ゆでたシャンピニオン:写真とレシピ、きのこをスープ、サラダ、付け合わせに適切に調理する方法

ゆでたシャンピニオンを使ったきのこ料理はバラエティに富んでいます。熱処理後、きのこは揚げ、マリネ、塩漬け、スープ、焼き、煮込みができます。

シャンピニオンマッシュルームを茹でる前に、汚れを取り除くことが不可欠です。土壌の残留物がキャップや茎に残る可能性があるためです。したがって、脚がひどく汚れている場合は、数ミリメートル切り取ってください。きのこを流水ですすぎ、ペーパータオルの上に置いて水気を切ります。その後、安全に熱処理に進むことができます。

ゆでたシャンピニオンの料理はいつも美味しく、資格のあるシェフが一番安全だと言っています。

お気に入りのサラダにシャンピニオンを調理する方法

サラダ用のシャンピニオンを正しく調理して、最終結果がその味でみんなを喜ばせるにはどうすればよいですか?

  1. エナメル容器に水を注ぎます。きのこ1kgの場合、1.5リットルの水を取ります。
  2. 小さじ2を注ぎます。塩を加え、クエン酸を少し加えます。
  3. 4〜6個のオールスパイスエンドウ豆と2枚の月桂樹の葉を追加します。
  4. ディルの小枝を2つ加え、沸騰させます。
  5. 皮をむいたきのこを沸騰したお湯に入れ、沸騰したら10分煮ます。
  6. ザルに入れ、冷水ですすぎ、清潔なキッチンタオルの上に広げて水気を切り、よく乾かします。次に、きのこを使ったサラダの準備を始めます。

新鮮なシャンピニオンの作り方を知っているので、お気に入りのレシピに従って驚くほどおいしいサラダを準備し、お祝いのテーブルや家族の夕食に出すことができます。

漬物用の新鮮なきのこを調理する方法

親愛なるゲストを美味しいおやつで味わうためにキノコのピクルスを調理したい場合は、予備熱処理も行う必要があります。この場合、茹でたキノコは酢で漬けるので、茹で技術は水に塩、酢、クエン酸を加えることを意味しません。

提案された写真を使えば、茹でたきのこを漬け物にするのが簡単になります。

  • 500mlの水;
  • 大さじ2杯。 l。塩;
  • 大さじ1。 l。サハラ;
  • 1.5kgの新鮮なキノコ;
  • 4つのカーネーションのつぼみ。
  • 月桂樹の葉1枚;
  • オールスパイスの6-8エンドウ豆;
  • 70ml酢9%。

掃除が終わったら、きのこに水を入れて火をつけます。

沸騰させ、スロット付きスプーンで汚れた泡を取り除き、中火で7〜10分間沸騰させます。

水を切り、レシピから指定された量を注ぎ、酢を除くすべてのスパイスを茹でたシャンピニオンに加え、10分間煮ます。

酢を注ぎ、よくかき混ぜ、さらに5分間沸騰させます。

瓶に入れ、しっかりと蓋をして閉じ、室温で冷まします。

冷蔵庫に保存して24時間以内に飲み始めることができます。シャンピニオンのピクルスは、別の前菜またはおかずとして提供できます。

揚げ物用のクエン酸で新鮮なシャンピニオンを調理する方法

揚げ物の場合、きのこを茹でるプロセスは他の部分とは少し異なります。揚げるために新鮮なキノコを調理する方法は?通常、熱処理中はきのこが暗くなるため、子実体の自然な色を保つために、煮沸時にクエン酸を水に加えます。

  • きのこ1kg;
  • クエン酸1g;
  • 1.5リットルの水;
  • ½大さじ。 l。塩。

揚げる前に子実体を茹でる必要はないと考える人もいますが、専門家は他のことを確信しています。茹でた後、揚げたキノコははるかに美味しく、より芳香があります。次の簡単なレシピに従って、揚げるために茹でたキノコを調理する必要があります。

  1. きのこを皮をむき、すすぎ、足の先を切り落とし、沸騰したお湯に入れます。
  2. それを沸騰させ、すぐに表面から泡を取り除きます。
  3. クエン酸、塩を注ぎ、混ぜ合わせて10分間沸騰させます。最小限の熱で。
  4. ふるいまたはザルをつけて水気を切り、揚げ始めます。
  5. 揚げるときは、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、肉、サワークリーム、またはクリームをきのこに加えることができます。

新鮮なシャンピニオンピューレスープの作り方

最初のコースを準備する前に、子実体を茹でる必要がありますか?たとえば、主婦の中には、シャンピニオンスープを正しく調理する方法を尋ねる人がいます。予備熱処理をするかどうか。

