サラダを大皿の山に置きます。にんじんと卵の置物で前菜を飾ります。

塩きのこ添えの美味しいサラダ

必須：

• 軽く塩漬けにしたニシン150g、
• じゃがいも250g
• 卵5個、
• 150gの塩きのこ、
• グリーンピース150g
• にんじん100g
• マヨネーズ250g
• 塩、
• 緑。

おいしいじゃがいも+きのこを使って調理する前に、ニシンを皮と骨からはがし、みじん切りにします。塩漬けのきのこを細かく切り、ニシンと組み合わせる。

じゃがいも、にんじん、卵を茹で、皮をむき、細かく切る。これらの食品とグリーンピースをミックスに加えます。サラダに塩を加え、マヨネーズで味付けします。サラダを皿の上のスライドに置き、上質なハーブを振りかけ、きのこと卵の置物で飾ります。

シャンピニオンのスプラット

必須：

• 豚肉100g
• 150 gのスプラット、
• じゃがいも200g
• 100gのシャンピニオン、
• 150gの豆
• 卵5個、
• にんじん100g
• マヨネーズ250g
• 塩、
• コショウ、
• にんにく2片。

豚肉を塩水で茹で、胡椒とにんにくでこすります。肉を薄切りにします。じゃがいもを皮をむき、少量の水で沸騰させ、立方体に切ります。にんじんと卵を茹で、冷蔵して皮をむきます。これらの食品を挽く。また、きのこをスライスします。

缶詰の豆をお勧めします。しかし、あなたは塩水で分割された豆を沸騰させることができます。スプラットから油を排出し、魚を刻みます。

サラダ、塩、季節のすべての成分をマヨネーズと組み合わせます。大皿のスライドに入れて出してください。

ジャガイモとキノコのヨーロピアンサラダ

必須：

• 冷凍イカ100g、
• 牛タン100g
• チーズ100g
• ポルチーニ茸のピクルス150個、
• 卵4個、
• じゃがいも200g
• グリーンピース150g
• マヨネーズ250g
• 大さじ1。 l。マスタード、
• 塩。

イカを塩水で茹でます。それらをはがし、小さな立方体に切ります。舌も沸騰させ、冷水を流しながら皮をむきます。舌とチーズを細く切ります。ポルチーニ茸を刻みます。じゃがいもと卵を茹で、冷蔵して皮をむき、小さな立方体に切ります。エンドウ豆をふるいにかけます。マスタードとマヨネーズを混ぜます。サラダのすべての成分を組み合わせ、マスタードソース、塩で覆い、もう一度かき混ぜます。サラダボウルにスライドを入れて、このために特別に残されたキノコで飾ります。

じゃがいもと乾燥きのこを調理する方法のレシピ

このレシピの選択は、乾燥したキノコとジャガイモを調理する方法についてです。

きのこ煮込みジャガイモ添え

材料：

• 1½-2リットルの水、
• じゃがいも400g、
• タマネギの頭、
• 大さじ5。 l。乾燥きのこ、
• プルーン50g
• 植物油とレーズン大さじ2、
• 小麦粉大さじ1、レモン½、
• ディルまたはパセリ

乾燥したきのこを1時間前もって浸し、20分間沸騰させてから、細かく刻んで、きのこ汁に入れます。タマネギを細かく刻み、植物油に保存し、小麦粉を加え、さらに4〜5分間炒め、沸騰させ、スライスしたジャガイモ、プルーン、レーズンを加え、柔らかくなるまで調理します。レモンスライスとハーブを添えてください。

きのこと玉ねぎのホットサンドイッチ

• 乾燥きのこ100g、
• タマネギ1頭、
• 大さじ1。スプーン一杯のサワークリーム、
• 大さじ3。バター大さじ
• 塩、コショウ-味わうために、
• 白パン。

あらかじめ浸した乾燥きのこを茹で、細かく刻んでフライパンで炒め、小麦粉、サワークリームを加え、数分間煮ます。卵黄、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。パンのスライスをバターで広げ、次にキノコの塊を広げ、粉チーズ（サンドイッチごとに小さじ1杯）を振りかけ、チーズにバターの小片を置きます。サンドイッチをグリルの上に置きます。最高速度で205°Cで15分間焼きます。

