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シャンピニオンはカリフラワーとよく合います。これらの材料は、第1コースと第2コースの準備、サラダやおかずの追加に使用でき、冬の缶詰にも使用できます。新鮮なきのこや野菜を使ったレシピもあれば、漬物が必要なレシピもあります。このページでは、カリフラワーのキノコで何ができるか、そしてそれを正しく行う方法を学びます。

カリフラワーでクリームスープとシャンピニオンスープを作る方法

きのこ入りクリーミーなカリフラワースープ。

材料

• カリフラワー-200g
• シャンピニオン-100g
• オイル-40g
• 小麦粉-40g
• サワークリーム-60g
• ブロス-800g
• 緑-10g
• 塩

1. このようなスープを作る前に、選別して洗ったカリフラワーを、洗って細かく刻んだシャンピニオンと一緒に少量の水で沸騰させ、スープでこすり、ホワイトソースと塩を加えて沸騰させます。
2. スープをサワークリームとバターで味付けし、ハーブを振りかけます。
3. 白パンのクルトンは、カリフラワーとシャンピニオンクリームスープと一緒に出すことができます。

カリフラワー入りシャンピニオンスープ。

材料

• 2リットルの水
• 200ミリリットルクリーム
• 300gのシャンピニオン
• カリフラワー400g
• にんじん200g
• 玉ねぎ100g
• プロセスチーズ200g
• バター50g
• 塩、味わうスパイス、ハーブ

シャンピニオンを切り、半分を油で炒めます。

残りを沸騰したお湯に入れ、刻んだ野菜を加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

次に、マッシュポテトのブレンダーでスープを挽き、火にかけます。

温かいクリームと溶けたチーズを混ぜ、細かく切り、滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。

混合物をスープに注ぎ、塩、スパイスを加え、沸騰させ、火から下ろします。

カリフラワーを入れたスープに、揚げたシャンピニオンと刻んだハーブを加えます。

圧力鍋にカリフラワーとキノコを入れた野菜のピューレスープ。

材料

• シャンピニオン-300g
• カリフラワー-1頭のキャベツ
• ズッキーニ-1個
• にんじん-1個
• 玉ねぎ-1個
• にんにく-3片
• クリーム11％-100-150 ml
• 植物油-大さじ2。 l。
• スパイス、塩-味わう

きのこをすすぎ、皮をむき、細かく刻む。 「ご飯」プログラムを開始します。ふたを閉めずに、きのこ、玉ねぎ、にんじんのみじん切りを植物油で黄金色になるまで炒めます。カリフラワーを花序に分解し、ズッキーニを立方体に切り、すべての材料を調理容器に入れ、スパイス、塩、みじん切りにんにくを加えます。お湯をボウルに注ぎ、野菜を完全に覆います。カバーを閉じます。プログラムが作業を完了したら、ブレンダーでスープを挽きます。クリームを追加します。

スロークッカーでカリフラワーとキノコのスープ

材料

• 牛肉300g
• カリフラワー1頭
• シャンピニオン1杯
• にんじん1本
• 玉ねぎ1個
• 大さじ1。 l。バター
• パセリとディル、塩

きのこ、玉ねぎ、にんじんは皮をむいてみじん切りにし、「揚げる」、「焼く」、「熱する」などのモードでスロークッカーに少量の油で炒めます。ふたを開けて5分ほど炒めます。揚げ物を取り出し、洗ったものを入れて肉を細かく切り、水を加え（スープの強さに応じて1.5〜2リットル）、「スープ」または「シチュー」モードを1時間設定します。次に、洗ったカリフラワーをスープに加え、塩を加え、さらに30分間調理します。調理終了の5〜10分前にスープに炒め物を加えます。

スロークッカーで調理したきのことカリフラワーのスープを出す前に、バターを入れ、刻んだパセリとディルをスープに振りかけます。

おいしいカリフラワーとシャンピニオンのサラダ

塩漬けのキノコとカリフラワーの缶詰サラダ。

材料

• カリフラワーの缶詰200g
• 塩漬けシャンピニオン1カップ
• グリーンピース缶詰200g
• 玉ねぎ1個
• 卵2個
• マヨネーズ1杯
• 塩

液体をふるいにかけることにより、グリーンピースから液体を排出させます。カリフラワーの缶詰でも同じことをします。これらのコンポーネントを深いコンテナに組み合わせます。シャンピニオンと玉ねぎを刻み、キャベツとエンドウ豆と組み合わせる。塩、マヨネーズで味付け、混ぜる。カリフラワーとシャンピニオンのおいしいサラダをトッピングし、固ゆで卵と薄くスライスした卵を飾ります。

