emmabrewda.com

今日、キノコ入りのパフパイはほとんどすべてのロシアの家族で用意されています。このペストリーは老いも若きもとても人気があります。ホステスはいくつかの特定の利点のために彼女を愛しています。通常、最小限の材料セットが必要ですが、味は素晴らしいです。このようなパイのもう1つの利点は、調理技術が簡単なことです。そのため、初心者の主婦でもうまく対処できます。

伝統的に、キノコ入りパイの主な種類のパイ生地は、イーストフリーとイーストフリーです。自宅でこれら両方のタイプを作成する方法をよく理解しておくことをお勧めします。

パイ用パフイースト生地

パフイースト生地のきのこでパイを適切に焼くには、まず生地自体のレシピに目を向ける必要があります。

その準備のテクニックは異なりますが、私たちはあなたの注意を最も簡単で最速の方法に向けます。

• 小麦粉-大さじ4;
• バター-120g;
• ひまわり油-80g;
• 卵-1個。;
• 砂糖-大さじ1.5。 l。;
• 塩-小さじ1.5;
• ドライイースト-1パック（15g）;
• ミルク-大さじ1.5。

大さじ0.5を取ります。温かいミルクと砂糖を入れた希釈酵母。

卵を溶き、滑らかになるまでよく混ぜます。

生地をこねるための表面を準備し、スライドで小麦粉をふるいにかけます。井戸を作り、希釈した材料でミルクを注ぎます。

塩と植物油を加え、小麦粉と混ぜ合わせて生地を練り始めます。

次に生地を暖かい場所に60分間置きます。この間に、塊を1回こねて、再び浮き上がらせます。

生地を表面に広げて薄いクラストにし、バターを塗ってください。最初に溶かす必要があります。

層を3回折り、もう一度薄く転がします。このプロセスをさらに3回繰り返すと、調理を開始できます。

パイ用パイ生地

イーストフリーのパイ生地からおいしいマッシュルームパイを焼くこともできます。これを行うには、生地を作るためのレシピに精通することをお勧めします。

• バター（冷蔵）-380 g;
• 小麦粉-0.5kg;
• 塩-いくつかのピンチ;
• 卵-1個;
• 冷たい沸騰したお湯-230ml;
• 酢6％-小さじ2

このバージョンでは、生地は非常に迅速かつ簡単に作られていると言わなければなりません。

卵、酢、塩を水に入れ、フォークで軽くたたきます。

準備した表面に小麦粉をふるいにかけ、油の1/4の部分をこすります。小麦粉と混ぜ、油をもう一度すりおろし、押し下げずにもう一度かき混ぜます。この場合、バターが溶けないように注意してください。

少しずつ水を入れて生地を集めますが、こねる必要はありません。バターが溶けないようにしますが、バラバラになるようにします。そのためには、事前に冷凍庫に入れておきます。

生地を集めて袋に入れ、冷蔵庫に1時間送ります。その後、塊を取り出し、こねてさらに1時間冷蔵庫に戻します。

きのこと玉ねぎを使ったパイ生地の古典的なレシピ

古典的なレシピによると、きのこと玉ねぎのパフパイが用意されています。最後の材料は、料理に特別な風味と豊かさを加えます。

• パイ生地-0.5kg;
• シャンピニオンまたはオイスターマッシュルーム-0.5kg;
• タマネギ-1つの大きな頭;
• 植物油;
• 塩、スパイス。

パイ生地については、上記の2つのオプションのいずれかを選択するか、お好みのレシピを使用できます。

だから、詰め物を作ります：キノコを水で洗い、カキのキノコから足を切り取ります。

タマネギの皮をむき、すすぎ、細かく刻んで薄いハーフリングにします。中火で約2分間油で炒めます。

子実体を短冊状に切り、玉ねぎに加える。準備を整え、塩、コショウを入れて混ぜます。ストーブの電源を切り、生地を準備する間、詰め物を脇に置きます。

生地を半分に分け、両方の部分をグラタン皿の形に広げます。

一部を油を塗った形にして、端を少し伸ばして側面を作ります。

生地の2番目の部分で詰め物とカバーを分配し、端をつまんでください。フォークやつまようじで表面に混沌とした穴を開けます。

きのこ入りのパイ生地をオーブンに入れ、190°Cで45分間焼きます。

野生のキノコとパイ生地

森のキノコを使ったパイ生地は簡単に作ることができますが、詰め物の準備には微妙な違いがあります。したがって、森林の子実体は、事前に塩水で20分間煮沸する必要があります。

