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子実体は野生と家庭の両方で見られます。そして、ナラタケも例外ではありません-それらの菌糸体は十分に速く増殖し、数年間生き続けます。そのため、森で集めたり、人工的に繁殖させたりするのにとても便利です。その上、ナラタケの「狩り」は、孤独を容認せず、1つの小さなエリアでグループで成長する「集合的な」キノコであるため、まったくの喜びです。しかし、食用キノコに加えて、健康を害したり、生命を脅かしたりする可能性のある偽の代表者もいます。

きのこ事業では、急がないことと、子実体の見た目や匂いに気を配ることが大事です。 「静かな狩猟」を愛するすべての人は、「疑わしい場合は、それを取らないでください」という重要なルールを基本としてとらなければなりません。それを無視すると、すぐに偽のお金をバスケットに入れるリスクが高まります。この場合の実験はあなたに残酷な冗談を言うことができます。あなたはあなたが完全に自信を持っているそれらのキノコだけを集める必要があります。これを行うには、偽のキノコと正常なキノコを識別する方法をよく理解する必要があります。

自然界では、食用キノコと混同される可能性のある偽のキノコにはいくつかの種類があります。それらの中で、最も一般的なのは硫黄黄色と赤レンガ色の蜂蜜です。彼らの帽子は明るい色で塗られていますが、実際の代表者は子実体の目立つ柔らかくてわかりにくい色合いを持っています。次の写真と偽の寒天の説明は、これらの機能についてより詳細に説明します。

食用種からの硫黄黄色の偽蜂蜜菌の違いは何ですか

このタイプの子実体は、バスケットの中の危険な「ゲスト」です。かごに入れたいキノコが、遠くからでも硫黄黄色のナラタケに似ている場合は、拒否することをお勧めします。このキノコは有毒であると考えられているので、偽のキノコが食用キノコとどのように異なるかを確実に知っておく必要があります。

ラテン語名：ニガクリタケ。

属：クリタケ。

家族：モエギタケ科。

帽子： 直径3〜7cm、若いものではベル型。年齢とともに変化し、土台になり、開いた傘のような形になります。色は名前に対応しています：灰色-黄色、黄褐色。キャップの中央は暗く（赤褐色の場合もあります）、端は明るくなっています。

足： 滑らかな円筒形で、高さ10 cm、厚さ0.5 cmまで。中空、繊維状、淡黄色。

パルプ： 淡黄色または白っぽく、顕著な不快な臭いと苦味があります。

プレート： 薄く、密集しており、しばしば花柄に付着します。幼い頃、プレートは硫黄黄色になり、その後緑がかった色合いになり、最終的にはオリーブブラックになります。

写真に注意してください。ここでは、偽の硫黄黄色のキノコがどのように見えるかを確認できます。

食用： 有毒なキノコ。食べると、失神するまで中毒を引き起こします。

拡散： 永久凍土帯を除いて、実質的にロシア連邦の領土全体。 6月中旬から10月上旬にかけてグループ全体で成長します。落葉樹と針葉樹の腐敗で発生します。また、木の切り株や木の根の近くの土壌にも成長します。

偽の赤レンガ色のキノコはどのように見えますか（写真付き）

蜂蜜寒天の偽種の別の代表であり、その食用性については合意に達することが不可能です。私たちの領土では、それは有毒であると考えられていますが、カナダ、イタリア、ドイツでは、赤レンガ色のナラタケが自由に食べられます。彼の説明は、偽のキノコが食用キノコとどのように異なるかを理解するのに役立ちます。

ラテン語名：クリタケ属。

属：クリタケ。

家族：モエギタケ科。

帽子： 丸みを帯びた凸面、球形、年齢とともにひれ伏す。直径4〜8cm（時には最大12cm）、厚く、肉質で、赤茶色で、黄褐色になることはあまりありません。キャップの中央はより暗く、白いフレークが端の周りによく見られます-プライベートベッドカバーの残骸。

