きのことじゃがいものソース：おいしいきのこ料理のレシピ
きのことじゃがいもの組み合わせは、定番で美味しい組み合わせのひとつとされており、繊細なタレを加えると、ボリュームたっぷりの非の打ちどころのない一品になります。新鮮なキノコとジャガイモのスライスが入ったソースへの当然の愛情は、そのような特徴によって簡単に説明されます。
- 卓越した味わいの優れた香りは、最大の批評家や要求の厳しいグルメにもアピールします。
- すべての食材が一年中いつでも利用できるので、一年中料理を作ることができます。
- 技術的な手順がシンプルで簡単なので、料理は初心者の料理人の力の範囲内です。
ハーブをふんだんに使ったこのような素晴らしいおやつは、家を比類のない夏の香りで満たし、楽しい家族のごちそうと友好的な会話のための居心地の良い雰囲気を作り出します。
ジャガイモとキノコのソース、スロークッカーで調理
ジャガイモやあらゆる種類のきのこから素晴らしい料理を作る方法はたくさんありますが、最も簡単でエラーのないオプションで料理のスキルと経験を積む価値があります。これはまさに、スロークッカーで調理されたポテトキューブと新鮮なキノコのソースです。
レシピは簡単なステップをカバーしています：
- 玉ねぎ2個を細かく切り、電子レンジで大さじ1杯の植物油で7〜10分炒めます。選択する必要があるモードは「ベーキング」ですが、すべてを混合して、ベーキングを回避する必要があります。
- 500gのシャンピニオンまたはオイスターマッシュルームを挽き、揚げタマネギに加え、穏やかに混ぜます。
- じゃがいも500gを皮をむき、細かく切ってマルチクッカーボウルに入れ、もう一度混ぜます。
- 別のボウルでソースを並行して調理します。サワークリーム250mlにコップ1/2杯の水を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。バター30gを入れたフライパンで、小麦粉大さじ2を弱火で8〜10分以内で炒めます。小麦粉とサワークリームを1つの容器に混ぜ、調理済み食品を入れたマルチクッカーボウルに注ぎます。
- すべての材料を塩こしょうで味わい、覆い、「煮込み」モードに設定します。このような熱処理の期間は1時間です。その後、内容物を混合し、15〜20分間「保温」モードに切り替えます。
- 刻んだネギとディルを添えた風味豊かでボリュームのある料理をお召し上がりください。
素晴らしいおやつは家族の夕食を飾り、お祝いのテーブルでも威厳のある外観になります。
きのことサワークリームをベースにしたジャガイモ入り餃子のソース
おいしい餃子は太古の昔から伝統的なジャガイモ料理と見なされてきました。しかし、キノコのグレービーソースで味付けすると、よりジューシーで表現力豊かな味になります。
きのことサワークリームをベースにしたジャガイモを使った餃子のおいしいソースを準備するには、シェフのステップバイステップの推奨事項に従ってください。
きのこ100gと中玉ねぎを挽く。植物油で材料を柔らかくなるまで炒めます-10〜15分。
タマネギとキノコの混合物をニンニク2〜3クローブと一緒にブレンダーで挽く。次にサワークリーム300mlを加えてよくかき混ぜます。
ソースに刻んだディルを振りかけ、餃子を添えます。
一部の主婦は、ブレンダーでキノコと玉ねぎを刻む段階で茹でたジャガイモを1つ追加することをお勧めします。これにより、グレービーに豊かな味が加わります。
きのこソースとジャガイモ料理のサワークリーム
きのこと自家製サワークリームを使ったポテト料理のもう1つの素晴らしいソースは、すばやく簡単に準備できます。
- 玉ねぎ2個とシャンピニオン500gを立方体に切り、植物油で半分火が通るまで3〜5分以内で炒めます。
- よくかき混ぜながら、自家製サワークリーム400mlを鍋に注ぎます。
- 小麦粉大さじ2を水50mlで希釈し、きのこ混合物に加え、すべてをよく混ぜます。塩こしょうで味を調える。
- 最後のステップは、細かいおろし金ですりおろしたハードチーズ50 gを追加し、閉じた蓋の下でさらに5分間煮ます。