カリフラワーと大根のサラダ、キノコのピクルス添え。

材料

• カリフラワーの小さな頭1つ
• 大根5個
• シャンピニオンのピクルス1カップ
• 玉ねぎ1個
• 大さじ1。刻んだディルのスプーン一杯
• 大さじ1。パセリのみじん切り
• ソース1杯
• マヨネーズ
• 大きな赤いトマト1個

このサラダを準備するには、新鮮なカリフラワーの茎の芽を取り、粗いおろし金ですりおろす必要があります。タマネギを刻む。キャベツの頭を切り、きのこを薄切りにします。緑を切り刻む。すべての成分を組み合わせ、ソースで味付けします。このレシピに従って準備されたシャンピニオンのカリフラワーサラダを上に置き、小さなトマトスライスを飾ります。

サワークリームにキノコの缶詰を添えたカリフラワーのゆでサラダ。

材料

• 中型カリフラワー2個
• 缶詰のシャンピニオン1カップ
• ミルク1/2カップ
• サワークリーム1杯
• 大さじ1。スプーン一杯のパセリ

0.5リットルの水を鍋に注ぎ、ミルク、塩を加え、沸騰させ、カリフラワーを入れて沸騰させ、次に取り出し、冷やし、花序に分解し、細かく刻む。シャンピニオンを薄切りにし、キャベツと合わせます。

写真に示すように、このレシピに従って準備されたシャンピニオンのカリフラワーサラダは、サワークリームで味付けし、パセリを添える必要があります。

サワークリームソースにカリフラワーとキノコの缶詰を添えた卵

材料

• カリフラワーの小さな頭1つ
• 缶詰のシャンピニオン1カップ
• 卵5個
• にんじん3本
• グリーンピースの缶詰1カップ
• きゅうり1個
• 大根100g
• サワークリームソース1カップ
• 付け合わせ用レタスの葉8枚

ゆで卵を刻みます。カリフラワーとにんじんを茹で、みじん切りにする。きゅうりと大根をスライスします。缶詰のグリーンピースと刻んだ缶詰のキノコとすべてを混ぜます。サワークリームソースで味付けします。レタスの葉で飾ります。

カリフラワーとキノコの缶詰のチキンサラダ。

材料

• 鶏肉300g
• カリフラワー2頭
• 缶詰のシャンピニオン1カップ
• グリーンピースの缶詰1カップ
• にんじん2本
• サワークリームソース1カップ
• 大さじ1。スプーン一杯のパセリ
• 大さじ1。スプーン一杯のディル

鶏肉とにんじんを茹で、立方体に切る。缶詰のグリーンピースとゆでたカリフラワーを入れてかき混ぜます。きのこの缶詰、サワークリームソース、ディルのみじん切り、パセリを加えて混ぜます。

オーブンで焼いたカリフラワー、マッシュルーム、チーズ料理

オーブンでカリフラワーとシャンピニオン。

材料

• 新鮮なシャンピニオン-500g
• カリフラワー-1kg
• バター-4-5大さじ。スプーン
• パン粉-2〜3大さじ。スプーン
• 粉チーズ-大さじ2〜3。スプーン
• 塩

新鮮なきのこを皮をむき、すすぎ、炒めます。カリフラワーを頭に分け、塩水で半分煮るまで茹で、パン粉をまぶしてバターで炒める。キャベツとキノコをフライパンに交互に並べ、粉チーズをふりかけてオーブンで焼きます。

きのこで焼いたカリフラワーを添え、溶かしたバターをまぶします。

カリフラワーとキノコをオーブンで焼きました。

材料

• カリフラワー-1個
• バター-1/4カップ
• シャンピニオンマッシュルーム（薄切り）-2/3カップ
• 塩こしょうで味を調える

トッピング用

• パン粉-2/3カップ
• パルメザンチーズ（おろし金で細かく刻んだもの）-大さじ2。 l。
• 乾燥オレガノ-小さじ1
• 乾燥パセリ-小さじ1
• バター-1/4カップ

