キャベツ入りシャンピニオン：きのこと組み合わせて新鮮なザワークラウトで調理できるもの

キャベツやシャンピニオンを使った料理のレシピは、主婦が常に使用しており、レストランのシェフでさえ、これらのコンポーネントが常に家庭用冷蔵庫や店の棚に高額でなく存在するため、大きな需要があります。彼らの助けを借りて、あなたはおいしい、芳香のあるランチ、軽い午後の軽食または夕食を準備することができます。キャベツやきのこをベースにしたサラダが多いのは言うまでもありません。菜食主義者や食事療法士にとって、これらの自家製レシピは天の恵みです。

チーズとキノコのカリフラワー

材料

カリフラワー1頭
5〜6個のきのこ
トマト4個
チーズ100g
卵3個
緑、植物油

カリフラワーでシャンピニオンを調理するには、まずそれを茹でてザルに捨てる必要があります。

シャンピニオンをすすぎ、皮をむき、プレートに切ります。

フライパンに植物油を注ぎます。

キャベツとキノコを熱した油に入れ、パン粉をまぶします。無愛想になるまで炒めます。

キャベツとキノコを炒めながら、トマトを刻むか、こすってトマトジュースを作ります。

粉チーズ。卵を2〜3個叩き、ジュースと粉チーズを混ぜ合わせます。すべてを混ぜ合わせ、この混合物でキャベツを注ぎます。蓋をしっかり閉めます。弱火で煮ます。

チーズが溶けたら、ハーブをふりかけ、少し冷ましてお召し上がりください。愛好家はチーズにニンニクを加えることができます。

きのことザワークラウトのボルシチ

材料

コップ4杯の水
40gのシャンピニオン
3ビート
ザワークラウト1カップ
にんじん1本
パセリの根1個
大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
大さじ3。植物油大さじ
大さじ2杯。トマトペースト大さじ
月桂樹の葉
塩
コショウ、ディル-味わう

この料理の準備には、ザワークラウトが適しています。ザワークラウトは、きのこと野菜を使用すると、より明るい味と特定の酸味が得られます。

きのこをすすぎ、コップ2杯の水に2時間浸します。
次に、同じ水で柔らかくなるまで沸騰させ、ザルに捨てます。
玉ねぎのみじん切り、キャベツ、ビート、にんじん、パセリを油で炒め、揚げる最後に小麦粉を加える。
準備した野菜にマッシュルームブロスを注ぎ、コップ2杯の水、塩、トマトペースト、コショウ、月桂樹の葉を加えます。
きのこのみじん切りと炒め物をスープに入れ、30分間一緒に調理します。サーブする前にディルを振りかける。

キャベツとキノコのソリャンカ

材料

コップ1杯の水
25gのシャンピニオン
塩漬けのきのこ100g
みじん切りにした新鮮なキャベツ2カップ
1.5カップザワークラウト
にんじん1本
パセリの根1個
セロリの根1個
玉ねぎ2個
トマト2個
大さじ2杯。植物油大さじ
オリーブ12個
大さじ2杯。みじん切りディル
大さじ3。サワークリームスプーン
1/2レモンジュース
ブラックペッパー
黒胡椒6個
月桂樹の葉、塩、ディルグリーン-味わう

シャンピニオン入りキャベツはきのこホッジポッドの伝統的な食材であり、この料理の特徴は、ここで新鮮なものとザワークラウトの両方で使用されていることです。
きのこをすすぎ、コップ1杯の水に2時間浸します。
次に、沸騰させ、濾し、細片に切り、みじん切りにしたにんじん、パセリ、セロリと一緒に、それらをスープに戻し、少し沸騰させます。
新鮮なザワークラウト、刻んだトマトと玉ねぎをバターで柔らかくなるまで煮込みます。
準備したキャベツと野菜をスープと混ぜ合わせ、スパイスを加え、適度な熱で15分間調理します。ソリャンカをサワークリームとレモンジュースで味付けします。

新鮮なキャベツソリャンカ

材料

新鮮な白キャベツ400g
玉ねぎ2個
5-6乾燥きのこ
大さじ2杯。植物油と小麦粉大さじ
2-3セントトマトペースト大さじ
唐辛子
ブラックペッパー
シュガー
マージョラム
味わう塩

