自宅でナラタケをマリネする方法：ステップバイステップのレシピ、キノコの調理のビデオ
このような驚くほどおいしい前菜は、暖かい秋のおなじみのノートを凍るような冬の日にもたらします。なぜなら、この繊細さ、つまり家庭でのキノコのピクルスに匹敵するものはないからです。さらに、この料理はお祝いのテーブルで見栄えがするだけでなく、あなたの毎日の食事を完全に更新することもできます。
酸洗いプロセス自体は、酢酸やクエン酸などの酸を使用してキノコを収穫することに基づいています。主な防腐剤に加えて、レシピには常に塩、砂糖、スパイスが含まれています。ただし、酸洗いを成功させるには、主成分（きのこ）をきちんと準備する必要があります。
自宅でキノコをきちんと漬ける方法は？ 子実体の酸洗いには2つの方法しかありません。
- きのこはマリネで直接調理されます（ホット法）。
- きのこはマリネとは別に調理します（冷製）。
自宅でキノコのピクルスを作るための最高のレシピを段階的な説明とともに提供します。それらに精通していると、あなたは食欲をそそる、おいしい、そして最も重要なことに、冬のための健康的なキノコスナックを準備することができます。
自宅でナラタケをすばやく漬ける方法：古典的なレシピ
家でキノコをどれだけ早く漬ける必要があるか、古典的なレシピが教えてくれます。このオプションでは、強くて全体の子実体が選択されます。
- ナラタケ-2kg;
- 水-1リットル;
- 塩-大さじ1 l。;
- 砂糖-大さじ2。 l。;
- 酢9％-50 ml;
- 黒とオールスパイスペッパー（エンドウ豆）-4個;
- カーネーション-3つの芽;
- にんにく-4個
自宅でナラタケのピクルスを作るための簡単なレシピは暑いです。
きのこを森の残骸から取り除き、脚の下部を切り取り、大量の水ですすいでください。
酢以外のすべての材料を鍋に入れてマリネを準備し、3〜5分間沸騰させます。
きのこを沸騰したマリネに広げ、弱火で40分煮て、泡を絶えず取り除きます。泡がたくさん出ないように酢を注意深く注ぎ、さらに15分煮ます。
マリネなしのきのこを取り出し、用意した瓶に入れ、再び沸騰させて瓶の縁まで熱く注ぎます。
しっかりと蓋をして、毛布で包み、冷ましておきます。冷暗所に出すか、冷蔵庫に入れます。
家庭でのキノコのピクルス：殺菌なしの簡単なレシピ
自宅で殺菌せずに調理したキノコのピクルスは、とても美味しくて栄養価が高いです。きのこの酸洗いの弾力性を保つためには、すぐに沸騰したお湯に入れ、エナメル鍋のみを使用することが重要です。
- ナラタケ-2kg;
- 塩-大さじ1 l。;
- 砂糖-大さじ1.5。 l。;
- 酢9％-70 ml;
- 水-700ml;
- にんにく-5個;
- 黒コショウと白エンドウ豆-7個;
- 月桂樹の葉-4個
- 森の残骸を取り除いたナラタケを沸騰した塩水に入れ、中火で30分煮ます。
- きのこが沸騰している間に、すべての材料を使ってマリネを作り、沸騰させます。
- ナラタケを水から取り出し、すぐに沸騰したマリネに入れます。
- 30分間沸騰させ、事前に準備した滅菌ジャーに注ぎます。
- しっかりとしたプラスチックの蓋でしっかりと閉じ、毛布で包んで冷まします。
多くの主婦は、殺菌せずに漬け込んだきのこを家に保管する方法を尋ねますか？涼しい部屋に出すか、冷蔵庫に入れておきます。このようなスナックは、+ 7 + 10°Сの温度で5か月以内に保管されます。
冷凍きのこを自宅で漬ける方法
新鮮なものだけでなく、冷凍したキノコも漬けることができます。 冷凍きのこは家でどのように漬けるべきですか？
