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私たちの国では、ミルクマッシュルームは最もおいしい子実体の1つとしての地位を確立することに成功しています。最も人気のあるのは、白、黒、粉乳のキノコです。後者の種は、苦い乳白色のジュースがないという点でその親類とは異なります。これらのきのこは海外では食べられないと考えられていますが、ここでは塩、漬物、揚げ物、茹で、冷凍、焼きなど、好きなように加工できます。冬に収穫された粉乳きのこは、多くの家族の食卓で高く評価されています。

ただし、さまざまな準備を行う前に、粉乳キノコの汚れや破片を完全に取り除き、損傷した場所をすべて取り除く必要があります。ドライキッチンスポンジまたは通常の歯ブラシを使用して、各キノコのキャップをこすり洗いすることができます。そして、腐った部分を取り除くには、ナイフを使用することをお勧めします。洗浄手順は水中で行う必要があります。これは常に変更することをお勧めします。

次に、ミルクマッシュルームを1日3回以上水に変えながら、3日間浸す必要があります。そうしないと、製品が発酵して劣化する可能性があります。子実体は、浸漬中に液体に完全に浸すことが重要です。そうしないと、空気と接触すると子実体が暗くなる可能性があります。

ただし、これらはすべて正しい一次処理の推奨事項ではありません。冬のレシピを選ぶ前に、粉乳きのこを茹でる必要があります。これは簡単に行えます。皮をむいて浸した子実体を水に浸し、火をつけて沸騰させます。 20分間沸騰させ、その過程で生じた泡を取り除きます。ふるいまたはザルに移して余分な液体を取り除きます。次のことは小さいです-あなたが好きな処理方法を選んで、あなたの台所でそれを生き返らせてください。

冬のホットピクルス粉乳キノコ：簡単なレシピ

冬にマリネした粉乳のきのこは、お祭りのテーブルでお気に入りのおやつと見なされても無駄ではありません。 古き良き時代のように、今日ではキノコのピクルスなしで食事を想像することは不可能です。

• 主な製品-3.5kg;
• 水-1リットル;
• 塩-大さじ1.5 l。;
• 砂糖-大さじ2.5。 l。;
• 酢9％-100 ml;
• 乾燥した月桂樹の葉とカーネーションのつぼみ-5個;
• 黒とオールスパイスペッパー-それぞれ7エンドウ豆。

粉乳きのこを熱漬けで冬の準備をしています。ホットメソッドでは、子実体をマリネで直接茹でることで、前菜をより速く調理できることを思い出してください。

準備して茹でた主産物をザルに入れて水気を切り、その間にマリネをします。1リットルの水にすべての香辛料（酢を除く）を入れて茹でます。きのこをに浸します。沸騰したマリネ、10分間沸騰させます。

泡が出ないように酢を注意深く注ぎます。弱火で15分間煮沸し、滅菌したジャーに入れます。

しっかりと蓋をして、厚手の布で覆い、完全に冷めたら地下室に取り出します。

冬の粉乳きのこを冷やしてマリネする方法

冬のおいしい準備は、乾燥したキノコから作られています。これは、多くのロシアの家族の家でのきのこの保護の量によって証明されています。

だから、ピクルスミルクマッシュルームは、冬の家族の集まりやお祝いのごちそうに絶妙なスナックを提供する絶好の機会です。さらに、これらのキノコは多くのサラダの基礎になることができます。

• 主な製品-2.5kg;
• 塩-小さじ3;
• 砂糖-小さじ5;
• 精製水-大さじ3〜4;
• 月桂樹の葉と乾燥したクローブ-3個;
• ニンニク-3クローブ;
• 酢9％-5大さじl。;
• 植物油-大さじ5。 l。;
• 黒胡椒-13個

