きのこソースの鶏ササミ：おいしい料理のレシピ
ほぼ毎日、多くの人が夕食に何を料理できるのか、何を甘やかすのかについて質問をします。美味しくて面白い料理を味わいたいが、最小限の時間と労力を費やしたい場合があります。この場合、きのこを添えたソースで調理した鶏の切り身は素晴らしい解決策になる可能性があります。結局のところ、これらの製品は一年中いつでもすぐに入手でき、それ自体は高価ではなく、互いにうまく調和します。
正しく選択されたソースは、残りの材料の食欲をそそるだけを強調します。
きのこをサワークリームソースで煮込んだ鶏の切り身
きのこで鶏肉を作るための古典的なレシピの1つは、サワークリームソースでそれらを補完することです。 これには以下が必要です。
- 500gの鶏ササミ;
- 350gの新鮮なシャンピニオン;
- 200gの低脂肪サワークリーム;
- にんにく1片;
- 大さじ2杯。 l。小麦粉;
- 塩こしょう-味わう。
調理を始めるには、肉を中くらいの大きさに切り、塩、こしょう、小麦粉を加える価値があります。
その後、すぐに洗い、きのこをはがしてスライスします。
このとき、次のステップは鶏肉を黄金色になるまで炒めることなので、バターを塗ったフライパンをストーブで温める必要があります。
その後、きのこを加えて胸肉で約7分炒めます。
余分な液体が蒸発した後、サワークリームを追加することができます。
次に、プロセス全体を注意深く監視し、塊が厚くなりすぎないようにする必要があります。これが避けられない場合は、サワークリームソースを沸騰したお湯で少量希釈することができます。
準備が整う数分前に、細かく刻んだニンニクを加えたり、必要に応じてお気に入りのハーブやスパイスを加えたりすることもできます。
上記の鶏の切り身は、きのこをサワークリームソースで煮込んだもので、初心者でも簡単に調理できると言えます。
きのこ入りチキンフィレ、クリーミーソース煮込み
このレシピは、鶏ササミを詰める必要があるため、準備にいくつかの困難を引き起こす可能性があり、このためには正しくカットする必要があります。
しかし、調理技術を注意深く研究してください-そしてすべてがそれほど複雑に見えることはありません。 まず、材料を準備する必要があります：
- 鶏ササミ-4個;
- 新鮮なシャンピニオン-500g;
- タマネギ-1個;
- 生クリーム-400ml;
- ひまわり油-大さじ2。 l。;
- バター-30g;
- 塩のピンチ;
- スパイス-個人的な好みに応じて。
調理は、きのこと玉ねぎをバターとひまわり油で細かく切って、液体が完全に蒸発してクラストが現れるまで揚げることから始まります。これがフィリングになります。味わうにはコショウと塩が必要です。次の瞬間は、肉を詰めるためのポケットを切り抜くことです。鶏ササミを取り、側面を切開します。得られたポケットは詰め物で満たされ、次につまようじで端を固定する必要があります。
グリル鍋がある場合は、それを加熱し、植物油でブラシをかけ、満たされた胸肉を黄金色になるまで炒めます。通常のフライパンも同様に機能します。
残りのきのこに生クリームが入っていない玉ねぎを入れて茹で、お好みのスパイスを加えて揚げた鶏肉の炒め物を送ります。蓋をして弱火で煮込むのに約10分かかります。その後、あなたは食べ物を味わうことができます。このレシピのキノコ入りクリーミーチキンフィレは、お気に入りの料理の1つになりますのでご安心ください。
白いベシャメルソースのキノコと鶏ササミ
次のレシピは、ベシャメルソースを別途用意する必要があるという点で異なります。しかしその前に、あなたは肉とキノコの調理に直接進むべきです。フライパンに大さじ2を注ぎます。 l。植物油を熱し、玉ねぎ1個を炒め始め、小さな立方体に切ります。クラストが現れたら、スライスした鶏の切り身を0.5キロ加え、中火で炒めます。準備の7分前に、300gの新鮮なきのこを入れ、細かく刻んでプレートに入れ、液体が完全に蒸発するまで火をつけ続ける必要があります。最後に塩こしょうを加えて味を整えます。塊が冷めたら、200 gの細かくすりおろしたチーズとハーブを追加します。これは、あなたの意見では、この料理に最も適しています（たとえば、バジル）。
最も重要なステップは、ベシャメルソースを作ることです。
それは次のように行われます：
- 弱火の鍋で、大さじ3を溶かす必要があります。 l。バター、大さじ3を追加します。 l。小麦粉とこの混合物を加熱し、完全にかき混ぜます。
- 次に、300 mlのミルクを徐々に鍋に注ぎ、木のへらで塊を絶えずかき混ぜます。
- 滑らかになるまでソースをかき混ぜ、絶えずかき混ぜながらさらに200mlのミルクを加えます。
- 次に、塩こしょうで味を調え、30gのバターを加えます。その後、鍋に蓋をします。
ソースの準備ができたので、調理を終えることができます。チーズ、肉、きのこの塊を型に入れ、その上にソースを注ぎ、最大10分間焼きます。きのこ入り白ベシャメルソースの鶏ササミの出来上がりです。おろしチーズをふりかけてお召し上がりください。
きのこをチーズソースで煮込んだ鶏ササミ
きのことチーズを添えたチキンについてです。この料理は非常に簡単に準備されます：
- 鶏肉300gを細かく刻んだ玉ねぎ1個、つぶしたにんにく、タイムをバターで炒める。
- 調理の10分前に、刻んだ新鮮なきのこ200gを残りの材料に加え、液体が蒸発するまで炒めます。
- 100mlのワインを注ぎ、鍋に蓋をして10分間蓋をします。
- チーズ150gと大さじ3を加えます。 l。クリーム。さらに3〜4分間皿を調理します。
きのこをチーズソースで煮込んだ鶏ササミの出来上がりです。塩こしょうで味を調える。
きのこ入り鶏ササミ、トマトソース煮込み
このレシピには、珍しい味の組み合わせがあります。みじん切りにした玉ねぎ2個を植物油で半透明になるまで炒める。さいの目に切った鶏肉500gを鍋に入れ、5分間炒める。にんにく2片と新鮮なきのこ100gを刻み、これらの材料も鍋に送ります。次に、大さじ1を追加する必要があります。 l。小麦粉、大さじ2。 l。トマトペーストとトマト3個、細かくさいの目に切った。この混合物をすべて混ぜた後、蓋の下で15分間煮る必要があります。最後に、お好みで塩とハーブを加えます。きのこ添えの鶏ササミをトマトソースで煮込んだものをお召し上がりいただけます。
