きのこ傘、じゃがいもと玉ねぎ炒め、きのこ傘入りパイのレシピ

傘は、ゲストを喜ばせるさまざまなおいしい料理を作るために使用できるため、用途の広いキノコと見なされています。また、傘の味は鶏肉と非常によく似ており、誰もが喜ぶでしょう。さまざまなファミリーメニューに最適なオプションは、揚げ傘です。

これらの料理はとても素晴らしいので、一度味わったら、森の中で傘のきのこが育つ限り、頻繁に料理するでしょう。

冬休みだけでなく、毎日食べられる傘炒めのレシピもご用意しております。

冬の傘炒めのレシピ

冬用のこのバージョンの揚げ傘は、材料が少なく、簡単に準備できます。

  • 傘-1kg;
  • リーンオイル-100ml;
  • 塩;
  • 黒コショウ小さじ1;
  • オールスパイス-5個;
  • Lavrushka-3個

冬に向けて揚げた傘のきのこは、いくつかの段階で準備されます。

鱗の子実体をきれいにし、スポンジでキャップを拭き、立方体に切ります。

フライパンに油を熱し、刻んだ傘を並べます。

蓋を閉め、中火で40分炒め、焦げないように時々かき混ぜる。

きのこに塩を加え、挽いたコショウ、ラブラシュカ、オールスパイスを加え、弱火でさらに15分間炒めます。

揚げた傘を滅菌した瓶に入れ、鍋に残っている油を上に置き、プラスチックの蓋で閉じます。

ワークピースを完全に冷まして冷やします。

家族の夕食のために、ジャガイモで揚げた傘

じゃがいもで揚げた傘は家族での夕食にぴったりです。新鮮な野菜のサラダと一緒にお召し上がりいただけます。

  • 傘-600g;
  • じゃがいも-7個;
  • 塩;
  • タマネギ-4個;
  • バター-70g;
  • 挽いたレモンペッパー-小さじ1;
  • ディルとパセリのグリーン-1束。

じゃがいもを皮をむき、洗い、薄切りにします。

熱いフライパンにバターを入れ、じゃがいもをきつね色になるまで炒め、塩こしょうで味を調える。

傘をきれいにし、流水ですすぎ、ジャガイモよりも大きな断片に切ります。

2つ目の鍋に入れ、バターを加えて柔らかくなるまで約20分炒めます。

玉ねぎは皮をむき、半分に切って傘に入れ、さらに10分炒める。

きのこに塩を加え、レモンコショウをまぶしてよく混ぜる。

まずじゃがいもを小皿に入れ、きのこと玉ねぎをのせ、パセリのみじん切りまたはディルを飾る。

玉ねぎとサワークリームで揚げた傘

タマネギとサワークリームで揚げた傘のオプションは、そのクリーミーな味であなたの家庭を無関心にすることはありません。

  • 傘-500g;
  • タマネギ-5個;
  • サワークリームまたはクリーム-200ml;
  • バター-50g;
  • 塩;
  • 黒コショウを挽いた-小さじ1/2。

傘をはかりから取り除き、足を洗って切り取り、キャップをいくつかの部分に切ります。

タマネギの皮をむき、すすぎ、薄いハーフリングにカットします。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて柔らかくなるまで炒める。

玉ねぎにきのこを加え、鍋から液体が蒸発するまで炒める。

傘に金色の皮、塩が入ったら、コショウをまぶしてサワークリームまたはクリームを注ぎます。

よくかき混ぜ、蓋をして弱火で15分間煮ます。

ポーションプレートで温めてお召し上がりください。

きのこの傘の野菜炒め

野菜と傘のきのこ炒めのレシピはかなり一般的な料理ですが、とてもおいしいです。

  • 傘-700g;
  • タマネギ-4個;
  • 甘いブルガリアのコショウ-5個;
  • にんじん-2個;
  • リーンオイル-揚げ物用;
  • 塩;
  • 黒コショウを挽いた。
  • Lavrushka-3個

このオプションでは、すべての野菜とキノコを別々に揚げてから、組み合わせて煮込む必要があります。これにより、材料が料理全体に味と香りを与えることができます。

傘をきれいにし、湿らせたキッチンスポンジで拭き、細かく切り、柔らかくなるまで約20分炒めます。

玉ねぎは皮をむき、すすぎ、半分に切って柔らかくなるまで炒める。

にんじんの皮をむき、洗い、粗いおろし金ですりおろし、油で黄金色になるまで炒める。

種からピーマンをはがし、麺に切り、油で柔らかくなるまで炒める。

揚げた材料をすべて深い鍋に入れ、植物油を注ぎ、塩、黒胡椒、ラブラシュカを加えます。

鍋に蓋をして弱火で10分ほど煮ます。

きのこや野菜を使ったこのような赤身の料理は、断食やダイエットをしている人に最適です。

きのこと傘で揚げたパイのレシピ

きのこのパイで揚げた傘は、すべての親戚を喜ばせます。このような絶妙なフィリングは簡単に作られますが、パイではとても美味しくて芳香があります。

お好みのレシピで生地を取ることも、提案されたオプションを使用することもできます。

テストの場合:

  • ミルク(暖かい)-500 ml;
  • 砂糖-大さじ1。 l。;
  • 塩-小さじ1;
  • 小麦粉-大さじ6;
  • 溶かしバター-大さじ5。 l。;
  • 卵-3個;
  • 速効性酵母-1袋。

充填:

  • 傘-500g;
  • 玉ねぎ-2個;
  • リーンオイル;
  • 塩。

揚げ物の場合:

  • 植物油。

傘炒めのレシピは30〜35パイ用に設計されており、ゲストがいる場合は材料の数を増やします。

練り生地が出てきている間に、詰め物に取り組む必要があります。

傘を掃除し、蛇口の下で洗い、立方体に切ります。

すべての液体が蒸発するまで、柔らかくなるまで植物油で炒めます。

玉ねぎは皮をむき、立方体に切り、きのこに加え、さらに10分炒め、塩で味を調える。

出来上がった生地をもう一度こね、細かく切り、麺棒で丸めてケーキにします。

生地に大さじ約1杯のフィリングを入れます。 l。、パイを作り、バターで熱したフライパンに継ぎ目を下にして置きます。

パイがベーキングではなく揚げ物を目的としている場合は、生地を切るときに小麦粉を使用しないでください。小麦粉を揚げると、燃え始め、バターが煙を出し始め、パイに黒いコーティングが現れます。傘をさしてキノコで揚げたパイを作るこのオプションでは、植物油を使用する必要があります。卓上、手、麺棒にグリースを塗ります。

両面を黄金色になるまで炒めます。