この料理を準備するには、大きな鍋が必要になります。そこに2リットルの水を注ぎ、軽く塩を加えて沸騰させる必要があります。カリフラワーを中程度の花序に分解し、沸騰したお湯に浸し、5分間沸騰させます。ザルに柔らかいキャベツを入れ、液体を排出します。

フライパンでバターを溶かし、きのこのみじん切りをフライパンに加え、中火で炒め、時々3〜5分間かき混ぜます。指定時間経過後、ストーブから鍋を取り出し、きのこにカリフラワーを加え、塩、こしょう、混ぜ合わせ、グラタン皿に入れる。別の容器に、チーズ、パン粉、チーズ、ハーブを入れます。きのことキャベツにこの混合物を振りかける。バターを細かく切り、パン粉の上に置きます。天板に皿を置き、230度に予熱したオーブンで約15分間、パン粉がきつね色になるまで焼きます。サーブする前に、ハーブと一緒にオーブンで焼いたキノコをカリフラワーに振りかけます。

カリフラワーとシャンピニオンで他に何を調理できますか

カリフラワーと芽キャベツのシャンピニオン

材料

• 250gのシャンピニオン
• ソーセージ8個
• 1kgのカリフラワー
• 1.2kg芽キャベツ
• 大さじ8。植物油大さじ
• レタスの葉400g
• しょうゆ
• 挽いた黒コショウ
• コリアンダー、塩

1. カリフラワーをよくすすぎ、中型の花序に分解します。芽キャベツをすすぎ、カリフラワーと一緒に軽く塩水で6〜8分間沸騰させます。この後、ザルに捨てます。レタスの葉をすすぎ、薄く切り、きのこをすすぎ、皮をむき、みじん切りにする。
2. フライパンに植物油を入れて熱し、茹でたキャベツを入れて5分煮てからシャンピニオンを入れ、液体が蒸発するまで煮ます。刻んだサラダを加え、さらに5分煮ます。醤油を注ぐ準備ができるまで数分、スパイス、塩、コショウを加えます。
3. ソーセージを全長に沿って横に切り、残りの植物油で炒めます。サーブするときは、各プレートにソーセージとマッシュルームの煮込み野菜をおかずとして1〜2個入れます。

オーブンの鍋にきのこを入れたカリフラワー。

材料

• カリフラワー-300g
• シャンピニオン-100g
• 植物油-30g
• 玉ねぎ-50g
• 小麦粉-7-10g
• 塩
• スパイス
• レモン酸

カリフラワーを茹でて花序に分解します。きのこをスライスし、少量の植物油とトマトソースで煮ます。キャベツを入れた水と小麦粉を少し加えます。このソースは、きのこやキャベツを注ぐために使用されます。

カリフラワー、マッシュルームを鍋に重ねて入れ、キャベツの列とキノコの列をキャベツで覆います。ソースの上に注ぎ、ハーブを振りかけます。カリフラワーとキノコをオーブンで柔らかくなるまで煮ます。

きのこ入りカリフラワーと白キャベツの煮込み

材料

• カリフラワー300g
• 白キャベツ200g
• 乾燥きのこ150g
• にんじん1本
• 玉ねぎ2個
• 植物油大さじ3
• 1/2バンチディル
• コショウ、塩

1. カリフラワーを洗い、花序に分解します。白キャベツを洗い、粗く刻む。にんじんは皮をむき、洗い、細かく切る。玉ねぎは皮をむき、洗い、細かく刻む。ディルグリーンを洗い、みじん切りにする。
2. にんじんと玉ねぎを植物油にまぶします。カリフラワーと白キャベツをあらかじめ浸したきのこで3分以内で煮ます。玉ねぎとにんじん、塩こしょうを加える。
3. サーブするときは、ディルハーブを振りかけます。