このバージョンのホッジポッドは、きのこ、スパイス、トマトペーストを添えた新鮮なキャベツで構成されています。すすぎ、新鮮なキャベツをみじん切りにして煮ます。きのこを洗い、コップ1杯の水に1時間浸し、同じ水で調理し、水気を切り、細かく刻み、トマトペーストと一緒にキャベツに加えます。

タマネギを細かく刻み、油で炒め、小麦粉を加え、きのこブロスで希釈し、キャベツに加える。黒コショウと赤コショウを挽いた塩コショウで味付けし、砂糖とマジョラムを振りかける。すべてをよく混ぜ、柔らかくなるまで煮ます。

茹でたジャガイモを添えてください。

キャベツ、マッシュルーム、ジャガイモのサラダ

材料

300gのシャンピニオン
3-4ジャガイモ
玉ねぎ1個
ザワークラウト100g
大さじ1〜2。植物油大さじ
大さじ1。 3％のスプーン-フットビネガー
砂糖、コショウ、塩で味わう

キャベツ、きのこ、じゃがいものサラダは、作り方は簡単ですが、とても美味しく、まずは酸っぱい料理が好きな人に喜ばれます。

きのこを皮をむき、すすぎ、スライスに切り、沸騰させます。きのこをスープから取り出し、冷まし、冷やした茹でたジャガイモを加え、立方体に切り、ザワークラウト、混ぜ合わせ、サラダボウルに入れ、サラダドレッシングを注ぐ。サラダドレッシングには、植物油、酢、砂糖、コショウ、塩を混ぜます。

カリフラワーの塩漬けサラダとキノコの塩漬け

材料

グリーンピース缶詰200g
カリフラワーのピクルス200g
塩漬けシャンピニオン1カップ
玉ねぎ1個
卵2個
マヨネーズ1杯
塩

缶詰のグリーンピースをふるいにかけ、液体を排出します。キャベツのピクルスとキノコを合わせ、あらかじめ洗って小さな立方体に切ります。エンドウ豆をキャベツとキノコと組み合わせる。細かく刻んだ玉ねぎときのこを加えます。塩、マヨネーズで味付け。ゆで卵で飾る。

塩きのことシャンピニオンを添えた白菜のサラダ

材料

白菜5頭
大根5個
塩漬けシャンピニオン1カップ
玉ねぎ1個
大さじ1。刻んだディルのスプーン一杯
大さじ1。パセリのみじん切り
マヨネーズソース1カップ
大きな赤いトマト1個

白菜をすすぎ、細かく刻む。
皮をむき、すすぎ、玉ねぎをみじん切りにし、大根を小さな立方体に切る。
きのこをすすぎ、薄い板に切ります。
緑を切り刻む。
白菜ときのこを合わせ、大根、玉ねぎ、ハーブを加えます。
すべての材料を混ぜ合わせ、ソースで味付けします。トマトのくさびで飾ります。

白菜とキノコの軽いサラダ

材料

みじん切りにんじん1カップ
グリーンピースの缶詰1カップ
白菜の5フォーク
セロリの根1個
タマネギ1/2個
缶詰のシャンピニオン1カップ
マヨネーズソース1カップ
固ゆで卵1個
大さじ1。スプーン一杯のハーブ

白菜ときのこのサラダは、軽い具材がたっぷり入っているので、ダイエット中でも食べられます。

にんじんとセロリをゆでて立方体に切ります。キャベツを細かく刻む。きのこと玉ねぎを刻む。すべての材料を混ぜ合わせ、グリーンピースを加え、サラダボウルに入れ、マヨネーズソースと混ぜ合わせます。スライスした卵とハーブを飾る。

白菜、トマト、シャンピニオンのサラダ

材料

白菜の5フォーク
大きなトマト3個
缶詰のシャンピニオン1カップ
新鮮なまたは缶詰の赤唐辛子1ポッド
玉ねぎ2個
マヨネーズ1杯

白菜、または白菜とも呼ばれるこのサラダにきのこを添えた北京キャベツには、トマトと赤唐辛子が添えられており、ヘルシーで食欲をそそるだけでなく、とても美しい料理になっています。

キャベツをすすぎ、細かく刻む。赤唐辛子のさや、トマト、きのこを細かく切り、玉ねぎをみじん切りにします。すべての製品をサラダボウルに入れ、マヨネーズと混ぜます。トマトのスライスで飾ります。

