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キャベツの肉とキノコの煮込みは多くの人に愛されています。肉はとても美味しくてジューシーで、きのこは料理に特別な香りを与え、とても食欲をそそります。この料理はさまざまな種類のおかずによく合いますが、マッシュポテト、そば、大麦のお粥が最適です。このような珍味の平均150〜180 gの一部は375カロリーであるため、その並外れた味と香りにもかかわらず、毎日食べることはお勧めできません。

白キャベツのきのこ煮込み

キャベツの肉とキノコの煮込みのレシピはたくさんありますが、基本的な材料のセットは同じです。

• 肉-サーロイン、ほとんどの場合豚肉ですが、鶏肉または七面鳥の肉を使用できます-400-500 g;
• 新鮮なキノコ-シャンピニオン-250-300g;
• 白キャベツ-500-700g;
• タマネギ（白または黄色）-2-4個;
• トマトペースト大さじ2〜3。スプーン（またはケチャップ大さじ3-5スプーン、またはトマト2個）;
• 塩、コショウ、スパイス、ハーブ。

さらに、揚げるために約0.5カップの植物油も必要になります。それはヒマワリまたはオリーブオイルです。レシピによっては、にんじんやピーマンなどの具材も加えることがあります。

キャベツの煮込みをキノコと肉で調理するプロセスも、レシピごとにほとんど違いはありません。その段階の写真を以下に示します。一連のアクションは、皿に製品を追加するときに、いくつかの段階でのみ補足できます。

料理は次のように準備されます：

1.野菜を洗い、皮をむき、みじん切りにします。 タマネギは立方体またはハーフリングにカットされ、ニンジンは粗いおろし金でこすられ、キャベツは細かく刻まれ、キノコはスライスにカットされます。

2.肉は流水で洗われます、タオルで乾かし、3x3cmの立方体または3x1cmの長いストリップに切り、ひまわり油で予熱した鍋に送ります。時々かき混ぜながら強火で炒める。

3.肉の入ったフライパンで油が透明になったらすぐに、玉ねぎがそこに追加され、5分後にニンジンが送られ、さらに5-キノコが送られます。 20分間煮込み、スパイスとトマトペーストで味付けします。

4.細かく刻んだキャベツを野菜と肉と一緒に鍋に入れます、すべてを完全に混ぜ合わせ、蓋の下で弱火で35〜40分間煮込みます。

調理終了の5〜7分前に、フライパンまたは大釜を少し開いて、余分な水分が蒸発し、皿が「濡れて」ぬるぬるにならないようにする必要があります。

肉、じゃがいも、きのこを使ったキャベツの煮込みレシピ

この料理を準備するためのさまざまなレシピの中で、どんなグルメも彼が好きなものを正確に見つけることができます。この料理の最も人気のあるバリエーションのいくつかには、キノコ、肉、ジャガイモを使ったキャベツのレシピ、新鮮なものとザワークラウトの両方を使用するレシピ、豆を加えたこの料理のレシピが含まれます。

これらの料理はすべて、上記と同じスキームで調理されているため、初心者でも問題はありませんが、製品の構成や比率が異なります。

したがって、肉、ジャガイモ、マッシュルームを使ってキャベツの煮込みを調理するには、次のものが必要です。

• 白キャベツ0.5kg;
• 200gのシャンピニオン;
• ジャガイモ0.3kg;
• 豚肉0.5kg;
• 中型にんじん2本;
• 大さじ5。ケチャップのスプーン;
• ハーブ、スパイス、塩、ハーブを味わう。

さらに、3.5カップの沸騰したお湯が必要になります。

じゃがいもを皮をむき、小さな立方体に切り、野菜と肉の既製の混合物を、調理終了の25分前に大さじ3.5と一緒に床に加えます。沸騰したお湯。少し開いた蓋の下で中火で合計35〜40分煮ることをお勧めします。

きのこと肉で煮込んだザワークラウトを調理する

きのこと肉で煮込んだザワークラウトを作るには、次の材料が必要です。

• 新鮮な500gとザワークラウト300g;
• 250gのシャンピニオン;
• ニンジン0.5kg;
• ピーマン1個;
• タマネギ4個;
• 大さじ5。濃縮トマトペースト大さじ;
• いつものように、塩、スパイス、味わう。

このレシピに従って調理された料理は、信じられないほど香り高く、美しく、口の中でとろけるだけです。ザウアークラウトは、刻んだピーマンのストリップと一緒に、新鮮なものより20分後に鍋に追加されます。その後、煮込みプロセスはさらに20〜25分続きます。

肉、豆、きのこを使った非常に満足のいく煮込みキャベツを作るには、次の材料が必要です。

• 白キャベツ0.4kg;
• 200gの新鮮なシャンピニオン;
• 150gの白豆;
• にんじん1本;
• トマト3個;
• 玉ねぎ2個;
• 植物油（ヒマワリ）;
• 塩、こしょう、月桂樹の味。

調理プロセスは、レシピに存在する豆が事前の準備を必要とすることを除いて、上記のプロセスと同様です。選別し、すすぎ、2〜3時間浸し、柔らかくなるまで茹でて、調理終了の10分前に皿に加える必要があります。