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ヒラタケはダイエット中の人から特に高く評価されています。 このきのこはカロリーが低いですが、非常に健康的です。 体に必要なビタミンやミネラルが含まれています。

ヒラタケは、肉厚の殻のようなキャップが付いた、かなり大きなサイズの食用キノコです。その色は茶色から濃い灰色、あるいは灰色から白、さらには黄色がかった色までさまざまです。脚は実質的に見えず、下に向かって先細になっています。

ヒラタケは有毒ですか？

いくつかのキノコ狩りはしばしば興味があります： ヒラタケには有毒なものがありますか？ロシアの領土では、カキのキノコに似た有毒なキノコは育ちません。ヒラタケにしか似ておらず、条件付きで食べられる木質のキノコと考えられている子実体の種類はいくつかありますが、苦味があります。簡単に言えば、有毒なヒラタケは私たちの領土では育ちません。しかし、森の中や木々の中には、ヒラタケではないキノコがたくさん見られます。たとえば、鱗や火口菌も床に生えている棚や貝殻に似ています。

木に生えているすべてのキノコは、菌糸が木の真ん中で発達し、その組成を破壊するため、ウッド駆逐艦と呼ばれます。これらのキノコが枯れ木で育つ場合、カキのキノコは有毒である可能性がありますか？これらの子実体は森の中で整然とした役割を果たし、枯れ木をほこりに変えていることがわかりました。これらの菌類がなければ、地球全体に乾燥した木の幹や枝が散らばり、若い木の成長のための栄養分が土壌に残っていません。ヒラタケの影響で枯れ木が破壊され肥沃な土壌になります。

ヒラタケのような毒キノコはありますか？

いくつかのキノコ狩りは、木の幹から美しくぶら下がっているカキのキノコを不当に迂回します。そして、誰かがカキのキノコと有毒なキノコを区別する方法を単に知りません。

それで、カキのキノコのように見える有毒なキノコはありますか？私たちの国にはカキのキノコの有毒な類似物がないことを思い出してください。しかし、これはあなたがこれらのキノコの準備について無謀であることができるという意味ではありません。加工中に技術的なプロセスに従わないと、ヒラタケは中毒になる可能性があります。たとえば、保管規則に従わなかった場合、または誤った熱処理が行われた場合です。カキのキノコは、化学プラントの近くや高速道路のすぐ隣で収集された場合にも危険です。

ヒラタケは私たちの領土に広く分布しており、有毒なキノコとは何の関係もありません。有毒なキノコは、カキのキノコ（下の写真を参照）と同様に、オーストラリアでのみ育ちます。

ただし、カキのキノコは、ロシアの森林で見られる条件付きで食べられるキノコのいくつかのタイプと混同される可能性があることを常に知っておく必要があります。これらの子実体は有毒ではありませんが、苦味があるため食べられません。

私たちの森には、カキのキノコに似た有毒なキノコがありますか？たとえば、オレンジオイスターマッシュルームは、有毒とは見なされていませんが、硬すぎて皮がふわふわしているため収穫されないため、食べられないと考えられています。森の中では、オレンジ色のヒラタケが白樺、リンデン、アスペンの枝、腐った切り株、木の幹、特に枯れ木に生えています。ヒラタケのように、このキノコは大家族で育ちますが、めったに出会うことはありません。森の中では、その美しいオレンジ色ですぐに見ることができます。通常、アマチュアの庭師はオレンジ色のヒラタケ菌糸体を購入し、庭の装飾として栽培します。

ヒラタケに似た別の種類のキノコがありますが、有毒ではありませんが、単に食べられません-これはオオバコエンドロです。苦味が強いので食べません。きのこのキャップは小さく、黄赤色で、犬の垂れ下がった舌に似ています。菌の足はしばしば根元で一緒に成長し、屋根の上に帯状疱疹のように配置されます。足が全くないこともあり、きのこ自体が木に成長し、触れると折れてしまいます。 さらに、キノコ狩りは彼らの匂いによって落胆します： 老人は腐ったキャベツのにおいがします。

晩秋、11月頃、森の中に緑のヒラタケが見られます。この種はまた、カキのキノコの有毒な対応物ではありませんが、その魅力的な色と苦味のために食品には適していません。針葉樹と落葉樹の枯れ木に生え、大きな多層コロニーにぶら下がっています。

キノコ狩りは、カキのキノコを条件付きで食べられる種と混同することはありません。ただし、一般的なヒラタケについては、重要なアドバイスを覚えておく必要があります。若いキノコは食品に使用され、サイズは7〜10 cm以下です。皮から剥がす必要はなく、表面だけです。破片を取り除き、脚の下部を切り落とす必要があります。

ヒラタケは用途の広いキノコなので、漬け物、揚げ物、煮込み、発酵、冷凍が可能です。きのこ狩りは好きではないけれど、食べるのが好きな人は、店頭で牡蠣きのこを購入してください。これは、カキのキノコと有毒なキノコをどのように区別するかという問題を回避するのに役立ちます。