殺菌せずに冬に漬け込んだキノコ：キノコのピクルスのレシピ

ご存知のように、キノコはキノコ狩りの中で最も美味しくてお気に入りの子実体の1つです。これらのきのこは、味と栄養素の含有量の点でポルチーニに似ているため、長い間「ロイヤル」と呼ばれてきました。

カメリナは、お祝いのごちそうだけでなく、常に人気があると考えられてきた素晴らしいピクルススナックを作るために使用できます。サクサクして美味しいキノコのピクルスに無関心な人はいません。

経験豊富な主婦は、特に人気のある殺菌なしのキノコのピクルスのレシピを呼びます。きのこをマリネする方法は、冷たいものと熱いものの2つですが、この記事では熱いものだけに焦点を当てます。

殺菌せずに煮込んだキノコの酢漬けは、殺菌したものと同じくらい美味しくて香り高いです。このような調理法は、独立した料理として使用することも、茹でたジャガイモ、揚げ肉、焼き魚のおかずとして使用することもできます。

酸洗いする前にサフランミルクキャップを処理する

ただし、きのこは酸洗いする前に前処理する必要があります。

酢を加えて殺菌せずに漬け込んだキノコのこのレシピは、比類のない香りと味があります。

前菜を試してみる人は誰でも、きのこは美味しくて美しいだけでなく、サクサクしていることに気づきます。

皮をむいて事前に洗ったきのこを冷水で注ぎ、中火で20分間沸騰させ、表面から泡を絶えず取り除きます。

ザルに広げ、すぐに水道の蛇口の下で冷水ですすいだ。

レシピに示されている水をエナメル鍋に注ぎ、塩と砂糖を加えて混ぜます。

彼らはそれを沸騰させ、酢を除くすべてのスパイスとハーブを加えます。

茹でたきのこを入れ、マリネで15分茹で、酢を入れてさらに5分茹でます。

きのこを瓶に入れ、マリネを注ぎます。

上に大さじ2を注ぎます。 l。熱い植物油としっかりした蓋で閉じます。

室温で冷まし、暗くて涼しい地下室に取り出します。このようなブランクは10か月以内に保管してください。

殺菌せずに冬にマリネしたきのこは、防腐剤を使用する必要があります。この場合、酢よりもクエン酸を使用する方が良いです。この材料は前菜をより柔らかく柔らかくします。

クエン酸で冬に殺菌せずにキノコを漬ける方法は、レシピの次の説明が教えてくれます。

ケチャップを加えて殺菌せずに冬にマリネしたきのこのレシピは、完全に簡単なプロセスです。辛いおやつがお好みなら、「チリ」ケチャップをお召し上がりください。

冬に向けて殺菌せずに自分でキノコを漬ける方法は、レシピのステップバイステップの説明が役立ちます。

茹でたきのこをエナメル鍋に入れ、韓国のおろし金でにんじんをすりおろし、玉ねぎを細かく切ったものを加えます。
ケチャップと混ぜ、必要に応じて塩こしょうを加える。
絶えずかき混ぜながら弱火で30分間沸騰させます。
滅菌した瓶に入れて配布し、蓋をして丸めます。
それらは上から断熱され、完全に冷却され、地下室に保管するために取り出されます。このようなおやつは、冷やしてすぐに味わうことも、そのままにしてお祭りのテーブルを飾ることもできます。