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千切りはフランスからやってきた絶妙な前菜です。今日、この料理なしで宴会メニューを想像することは不可能です。さらに、ホステスはますます家族の休日やロマンチックなディナーのために千切りを調理し始めました。伝統的に、この前菜はキノコとチーズで作られています。したがって、子実体について話す場合、ここで多くの料理の専門家は、おいしいフランスの前菜を準備するために森のキノコを使用することを好みます。

新鮮なキノコから千切りを調理することは可能ですか？

しかし、蜂蜜寒天から千切りを調理することは可能ですか？もちろん、主成分の役割の「候補」のリストでは、ハニーアガリクスはポルチーニ茸やシャンピニオンと一緒に行くと言わなければなりません。これらの子実体は、美味しくて芳香があるだけでなく、健康的でもあります。したがって、ナラタケの千切りは、多くのロシアの家族の料理メニューで当然のことながら主導的な地位を占めることができます。

多くの場合、千切りは新鮮なキノコから作られているので、それらの洗浄と熱処理に注意を払う必要があります。まず、もしあれば、すべての重い汚れをナイフで取り除きます。次に、深い容器を取り、水と塩（水1リットルあたり大さじ1.5杯の塩）を注ぎ、ナラタケを入れます。約1時間浸しておきます。食塩水のおかげで、きのこは残った汚れや、表面に浮かぶだけの虫をきれいに取り除くことができます。次に、ナラタケをザルに並べ、冷水ですすいでください。将来の料理のための適切な準備の次のステップは沸騰するでしょう。きのこを水で15分ほど茹でてから水気を切る。処理ルールが満たされているので、蜂蜜寒天から作られた千切り自体のレシピに進むことができます。

クリームと千切りハニーマッシュルームの古典的なレシピ

ほとんどの場合、古典的なナラタケの千切りはクリームまたはサワークリームで準備されています。ただし、主婦の中には、最後の2つの成分を牛乳、ケフィア、さらには天然ヨーグルトに置き換える人もいます。

• 新鮮なキノコ-300g;
• タマネギ-1つの大きな部分;
• クリーム（脂肪）-120 ml;
• チーズ（硬い品種）-180 g;
• 小麦粉-小さじ2;
• バター-50g;
• 塩と挽いたコショウの混合物。

蜂蜜の寒天から古典的な千切りを調理することは難しくありません-写真付きのレシピはこれを確認するのに役立ちます。

新鮮なきのこを上記のように加工し、カットしてバターを入れた鍋に入れます。塩こしょうで味を調え、5分ほど炒める。

玉ねぎを小さな立方体に切り、きのこに送って炒めます。

3〜5分後、小麦粉を加え、混ぜてクリームを注ぎます。

もう一度混ぜ、沸騰させ、ストーブの電源を切ります。

鍋の中身をココットメーカーに配り、粉チーズをふりかけ、180℃に予熱したオーブンに送ります。

特徴的な黄金色の皮ができるまで千切りを焼きます。

鶏肉と蜂蜜寒天からの千切りレシピ

ハニーアガリクスとチキンの千切りのレシピも「クラシック」カテゴリーに属します。ただし、鶏肉を加えると、料理がより豊かで風味豊かになります。

• 茹でたキノコ-500g;
• 鶏ササミ-350g;
• クリームまたはサワークリーム-270g;
• タマネギ-2頭;
• バター-60-70g;
• 小麦粉-大さじ2。 l。;
• ハードチーズ-200g;
• 塩とコショウの味。

きのこを立方体に切り、切り身を水で柔らかくなるまで煮て、月桂樹の葉、塩を加えて味を調え、黒胡椒を加えます。

玉ねぎをみじん切りにしてバターで半分火が通るまで炒め、きのこを加えて中火で5〜7分炒めます。

肉を細かく切り、鍋にきのこに入れ、柔らかくなるまで炒める。

小麦粉を生クリームに溶かし、塩こしょうで味を調え、鍋に加える。サワークリームを飲む場合は、大さじをもう少し加えます。 l。鶏肉を煮込んだスープ。

すべてをかき混ぜ、沸騰させ、ストーブの電源を切ります。

塊をココットメーカーに移し、チーズの上ですりおろし、オーブンで調理するために送ります。170-180°Cで黄金色になるまで千切りを焼きます。

鍋に蜂蜜の千切りを入れた自家製千切り

ご覧のとおり、千切りにはココットメーカー（小分けされた鍋）を用意することが重要です。しかし、多くの主婦は、特別な装置を使用せずに状況に適応し、この料理を準備することを学びました。私たちの女性の創意工夫は、「発明の必要性は狡猾である」というよく知られた表現の鮮明な証拠です。はちみつ寒天からの千切りの自家製バージョンを鍋で調理して提供しています。

