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カキのきのこは、植物の廃棄物から非生物ベースで栽培されている最も人気のある安全なきのこの1つです。野生では、これらの子実体は倒れた、または死にかけている木の幹、腐った切り株で成長します。ヒラタケは、料理で最も用途の広いキノコの1つと見なされています。

最近、カキのきのこは、揚げたり、乾燥させたり、茹でたり、漬けたり、焼いたり、冷凍したり、塩漬けにしたり、発酵させたりできるため、料理に広く使われるようになりました。そして、調理オプションに関係なく、これらの子実体は形、味、香りを失うことはありません。多くのキノコ愛好家にとって、最もおいしい料理は、一年中いつでも調理される塩漬けのヒラタケです。

ヒラタケは森だけでなく店頭でも購入できるので、経済的で収益性も抜群です。したがって、冬の間できるだけ多くのキノコを保存するために、カキのキノコをどのように塩漬けにするかという疑問が生じます。このために、多くの主婦は多くのオプションを使用します。非常に香りのよいヒラタケは、オーク樽で得られます。しかし、何もない場合は、ガラスの瓶で十分です-味は悪化しません。

冬にヒラタケを漬ける方法について、いくつかのレシピを知ってもらうことをお勧めします。

塩漬けのヒラタケを作るための素早くおいしいレシピ（写真付き）

塩漬けのヒラタケを素早く調理するためのこのレシピは、料理の初心者にも適しています。きのこの塩漬けのオプションは非常に簡単ですが、結果は驚くほどおいしい料理です。

自宅で牡蠣のキノコを漬ける方法と、これにはどのような製品とスパイスが必要ですか？

• ヒラタケ-2kg;
• 湯通し水-1.5リットル;
• 塩（湯通し用）-50 g;
• 水（ブライン用）-200 ml;
• 塩（塩水用）-大さじ1。 l。;
• 黒胡椒-5個;
• 黒スグリ（葉）-5個;
• 月桂樹の葉-4個

牡蠣のきのこを汚れから取り除き、きのこの茎の大部分を切り取ります。

エナメル鍋に湯通し水を沸騰させ、塩を加えます。

きのこを沸騰したお湯に入れ、10分間沸騰させ、ザルで水気を切る。

塩水を準備します：水、塩、月桂樹の葉、カシスの葉、コショウの実、5分間沸騰させます。

塩水を冷まし、スパイスがそこに到達しないようにふるいを通して濾します。

きのこを滅菌した瓶に入れ、塩水を注ぎます。

プラスチック製の蓋で閉じて、地下室に持っていきます。

このレシピに従って自宅でカキのキノコを塩漬けにすることは、長い冬の間収穫を維持するのに役立ちます。

塩漬けのヒラタケは10日後に食べられます。

自宅でヒラタケをすばやく塩漬けにする方法

予備の熱処理は、塩漬けのヒラタケを素早くおいしい調理するのに役立ちます。このプロセスを使用すると、毒性が安全なレベルまで低下します。キノコの表面の微生物が死滅し、カキのキノコの苦味が取り除かれます。

• きのこ-2kg;
• 粗塩-70g;
• 玉ねぎ-2個;
• にんにく-4個;
• オールスパイス-10エンドウ;
• 植物油-大さじ1。 l。土手に;
• 月桂樹の葉-3個;
• 桜の葉-10個;
• ディル（傘）-5個