このクリーミーなマッシュルームソースは、ジャガイモだけでなく、他のおかずや肉と一緒に出すことができます。どんな解釈や組み合わせでも、完璧で洗練されたものになります。
鶏の切り身とジャガイモのマッシュルームソース
鶏肉やその他の肉料理は、軽くておいしいキノコのグレービーソースと一緒に出すと、はるかにジューシーでおいしいでしょう。今日、有名なシェフから特別なソースを作るためのさまざまなレシピを見つけることができますが、非の打ちどころのない味は必ずしも難しく複雑ではありません。
鶏の切り身とジャガイモを使ったこれらの最もシンプルなマッシュルームソースの1つを以下に提案します。
- 鶏ササミ300gを細かく切り、塩を加えて鶏肉の香辛料をふりかける。肉を1〜2時間放置し、マリネさせます。
- このとき、玉ねぎをハーフリングと250gのシャンピニオンの形に切ります。刻んだ材料を大さじ2杯の植物油で黄金色になるまで炒めます-10〜12分。
- きのこ油で、鶏肉を四方から炒めます。
- じゃがいも1000gを皮をむき、短冊状に切り、塩で味付けする。次に、すべての材料（きのこと玉ねぎ、肉、ジャガイモ）をフライパンで混ぜます。
- 別のボウルでソースを並行して調理します。サワークリーム200mlを水100ml、塩と一緒にかき混ぜ、小さじ1杯の香ばしいものを加えます。得られた塊を泡だて器で完全にかき混ぜ、大さじ1杯の小麦粉と大さじ2杯の植物油を加えます。
- 出来上がったクリームをじゃがいもにまんべんなく注ぎ、ふたをします。すべての材料を中火で25〜30分間煮ます。準備が整ったら、皿を置いてさらに5分間注入します。
刻んだディルとネギを添えてください。最も要求の厳しいグルメでさえ、そのような繊細さを拒否することはできません。
鶏肉、きのこ、ベイクドポテトを使ったソース
チキン、新鮮なキノコ、ベイクドポテトを使ったクックドソースも同様に美味しくなります。
同時に、料理の芸術の特別なスキルは必要ありません、ステップバイステップの指示に従うだけで十分です：
- 鶏ササミ400gを中くらいに切り、小麦粉、塩、こしょう、香辛料80gを入れて味を調える。黄金色になるまで油ですべての部分を炒めます。
- 玉ねぎ2個をみじん切りにし、きのこ250gを植物油で柔らかくなるまで炒める。 「森の代表」とシャンピニオンの両方をキノコとして使用できます。
- 250 gのジャガイモを皮をむき、小さな立方体に切り、土鍋に入れます。フライドチキン、マッシュルーム、玉ねぎを加えます。
- サワークリーム40ml、水140ml、にんにく2片をプレスで砕いたもの、好みに応じてスパイス、刻んだハーブを混ぜる必要があるソースを別々に準備します。この混合物ですべてのポットを注ぎますが、縁までは注ぎません。
- 鍋を予熱したオーブンに入れ、220度で40分間焼きます。
鍋から出さずに、このような素晴らしいおやつをお召し上がりください。豊かな香りが家族全員を居心地の良いテーブルの周りに素早く集め、暖かさと楽しい会話で雰囲気を満たします。
揚げ肉、きのこ、じゃがいもソース
豚肉や牛肉がお好みの方は、焼き肉、新鮮なきのこ、じゃがいもを使って次のソースを作ることができます。
そのような料理の全体のレシピは、簡単な料理のステップのセットです：
- 玉ねぎのみじん切りときのこ200gを植物油で中火で炒めます。
- タマネギとキノコの混合物に豚肉を加えます-500g以下で、すべてを一緒に約20分間完全に炒めます。
- じゃがいも500gを皮をむき、さいの目に切る。フライパンで植物油で半分火が通り、軽く焦げ目がつくまで炒めます。次に、250 mlの水を注ぎ、5〜7分間覆います。
- ジャガイモの煮込みに玉ねぎ、きのこ、肉を加えます。塩、こしょう、すべての材料を好きなように味付けし、サワークリーム大さじ2を注ぎ、カバーします。じゃがいもが完全に火が通るまで弱火で30分放置します。
心のこもった香り高い料理は、どんなごちそうでもその正当な場所になり、その豊かで辛味のある味でお祝いのすべての参加者を喜ばせます。料理の傑作を作るのは簡単で楽しいです！