次の推奨事項がこれに役立ちます。

  1. 新鮮なきのこを皮をむき、すすぎ、足の先を切り取り、水を入れます。
  2. 塩を加えずに水で3分間沸騰させてから、水を切り、新しい水を入れます。
  3. 少量の塩を加えて5分間再度沸騰させますが、水を抜かないでください。スープを作る必要があります。
  4. きのこをすり割りのスプーンでとらえ、ボウルに入れ、細かく切って小片を数個残します。

ゆでたシャンピニオンを調理するためのそのようなレシピは、マッシュポテトとボルシチにより適していることに注意する必要があります。子実体から作られた繊細なクリーミーなスープのために、これらのオプションの1つを提供します。

  • きのこ600g;
  • タマネギ2頭;
  • 大さじ2杯。 l。小麦粉;
  • キノコのスープ700ml;
  • 150mlのクリーム;
  • 大さじ1。 l。みじん切りの緑のパセリ;
  • 塩と挽いた黒コショウ;
  • バター50g;
  • 大さじ1。 l。植物油。
  1. 鍋に植物油を注ぎ、玉ねぎのみじん切りを入れ、3〜5分炒める。
  2. きのこを加えて10分ほど炒めます。
  3. 熱いフライパンでバターを溶かし、小麦粉を加え、絶えずかき混ぜながら2〜3分間炒める。
  4. スープを細い流れに注ぎ、全体を沸騰させ、きのこと玉ねぎを加えて混ぜます。
  5. 沸騰させ、ハンドブレンダーでブレンドします。
  6. 味わうために塩こしょうが必要な場合は、クリームを注ぎ、5分間かき混ぜて沸騰させます。
  7. 火から下ろし、みじん切りにした野菜を加え、かき混ぜ、小分けした皿に注ぎ、ゆでたきのこを丸ごと飾る。

生または冷凍のシャンピニオンスープを麺で調理する方法

新鮮なシャンピニオンからヌードルスープを適切に調理する方法は、次のレシピにあります。

  • きのこ400g;
  • 麺100g;
  • じゃがいも3個;
  • 玉ねぎ2個;
  • にんじん1本;
  • 1リットルのチキンブロス;
  • 2個オールスパイスと月桂樹の葉;
  • 味わう塩とハーブ。

新鮮なまたは冷凍のきのこを調理して、スープを美味しくて食欲をそそる方法は?

  1. じゃがいもは皮をむき、洗い、大きな立方体に切ります。
  2. にんじんと玉ねぎは皮をむき、洗い、細かく刻んで小さな立方体にします。
  3. 皮をむいたきのこを短冊状に切り、沸騰したお湯に入れ、塩で5〜7分茹でます。冷凍きのこを使用している場合、調理プロセスは10分に延長されます。
  4. それらはザルでリクライニングされ、流水で洗浄され、排水のためにザルに残されます。
  5. スライスした野菜、月桂樹の葉、オールスパイスをチキンブロスで15分間茹でます。
  6. 滴り落ちたシャンピニオン、塩、麺を加え、10分間茹でます。最小限の熱で。
  7. スープを味わい、不足しているスパイスを追加し(必要に応じて)、刻んだハーブを加えて料理を提供します。

パスタ用の冷凍きのこを調理する方法

パスタ用に冷凍きのこを適切に調理する方法を知るには、調理レシピに精通し、最初に子実体を解凍する必要があります。

  • きのこ400g;
  • パスタ400g;
  • 玉ねぎ2個;
  • トマトジュース200ml;
  • 黒胡椒を塩こしょうで味を調える。
  • オリーブオイル。

冷凍きのこを調理する方法を知っているので、30分でそれを行うことができます。 2人で忘れられないロマンチックなディナーを準備します。

  1. きのこを解凍し、キッチンの深いボウルに一晩置きます。
  2. 沸騰した塩水を入れて10分煮ます。最小限の熱で。
  3. スロット付きスプーンでキャッチし、ふるいに入れて水気を切ります。
  4. きのこを短冊状に切り、玉ねぎをナイフでみじん切りにし、全体をオリーブオイルで10分間炒める。弱火で。
  5. 塩で味を調え、コショウを入れてトマトジュースを注ぎ、中火で5分間煮ます。
  6. 沸騰した塩水を大量に入れ、大さじ2を加えてパスタを沸騰させます。 l。オリーブオイル7分
  7. ザルに移し、水気を切り、鍋に入れます。
  8. きのこにトマトを加え、軽く混ぜて皿にのせ、テーブルの上に置き、ルッコラで飾ります。

茹でたきのこをにんにくで塩漬けにする:きのこを調理する時間はどれくらいですか?