カキのキノコを塩漬けにする方法を示すレシピは、いくつかのステップで構成されています。

きのこは、最初に汚れや破片を取り除き、別々の標本に分解し、脚の一部を切り落とす必要があります。

大きなキャップと脚を細かく切ります。

エナメルポットに水を注ぎ、刻んだきのこを入れて沸騰させます。

最初の沸騰後、水を切り、きれいなものを注ぎ、皮をむいて半分にしたタマネギと月桂樹の葉を入れます。

水を中火で20分間沸騰させ、スロット付きスプーンで時々泡をすくい取ります。

きのこをザルに入れ、水はけをよくします。

きのこのスープを注がないでください、しかしそれが冷えるまで取っておきます。

にんにくの皮をむき、小さな立方体に切ります。

ディル傘と桜の葉を洗い、ペーパータオルの上に置いて乾かします。

きのこ、塩、みじん切りにんにくとオールスパイス、ディル傘、桜の葉を滅菌済みの0.5リットルの瓶に入れます。

つばに3cmを追加せずに、各瓶にキノコのスープを注ぎます。

上に大さじ1を追加します。 l。植物油。

プラスチック製の蓋で閉じて冷やします。

ヒラタケをすばやく簡単に塩漬けにすることで、収穫を6〜8か月間保存できます。しかし、7日後、キノコは食べる準備ができています。

牡蠣の冷酢漬けのレシピ

ヒラタケを冷やして塩漬けにする方法は？

このレシピには、次の製品が必要です。

• ヒラタケ-2kg;
• 塩-200g;
• クローブ-5つの枝;
• 月桂樹の葉-4個;
• 黒胡椒-10個;
• オークとチェリーの葉-10個;
• 乾燥バジル-小さじ1

カキのキノコを冷やして塩漬けにする前に、キノコを標本に分けて汚染を取り除く必要があります。きのこの甘やかされて育った部分をすべて切り取り、固い足を取り除きます。

大きなキャップをいくつかに切り、流水で洗います。

エナメル鍋に塩を薄くふりかけます。

きのこを2層目に入れて、キャップの多孔質側が上を向くようにします。

次に、塩、きれいなチェリーとオークの葉、コショウの実、クローブ、月桂樹の葉、クローブを追加します。

きのこがなくなるまで層を広げますが、最後の層は塩、乾燥バジル、クローブでなければなりません。

すべての層の上にきれいな布を置き、圧力をかけて押し下げます（これは水の缶または石の場合があります）。

室温で48時間放置します。

この時間の間に、カキのキノコは落ち着きます、そしてあなたはキノコのいくつかの層をさらに加えることができます。

5日後、塩漬けのヒラタケを入れた鍋を地下室に移動します。

牡蠣のきのこを冷やして塩漬けにするレシピで、冬の間ずっと美味しいきのこを食べることができます。

1週間後、塩漬けのヒラタケを食べることができます。オリーブオイルとオニオンリングで味付けします。

冬の牡蠣きのこを熱い方法で塩漬けにする方法

冬に暑いヒラタケを塩漬けにする方法は？

事前に、0.5リットルの滅菌ジャーを5つ用意する必要があります。 さらに、次の食品とスパイスが必要です。

• ヒラタケ-2.5kg;
• ニンニク-5クローブ;
• 水-1.5リットル;
• 塩-大さじ3。 l。;
• カーネーション-5花序;
• 黒胡椒-10個;
• 月桂樹の葉-5個;
• 酢のエッセンス-大さじ1。 l。

ヒラタケを熱い方法で適切に塩漬けにする方法を知るために、キノコは予備洗浄を受ける必要があります-汚れを取り除き、子実体から死んだ部分を切り取ります。

きのこに水を入れ、沸騰させて水気を切る。

もう一度水を注ぎ、中火で30分煮ます。

きのこから再び水を切り、冷まして瓶に入れます。

塩水を準備します。塩を水に溶かし、酢のエッセンスを含むすべてのスパイスを加えます。

液体を5分間沸騰させ、きのこに注ぎます。

プラスチック製の蓋で閉じ、室温で冷ましてから、涼しい場所に取り出します。

2週間後、きのこを食べ始めることができます。

自宅でカキのキノコをすばやく塩漬けにする方法：ステップバイステップのレシピ

このレシピに従って調理されたヒラタケは、スナックなどの独立した料理として提示することができます。自宅でカキのキノコをコリアンダーとタイムですばやく塩漬けにする方法は？

この塩漬けでは、コリアンダーとタイムが調製品に特定の色合いを与えるため、子実体が独自の味で得られます。これらの2つの材料が組み合わさって、まったく異なる側面からヒラタケの味が明らかになります。