足： 平らで、密度が高く、繊維状で、成長するにつれて中空になり、湾曲します。長さ10cm、厚さ1〜1.5cmまで。上部は明るい黄色、下部は赤茶色です。

パルプ： 濃い、白っぽい、または汚れた黄色、苦い味、不快な臭い。

このタイプの子実体は、偽のキノコと正常なキノコを示す写真ではっきりと見ることができます。

プレート： 頻繁に、狭く付着し、薄い灰色または黄灰色。年齢とともに、色は灰色がかったオリーブ色に変わり、時には紫色がかった色になります。

食用： 有毒なキノコと一般に考えられていますが、ほとんどの情報源では、赤レンガ色のハニーマッシュルームは条件付きで食用のキノコとして分類されています。

拡散： ユーラシア大陸と北アメリカ。落葉樹の腐敗した切り株、枝、幹に成長します。

偽のキノコと通常の食用キノコを区別する方法（写真とビデオ付き）

まず、森で出会ったキノコが間違っているかどうか、そして子実体の食用キノコの中でそれらをどのように認識するかを知るために、徹底的に準備する必要がありますか？すべての偽のキノコの主なトリックは次のとおりです：それらは食用のものと同じ場所と同じ季節に成長します。時には、倒れた木の切り株、枝、幹で互いに絡み合うことさえあります。

色

実際、有毒なキノコは本物のキノコと区別するのはそれほど難しくありません。これを行うには、その外観を慎重に検討する必要があります。すでに述べたように、食用キノコは偽物とは対照的に、より「控えめな」色をしています。多くの場合、後者はすぐに印象的です。なぜなら、彼らの帽子は赤レンガ、ハニーブラウン、オレンジで描かれているからです。ただし、これらはすべて偽の寒天の兆候ではありません。

スカート

あなたが注意を払う必要がある最初のそして最も重要な違いは、子実体の茎にリングスカートが存在することです。すべての種類の食用ハニーアガリクスは必然的にそのようなリングを持っていますが、偽の代表者はそのような特徴を持っていません。 写真に注目してください。スカートリングの存在によって、偽のキノコと本物のキノコを区別する方法を見ることができます。

ただし、成虫や生い茂った標本はこの特性を失う可能性があることに注意してください。したがって、この場合、他の既知の違いに注意を払う価値があります。

匂い

偽キノコと食用キノコの次の重要な違いは匂いです。きのこを切るか、キャップを少し壊すだけです。本物のハニーデューは心地よい香りがあり、偽の種については言えません。後者はカビ、土、腐った草の臭いを放ちます。

また、偽の食用キノコに関するビデオを視聴することもできます。

偽のきのこかどうかを認識する他の方法：独特の兆候

はかり

本物のキノコのキャップは完全にまたは部分的に鱗で覆われていますが、偽のキノコのキャップは完全に滑らかです。例外は冬の蜂蜜寒天ですが、その結実の季節（冬）には他の種類の子実体を見つけることはできません。しかし、それらが年をとるにつれて、そのような鱗は本物の蜂蜜寒天から消えることも忘れてはなりません。

LP

集められた蜂蜜寒天の帽子の下を見てください： 食用種では、プレートは繊細なクリーム色または白黄色になりますが、偽の代表者のプレートは汚れた黄色または黄色になります。年齢とともに、食べられないキノコのプレートは緑がかったまたは汚れた茶色になります。

偽のキノコと食用キノコの写真をさらにいくつか見て、外観によってそれらを区別する方法を決定します。

味

偽蜂蜜寒天の果肉は、ほとんどが苦味があります。ただし、それらを試すことは強くお勧めしません。さらに、それらをバスケットに持っていくことができるかどうかを判断するために、ピースを噛むことはお勧めできません。上記の兆候は、1つまたは別の種類の子実体でどのように動作するかを正確に理解するのに十分なはずです。

経験豊富なキノコ狩りはキノコの食用性をすぐに判断できますが、「静かな狩猟」の初心者愛好家は、得られた知識を適用する際に非常に注意する必要があります！