じゃがいもと乾燥きのこを調理する他の方法

じゃがいもを使って乾燥きのこを調理して美味しい料理を作るには、他にどのような方法がありますか？

きのこタルティーヌ

• 120gの乾燥きのこ
• 20mlの植物油
• 塩10g
• コショウ4g
• バター20g。

きのこは皮をむき、すすいでください。 2つに切り（大きく-4つに）、油、塩に浸し、コショウを振りかけ、ワイヤーラックで炒める。白パンのスライスにバターを塗って、ワイヤーラックで炒めます。揚げたキノコを既製のタルチンの上に置きます。

きのこで揚げたジャガイモを適切に調理する方法

• じゃがいも-6個
• 球根玉ねぎ-1個
• シャンピニオン-250g
• 塩
• ひまわり油
• スパイス（じゃがいも用）

フライドポテトを調理する前に、きのこは植物油で玉ねぎと一緒に揚げる必要があります。

じゃがいもを皮をむき、任意の形、塩に切り、じゃがいもスパイスの混合物で味付けし、香ばしいひまわり油で黄金色になるまで炒める。調味料を加えます。

じゃがいもを皿にのせ、きのこ炒め、きゅうりのピクルス、大根を加えます。

きのこと肉を鍋に入れてジャガイモを美味しく調理する方法

元のレシピに従って、きのこと肉でジャガイモを調理する方法は？

葡萄、きのこ、ベーコン、キャベツ、ジャガイモの煮込み鹿の脚

材料：

• 個々の筋肉に切り込まれた骨のない鹿の脚-1000g
• オリーブオイル-200msl
• にんじん-1個
• セロリ（茎）-2個
• パセリ（根）-1個
• リーキ-1個
• 球根玉ねぎ-1個
• トマトペースト-大さじ1。 l。
• コニャック-50g
• 辛口赤ワイン-200ml
• 水-400ml
• 味わう塩
• 黒コショウを挽いた-味わう
• 月桂樹の葉-3個
• ジュニパーベリー-5個
• タイム-小さじ1
• 赤キャベツ-1頭のキャベツ
• 植物油-65ml
• 味わう砂糖
• 酢-30ml
• じゃがいも-2〜3個
• バター-30g
• ラード-50g
• シャンピニオンまたは森のキノコ-2〜3個
• ブドウ-60g

きのこを鍋に入れてジャガイモを調理する前に、鹿肉をオリーブオイルですばやく揚げる必要があります（これには十分な大きさの皿を使用することをお勧めします）。鍋から肉を取り出し、細かく刻んだにんじん、セロリ、パセリの根、ネギ、玉ねぎを入れ、トマトペーストを加え、すべての製品を茶色になるまで炒める。野菜に肉を加え、ブランデーとワイン（120 g）を注ぎ、肉がほぼ完全に液体で覆われるように水を加え、塩、コショウ、月桂樹の葉、ジュニパーベリー、タイムを加え、弱火で1.5時間煮ます。みじん切りにした赤キャベツを植物油（50 g）で炒め、砂糖と塩を少し加えます。キャベツが柔らかくなったら、赤ワイン（80g）と酢を加え、柔らかくなるまで煮ます。 「皮で」調理した小さなジャガイモを半分に切り、フライパンでバターで炒めます。ラードを植物油（15 g）に溶かし、きのことブドウのみじん切りを加え、すべてを一緒に炒めます。この肉汁を注ぐ

提供する前に肉を少しずつ切ってください。ジャガイモとキャベツを近くに置きます。

スロークッカーでキノコを使ってジャガイモを適切に調理する方法

以下は、スロークッカーでキノコを使ってジャガイモを調理する方法を説明しています。

乾燥きのこ入りの新鮮なキャベツのスープ

構成：

• 乾燥きのこ100g、
• キャベツの小さなフォーク、
• じゃがいも2個、
• パセリの根1個
• セロリの根1個、
• にんじん1本
• 玉ねぎ2個
• 大さじ5。 l。バター、
• 大さじ2杯。 l。小麦粉、塩。