キノコのピクルスとマヨネーズの白菜サラダ

材料

白菜の5つの小さな頭
シャンピニオンのピクルス1カップ
マヨネーズ
大さじ1。スプーン一杯のパセリ

きのこの漬物と白菜のサラダは、できるだけシンプルで、最小限の商品で構成されていますが、味はそれなりに面白いです。
ご家族やフレンドリーな会社の軽い午後のおやつとして最適です。
白菜をすすぎ、細かく刻みます。
シャンピニオンをすすぎ、プレートに切り、キャベツと混ぜ合わせます。
サラダをマヨネーズで味付けし、パセリを飾る。

きのことりんごの白菜サラダ

材料

白菜300g
塩漬けシャンピニオン1カップ
リンゴ100g
玉ねぎ100g
サワークリームまたは植物油ソース1/2カップ
塩

白菜とシャンピニオンマッシュルームのサラダはシンプルでヘルシーで、美味しいインスタント料理の愛好家に喜ばれます。

キャベツをすすぎ、みじん切りにする。りんごの皮をむき、細かく切るか、粗いおろし金ですりおろします。玉ねぎときのこは細かく刻みます。サワークリームソースを注ぎ、よく混ぜてサラダボウルに入れます。サワークリームソースの代わりに植物油ソースを使用することができます。

カリフラワーとキノコのチキンサラダ

材料

鶏肉300g
カリフラワー2頭
缶詰のシャンピニオン1カップ
グリーンピースの缶詰1カップ
にんじん2本
サワークリームソース1カップ
大さじ1。スプーン一杯のパセリ
大さじ1。スプーン一杯のディル

鶏肉とキャベツが入ったとても美味しくて栄養価の高いキノコのサラダは、お祝いのテーブルに置くことも、通常の平日に家族に喜ばせることもできます。

鶏肉とにんじんを茹で、立方体に切る。缶詰のグリーンピースとゆでたカリフラワーを入れてかき混ぜます。きのこの缶詰、サワークリームソース、ディルのみじん切り、パセリを加えて混ぜます。

冬に向けてキノコと野菜を使ったキャベツの調理

材料

きゅうり1カップ
カリフラワーの小さな頭1つ
さやいんげん1カップ
赤いトマト4個（大きすぎない）
にんじん3本
すりおろした玉ねぎ1/2カップ
1/2カップの小さなきのこ
エンドウ豆1/2カップ

マリネに

3/4リットルテーブルビネガー
大さじ2杯。塩大さじ
コショウ15個
大さじ2杯。カラシの種子
大さじ1。イチジクスプーン
大さじ1。スプーン一杯のナツメグ

野菜を洗ってください。豆、エンドウ豆、カリフラワー、にんじん、きのこを挽いて茹でます（できれば各製品を別々に）。
きゅうりとトマトは茹でずに切る。すりおろした玉ねぎを加えます。
冷やした野菜を瓶に重ねて入れ、温かいマリネを注ぎます。マリネは野菜を2cm覆う必要があります。
冬にキノコと野菜を使ってキャベツを調理するときは、中身が2 cm覆われるように、マリネを瓶にたくさん注ぐ必要があります。
プレスを上に置きます。すべての製品がマリネに浸されると、サラダは1週間で食べる準備が整います。

ザワークラウトと乾燥キノコのキャベツスープ

材料

乾燥シャンピニオン-50g
ザワークラウト-1kg
にんじん1本
玉ねぎ2個
2つのパセリの根
黒胡椒5個
大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
揚げ物用植物油、砂糖、塩

きのことキャベツが入ったキャベツのスープは、レストランと家庭の両方で調理される伝統的なロシア料理です。

ザワークラウトを刻み、細かく刻んだにんじんと玉ねぎを少量の水で柔らかくなるまで炒める。あらかじめ浸したきのこを2時間茹で、ふるいにかけ、すすぎ、みじん切りにして炒める。きのこのスープを濾し、キャベツの煮込み、きのこ炒め、粗いおろし金ですりおろし、パセリの根の炒め物を入れます。小麦粉を黄金色になるまで炒め、マッシュルームブロスで希釈し、サワークリームの粘稠度の均一な混合物が得られるまで継続的に攪拌します。この小麦粉ドレッシングをキャベツのスープに注意深く加えます。次に、キャベツのスープに塩を加え、砂糖、コショウを加え、沸騰させ、ストーブから取り出し、醸造させます。細かく刻んだパセリを添えてください。キャベツのスープは、マッシュポテトやお粥でパイを焼きます。