• ヒラタケ-1kg;
• ニンニク-4クローブ;
• タイム-1小枝;
• コリアンダー（種子）-小さじ½;
• 黒胡椒-10個;
• 塩-小さじ1;
• オリーブオイル-100ml。

写真付きの塩漬けヒラタケのステップバイステップのレシピをよく理解することをお勧めします。

子実体を一つずつ分け、すすぎ、足を切り落とします。

冷水を注ぎ、中火で10分間沸騰させます。

牡蠣のきのこを水気をきって注ぎ、20分間沸騰させます。

ふるいにかけ、すべての液体をよく排出させます。

にんにくを薄切りにし、滅菌したガラスの瓶に入れます。

下部には、グリーンタイムとブラックペッパーコーンも入れます。

きのこを瓶に入れ、コリアンダーの種と塩を振りかける。

上にオリーブオイル大さじ数杯を注ぎ、プラスチックの蓋で閉じます。

涼しい地下室または冷蔵庫に瓶を保管するのが最善です。

24時間後、ヒラタケの準備が整い、安全に提供できるようになります。

自宅の瓶に冬のカキのキノコを塩漬け

• ヒラタケ-1kg;
• 塩-50g;
• クローブ-5つの枝;
• ニンニク-5クローブ;
• ディル傘-3本;
• lavrushka-4個;
• オールスパイス-5個;
• 水（ブライン用）-700ml。

冬のヒラタケの瓶への塩漬けは、次のようないくつかの段階的な段階で構成されています。

きのこの房を別々の標本に分け、汚れを取り除き、茎の大部分を切り取ります。

きのこを流水ですすぎ、細かく切る。

水を沸騰させ、ヒラタケを10分間湯通しします。

溝付きのスプーンで取り除き、水がガラスになるようにふるいに入れます。

きのこを滅菌した瓶に入れ、蓋をします。

塩水を準備します。塩を水に溶かし、オールスパイス、クローブの花序、ラブラシュカ、ディル、ニンニクのクローブをいくつかの部分に切り分けて追加します。

塩水を沸騰させ、中火で5分間煮ます。

スパイスが瓶に入ってしまわないように、塩水をふるいにかけます。

きのこにすでに濾した塩水を注ぎ、プラスチックの蓋で閉じ、完全に冷えるまで部屋に置いておきます。

地下室に持っていきますが、5日後に塩漬​​けのカキマッシュルームスナックを出すことができます。ご覧のとおり、このレシピによる冬の塩牡蠣茸は瓶に入れておくのは難しくありません。

自宅でヒラタケを美味しく素早く塩漬けにする方法

このレシピに従って、冬に自宅でカキのキノコを塩漬けにすることも、準備が非常に簡単です。このブランクは、一年中いつでもお祝いのテーブルに適したおいしい冷たいおやつとして使用されます。

家でヒラタケを塩漬けにする方法を考えてみましょう。

0.5リットルの容量のガラス瓶は、熱い塩漬けに最適であると考えられています。

• ヒラタケ-2kg;
• 水（塩水用）-1.5リットル;
• 塩-大さじ3。 l。;
• 醤油-小さじ1.5;
• オールスパイス-7エンドウ;
• 月桂樹の葉-5個;
• 酢（1缶用）大さじ1.5。 l。

汚れを落としたヒラタケを別々のきのこに分け、塩水で10分煮ます。

液体を排出し、新しい水を入れ、20分間沸騰させます。

きのこをすり割りスプーンで取り除き、ふるいに入れてすべての液体を排出します。

冷やしたきのこを瓶に入れ、みじん切りにんにくをふりかける。

塩水：塩を水に溶かし、醤油、ラヴルシュカ、オールスパイスを加え、よくかき混ぜ、5分間沸騰させます。

塩水を入れたきのこを瓶に注ぎ、酢を補充し、プラスチックの蓋で閉じます。

地下室に持って行くか、冷蔵してください。

このレシピに従って調理された塩漬けのヒラタケは、冬の間ずっとあなたを喜ばせます。

冬のヒラタケを冷やして塩漬けにする方法（ビデオ付き）

• ヒラタケ-2kg;
• 塩-200g;
• ナツメグ-小さじ½;
• 月桂樹の葉-5個;
• チェリーとブラックカラントの葉-5個;
• 黒コショウ小さじ1。