スロークッカーでジャガイモを調理する前に、きのこを洗って水に3〜4時間入れてから、取り出してみじん切りにする必要があります。それらが浸された水を濾します。じゃがいもを皮をむき、くさびに切り、キャベツを刻みます。玉ねぎとにんじんは皮をむいてみじん切りにする。にんじんをすりおろすこともできます。パセリとセロリの根を切り刻む。 「フライ」または「ベーキング」モードのスロークッカーで、油を溶かし、黄金色になるまでかき混ぜながら小麦粉を炒めます。必要に応じて、玉ねぎとにんじんを加え、蓋を開けたまま10分間炒め、時々かき混ぜます。そして、揚げることはできませんが、食事療法では、玉ねぎとにんじんを調理します。揚げた後、刻んだジャガイモ、キャベツ、マッシュルーム、パセリ、セロリの根、玉ねぎ、にんじん（揚げていない場合）をスロークッカーに入れます。きのこ水、塩を注ぎ、必要に応じて月桂樹の葉や他のスパイスを追加します。 「スープ」モードを40分間設定します。

きのこを鍋に入れてジャガイモを美味しく調理する方法

きのこ煮込みじゃがいも

必要なもの：

• 800グラムポテト
• 400グラム新鮮なキノコ
• 玉ねぎ1個
• 120gラードまたは大さじ4。ギー大さじ1
• 塩、黒胡椒で味を調える
• 月桂樹の葉
• セラミックポットも必要になります（私は1.5リットルの容量があります）

このレシピで推奨されているように、鍋にきのこを入れてジャガイモを調理するには、森の贈り物をきれいにし、洗い、沸騰したお湯でやけどします。野生のキノコではなくシャンピニオンを使用する場合は、それらを洗うだけです。スライスにカットします。ベーコンを小さな立方体に切り、炒め、きのこを溶かした脂肪に注ぎます。タマネギを立方体またはクォーターリング（お好みの方）に切り、きのこで炒めます。塩。玉ねぎが薄茶色になったらすぐに火から下ろします。

じゃがいも、皮をむき、洗い、粗く切る。ジャガイモの半分を鍋に入れ、次に玉ねぎと再びジャガイモで揚げたキノコの層を入れます。塩、こしょう、水を注ぐ（〜0.5リットル）。蓋をして、170〜180グラムに予熱して送ります。オーブンで40〜50分（おおよその時間。すべてジャガイモに依存するため、試してみて、必要に応じて煮込み時間を長くする必要があります）。煮込みの最後に、月桂樹の葉を追加します。細かく刻んだパセリやディルを加えることもできます。冷たいミルクで美味しいです。

鍋に盛り合わせ肉ソリャンカ

3ポットの場合：

• 鶏肉または豚肉300〜400 g、
• ゆでソーセージ150g、
• きのこの缶詰150g
• ミディアムポテト3個、
• 1.5立方体のスープ、
• きゅうりのピクルス3個、
• にんじん、
• ケチャップ、
• ニンニク、
• 緑、
• 月桂樹の葉、
• 1リットルの沸騰したお湯。

きのこをオーブンで調理するこのレシピでは、肉、にんじん、じゃがいも、ソーセージ、きゅうりを細かく切る必要があります。タマネギ、ニンニク、ハーブを刻みます。惣菜を鉢に入れ、沸騰したお湯を注ぎます。ホッジポッドを低い設定のオーブンで260°Cで40〜45分間煮ます。

準備が終わる10分前に、ホッジポッドで食欲をそそる泡を出すために、鍋から蓋を外すことができます。

サーブする前に、サワークリームまたはマヨネーズ大さじ1を鍋に加えます。

オーブンでキノコを使ってジャガイモの最初のコースを調理する方法

次に、ボリュームたっぷりの最初のコースのためにオーブンでキノコとジャガイモを調理する方法を学びます。

きのこ入り肉ソリャンカ盛り合わせ

材料：

• 150 g子牛肉、
• 牛骨100g、ハム100g、
• ゆでソーセージ100g、
• 新鮮なきのこ3個、
• じゃがいも3個、
• 玉ねぎ1個
• きゅうりのピクルス1個
• 大さじ1。 l。ケーパー、
• オリーブ8個、
• 250mlのサワークリーム、
• バター60g
• 大さじ1。 l。トマトピューレ、
• トマト1個、
• レモンウェッジ1個
• 赤唐辛子1個
• パセリ、塩。

骨からスープを茹で、分割された土鍋に注ぎ、スライスして揚げた子牛肉、ハム、ソーセージを配置し、刻んで揚げた玉ねぎとマッシュルームを追加します。次に、みじん切りのピクルスとさいの目に切ったジャガイモを追加します。