- ナラタケ-1kg;
- 塩-小さじ3;
- 水-500ml;
- 砂糖-大さじ1。 l。;
- 酢9％-4大さじl。;
- オールスパイスとブラックピース-5個;
- 月桂樹の葉-4個;
- カーネーション-3つの芽。
キノコのピクルスが必要で、冷凍のものしかない場合は、このレシピがまさに必要なものです。
- ナラタケは解凍され、冷蔵庫の一番下の棚に一晩置きます。
- 冷凍きのこがあらかじめ茹でられている場合は、レシピで指定された材料で作った茹でたマリネに浸し、20分間茹でます。きのこが新鮮に冷凍されている場合は、塩水で20分間茹でてから、マリネに送ります。
- マリネと一緒に瓶に入れ、プラスチックの蓋で閉じ、室温で冷まします。
- 冷やした後、キノコのピクルスは食べる準備ができています。
家庭でナラタケをにんにくで美味しく漬ける方法
辛味のあるニンニクを加えたナラタケのピクルスの自家製レシピを使用してください。この前菜は、スパイシーなキノコ料理のすべての愛好家にアピールすることに注意してください。
- ナラタケ-3kg;
- 水-1リットル;
- 塩-大さじ2。 l。;
- 砂糖-大さじ3。 l。;
- 酢9％-100 ml;
- にんにくクローブ-15個;
- コショウの実-7個;
家庭でキノコを漬ける方法を示すレシピのステップバイステップの説明を提供します。
- ナラタケをきれいにし、足の大部分を切り取り、流水で洗い、20〜25分間煮ます。
- それを取り出して水気を切り、ふるいまたはキッチンタオルの上に広げます。
- マリネを準備します。酢とニンニクを除くすべてのスパイスを水に入れ、沸騰させます。
- ナラタケを入れ、中火で15分茹でます。
- にんにくのみじん切りを加え、酢を注意深く注ぎます。
- さらに15分間茹で、瓶に入れ、マリネを一番上に追加します。
- ふたを丸めて裏返し、暖かい毛布で覆います。
- 完全に冷まして、涼しい貯蔵室に取り出してください。
自家製ピクルスマッシュルームハニーアガリクスと玉ねぎのレシピ
自宅でタマネギとナツメグを使って冬にマリネしたナラタケは、どんなごちそうにも最適な前菜です。このような子実体を将来の使用に備えておくと、招待客だけでなく、家族全員の日替わりメニューを多様化することができます。
マリネのプロセスは、事前に茹でることと、きのこを「酸性環境」に置くことの両方を意味します。これは、子実体にスパイスやハーブの味を染み込ませるマリネです。
- ナラタケ-2kg;
- タマネギ-500g;
- 水-700ml;
- ナツメグ-ピンチ;
- 塩-大さじ1.5 l。;
- 砂糖-大さじ2。 l。;
- 酢-大さじ5。 l。;
- 月桂樹の葉-4個
ステップバイステップのレシピから、家庭用缶詰でナラタケを美味しくマリネする方法を学ぶことができます。
- 洗浄して洗ったきのこを沸騰した塩水に注ぎ、20〜25分煮ます。
- それらはザルに投げ込まれ、よく水気を切り、調理された沸騰したマリネに入れられます。
- マリネ：塩、砂糖、酢、ナツメグ、月桂樹の葉を水に混ぜます。
- タマネギとキノコのピクルスを半分の輪に切り、滅菌した瓶に広げ、マリネを注ぎます。
- それらはお湯の入った鍋に入れられ、その底には瓶が破裂しないように事前にキッチンタオルが置かれています。
- 弱火で40分殺菌し、巻き上げます。
- 室温で完全に冷まし、地下室に取り出します。
ワインビネガーとナラタケのピクルス
このような前菜は、それ自体が独立した料理である場合もあれば、サラダ、シチュー、マッシュルームを使ったキャベツの煮込み、ソースなどに使用することもできます。
