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冬に向けて用意された揚げきのこは、誇張することなく、すべての家族に愛されている本物の珍味です。この記事のヒントは、すべてのシェフがきのこの準備で毎日のメニューを多様化するのに役立ちます。冬の揚げきのこを作るためのレシピは、あなたのためにきのこを保存するための最良の選択肢になります。

きのこを揚げて冬に備えるための防腐剤として、脂肪は常に使用されていることは言うまでもありません。 バターまたは植物油、およびラード-溶けたラード。多くの人々は、脂肪の混合物で揚げた最もおいしいキノコの準備を考えています。

冬に向けて揚げたキノコを適切に調理するにはどうすればよいですか？

しかし、初心者の主婦は、冬に向けて揚げたキノコを適切に調理する方法と、事前に茹でる必要があるかどうかを自問します。きのこは、大切な人の健康や幸福を心配せずに自信を持っていただくために、別途熱処理を行うことをお勧めします。

ナラタケは地面に生えないので、強い汚染はほとんどありません。キャップから葉や草の残骸を取り除き、脚の下部を切り取り、1〜1.5時間水を入れます。時々、子実体を手で混ぜます。その後、鍋で水を沸騰させ、きのこを入れ、大きさにもよりますが、20〜30分煮ます。それから彼らはザルに投げ込まれ、排水を許され、そしてそれから彼らは揚げ始めます。

冬に瓶に収穫された揚げナラタケは、最長2年間保存され、家族全員とゲストを素晴らしい味と香りで喜ばせます。このようなおかずが付いている料理はどれも、さらにおいしくて豊かになり、お祝いのごちそうは素晴らしいスナックで補完されます。そのような利点に慣れてきた主婦は、冬に向けて揚げたキノコを閉じる方法を詳しく学びたいと思っています。

植物油で揚げた冬のナラタケの収穫

きのこ料理の愛好家の中で、テーブルに座って休日を待たずに、新鮮なネギと冬に植物油で調理したきのこのパンで揚げたスライスを「捨てる」ことに抵抗できるのは誰ですか？

• ナラタケ（ゆで）-1.5 kg;
• 植物油-150ml;
• 塩-大さじ1 l。;
• 挽いた黒コショウ-小さじ1/2;
• 酢9％-4大さじl。

冬に向けて揚げたキノコを簡単な方法で収穫するには、次の段階があります。

1. 塩水で茹で、乾燥したきのこを乾いたフライパンに広げます。
2. 中火で液体が蒸発するまで炒め、次に油を注ぎ、黄金色になるまで炒める。
3. きのこは温かく乾燥した瓶に移され、黒コショウが振りかけられます（刻んだパセリとディルを加えることができます）。
4. 鍋に残っている油に塩と酢を加えて沸騰させ、きのこを入れた瓶に注ぎます。
5. キッチンタオルにお湯を入れ、弱火で40分殺菌します。
6. しっかりとしたプラスチックの蓋で閉じ、冷やして冷やします。

十分な油がない場合は、新しい部分を鍋に注ぎ、点火して瓶に熱を加える必要があります。

冬にニンニクで揚げたキノコを閉じる方法

多くのキノコ狩りは、秋の種の揚げキノコが冬の優れた保存料であると信じています。

それらは人体で不足しているビタミンやミネラルを補充することができる多くの有用で栄養価の高い物質を含んでいます。

• ナラタケ（ゆで）-1 kg;
• 植物油-120ml;
• にんにくクローブ-10個;
• 味わう塩;
• 月桂樹の葉-2個;
• オールスパイス-4個

茹でたきのこをふるいまたはザルにのせ、完全に水気を切る。

レシピには植物性脂肪しか記載されていませんが、冬にニンニクと油で揚げたハニーマッシュルームの場合は、脂肪の混合物を等量摂取できます。

1. きのこを熱く乾いたフライパンに広げ、液体を蒸発させます。
2. 脂肪の混合物を加え、中火で20分間炒め、黄金色になるまで炒める。
3. 塩を加え、スライスしたニンニク、月桂樹の葉、オールスパイスを加え、混ぜます。
4. さらに10分間炒め、加熱した滅菌ジャーに入れます。
5. きのこの上のレベルが1〜2cmになるように熱い油を入れます。
6. 蓋をして塩水で弱火で40分殺菌します。
7. 丸めて裏返し、完全に冷えるまで毛布で包みます。
8. 約2日後、缶を涼しい部屋に移します。