家で牡蠣のきのこを美味しく塩漬けにして香りのよい料理を作るには？カラントと桜の葉がこれを助けてくれます。これらのコンポーネントは確かにワークピースに特別な風味を追加します。

ヒラタケは通常オーク樽で塩漬けにされますが、エナメルやガラスの樽もうまく機能します。きのこの味はまったく変わりません。

鍋の底に塩の薄層を注ぎ、皮をむいて分解したきのこをその上に置きます。

次の層は、スパイスと調味料、塩、そして桜と黒スグリの葉で構成されています。

したがって、ヒラタケがなくなるまで層状に置きます。

最上層は塩、香辛料、葉でできている必要があります。

上に数層に折りたたんだガーゼまたはきれいな布を置きます。

プレートで覆い、上に弾圧を置きます-これは3リットルの水瓶である可能性があります。

塩漬けのプロセスは、室温で4〜6日かかります。

この後、ワークピースの入った鍋を地下室に持っていく必要があります。

このようなきのこは、地下室に送られてから7〜10日で味わうことができます。

食べる前に、きのこを塩で洗い流し、オリーブオイルとねぎで味付けすることをお勧めします。

冬にヒラタケを塩漬けにする方法についてのビデオもご覧になることをお勧めします。

塩漬けのヒラタケをクエン酸で調理するためのレシピ

塩漬けのヒラタケをクエン酸などで調理するレシピは他にもたくさんあります。 ここでは、次の材料とスパイスが必要です。

• きのこ-1kg;
• 水-1リットル;
• 塩-大さじ4。 l。;
• 砂糖-大さじ2。 l。;
• 黒胡椒-7個;
• にんにくクローブ-5個;
• クエン酸-小さじ1/3各瓶に。

汚れを落としたヒラタケを沸騰したお湯に入れ、中火で10分煮ます。

水を切り、きのこに新しい水（1リットル）を入れます。

沸騰させ、塩、砂糖、黒胡椒を加え、10分煮ます。

滅菌した瓶にニンニクを細かく切ります（ニンニクの量は好みによって異なります）。

茹でたきのこを塩水を入れた瓶に入れ、クエン酸を上に注ぐ。

塩漬けのヒラタケで瓶をそっと振って、プラスチックの蓋で閉じ、冷まして涼しい部屋に入れます。

約3〜4日後、きのこは流水ですすいだ後、テーブルに出すことができます。

玉ねぎのみじん切り、オリーブオイル、大さじ1で味付けできます。 l。グラニュー糖。

缶詰のグリーンピースと刻んだディルで前菜を飾ることができます。

牡蠣のキノコのピクルスのレシピは、初心者の料理人にもぴったりです。

自宅でヒラタケのピクルスを素早く美味しくする方法

冬の塩漬けヒラタケの別のレシピをご紹介します。

• ヒラタケ-700g;
• 水-1.5リットル;
• 塩-大さじ3。 l。;
• lavrushka-5個;
• 黒胡椒-12個;
• 砂糖-大さじ2。 l。;
• マスタードシード-小さじ2

家でカキのきのこをすばやく漬けて、スパイシーであなたの家庭のようにする方法は？

カキのキノコを根や破片から取り除き、足を切り落とします。

キャップを流水ですすぎ、ティータオルの上に置きます。

冷水をエナメルポットに注ぎ、沸騰させ、砂糖、塩、ラヴルシュカ、黒胡椒、マスタードシードを加えます。

大きなきのこキャップを細かく切り、小さなものはそのままにして、沸騰したお湯に入れます。

弱火で20分間沸騰させ、スロット付きスプーンで泡を絶えず取り除き、ストーブの電源を切ります。

きのこを滅菌した瓶に入れ、塩水で覆います。誰かがニンニクを愛しているなら、あなたは各瓶にニンニクの1つのクローブを入れることができます。

プラスチック製の蓋で瓶を閉じ、冷蔵します。

文字通り1日で、ワークピースを使用できるようになります。

塩漬けのヒラタケを出し、レモン汁、ねぎ、オリーブオイルで味付けします。この準備は、肉、魚、ジャガイモの料理を完全に補完します。さらに、そのような前菜はテーブルの上にそして独立した皿として提示することができます。