にんにくを加えた茹でたきのこは、冬のおいしい収穫を作るのに最適なオプションです。塩漬けのきのこからスープを作ったり、ホッジポッドを作ったり、ジャガイモを炒めたりして、おやつとしてテーブルに置くだけです。

  • きのこ2kg;
  • 大さじ2杯。 l。塩;
  • にんにく10片;
  • 黒胡椒10個;
  • 黒スグリの葉。

キノコのピクルスはどれくらいの時間調理する必要がありますか?

  1. きのこを汚れから取り除き、足の先を切り取り、たくさんの冷水ですすいでください。
  2. 鍋に4リットルの水を沸騰させ、皮をむいたきのこを入れ、さいの目に切ったにんにく4片を加え、7〜10分間沸騰させ、表面から泡を取り除きます。
  3. ザルを入れて水気を切る。
  4. きれいなスグリの葉を滅菌した瓶に入れ、次に塩の薄層、残りの刻んだニンニクとコショウの実のごく一部を入れます。
  5. 次に、きのこ、キャップを下ろし、塩、ニンニク、コショウの実を振りかけます。
  6. きのこと香辛料をすべて重ねて置き、手で押し下げてエアポケットがないようにし、荷物を上に置きます。
  7. 20日後、きのこは消費できる状態になり、子実体がジュースを出すとすぐに、荷物を取り除き、蓋付きの瓶を閉じます。涼しい場所に持ち帰り、6ヶ月以内に保管してください。

自宅でシチュー用のシャンピニオンを調理する方法

新鮮なシャンピニオンに含まれるタンパク質は消化が非常に難しいため、きのこは使用前に茹でる必要があります。タンパク質を取り除くために自宅でシャンピニオンを調理するが、他の有用な成分を保持する方法は?

ゆでたシャンピニオンからシチューを作ることをお勧めします-家族はあなたの努力に感謝します。

  • きのこ400g;
  • 5個ジャガイモとニンジン;
  • 玉ねぎ3個;
  • 2個トマト;
  • 小さじ1/3ローズマリー;
  • 塩;
  • 精製された植物油。

シャンピニオンを正しく調理して、家族全員で美味しくて香り高い料理を作るにはどうすればよいですか?

  1. 洗浄後、きのこに水を注ぎ、塩を少し加え、中火で10分煮ます。
  2. ザルに入れ、流水ですすぎ、水気を切り、スライスします。
  3. 野菜の皮をむき、にんじんを細かく切り、さいの目に切ったジャガイモ、半輪玉ねぎ、さいの目に切ったトマト。
  4. フライパンで油を熱し、まず玉ねぎを食欲をそそる黄金色になるまで炒めます。
  5. 次ににんじんを加え、5〜7分炒め、じゃがいもを加えます。
  6. 鍋に蓋をして、少量の水を加えて10分間煮込み、時々木のへらでかき混ぜます。
  7. 塩を加えてかき混ぜ、じゃがいもが柔らかくなったらきのこを加えてかき混ぜ、蓋を閉めて7分間煮ます。
  8. 5分後にトマトを追加します。鍋の中身にローズマリーをふりかけ、15分間かき混ぜて煮ます。この料理は、単独で、または茹でた肉と一緒に出してください。

シャンピニオンマッシュルームキャップの調理とベーキング

ゆでたシャンピニオン、あるいは帽子から美味しい料理を作ることができます。子実体のこの部分をひき肉と一緒にオーブンで焼くことをお勧めします。

きのこを茹でる場合:

  • 15〜20個の大きなキャップ。
  • レモン1/2部;
  • 1.5リットルの水;
  • 大さじ1。 l。塩。

充填用:

  • ひき肉200g(任意);
  • 黒胡椒を塩こしょうで味を調える。
  • 卵1個;
  • 大さじ1。 l。マヨネーズ;
  • ハードチーズ50〜70g。

オーブンで焼くためにシャンピニオンを適切に沸騰させる方法、プロセスの段階的な説明が表示されます。

  1. きのこをはがし、足を切り(ソースを作ることができます)、キャップを水でよくすすいでください。
  2. 2リットルの水を沸騰させ、レモンジュースを絞り出し、塩を加え、混ぜ合わせ、キャップを加えます。
  3. 鍋に蓋をして中火で5〜7分煮ます。
  4. 余分な水を排出するためにキッチンタオルの上にスロットスプーンで広げます。
  5. 冷やしたキャップに、マヨネーズ、塩、卵、挽き肉をあらかじめ混ぜたひき肉を入れます。
  6. 油を塗った天板に帽子を広げ、おろし金の上に粉チーズの層を置き、180°Cに予熱します。
  7. 信号が出たら20分焼き、オーブンから天板を取り出し、大きな平板に帽子を入れてテーブルに置きます。マッシュポテトをきのこのおかずとして調理し、新鮮な野菜のサラダを作ることができます。