きのこを冷蔵庫に保管する場合は、ナイロン製の蓋で閉じられ、滅菌されていません。

冷凍ナラタケの冬用冷凍庫

冬に備えて揚げたきのこの冷凍は、非常に簡単かつ迅速に行われます。また、このようなワークはビニール袋に入れて冷凍庫に長期間保管されます。

• ナラタケ（ゆで）-2 kg;
• 植物油-200ml;
• 塩-大さじ1 l。

1. キッチンタオルで調理して乾燥させたナラタケを、熱く乾いたフライパンに並べます。
2. 余分な液体が蒸発するまで弱火で10〜15分間炒めます。
3. 油を注ぎ、中火で黄金色になるまで炒める。
4. それは最後に加えられ、混合され、冷却され、ビニール袋（すべての空気を絞り出し、袋を結ぶ）または食品容器に入れて分配されます。

冬に揚げたナラタケは、再冷凍しない限り、冷凍庫に12ヶ月以内保管します。

玉ねぎを使った冬のきのこ炒めの作り方のレシピ

冬に玉ねぎを加えて揚げたきのこのレシピは、半製品として実用的であることがわかります。この心のこもった作品を試してみてください。時間を無駄にしたことを後悔することはありません。

• ナラタケ（ゆで）-1 kg;
• タマネギ-700g;
• 塩-大さじ1/2。 l。;
• 黒コショウ小さじ1;
• 植物油またはラード-150ml;
• クローブ-2個;
• 醤油-大さじ2 l。

玉ねぎと油で冬に調理された揚げナラタケのレシピは、次のように準備されています。

1. あらかじめ茹でたきのこを油で予熱したフライパンに広げ、黄金色になるまで20分炒めます。
2. 玉ねぎは皮をむき、半分に切ってきのこに入れて炒める。
3. 弱火でさらに10分炒め、塩を加え、醤油を注ぎ、クローブとこしょうを加えて混ぜる。
4. 瓶に入れて分配し、鍋に残っている油を注ぎます。それが十分でない場合は、油のもう1つの部分を沸騰させ、きのこを注ぐ必要があります。
5. きのこの瓶を沸騰したお湯で弱火で30分間殺菌します。
6. 丸めて裏返し、毛布で包み、冷まして地下室に持っていきます。

冬の揚げきのこを脂肪で収穫することは可能ですか？

動物性脂肪で調理した冬の揚げきのこも非常に人気があります。さらに、そのような部分を揚げて保存することはあなたの時間の多くを要しません。

• ナラタケ（ゆで）-2 kg;
• ラード（動物性脂肪）-150 g;
• 味わう塩;
• 黒コショウと白エンドウ豆-5個;
• 月桂樹の葉-4個

あなたの愛する人が料理を好きになるように、ラードで揚げた冬用のきのこを適切に作る方法は？

1. ラードが溶けた鍋に、茹でて乾かしたきのこをキッチンタオルの上に置きます。
2. 木のスプーンで絶えずかき混ぜながら、弱火で25分間炒めます。
3. ピーマンと月桂樹の葉の混合物を加え、閉じた蓋の下で10分間煮ます。
4. 瓶に入れ、ラードを上に注ぎ、塩を上に振りかけ、ナイロンの蓋で閉じます。
5. 冷まし、暗い保管室に置き、最長6か月間保管します。

この準備は、フライドポテトまたは野菜のシチューに追加されます。

冬の炒めきのこを殺菌せずに調理するレシピ

冬に炒めたきのこを殺菌せずに調理するレシピは、キッチンで過ごす時間を最小限に抑えます。

しかし、その準備はとても美味しくて香りがよいので、瓶を開けてそれを加熱鍋に入れると、あなたの家族は匂いを嗅いで台所に駆け寄ります。

• ナラタケ（ゆで）-1.5 kg;
• 植物油-200ml;
• 塩-大さじ1 l。;
• 酢-大さじ3。 l。;
• 黒コショウ小さじ1;
• パプリカ-小さじ1;
• にんにくクローブ-7個;
• プロヴァンスのハーブ-小さじ½。

