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アスペンキノコは「高貴な」キノコと見なされており、その有用な特性のために「静かな狩猟」の愛好家に高く評価されています。これらのきのこは、揚げたり、塩漬けにしたり、煮込んだり、漬けたりしても、魔法のような香りと味を保つことができます。ポルチーニのキノコは、漬け物の形で特にスパイシーでおいしいです。

冬のポルチーニのピクルスを調理するために提案されたレシピを使用して、すべての料理の専門家は、特別な問題なしにキノコの缶詰スナックに対処します。ただし、主で最も難しい作業は、子実体の一次処理です。したがって、漬物を調理する前に、それらをきれいにする必要があります。

• きのこは、土、小枝、草、葉を取り除きます。
• キッチンスポンジで帽子の汚れを落とし、足の先を切り落とし、大量の水で数分間すすぎます。
• 大きな標本は小さな断片にカットする必要があり、小さな標本はそのままにしておくのが最善です。

ポプラのきのこを漬けるレシピはたくさんありますが、この記事では最も興味深いものを紹介します。

冬にマリネした白いポルチーニ：簡単なレシピ

各主婦は、このレシピに従ってマリネされたさまざまな白いポルチーニを高く評価します。缶の前処理と殺菌に対応したので、おやつはきっと素晴らしいものになるでしょう。

• きのこ2kg;
• 1リットルの水;
• 小さじ3酢のエッセンス;
• 1.5大さじ。 l。塩;
• 大さじ1。 l。サハラ;
• にんにく10片;
• 3つの月桂樹の葉;
• 4つのカーネーションのつぼみ。
• オールスパイスエンドウ豆8個。

冬のボレタスのピクルスの簡単なレシピは、あなたの時間の多くを要しません。

洗浄後、きのこを沸騰したお湯に浸します。

表面から泡を注意深く取り除き、10分間沸騰させます。

きのこがザルに横になって水気を切る間に、マリネを準備します。

鍋に水を入れ、塩と砂糖を加えて沸騰させます。

にんにくは立方体に切り刻まれ、レシピのスパイスと一緒に、酢酸を除いて鍋に送られます。

中火で5分間茹で、ボレタスを置きます。

マリネで20分間沸騰させ、ストーブから取り出します。

酢酸を注ぎ、滅菌した瓶にすべてを熱く入れます。

より長い貯蔵のために、各瓶に大さじ2を注ぐことをお勧めします。 l。煆焼植物油。

ふたを丸めて裏返し、古い毛布で覆います。

冷まして地下室に持ち出すために2〜3日放置します。

ポルチーニのピクルス帽子：冬のレシピ

冬のポルチーニのレシピ、つまり帽子のピクルスは、お祝いのごちそうに最適なスナックオプションです。

• 1.5kgの帽子;
• タマネギ4個;
• 黒胡椒10個;
• 大さじ3。 l。酢9％;
• 大さじ1。 l。サハラ;
• 1.5大さじ。 l。塩;
• 3つの月桂樹の葉。

提案された調理レシピに従ってマリネされたヤマドリタケのキャップは、非常に繊細で食欲をそそる食感を持っています。

1. 皮をむいたきのこを脚とキャップに分けます。
2. 小さなキャップはそのままにして、大きなキャップを細かく切ります。
3. 1.5リットルの水を鍋に注ぎ、沸騰させます。
4. キャップを沸騰したお湯に入れ、塩を加えます。
5. 20分間調理し、玉ねぎ、月桂樹の葉、黒胡椒を数枚に切って加えます。
6. 7〜10分間茹で、砂糖を加え、酢を注ぎます。
7. 10分間沸騰させ、帽子を瓶に入れます。
8. 月桂樹の葉と玉ねぎを各瓶に入れ、温かい塩水を注ぎます。
9. 巻き上げて断熱し、完全に冷えるまで放置します。
10. 涼しい部屋や冷蔵庫で取り出します。

冬にクエン酸でマリネしたポルチーニ

ポルチーニのキノコをクエン酸でマリネして、前菜が柔らかくておいしいことがわかるようにするための最良の方法は何ですか？

• きのこ2kg;
• レモン酸;
• オールスパイスの4-6エンドウ豆;
• 小さじ5塩;
• 小さじ7サハラ;
• 挽いたシナモン1g;
• 小さじ1/2甘いパプリカ;
• 3つのカーネーションのつぼみ。
• 大さじ3。l。お酢;
• 4つの月桂樹の葉。

