きのこあざ：写真、説明、およびその同義語-青ジャイロポール、白樺ジャイロポール
家族： ブタ（ヒダハタケ科）。
同義語： ブルージャイロポア、バーチジャイロポア。
以下に、あざのきのこの説明と写真を示します。これは、自然の状態でそれを判断するのに役立ちます。
説明。 帽子は直径5〜15cmで、幼い頃は凸状で、平ら、白っぽい、または茶色がかった黄色がかった色から茶色がかった灰色がかったふわふわのトメントースで、触れると青くなります。
果肉は厚く、白く、カットするとすぐに青くなり、特別な味や匂いはありません。管状の層は白で、後に麦わら色またはクリーミーな黄土色で、細かく多孔質で、触れるとすぐに青に変わります。脚6-10X 1.5-3 cm、塊茎、最初は密で、次に緩く、中空（またはいくつかの大きな空洞がある）、通常はキャップと同じ色。タッチすると青に変わります。
きのこあざ （上の写真を参照） ロシア全土の温帯および南部の森林地帯（落葉性および混合林）で発生し、オーク、栗、松、白樺と菌根を形成し、砂質土壌を好みます。 7月から10月に実を結ぶ。
薬効成分： あざには抗生物質活性のあるボレトール（プルプリンカルボン酸の誘導体）と呼ばれる色素性物質が見つかりました。
調理アプリケーション： 新鮮な状態で消費され、乾燥や酸洗いに適しています。