カリフラワー、きのこ、野菜のスープ。

材料

• 1.5リットルのチキンスープ
• じゃがいも300g
• 350〜400gのカリフラワー
• にんじん100g
• 100gのシャンピニオン
• セロリの根50g
• 30〜40mlの植物油
• パセリ
• 味わう塩とスパイス

チキンブロスを茹で、ジャガイモを小さな立方体に切り、数分間調理し、きのこを皿に切ります。にんじんとセロリの根をすりおろし、油で炒める。揚げ野菜をジャガイモとキノコの入った鍋に入れ、キャベツの花序、塩、スパイスを加え、5分間調理します。ふたの下にスープを立てます。カリフラワーとマッシュルームを添えたスープを出し、細かく刻んだハーブを振りかけます。

カリフラワー、マッシュルーム、ジャガイモのピューレ。

材料

• カリフラワー-150g
• シャンピニオン-100g
• じゃがいも-150g
• バター-小さじ2
• ミルク-1杯
• 塩

カリフラワーを塩水で茹で、ザルを通して捨て、水気を切る。マッシュポテトとマッシュポテトをこすり混ぜます。得られたピューレをホットミルクで溶かし、塩を加え、泡だて器で叩き続けることなく、ストーブで2〜3分間加熱します。沸騰させないでください。

マッシュポテトを出すときは、小さじ1杯のバターを加えます。

きのことカリフラワーの圧力鍋でのスープ。

材料

• シャンピニオン-150g
• カリフラワー-150g
• ブロッコリー-100g
• リーキ-100g
• じゃがいも-1個
• にんじん-2個
• 植物油-大さじ2。 l。
• 塩、コショウ-味わう

このレシピに従ってシャンピニオンとカリフラワーを使ったスープを作るには、きのこを洗って皮をむき、薄く切る必要があります。カリフラワーを花序に分けます。じゃがいもとにんじんをスライスし、リーキを輪にします。玉ねぎをみじん切りにし、植物油を入れたボウルに入れ、「ご飯」プログラムで蓋を開けて黄金色になるまで炒める。じゃがいも、きのこ、カリフラワー、ブロッコリー、にんじんをボウルに入れます。ネギ、塩、こしょうを加える。 1〜1.5リットルの水を注ぎます。ふたを閉めます。

カリフラワー、きのこ、野菜。

材料

• カリフラワー-200g
• さやいんげん-150g
• シャンピニオン-100g
• にんじん-2個
• ブルガリアのコショウ-1〜2ポッド
• 赤玉ねぎ-1個
• 大豆油-大さじ2。スプーン
• 醤油–大さじ1。スプーン
• 米酢-小さじ1

カリフラワーをよくすすぎ、花序に分解します。豆をすすいでください。シャンピニオンをすすぎ、皮をむき、小さなスライスに切ります。にんじんは皮をむき、すすぎ、立方体に切る。タマネギを輪切りにします。ピーマンをすすぎ、皮をむき、短冊状に切る。

予熱した鍋に植物油を注ぎ、にんじん、きのこを入れ、中火で絶えずかき混ぜながら5分炒める。この後、残りの野菜を鍋に入れ、混ぜ合わせ、蓋の下で弱火で柔らかくなるまで炒めます。酢と醤油を混ぜます。醤油に米酢を混ぜて野菜を振りかけ、かき混ぜ、火から下ろします。

野菜炒めと醤油の出来上がりです。野菜を少し冷やし、お皿に並べます。

きのことチーズのカリフラワー。

材料

• カリフラワー1頭
• シャンピニオン-100g
• トマト4個
• チーズ100g
• 卵3個
• 緑、植物油

カリフラワーを茹でてザルに捨てます。フライパンに植物油を注ぎます。キャベツを熱した油に入れ、パン粉をまぶします。皮ができるまでキャベツを炒めます。キャベツを炒めながら、きのこをみじん切りにし、トマトをよくこすり、トマトジュースを作ります。粉チーズ。卵を2〜3個叩き、ジュースと粉チーズを混ぜ合わせます。すべてを混ぜ合わせ、この混合物でキャベツを注ぎます。蓋をしっかり閉めます。弱火で煮ます。チーズが溶けたら、ハーブをふりかけます。きのことチーズの入ったカリフラワーを少し冷ましてお召し上がりください。愛好家はチーズにニンニクを加えることができます。