• パイ生地-0.5kg;
• 森のきのこ-0.5kg;
• オリーブオイルまたは植物油;
• ネギ-10羽;
• 塩コショウ;
• 卵-1個;
• にんにく-1つのくさび。

スーパーやコンビニエンスストアで自由に販売されている既製のパイ生地から、きのこを使ってパイを作ることができるのは注目に値します。

茹でたきのこから液体を最大限に取り除き、手で少しつぶすこともできます。

この材料を短冊状または立方体に切り、バターを入れて予熱した鍋に送ります。半分火が通るまで炒め、みじん切りにした玉ねぎににんにく、塩、こしょうを加え、混ぜ合わせて準備を整えます。

生地を取り、2つの等しくない半分に分けて、それを広げます。

型の底に、油を塗って、厚い方の半分を配置し、高い側を形成します。

ケーキに詰め物を入れ、生地の後半から「帽子」を作ります。

縁をつまんでつまようじで穴を開け、蒸気を逃がします。

卵をボウルに入れ、軽く叩き、ケーキの表面にグリースを塗ります。

オーブンに40〜45分間入れ、180〜190°Cで焼きます。

きのことサワークリームを添えたパフイーストパイ

きのこ入りのパイ生地の写真を使った次のレシピでは、サワークリームを追加します。

この成分は、焼き菓子を非常に柔らかく風味豊かにします。このバージョンでは、パフイースト生地を使用しています。珍味はトマトジュースと組み合わせて独立した料理として提供することができます。

• パフイースト生地-0.6g;
• きのこ（シャンピニオン、ヒラタケ）-0.5 kg;
• サワークリーム-大さじ4。 l。;
• タマネギ-1個;
• バター-30g;
• 卵-1個ケーキに油をさすため;
• 新鮮な野菜-パセリ、ディル;
• 塩、好きなスパイス。

きのことサワークリームを使ったパイ生地は、いくつかの簡単な手順で準備されます。

子実体は立方体に砕かれ、玉ねぎの半分の輪と一緒に、液体が蒸発するまでバターで揚げられます。

サワークリーム、塩、香辛料を加えて味を調え、弱火で5〜7分煮込みます。

2分間、細かく刻んだ野菜を加え、混ぜ合わせ、少し冷やすために取っておきます。

その間、生地は1つの連続した薄いクラストに広げられ、詰め物は端に配置されます。

パイはロールに包まれ、卵が塗られています。

表面全体につまようじで穴を開け、その後、ロールをベーキングシートに配置し、その上にパーチメント紙を事前に裏打ちします。

きのことサワークリームを添えたパフイーストケーキを190℃で約45分間焼きます。

シンプルなマッシュルームとフィッシュパフパイ

非常に興味深いですが、同時にキノコ入りのパイ生地の簡単なレシピです。子実体と魚を組み合わせることで、焼き菓子がとても美味しくなり、独自の風味が加わります。

• パイ生地-0.4kg;
• シャンピニオン-350g;
• メルルーサ、スケトウダラ、または赤身魚の切り身-350 g;
• タマネギ-2つのミディアムヘッド;
• 植物油-大さじ2〜3。 l。;
• サワークリーム-大さじ2〜3。 l。;
• 新鮮なディル、パセリ-3-5枝;
• 塩とコショウの味。