冬にクエン酸でマリネしたヤマドリタケのレシピは次のように準備されています。

1. 洗浄したポルチーニを細かく切り、小さな標本はそのままにします。
2. きのこを沸騰した塩水に入れ、クエン酸2gを加えて10分煮ます。
3. きのこをザルに入れて水気を切り、乾かします。
4. マリネの調理：大さじ4を注ぎます。水、塩、クエン酸1 gを加え、5分間沸騰させます。
5. 砂糖、シナモン、クローブ、月桂樹の葉、オールスパイス、パプリカを加え、混ぜ合わせ、沸騰させます。
6. 大さじ3を注ぎます。 l。酢とすぐにキノコを瓶に分配します。
7. 沸騰したマリネを注ぎ、巻き上げてカバーの下に置きます。
8. 冷たい壺を冷蔵庫に入れて、10日後におやつが食べられます。

殺菌せずに冬にマリネしたポルチーニのレシピ

冬の漬物は殺菌せずに収穫できます。レシピは簡単に実装できるので、長い間躊躇することなく、ビジネスに取り掛かってください。

• 主産物1kg;
• 大さじ1。 l。サハラ;
• 小さじ2塩;
• 500mlの水;
• 黒と白の唐辛子の5つのエンドウ豆;
• 80ml酢9％;
• 大さじ1。 l。ディルの種子;
• 3つのカーネーションのつぼみ。
• 2つの月桂樹の葉。

冬のアスペンマッシュルームのピクルスのレシピを殺菌せずに使用したい場合は、ステップバイステップの説明に従うことをお勧めします。

1. 洗ったきのこは細かく切って水を入れます。
2. 20分間沸騰させ、ふるいまたはザルに寄りかかって液体をグラスに入れます。
3. きのこが水はけの間に、マリネが準備されます：塩と砂糖は水で希釈されます。
4. ディルシード、月桂樹の葉、クローブ、コショウの混合物など、すべてのスパイスが置かれています。
5. 酢を入れ、5分ほど茹で、茹でたアスペンマッシュルームを入れます。
6. それらはマリネで40分間茹でられ、瓶に入れられます。
7. マリネを注ぎ、タイトなナイロンの蓋で閉じます。
8. 室温で冷却した後、瓶はセラーに運ばれます。

マスタードシードで滅菌せずにマリネしたポルチーニ

多くの主婦はまた、殺菌せずに収穫されたポルチーニのピクルスのレシピにマスタードシードを取ります。このオプションは、ゲストを無関心にすることはありません。

• きのこ2kg;
• 1.5リットルの水;
• 7個オールスパイスと黒コショウ;
• 小さじ2塩;
• 大さじ2杯。 l。サハラ;
• ½大さじ。 l。カラシの種子;
• 100ml酢9％;
• 4つの月桂樹の葉;
• ディル傘2本。

金属製のものは酸化する可能性があるため、滅菌せずに調製したアスペンマッシュルームのピクルスで瓶を閉じることをお勧めします。ナイロン製の蓋はしっかりと締めてください。

1. 洗浄したポルチーニは、サイズが大きい場合はいくつかの部分にカットします。
2. それを水に入れ、沸騰させて15分間沸騰させ、表面から泡を取り除きます。
3. 塩と砂糖を注ぎ、弱火で10分間沸騰させます。
4. マスタード、ディル、月桂樹の葉、ピーマンとエンドウ豆の混合物を紹介し、20分間沸騰させます。
5. 酢を注ぎ、弱火でさらに20分間、絶えずかき混ぜながら調理します。
6. きのこをスロット付きのスプーンで滅菌した瓶に入れ、密封します。
7. マリネをふるいでろ過し、再び沸騰させます。
8. 瓶を一番上まで満たし、しっかりしたプラスチックの蓋で閉じます。
9. トップを古い暖かい服で断熱し、完全に冷ましておきます。
10. 地下室に持っていくか、冷蔵庫に保管します。

プロヴァンスのハーブでマリネしたポルチーニ

プロヴァンスのハーブでマリネしたポルチーニは、まさにあなたを魅了するオプションです。

• きのこ2kg;
• 2.5大さじ。 l。塩;
• 1.5大さじ。 l。サハラ;
• 小さじ2プロヴァンスハーブ;
• 大さじ5。 l。酢9％;
• にんにく9片;
• 6つのカーネーションのつぼみ。
• 黒胡椒10個;
• 4つの月桂樹の葉。

ポルチーニのピクルスの高品質な調理法については、写真付きのレシピをご覧ください。

1. 準備したアスペンマッシュルームを20分間茹で、泡を取り除くことを忘れないでください。
2. ザルでキノコを取り除き、数分間水気を切る。
3. マリネを準備します。800mlの水に塩と砂糖を加えてかき混ぜます。
4. にんにくと酢以外の香辛料を入れ、10分煮る。
5. にんにくのみじん切りを底の各瓶に入れます。
6. きのこを上に広げ、その間に酢をマリネに注ぎ、5分間沸騰させて濾します。
7. それを瓶に注ぎ、蓋をしてお湯に入れます。
8. 弱火で30分殺菌し、巻き上げ、よく冷まして食べることができます。