きのこをマリネとは別に茹でる冷製法をベースに、冬の粉乳きのこをマリネする方法は？

1. 主産物をきれいにし、浸し、茹でた後、脇に置き、その間にマリネを準備します。
2. 別に、鍋で、水、塩、砂糖、酢、油、およびニンニクを含む他のスパイスを混ぜ合わせます。これらのスパイスは、プレスに通すか、細かく刻む必要があります。
3. マリネを弱火で平均7分間茹でます。
4. 茹でたきのこを殺菌した瓶に入れて配り、熱いマリネを入れて丸めます。ナイロンキャップで閉じることができますが、いずれの場合も、ワークピースは地下室に送られる前に完全に冷却する必要があります。
5. 地下室に持っていくか、キッチンに置いて冷蔵庫の棚に置いておきます。

冬の粉乳きのこをシナモンで漬ける方法

冬のドライピクルスミルクマッシュルームを作るためのレシピの中で、シナモンのオプションは非常に人気があります。このスパイスは、料理に軽い甘い味を与え、また香りを豊かにします。

• 準備された粉乳キノコ-2kg;
• シナモンスティック-2個;
• 酢酸（70％）-小さじ1;
• クローブと月桂樹の葉-2個;
• 砂糖-大さじ1。 l。;
• 塩-大さじ1 l。 （スライドなし）;
• 黒コショウ（エンドウ豆）-7-10個

粉ミルクのキノコをマリネして、冬のお祝いや毎日のテーブルに素晴らしいスナックを手に入れる方法は？

• 準備された（皮をむき、浸し、茹でた）きのこは、滅菌した瓶に入れて配布されます。
• マリネを準備します。火に水を入れ、酢のエッセンスとシナモンを除くすべてのスパイスを加えます。
• 沸騰させ、約5分間沸騰させます。
• 酢酸とシナモンを加え、さらに5〜7分間沸騰させます。
• マリネをろ過し、きのこの瓶で満たします。
• 丸めて温かい布で冷やしてから、涼しい部屋に取り出して保管します。

冬に向けてトマトの粉ミルクマッシュルームを準備する方法

冬に粉乳きのこをマリネする別の方法は、トマトまたはケチャップを追加することです。

• 主な製品（準備済み）-1.5 kg;
• トマトペースト-350g（ケチャップの場合は250 g）;
• 植物油;
• ニンニク-3クローブ;
• 塩、砂糖、挽いたコショウ-味わうために;
• 水-0.5リットル;
• 月桂樹の葉-2個;
• 酢-大さじ2。 l。

冬の粉乳きのこをトマトで漬けて作るには？ 提示された段階的な説明は、各主婦の仕事を容易にします。

1. 液体が蒸発するまで子実体を植物油で炒めます。
2. トマトペーストまたはケチャップ（レシピ水で希釈）を加え、かき混ぜます。
3. 砂糖、塩、こしょう、にんにくをプレスに通し、月桂樹の葉を加えて味を整えます。
4. ワークを弱火で30分煮てから酢を入れます。
5. さらに10分間煮て、月桂樹の葉を取り除き、滅菌した瓶に注ぎます。
6. ワークを30分間滅菌してから、蓋を丸めます。
7. 冷まして地下室に持ち帰って保管してください。

冬の粉乳きのこを調理する方法：塩漬けレシピ

塩漬けは、冬の乾燥きのこを収穫するための人気のある方法でもあります。この場合、子実体自体、塩、新鮮なスグリまたは桜の葉の3つの製品のみが使用されます。

• ミルクマッシュルーム（皮をむき、浸し、沸騰させる）-4 kg;
• 塩（ヨウ素添加されていない）-170-200 g;
• さくらんぼおよび/またはスグリの葉-20個。

冬に向けて粉乳きのこを作るレシピはとても簡単で、そのテクニックは次のとおりです。

1. 清潔で乾燥した酸洗い皿の底を1/2部の新鮮な葉で覆います。これにより、スナックにサクサクした一貫性が与えられます。
2. 次に、きのこ（キャップ​​を下ろす）と塩（主産物1 kgあたり40〜50 g）を重ねて配置します。
3. 残りの葉で覆い、大さじ2〜3を注ぎます。冷たいお湯。
4. 荷物のある飛行機を上に置き、地下室に持っていきます。
5. きのこの準備は20日後に確認できます。