冬に向けて揚げたキノコをさらに殺菌せずに美味しく調理するには、段階的なレシピに従う必要があります。

1. 茹でた後、ナラタケを植物油と一緒に熱い鍋に広げ、すべての液体が蒸発するまで20〜25分間揚げます。
2. 地方のハーブ、塩、挽いたコショウ、パプリカ、刻んだニンニクを入れ、混ぜ合わせ、さらに10分間揚げます。
3. 酢を注ぎ、きのこに油がほとんど残っていない場合は、さらに100 mlを加え、蓋をして弱火で15分間煮ます。
4. きのこは瓶に入れられ、タイトなナイロンの蓋で覆われています。
5. 冷まして地下室に持ち出すか、冷蔵庫に保管してください。

鉄の蓋の下で冬にスロークッカーで揚げたきのこを調理する方法

あなたがあなたの台所にこの装置を持っているならば、あなたはほとんどすべての料理の過程であなたを置き換えることができる良い「ヘルパー」の所有者です。

冬に向けて揚げたキノコをスロークッカーで調理する方法は？この方法は非常にシンプルで便利で、すべてのプロセスがマルチクッカーによって行われるため、それほど時間はかかりません。

• ナラタケ-1kg;
• バター-200g;
• 塩-大さじ1/3。 l。;
• タマネギ-3個;
• 黒コショウと白エンドウ豆-3個;
• カーネーション-2つの芽;
• 月桂樹の葉-2個

1. きれいにしたきのこをスロークッカーに入れ、500mlの水を注ぎ、30分間「調理」モードにします。
2. 音声信号の後、ナラタケはザルに取り出され、蛇口の下で洗浄され、水気を切り、マルチクッカーボウルに戻されます。
3. バターを加え、玉ねぎを半分に切り、「煮込み」モードに設定して、40分間煮込みます。
4. 信号が鳴ったらすぐに蓋を開け、塩、こしょう、クローブ、月桂樹の葉を加え、20分間炒めます。
5. 揚げたきのこは殺菌した壺の上に並べられ、鉄の蓋の下で冬の間巻き上げられます。
6. 完全に冷ましてから、地下室に持っていきます。

キャベツと冬の揚げキノコ蜂蜜寒天を調理するためのレシピ

キャベツを加えて冬に揚げたきのこを調理するレシピは、家族全員にアピールします。

このようなおいしいサラダは、あなたの毎日のメニューに良い追加になります。

• ナラタケ（ゆで）-1 kg;
• キャベツ-600g;
• 植物油-300ml;
• 味わう塩;
• にんにくクローブ-6個;
• タマネギ-6個;
• 挽いたコショウの混合物-小さじ1。

1. きのこをフライパンに入れ、半分の油を注ぎます。
2. 黄金色になるまで炒め、さいの目に切った玉ねぎを加えます。
3. 弱火で15分炒め、にんにくのみじん切りを加えて混ぜる。
4. 細かく刻んだキャベツを別の鍋に入れ、残り半分の油を注ぎ、ふたを閉めて柔らかくなるまで煮ます。
5. 塩で味付けし、唐辛子の混合物を振りかけ、さらに10〜15分間かき混ぜて炒める。
6. きのことキャベツを1つの鍋に入れ、かき混ぜ、蓋をして、15分間煮ます。
7. 滅菌済みのドライジャーに入れ、蓋をして、30分間お湯に入れます。
8. 巻き上げ、毛布で温め、2日間冷ましておきます。
9. 冷蔵庫に保管するか、地下室に持っていきます。