• ゆできのこ-400g;
• 鶏の脚-2個;
• タマネギ-1つの大きな頭;
• サワークリーム-270g;
• ブロス-70-100ml;
• バター-大さじ5。 l。;
• 小麦粉-大さじ2。 l。;
• ハードチーズ-180g;
• スパイス（味わうために）-塩、コショウ。

柔らかくなるまで足を茹で、100mlのスープに残します。

肉を骨から分離し、立方体に切ります。

タマネギをハニーアガリクスで細かく刻み、フライパンで大さじ2を加えて炒める。 l。バター。

肉を加え、5〜7分間炒め続けます。

この間、別のフライパンで小麦粉をきつね色になるまで炒め、残りのバター、サワークリーム、スープを加えます。

スパイスで味付けし、かき混ぜて沸騰させます。ソースをメインマスに注ぎ、チーズを上にしてすりおろし、蓋を閉め、弱火で10〜15分間煮ます。

スロークッカーで茹でた、または冷凍したナラタケの千切り

蜂蜜寒天から千切りを準備するには、マルチクッカーも使用します。マルチクッカーでは、料理のすべての有用で栄養的な特性が保持されます。

• ナラタケ（茹でまたは冷凍）-350 g;
• 鶏の胸肉-400g;
• タマネギ-2つのミディアムヘッド;
• ハードチーズ-180-200g;
• バター-60g;
• クリーム-200ml;
• 小麦粉-小さじ3。 （スライド付き）;
• スパイス-塩、黒コショウ。

子実体と鶏肉を細かく切る。ジュリアンは冷凍キノコから作ったり、漬けたり、塩漬けにしたりすることができます。これを行うには、きのこを漬けたり塩漬けにしたりした場合は、解凍するか水に1.5時間浸してから、レシピに進む必要があります。

玉ねぎは皮をむき、小さな立方体に切ります。

マルチクッカーの「ベーキング」機能を設定し、ボウルに油を加えて玉ねぎを入れます。

透明になるまで炒め、小麦粉½を加えてかき混ぜます。

きのこをアプライアンスのボウルに送り、塩とコショウを少し加え、15分間炒めます。

肉を加え、マルチクッカーを覆い、20分間調理します。

この間、クリームに残りの小麦粉と粉チーズの半分を混ぜます。

ふたを開けて、出来上がったソースを注ぎ、残りのチーズをふりかけ、ふたを閉めます。

薄い金色の皮が得られるまで皿を調理します。

蜂蜜寒天、鶏肉、卵から千切りを調理する方法

きのこの千切りのクラシックバージョンは、冷蔵庫にある他の製品で鶏肉で薄めることができます。たとえば、主婦の中には、伝統的な食材とゆでた鶏卵を組み合わせるのを好む人もいます。

• ナラタケ（冷凍可能）-400 g;
• 鶏肉（切り身）-400 g;
• ブロス-100ml;
• ゆで卵-2個;
• マヨネーズ-100g;
• ニンニク-1クローブ;
• 小麦粉-大さじ2。 l。;
• バター-5大さじl。;
• ハードチーズ-150g;
• 塩コショウ。

蜂蜜の寒天、鶏肉、卵からおいしい千切りを調理する方法は？

きのこを塩水で茹で、ザルで濾して立方体に切る。

肉を茹で、100mlのスープを残し、細かく切る。

乾いたフライパンで小麦粉をきつね色になるまで炒め、バターと生クリームを加えてよくかき混ぜます。沸騰させずに、ソースを別の容器に注ぎます。

きのこを鍋に入れ、液体が蒸発するまで炒め、肉、みじん切りにんにくを加え、最後の成分が金色の皮を獲得し始めるまで炒め続けます。

塩、こしょうで味付けし、かき混ぜて、出来上がったソースを注ぎます。

千切りをかき混ぜて、分けられた鍋の上に分配します。

ゆで卵とハードチーズの層を上にすりおろします。

オーブンに入れ、180°Cで黄金色になるまで焼きます。

カニカマを使ったハニーアガリクスからキノコの千切りを作る方法

あなたは古典的なレシピから逸脱して、カニカマで蜂蜜の寒天からキノコの千切りを調理することができます。これは料理に特別な辛味と繊細な香りを与えます。

• ナラタケ（漬物）-250 g;
• カニカマ-250g;
• バター-大さじ3。 l。;
• 弓-1頭;
• サワークリーム-大さじ5〜7。 l。;
• ハードチーズ-70g;
• 新鮮な野菜-オプション。
• 塩、好きなスパイス。

この製品リストに基づいて、蜂蜜寒天から千切りを作るにはどうすればよいですか？

きのこを水に浸し、立方体に切ります。

カニカマと玉ねぎも細かく刻みます。

フライパンに3つの材料すべてを大さじ1で炒めます。 l。バター、塩、季節の味。

残りの油でココットにグリースを塗り、揚げた混合物を追加します。

サワークリームを上にのせ、粉チーズをふりかけ、オーブンに10分入れ、温度を190℃に設定します。サーブするときは、細かく刻んだパセリとディルを振りかけます。