きのこと魚が入ったパフパイのレシピはとてもシンプルで、「料理の道」を始めたばかりの人でも対応できると言わざるを得ません。

魚の切り身を肉挽き肉でひねるか、ブレンダーで殺します。

皮をむき、さいの目に切った子実体をタマネギのハーフリングで油で炒めます。

準備の5分前にサワークリームを加え、火を弱めて消火します。

きのこに魚、塩、こしょうを混ぜる。

ベーキング皿を羊皮紙で覆い、生地を作ります。

生地を型の大きさに伸ばして底に置き、手で平らにし、端の周りに高い面を作ります。

詰め物を層に送り、細かく刻んだハーブを上に振りかけます。

きのこと魚のパイを180°Cに予熱したオーブンで45分間焼きます。

きのことひき肉のフリップフロップパイ

きのことひき肉でフリップフロップのパイを作ったことがない場合は、今がペンを持ってこのレシピを書き留めるときです。そのような料理は、どんな休日の日付でも、居心地のよさと穏やかな家庭的な暖かさで簡単な家族の食事を飾るでしょう。

• パイ生地-0.6kg;
• ヒラタケ-0.3kg;
• 豚挽肉と牛肉-0.3kg;
• 玉ねぎとにんじん-1個;
• ハードチーズ-100g;
• 植物油;
• ニンニク-2クローブ;
• クリーミーなマーガリン-カビにグリースを塗るため。
• 塩コショウ。

にんじんで玉ねぎを皮をむき、5mmの立方体に切る。

牡蠣のキノコの帽子を細かく切り、フライパンを準備します。

油を注ぎ、加熱し、にんじんと玉ねぎをのせます。

2〜3分後、きのこを加え、柔らかくなるまで全体を炒めます。

次に、混合物を別のプレートに移し、ひき肉と砕いたニンニクを鍋に入れます。

淡い金色になるまで炒め、火を止めてキノコの塊と混ぜ合わせます。かき混ぜ、塩こしょうで味を調え、もう一度混ぜる。

生地を2つの等しくない部分に分割します-約¼と3/4。

大きい方のパーツを取り、希望の形にロールアウトします。そして、生地の小さな部分をできるだけ薄く広げます。

ベーキング容器にマーガリンを塗り、薄いクラストを広げて適切な面を作ります。

クラストの上にフィリングと粉チーズを配ります。

中身を厚い皮で覆い、つまようじでそっと穴を開け、190°Cに予熱したオーブンに40〜50分間入れます。

ケーキが完成したら、オーブンから取り出し、プレートにひっくり返します。

写真では、きのことみじん切りの肉が入ったパフパイが、すでに逆さまに仕上げられています。こんなに美味しいペストリーが手に入り、目もお腹も幸せ！

きのこと鶏レバーのパフパイ

このパイ生地のマッシュルームパイは、開いたり閉じたりすることができます。あなたはそのような焼き菓子のためにあなた自身のプレゼンテーションを思い付くことができ、それによってあなたの愛する人を驚かせることができます。

この場合、オープンパイレシピを使用します。きのことビスケットを使ったパイ生地のレシピは、どんな食事のウェルカムディッシュとしても、間違いなくあなたの家族のメニューに含まれます。

• パイ生地-0.6kg;
• シャンピニオン（漬物）-0.4 kg;
• 鶏レバー-0.3kg;
• ファットクリーム-大さじ4。 l。;
• タマネギ-2個;
• 植物油;
• スパイス-塩、コショウ、カレー。

きのこと鶏レバーでパイ生地を作るには？

シャンピニオンを中程度に切り、玉ねぎのみじん切りを油で炒める。

きのこの準備ができる数分前に、クリームと刻んだハーブを追加します。

肝臓を塩水で茹でてみじん切りにする。

内臓とキノコを混ぜ、必要に応じて塩を加える。コショウとカレーのピンチで味付けし、かき混ぜて一時的に取っておきます。

生地からケーキを転がし、油を塗った皿の上に置き、高い面を作ります。

中身を上に広げ、190°Cで45分間焼きます。