にんじんと玉ねぎを使った冬の揚げ蜂蜜寒天の収穫レシピ

にんじんと玉ねぎを使って冬に向けて揚げたキノコを準備するレシピは、キノコと野菜を長くおいしく健康に保つことを可能にします。

蜂蜜寒天用の伝統的な貯蔵容器は、暗いパントリーにも置いておくことができるガラスの瓶です。

• ナラタケ（ゆで）-1 kg;
• タマネギとニンジン-それぞれ500g;
• 植物油-250ml;
• 塩-大さじ1.5 l。;
• 黒胡椒-7-10個

1. ナラタケは少量の油で黄金色になるまで炒めます。
2. タマネギを半分に切ったものを入れ、15分ほど炒めます。
3. 皮をむいたにんじんは韓国のおろし金ですりおろし、別の鍋で油を加えて黄金色になるまで炒めます。
4. きのこや玉ねぎと混ぜ合わせ、塩を加え、胡椒を加え、混ぜ合わせて15分間煮込みます。
5. 瓶に入れ、お湯に入れて殺菌します。
6. 弱火で40分間滅菌し、ナイロン製のしっかりした蓋で閉じます。
7. 冷やして地下室に運ぶか、冷蔵庫に入れておきます。

クエン酸と油で揚げた冬のナラタケ

冬にナラタケを収穫し、クエン酸を加えた油で揚げるオプションを提供しています。その違いは、きのこを強火で揚げた後、冷やして冷たい瓶に入れることです。

• ナラタケ（ゆで）-2 kg;
• 植物油-200ml;
• クエン酸-小さじ1/2;
• 味わう塩;
• にんにくクローブ-7個;
• パセリのみじん切りとディル-大さじ1;
• 黒とオールスパイスのコショウ-それぞれ5つのエンドウ豆。

冬の揚げきのこをクエン酸で収穫することはできますか？はい。ステップバイステップの説明がこれに役立ちます。

1. 茹でたきのこを熱々の乾いたフライパンに広げ、液体が蒸発するまで炒めます。
2. 油を注ぎ、強火で黄金色になるまで炒めます。
3. 刻んだハーブとにんにくをまぶして、乾燥滅菌した瓶に入れて配布します。
4. 残りの油を塩漬けにし、ピーマンとクエン酸の混合物を加え、沸騰させます。
5. ストーブの電源を切り、油を冷ましてキノコの瓶に注ぎます。油の層はきのこを2〜2.5cm覆う必要があります。したがって、十分な油がない場合は、別の部分を作り、瓶に注ぎます。
6. タイトなナイロン製の蓋で閉じ、冷まします。
7. このようなブランクは、冷蔵庫だけでなくパントリーにも保管できます。

ナツメグとギーで冬に揚げたナラタケ

冬にナツメグを使ってギーで調理したきのこ炒めはかなり面白いですが、同時に簡単なレシピです。

きのこの前菜のそのようなスパイシーなバージョンは、すべてのグルメの好みになります。ギーはとてもおいしいだけでなく、人間にとっても健康的であると考えられています。

• ナラタケ（ゆで）-1.5 kg;
• ギー-200g;
• タマネギ-3個;
• にんにく-5個;
• 味わう塩;
• ナツメグ-ナイフの先に;
• 月桂樹の葉-3個

冬に揚げたきのこのレシピは、瓶に詰めて、あなたとあなたの愛する人にとって最も美味しくて香りのよいものの1つになります。フライドポテトに加えられたこの瓶は、家族の夕食のための優れたオプションとして役立ちます。

1. ナラタケを乾いたフライパンに入れ、強火で黄金色になるまで炒める。
2. ギー、さいの目に切った玉ねぎ、にんにくを加え、中火で15分間かき混ぜて炒める。
3. 塩で味を調え、月桂樹の葉とナツメグを加え、弱火で20分間炒め、木のへらで絶えずかき混ぜます。
4. 乾燥した温かい瓶に入れて配布し、お湯で滅菌します。
5. 弱火で30分煮沸した後、滅菌します。
6. 蓋を丸め、裏返し、ワークピースが完全に冷えるまで毛布で包みます。
7. 地下室に持ち込み、+ 10°Сで6か月以内保管してください。

銀行の冬の蜂蜜寒天のレシピ：マヨネーズで揚げたキノコを保存する方法

経験豊富な主婦が、冬に向けて揚げたキノコをマヨネーズで保存する方法を教えてくれますか？この収穫オプションは、特にナラタケが最も人気があり、誰もが愛しているものの1つであるため、美味しくて食欲をそそるものであることがわかります。