- ナラタケ-2kg;
- 水-1.5リットル;
- 塩-大さじ1.5 l。;
- 砂糖-大さじ2。 l。;
- 白ワインビネガー6％-200 ml;
- コショウの実-7個;
- にんにくクローブ-6個;
- 月桂樹の葉-5個
自宅で白ワインビネガーを使ってナラタケを漬ける方法について、ステップバイステップのレシピを検討することをお勧めします。
- きのこを森の残骸から取り除き、足の大部分を切り取り、すすぎ、冷水で満たします。
- 沸騰させ、中火で30分間調理し、泡を絶えず取り除きます。
- 塩と砂糖を加え、混ぜ合わせ、立方体に砕いたニンニク、コショウの実、月桂樹の葉を加え、10分間沸騰させます。
- ワインビネガーを注ぎ、弱火で15分間沸騰させます。
- ストーブの電源を切り、マリネでキノコを完全に冷まします。
- きのこはマリネなしの滅菌瓶に入れて配布しています。
- マリネを再び沸騰させてから、きのこに注ぎます。
- 蓋を閉め、断熱し、冷ましてから冷蔵庫に入れます。そのようなブランクの貯蔵寿命は4から6ヶ月まで変化します。しかし、そのようなキノコは長持ちしません-彼らはすぐに食べられます！
韓国のスパイスでマリネしたナラタケ
インスタントキノコは特に美味しくて辛味があります。つまり、自宅で韓国のスパイスやハーブでマリネしたものです。このおやつはあなたの家族のお気に入りの食事になります。
- ナラタケ-2kg;
- 野菜の韓国調味料-大さじ3。 l。;
- 植物油-50ml;
- にんにくクローブ-10個;
- 挽いた赤唐辛子-小さじ1;
- 黒コショウ小さじ1;
- 味わう塩;
- 砂糖-大さじ2。 l。;
- 酢9％-50ml。
韓国のきのこは家でどのように漬けるべきですか？ステップバイステップの説明はこれであなたを助けます：
- ナラタケは、大量の水で洗浄およびすすいだ後、水で20分間沸騰させます。
- 大きな鍋にスプーンを入れて取り出し、植物油と酢を含むすべてのスパイスとハーブを加えます。
- よく混ぜて2時間放置し、時々手でかき混ぜます。
- 瓶に入れて配り、金属製の蓋で覆い、冷水を入れた鍋に入れます。
- 火を弱め、60分煮てから殺菌します。
- しっかりとしたプラスチックカバーで閉じ、毛布で温め、冷まします。
- 完全に冷却した後、地下室に持って行くか、冷蔵してください。
ローズマリーとナラタケのピクルスを家庭で調理して保管する方法
多くの人が、明るいスパイスやスパイスを使わずに、きのこの自然な味を愛しています。ローズマリーを添えた自家製ナラタケは、まさにそのようなおやつになります。 このようなブランクを準備するには、次のものが必要です。
- ナラタケ-2kg;
- 水-700ml;
- ローズマリー-3つの小枝;
- 月桂樹の葉-4個;
- 塩-大さじ1 l。;
- 砂糖-大さじ1.5。 l。;
- 酢9％-50ml。
- ナラタケは、塩水で20分間洗浄、洗浄、煮沸します。
- ザルに寄りかかり、30分間取っておきます。
- マリネは準備中です。すべてのスパイスとスパイスを水に混ぜ、5分間煮ます。
- 茹でたきのこを入れ、マリネで20分茹でます。
- マリネからすべての月桂樹の葉とローズマリーの小枝を取り除きます。
- きのこは滅菌された瓶に入れられ、しっかりした蓋で閉じられ、毛布で覆われています。
このようなワークを保管するには、冷却してから涼しい部屋に持ち出す必要があります。
また、自宅でキノコを漬ける方法を示すビデオを見ることができます。