ザワークラウト入りキャベツスープ、またはカブとキノコ入りの新鮮なキャベツ

材料

ザワークラウトまたは新鮮なキャベツ-200g
カブ-20g
にんじん-50g
玉ねぎ-20g
乾燥シャンピニオン-50g
バター-20g
水-1リットル
サワークリーム、塩

シャンピニオン入りザワークラウトキャベツスープは、きのこを加工して調理を開始します。きのこは、調理の2時間前に十分に洗浄し、3杯の冷水を注いでから、同じ水で1時間弱火で煮ます。次に、きのこを取り除き、麺の形に細かく刻むか薄く刻み、チーズクロスの二重層を通して濾したブロスに入れます。玉ねぎをすりおろし、油で沸騰させ、にんじん、カブ、ザワークラウトを加え、細かく刻み、大さじ2。スプーン一杯の水を入れ、密閉容器に入れて15分間煮ます。煮込んだ根、塩溶液をきのこ入りの沸騰したスープに入れ、キャベツが柔らかくなるまで調理します。サワークリーム、細かく刻んだディル、ネギをキャベツスープの入った皿に入れます。

同様に、シャンピニオンと新鮮なキャベツを使ってキャベツのスープを調理することもできますが、料理の味は少し異なります。これは、食べ物の酸味を歓迎しない人には確かに喜ばれます。

スロークッカーでキャベツとキノコを燻製した肉

材料

300gの燻製肉または豚カルビ
大さじ3。 l。砕いた乾燥きのこ
300gザワークラウト
玉ねぎ1個
塩
大さじ1。 l。オイル
大さじ1。 l。小麦粉

キャベツとシャンピニオンを添えた肉は、おそらく多くの人の中で最も古くてお気に入りの料理の1つであり、ほとんどすべての家族で調理されています。現代の家電製品の出現により、この料理をマルチクッカーで調理することが便利になりました。

きのこはあらかじめ浸しておいてください。ザワークラウトを細かく刻みます。タマネギを皮をむいてみじん切りにし、「揚げる」または「焼く」モードで油で炒め、5分後に小麦粉を加え、かき混ぜ、さらに5分間炒めます。次に、みじん切りの肉またはリブ、みじん切りまたは壊れたキノコ、キャベツ、ミックス、揚げ物に塩を加え、水で覆い、「焼き」モードで1時間調理します。きのこを浸してろ過した水を使用できます。

乾燥きのこ入りの新鮮なキャベツのスープ

材料

乾燥きのこ100g
キャベツの小さなフォーク
じゃがいも2個
パセリの根1個
セロリの根1個
にんじん1本
玉ねぎ2個
大さじ5。 l。バター
大さじ2杯。 l。小麦粉、塩

スロークッカーでキノコを使ったザワークラウトは、さまざまな材料を使用してさまざまな方法で調理できます。ほとんどの場合、野菜とハーブが料理の主成分に追加されます。これはこのレシピで示されています。

乾燥したきのこを洗い、水に3〜4時間入れてから、きのこを取り出してみじん切りにします。それらが浸された水を濾します。じゃがいもを皮をむき、くさびに切り、キャベツを刻みます。玉ねぎとにんじんは皮をむいてみじん切りにする。にんじんをすりおろすこともできます。パセリとセロリの根を切り刻む。「フライ」または「ベーキング」モードのスロークッカーで、油を溶かし、黄金色になるまでかき混ぜながら小麦粉を炒めます。必要に応じて、玉ねぎとにんじんを加え、蓋を開けたまま10分間炒め、時々かき混ぜます。そして、揚げることはできませんが、食事療法では、玉ねぎとにんじんを調理します。揚げた後、刻んだジャガイモ、キャベツ、マッシュルーム、パセリ、セロリの根、玉ねぎ、にんじん（揚げていない場合）をスロークッカーに入れます。きのこ水、塩を注ぎ、必要に応じて月桂樹の葉や他のスパイスを追加します。「スープ」モードを40分間設定します。

きのことピクルスのオーブンでキャベツ

材料

新鮮なシャンピニオン-1kg
キャベツの煮込み-1kg
きゅうりのピクルス-1〜2個
脂肪-大さじ1。スプーン
小麦粉-大さじ1。スプーン
ミルク-1杯
タマネギ-1個
粉チーズ-大さじ2〜3。スプーン、塩