このレシピに従って、オーブンでキノコを使ってジャガイモを50〜60分間調理します。サーブする前に、オリーブ、ケーパー、トマトピューレ、サワークリーム、フレッシュトマト、赤唐辛子、刻んだハーブ、レモンを入れます。

新鮮なキノコのボルシチ

材料：

•3リットル。肉汁、

•新鮮なキノコ600g、

•ジャガイモ9個、

•ネギ30g、

•玉ねぎ2個、

•バター120g、

•大さじ1。 l。小麦粉、

•150mlのサワークリーム、

•ディルグリーン、

•コショウ、塩で味を調えます。

じゃがいもを立方体に切ります。ディル、玉ねぎ、ねぎを刻む。新鮮なきのこを沸騰したお湯で焦がし、バターで軽く炒め、玉ねぎを加え、小麦粉をまぶします。きのこを小分けした土鍋に入れ、熱いスープの上に注ぎ、ジャガイモを加え、オーブンで20〜25分間調理します。サワークリーム、ねぎ、塩を加えて沸騰させます。サーブする前にコショウとハーブを振りかけます。

冷凍きのこをじゃがいもで調理する方法

そして、凍った森の贈り物を持って、きのこでジャガイモを調理する方法は？

ロイヤルサラダ

必須：

• 250gのビーフシチュー、
• 卵4個、
• じゃがいも250g
• 冷凍きのこ200g、
• 100gの豆
• 緑の梨100g
• 塩、
• サワークリーム200g、
• レモン2個
• パセリ。

牛肉を小さな立方体に切ります。じゃがいも、卵を茹でます。これらの食品を冷蔵し、浄化します。じゃがいもを短冊状に切ります。卵を挽く。肉、じゃがいも、卵を合わせて塩を加えます。

きのこは冷水を注ぎ、20分後にザルに入れて水から絞り出す必要があります。短冊状に切り、フライパンで炒める。

豆を塩水で沸騰させ、ふるいにかけ、水を完全に排出させます。次に、残りの食品に豆を追加します。

梨の皮をむいてみじん切りにします。それらを別の非金属製のボウルに入れ、レモンジュースで覆います。これに冷やしたサワークリームを加え、梨とよくかき混ぜます。その後、得られた混合物を残りの製品に加え、すべてを混ぜ合わせます。

サラダを大皿の山に置きます。パセリを冷水ですすぎ、みじん切りにする。サラダにハーブをふりかけます。

きのことサワークリームでじゃがいもを美味しく調理する方法

ジャガイモとキノコのエビ

必須：

• エビ250g
• じゃがいも250g
• 卵4個、
• 玉ねぎ2個
• オリーブ150g
• にんじん100g
• キノコのピクルス100g、
• サワークリーム200g、
• レモン2個、塩。

きのことサワークリームでじゃがいもを調理する前に、玉ねぎを入れた塩水でエビを茹でてから皮をむきます。鋭いナイフでそれらを切り刻みます。

じゃがいもを皮をむいて茹でます。じゃがいもを弱火で水気を切り、乾かします。冷まして小さな立方体に切ります。卵をゆで、皮をむき、薄切りにします。

オリーブとシャンピニオンをふるいにかけます。にんじんを茹で、皮をむき、みじん切りにする。サラダの材料、塩をすべて混ぜます。

サワークリームを冷やし、レモン汁1個と混ぜます。レモンソースをよくたたき、サラダに味付けをします。サラダを大皿に置き、薄くスライスしたレモンを飾る。

肉とキノコのおいしいジャガイモ

• じゃがいも6個、
• 肉500グラム、
• シャンピニオン（フレッシュ）300gr、
• ケチャップ
• サワークリーム
• スパイス

きのこをオーブンで調理する前に、じゃがいもをスライスに、きのこをプラスチックで、肉をチョップのように洗って切る必要があります。次に、肉、塩、こしょうを少し叩きます。

天板の底にジャガイモの層を置き、次にキノコのくさびを置きます。

上には肉片、またジャガイモ、キノコ、肉があります。すべてにソースをかけます。

ケチャップとサワークリームを混ぜ、スパイスを加えて上に注ぎます。

柔らかくなるまでオーブンに入れます。粉チーズをふりかけ、オーブンに5分ほど置きます。