ディルとスグリの葉のピクルスアスペンマッシュルーム

冬に瓶で調理されたポルチーニのピクルスのこのレシピでは、ブラックカラントの葉とディルの小枝が最高のスパイスになります。事実、これらの製品にはタンニンが含まれているため、スナックはしっかりとカリカリになります。

• きのこ茹で1kg;
• 300mlの水;
• 大さじ3。 l。酢9％;
• 1.5大さじ。 l。サハラ;
• 大さじ1。 l。塩;
• ディルの小枝3本;
• 7-10スグリの葉。

ポルチーニのピクルスは、ステップバイステップの指示に従って冬に備えて準備されています。

1. エナメルポットに水を注ぎ、沸騰させてキノコを加えます。
2. すべてのスパイスを注ぎ（ディルの小枝を壊します）、弱火で20分間煮ます。
3. マリネを味わい、酢、塩、砂糖で精製します。
4. きのこを瓶に入れ、マリネを濾して再び沸騰させます。
5. きのこに注ぎ、蓋をしてお湯で20分殺菌します。
6. 巻き上げ、裏返し、毛布で覆って冷まします。

冬にマスタードでポルチーニを漬ける方法

この場合、ポルチーニのピクルスの準備には、レシピにドライマスタードが含まれています。これにより、料理に特別な辛味と辛味が与えられます。

• 茹でたキノコ2kg;
• 1.5大さじ。 l。塩;
• 1リットルの水;
• 大さじ1。 l。サハラ;
• 100ml酢9％;
• ½大さじ。 l。乾燥マスタード;
• 7つのオールスパイスエンドウ豆;
• 西洋わさびの根の半分。

冬のポルチーニのピクルスを調理するための写真レシピをご覧いただけます。

1. 西洋わさびの根を細かく切り、水に注ぎ、マスタード、オールスパイスを加えます。
2. 弱火で40分間茹で、ストーブから取り出し、10時間放置してマリネを醸造します。
3. もう一度沸騰させ、酢を注ぎ、砂糖と塩を加えてかき混ぜます。
4. 10分間沸騰させ、再びストーブから取り出して冷まします。
5. 茹でたきのこに冷たいマリネを入れ、涼しい場所に2日間置きます。
6. きのこを瓶に入れ、マリネを濾し、その上に準備を注ぎます。
7. ナイロンカバーで閉じ、地下室に取り出します。

冬にシナモンでマリネしたポルチーニ

冬の瓶にポルチーニを漬ける方法と、この方法の独創性は何ですか？このレシピはキャベツのピクルスにいくぶん似ていることにすぐに気づきます。珍しいスナックのファンは、最終的な結果に喜ぶでしょう。

• きのこ茹で1kg;
• 1リットルの水;
• 大さじ1。 l。サハラ;
• 大さじ2杯。 l。塩;
• 小さじ1/2シナモン;
• 3つのカーネーションのつぼみ。
• 3つの月桂樹の葉;
• オールスパイスの7つのエンドウ豆。

冬に向けて珍しい方法で漬け込んだヤマドリタケのレシピは、段階に分かれています。

1. お湯に酢以外の香辛料とハーブを加え、10分煮ます。
2. 少し冷まして、ゆでたポルチーニを置きます。
3. よく混ぜ、涼しい部屋に24時間入れて発酵させます。
4. きのこは鍋に入れ、マリネをろ過して沸騰させます。
5. 再び冷まし、きのこを鍋に注ぎます。
6. 24時間放置してから、きのこを滅菌した瓶に入れます。
7. 酢をマリネに注ぎ、15分間茹で、きのこを注ぎ、蓋をします。
8. 冷却後、冷蔵庫に入れて3ヶ月以内保管します。

冬に漬け込んだポルチーニ茸：ステップバイステップのレシピ

バターでマリネしたポルチーニは、いつでもあなたのテーブルの「歓迎」料理になります。

• 茹でたキノコ2kg;
• 植物油100ml;
• 700mlの水;
• 1.5大さじ。 l。塩;
• 大さじ1。 l。サハラ;
• 80ml酢9％;
• にんにく6片;
• 3つの月桂樹の葉;
• カーネーションのつぼみ2個。

ステップバイステップのレシピは、冬にピクルスにしたポプラのキノコを調理するのに役立ちます。

1. エナメル鍋に水と砂糖と塩を入れ、10分間沸騰させます。
2. 油を含むすべてのスパイスとハーブを加え、5分間沸騰させ、きのこをマリネに入れます。
3. 弱火で30分煮て味を調え、マリネが塩辛くない場合は塩を加える。
4. 月桂樹の葉を取り出して捨て、きのこを瓶に入れ、マリネの上に注ぎます。
5. タイトなナイロンキャップで閉じ、部屋に置いて冷まします。
6. 冷蔵庫に入れるか、地下室に持っていきます。