きのこを自分のジュースで煮込み、油を塗ったグラタン皿の底に置きます。キャベツの煮込みとピクルスのみじん切りをのせます。タマネギを小麦粉で炒め、牛乳で薄め、濃厚なソースが出るまで5〜10分煮ます。キャベツをオーブンで焦げ目がつくまで焼き、次に粉チーズをふりかけ、再びオーブンに2分間入れます。

セロリとキノコの芽キャベツ

材料

500gの芽キャベツ
50gのストーカーセロリ
塩漬けシャンピニオン1カップ
大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
ミルク1/2カップ
大さじ2杯。バター大さじ
パン粉塩

シャンピニオンを添えた芽キャベツは、健康に気を配っている人だけでなく、積極的に体重を減らしたり断食したりしている人にもアピールする、食事療法と非常に健康的な料理です。

洗った芽キャベツを塩を入れた沸騰したお湯で強火にかけ、開いた鍋で10分間加熱します。別のボウルにソースを用意します。バターを溶かし、細かく刻んだセロリの茎をグリーンなしで加え、軽く炒めます。次に小麦粉を加え、もう一度炒め、温かいミルクとキャベツのスープを半分ずつ注ぎます。得られたソースを数分間茹でてから、芽キャベツときのこ漬けを入れます。キャベツの上にパン粉をまぶし、油を振りかけ、オーブンで茶色にします。

きのこの缶詰とカリフラワーのキャセロール

材料

カリフラワー500g
きのこの缶詰1/2カップ
卵2個
大さじ4。バター大さじ
サワークリームソース1/2カップ
トマトソース1/2カップ

キャベツを使ってシャンピニオンのキャセロールを調理することは、家族に健康的な食事を紹介すると同時に、おいしい低カロリーの料理で彼らを甘やかしたい人の興味を引くでしょう。

カリフラワーを茹で、乾かし、ふるいにかけます。マッシュポテトと組み合わせる。マッシュポテトを濃厚なサワークリームソースで味付けし、よく温めて生卵で味付けします。準備した塊を油を塗った型に入れ、水浴で50分間調理します。トマトソースの盛り合わせに盛り付けます。

揚げキノコのザワークラウトの耳

材料

ザワークラウト-100g
新鮮なシャンピニオン-200gまたは乾燥-100g
玉ねぎ-5個
サワークリーム-200g

テスト用

小麦粉-3カップ
卵-4個

丈夫な生地を用意し、よくこね、薄く伸ばし、等角に切り、その上にひき肉を少量入れます。次に、反対側の2つの角を取り、小さなスカーフの形になるようにまとめ、しっかりとつまんで、残りの2つの角を同じように接続して、製品に耳のような外観を与えます。得られた耳を沸騰したお湯に浸し、沸騰させてサーブします。

ミンチの場合、キャベツを添えたシャンピニオンを揚げる必要があるため、乾燥または新鮮なきのこを少量の水で沸騰させ、細かく刻み、ザワークラウトを加え、油またはサワークリームで揚げる必要があります。

きのこ、にんにく、キャベツの韓国風サラダ

材料

キャベツの頭-650g
新鮮なシャンピニオン-130g
にんじん-2個
ゆでたビート-80g
にんにく-2片
アップルサイダービネガー-50ml
韓国風にんじんスパイスミックス
砂糖-大さじ2。 l。
塩-大さじ1〜1.5。 l。
精製油-30+ 70 ml
唐辛子-味わう

シャンピニオンとキャベツを使った韓国風サラダは、明るく甘酸っぱい味と辛味があり、自由に増減できます。この料理は、お祝いのテーブルの上でも名誉の場所に値します。

サラダの準備はキャベツの加工から始まります。キャベツは洗って細かく刻む必要があります。新鮮なきのこをよく洗い、必要に応じて皮をむき、皿に切り、みじん切りにんにくと一緒に植物油で炒める。きのこ炒めとにんにくをキャベツと合わせ、混ぜ合わせ、砂糖、塩を加え、手でよくつぶします。その後、韓国のにんじんスパイスをサラダに振りかけます。

次に、茹でたビートと新鮮なニンジンを細い棒に切って皿に加えます。サラダに植物油を注ぎ、よく混ぜます。みじん切りにした唐辛子をのせて味わう。

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