1. ナラタケ（ゆで）-1.5 kg;
2. マヨネーズ-200ml;
3. 植物油50ml;
4. タマネギ-4個;
5. にんにく-5個;
6. 黒コショウと赤コショウをすりつぶします-小さじ1/3;
7. 塩-大さじ1 l。

冬に揚げたキノコを調理する写真付きのステップバイステップのレシピを提供します。

茹でたきのこを植物油で黄金色になるまで炒めます。

さいの目に切った玉ねぎとにんにくを加え、10分ほど炒め、胡椒を加えて5〜7分炒める。

マヨネーズを入れ、鍋に蓋をして弱火で15分煮込み、かき混ぜるのを忘れないでください。

瓶に入れ、ナイロンの蓋で閉じ、冷やして冷蔵庫に入れて保管します。

この作品は冷凍庫で冷凍することもできます。これを行うには、マヨネーズを入れた冷やしたきのこを食品容器に入れ、閉じて冷凍庫に入れます。

冬に向けて揚げたきのこを調理する方法ときのこを暖かく保つことは可能ですか

きのこの収穫のこの変種には利点があります：冬のために準備された揚げきのこは暖かく保つことができます。

この手順には時間がかかりますが、結果として冬の日替わりメニューを引き立てるおいしい料理になります。

• ナラタケ（ゆで）-2 kg;
• 植物油-100ml;
• トマトペースト-150g;
• 塩-1、5大さじ。 l。;
• タマネギ-7個;
• 黒とオールスパイスペッパー-それぞれ5エンドウ豆;
• 酢9％-4大さじl。;
• 月桂樹の葉-3個;
• ローズマリー-ピンチ。

冬の揚げきのこをトマトペーストで調理して、おいしい料理で家族を驚かせるにはどうすればよいですか？

1. 茹でたきのこを油で鍋に並べ、黄金色になるまで炒めます。
2. 皮をむいた玉ねぎを半分に切り、きのこに加え、中火で15分炒める。
3. 塩、水100mlで薄めたトマトペースト、月桂樹の葉、ローズマリー、酢を加えます。
4. ふたを閉めた状態で弱火で20分間すべてが弱火になります。
5. その後、蓋を外し、きのこブランクを弱火でさらに30分煮込みます。
6. きのこ瓶は堅いプラスチックのふたで閉じられ、毛布で絶縁されています。
7. 冷却後、ジャーは保管のために冷蔵庫に入れられますが、3か月以内です。

冬に向けて揚げたキノコからキャビアを作る方法（ビデオ付き）

冬に向けて揚げたキノコを準備する他の方法はありますか？きのこキャビアの形でこれを行うことができます。

揚げたキノコからキャビアを調理することは、お祝いのテーブルのための優れた前菜を作る別の方法であることは注目に値します。また、パイやピザの詰め物としても最適です。

• ナラタケ（ゆで）-1.5 kg;
• タマネギ-6個;
• にんじん-8個;
• にんにくクローブ-6個;
• 酢9％-4大さじl。;
• 植物油-150ml;
• 黒コショウ小さじ1;
• コリアンダー-¼tsp

キノコはキャビアに入ることに注意してください：壊れた、生い茂った（しかし強い）、足または帽子だけ。

1. 茹でたきのこを挽き肉に通し、油で予熱したフライパンに入れます。
2. 中火で20分炒め、塩を加えてかき混ぜ、火を止めます。
3. 別のフライパンで、まずさいの目に切った玉ねぎを炒め、次に粗いおろし金ですりおろしたにんじんを加え、15〜20分間炒めます。
4. きのこと玉ねぎをにんじんと合わせ、もう一度加えて味を調え、コリアンダーとコショウ、みじん切りにんにくを加えます。
5. 全体を挽き肉に通し、鍋に入れて弱火で15分炒めます。
6. 酢を注ぎ、キャビアを混ぜて、0.5リットルの容量の乾燥した滅菌ジャーに分配します。
7. 瓶が破裂しないように、鍋の底に小さなキッチンタオルを置くことを忘れずに、滅菌のためにお湯を入れました。
8. 弱火で40分間殺菌し、丸めて冷まし、地下室に取り出します。

また、冬に揚げたキノコを調理するためのレシピを含むビデオを視聴することもできます。