冬の牡蠣きのこを素早く簡単に塩漬けにするレシピ

牡蠣のキノコを酢のエッセンスで美味しく塩漬けにして、この料理でゲストを驚かせるにはどうすればよいでしょうか。 それを準備するには、次の製品とスパイスが必要です。

• ヒラタケ-1kg;
• マスタードシード-小さじ½;
• オールスパイスと黒コショウ-それぞれ3つのエンドウ豆;
• クローブ-各瓶に2つの花序;
• 月桂樹の葉-5個;
• 酢のエッセンス-小さじ1。 （各銀行へ）;
• サリチル酸-粉末のピンチ;
• 味わう塩。

伝統的に、子実体を塩漬けにするプロセスは木製の樽で行われます。それでは、このレシピによれば、カキのキノコを瓶に入れて塩漬けにすることは可能ですか？はい、できます。この料理は次のように調理されます。

きのこを菌糸体や汚れから取り除き、脚の下部を切り取り、キャップをいくつかの部分に切ります。

エナメル鍋で水を沸騰させ、その中のきのこを15分間沸騰させ、スロット付きスプーンで形成された泡を絶えず取り除きます。

きのこをすり割りのスプーンでボウルに入れ、水を切り、1リットルの水を鍋に注ぎます。

水を塩辛くするために塩を加え、ストーブの上に置き、沸騰させ、きのこを加えます。

スロットスプーンで時々かき混ぜながら、20分間調理します。

半リットルの瓶を準備します。重曹で洗い、すすぎ、パーチメント紙で裏打ちされた天板に置きます。

酢のエッセンスとサリチル酸を除いて、すべてのスパイスを瓶に入れて配布します。

オーブンで加熱（5分）した後、電源を切り、スパイスジャーが燃え尽きないように注意深く取り外します。

テーブルの上に置き、清潔なタオルで覆って保温します。

茹でたきのこを瓶に入れ、塩水を注ぎます。

酢のエッセンスを各瓶に注ぎ、砕いたサリチル酸を加えます（瓶の中の錠剤全体はよく溶けません）。

プラスチック製の蓋で閉じ、冷まして冷蔵室に持ち込みます。

牡蠣きのこを唐辛子で温める方法

冬の牡蠣きのこを唐辛子で塩漬けにするレシピは、辛い料理が好きな人のために用意されています。

• ヒラタケ-1kg;
• 水-1リットル;
• 塩-大さじ2。 l。;
• 黒コショウと白エンドウ豆-5個;
• にんにくのクローブ-12個;
• 砂糖-12月1日l。;
• 月桂樹の葉-5個;
• 唐辛子-1/2個

牡蠣のきのこにこれらの材料をすばやく塩漬けにし、冬の夜においしい料理で家族を喜ばせるにはどうすればよいですか？

これを行うには、菌糸体からカキのキノコの束を浄化し、別々のキノコに分割し、流水ですすぎ、いくつかの部分にカットする必要があります。

ステンレス鋼またはエナメル製の鍋で、水を沸騰させます。

塩、砂糖、月桂樹の葉、胡椒の混合物、刻んだ唐辛子を加えます。

きのこを塩水で15分間沸騰させ、スロット付きスプーンで泡を絶えず取り除きます。

にんにくをスライスして底の各瓶に入れ、きのこを広げて塩水を注ぎます。

ふたを丸めて冷まし、地下室に持っていきます。

1日以内に、塩漬けのきのこをテーブルに出し、植物油、レモンジュース、刻んだオニオンリングで味付けします。

今では、家でヒラタケを塩漬けにする方法を知っているので、各主婦は好きなレシピを選んで調理を始めることができます。