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きのこから冬のおいしい準備をするために、正しい選択をして、油で漬けたバターに立ち寄ってください。この料理は非常に簡単に調理され、ステップバイステップの指示に従うと、家族や友人に喜ばれる優れた前菜を手に入れることができます。

冬の油漬けバターはきのこ料理が大好きな方に大人気です。この準備は、茹でたジャガイモや肉によく合います。

お祝いのテーブルのためのオイルレシピのバター

油中のバターの提案されたレシピは、アルコール飲料のスナックとしてお祝いのテーブルでよく見えます。

• ポルチーニ-2kg;
• オリーブオイル-100ml;
• 水（マリネ用）-1リットル;
• 塩-大さじ1.5。 l。;
• 砂糖-大さじ2.5。 l。;
• クローブ-5個;
• 黒胡椒-10個;
• 月桂樹の葉-5個;
• 酢9％-30 ml;
• にんにくクローブ-5個;
• 緑のディル。

バターオイルをマリネする前に、塩水で20分間沸騰させる必要があります。排水し、冷やして、ランダムに切ります。

マリネを準備します。 塩、砂糖を水に溶かして沸騰させます。

茹でた後、にんにくを加え、スライスして水に入れ、クローブ、コショウ、ディル、酢を加えます。

マリネに油を注ぎ、15分間沸騰させ、滅菌した瓶に入れます。

フライパンでオリーブオイルを熱し、上の各瓶に大さじ2〜3を注ぎます。 l。

缶を丸めて完全に冷まし、冷蔵庫に入れるか、地下室に持っていきます。

冬用の油中バターの準備

油で漬けたバターは、植物性脂肪が防腐剤として機能するきのこを収穫するための便利なオプションです。さらに、この準備はほぼ既製の2番目のコースとして取得されます。

• ポルチーニ-1kg;
• 植物油-150ml;
• 酢-大さじ5。 l。;
• 塩;
• にんにくのクローブ-10個;
• パセリとディル;
• 砂糖-大さじ1。 l。;

皮をむいた新鮮なポルチーニを油で強火で黄金色になるまで炒めます。

瓶に入れ、細かく刻んだにんにく、ディル、パセリをふりかけます。

きのこを炒めた油に塩、砂糖を薄め、水50mlと酢を加えます。

沸騰させ、この脂肪混合物で約3cmのバターを注ぎます。

ぬるま湯を入れた鍋に入れ、1時間殺菌してから取り出して巻き上げます。

完全に冷まして地下室に持ち込むか、冷蔵庫に保管してください。

冬の油漬けバター：簡単なレシピ

冬に油でバターを調理するレシピは少し似ていますが、それぞれに独自のトリックと秘密があります。たとえば、マスタードシードとクローブを加えた油漬けバターの簡単なレシピを提供しています。

• ポルチーニ-2kg;
• 水-1リットル;
• 酢-80ml;
• にんにくクローブ-5個;
• 植物油-150ml;
• 塩;
• 月桂樹の葉-5個;
• クローブ-4つの枝;
• 砂糖-大さじ1.5。 l。;
• オールスパイスとブラックピース-6個;
• マスタードシード-小さじ2;
• ディル-2本の傘。

あらかじめ塩水で茹でたボレタスを冷やし、均等に切る。

砂糖と塩を水に溶かし、沸騰させてから、レシピのすべてのスパイスを塩水に加えます。

バターをマリネに入れ、沸騰させて15分以内で調理します。

瓶に入れ、上に大さじ3を注ぎます。 l。煆焼植物油。

プラスチック製の蓋で閉じ、室温で冷まします。

地下室に持っていくか、冷蔵庫に入れて保管してください。

このようなブランクは、植物性脂肪に約6か月間保存されます。

シナモンとラー油でバターを漬ける方法

シナモンとチリを使ってバターを油で漬ける方法を学ぶことをお勧めします。この冬の準備は、お正月のお祝いのテーブルでのおいしいおやつとして、またはサラダの追加の材料として役立ちます。

• ポルチーニ-2kg;
• 水-700ml;
• シナモン-1スティック;
• 唐辛子-1個;
• クローブ-2つの枝;
• 白胡椒-5個;
• 黒コショウ小さじ1/3;
• クエン酸-ナイフの先に;
• 酢-大さじ2。 l。;
• 砂糖-大さじ1.5。 l。;
• 塩-大さじ1。 l。トップなし;
• 植物油-150ml。

クエン酸を加えた塩水でバターを20分間茹で、ザルに捨て、冷まして細かく切る。

マリネを準備します。砂糖、塩、酢、エンドウ豆、クローブ、シナモン、唐辛子の混合物を小さな立方体に切って水に加えます。

マリネを沸騰させ、きのこを加え、10分間沸騰させます。

植物油を注ぎ、バターのピクルスをさらに15分間沸騰させます。

瓶に入れて配り、丸めて裏返し、冷えるまで毛布で包みます。

地下室に持ち出すためのブランク付きの冷却済みジャー。

冬にバターを油で塩漬けにする方法

多くのキノコ狩りは、森の味と香りを保つためにバターを塩漬けにする方が良いと信じています。冬の秋の珍味を楽しみ、素晴らしい料理でゲストを喜ばせるために、バターを油で塩漬けにする方法は？

• ポルチーニ-1kg;
• 植物油-100ml;
• ディル傘-3本;
• 塩-大さじ2。 l。;
• にんにくクローブ-10個;
• 月桂樹の葉-5個;
• 黒胡椒-7個;
• 黒スグリの葉。

きのこを20分茹で、冷まして大きく切る。

エナメル鍋の底に塩を少しふりかけ、きのこのみじん切りを敷きます。

きのこと塩をきのこの数だけ重ねます。油は塩になるように薄層に広げてください。

にんにくのみじん切り、黒胡椒、ディル傘、スグリの葉を上層に振りかける。

容器の大きさに合わせて皿を鍋に入れ、水を入れた容器を上に置き、きのこのプレス機を24時間作ります。

1日後、キノコを滅菌した瓶に入れ、軽く（ただししっかりとではなく）タンピングします。

鍋から塩水を注ぎ、各瓶に大さじ3を注ぎます。 l。冷たい煆焼植物油。

涼しい場所に置いて、20日後にきのこを食べることができます。

このように調理された油で煮たバターは、冬にはとても美味しくてサクサクしていることがわかります。ただし、これが誰かにとって塩辛い場合は、30分間浸してからお召し上がりください。