冬の粉乳きのこを瓶に入れて調理する方法

適切な酸洗い器具が手元にない場合は、このレシピを使用すると非常に有益です。

この場合、ガラスの瓶が最善の方法です。 冬は粉乳きのこを調理し、休日や毎日のおやつに最適です！

• ミルクマッシュルーム（事前に準備してください）-3.5 kg;
• 塩-170g;
• 月桂樹の葉と乾燥したクローブのつぼみ-4個;
• ピーマンとエンドウ豆の混合物-15個;
• 乾燥ディル-小さじ1.5;
• フレッシュディル-1束;
• 沸騰したお湯（冷）;
• スグリ/ブドウの葉。

ステップバイステップのレシピは、冬の粉乳キノコを調理する方法を示しますか？

1. 新鮮な葉を洗って乾かし、新鮮なディルを水ですすぎ、次に刻みます。
2. 普通のボウルに、すべての材料（新鮮な葉を除く）を混ぜて、手で混ぜます。
3. 大さじ3〜4の塊を注ぎます。沸騰したお湯を冷やして4〜6時間置いておきますが、定期的に中身をかき混ぜることを忘れないでください。
4. その間、各ガラス瓶の底に新鮮な葉を置きます。土手は最初に茹でてから乾燥させる必要があります。
5. 現在の混合物を瓶に分配し、残りの塩水に注ぎます。
6. タイトなナイロンの蓋で覆い、地下室に持って行って2.5週間酸洗いします。

冬の玉ねぎとにんじんの粉ミルクマッシュルームからのキャビアのレシピ

粉ミルクマッシュルームのキャビアのレシピは、冬の軽食を整理するのに役立つだけでなく、パイ、パイ、タルト、ピザなどのさまざまな生地製品にスナックを詰めるのに役立ちます。

• ミルクマッシュルーム-2kg;
• タマネギとニンジン-それぞれ0.5kg;
• 塩、コショウ-味わう;
• 植物油;
• 酢6％-4-5大さじ。 l。

冬に粉乳きのこを収穫するためのレシピは、すべてのホステスがテーブルにいるすべての家庭とゲストを驚かせるのに役立ちます。

1. にんじんを玉ねぎで皮をむき、すすぎ、挽き肉で挽く。
2. 植物油で炒め、深い鍋または他の煮込み容器に入れます。
3. きのこは、希望の粒度に応じて、肉挽き肉で1〜2回粉砕します。
4. 野菜に塊を加え、大さじ0.5を注ぎます。バターを塗り、弱火で40分間煮込み、時々かき混ぜます。
5. 塩こしょうを加えて味を調え、さらに10分煮ます。
6. 最後に、酢を加え、熱い塊を滅菌した瓶に分配し、巻き上げます。
7. 冷却されたワークピースを地下室または地下室に移します。

冬の粉乳キノコをどうやって凍らせることができますか

冬に向けて粉乳キノコを他にどのように準備できますか？多くの主婦は子実体を凍らせて、それからおいしい料理を準備します。

• ミルクマッシュルーム;
• 水;
• 塩。

冬にドライミルクマッシュルームを凍結する方法、次の説明が表示されます：

1. 浸した後、主産物を大きく切り、沸騰させ、大さじ1杯の水を1リットルの水に加えます。 l。塩。子実体は完全に水に沈めなければなりません。子実体が可能な限り自然な色を保つように、水が沸騰し始める前にクエン酸を少し加えることができます。
2. 表面から泡を注意深く取り除きながら、15〜20分間調理します。
3. 次に、きのこをキッチンタオルで乾かし、プラスチックの容器またはビニール袋に少しずつ折ります。
4. 冷凍庫で最長10ヶ月間保管してください。

重要： チチタケは再冷凍できないので、1皿の準備に必要なだけ主産物を1つの容器に入れる必要があります。