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古くから、わが国でのきのこの炒めは、卓越した料理の最高の成果と見なされてきました。結局のところ、ミルクキノコを揚げるためのすべてのレシピが、準備ができたときにキノコがあまり苦くないことを保証するわけではありません。原材料の前処理にさまざまなオプションを使用して、家庭でミルクマッシュルームを揚げる方法を学ぶことができます。

揚げ物用のきのこの準備は、適切な標本を注意深く選択し、それらを洗浄して浸すことから始まります。将来的には、ローストミルクの準備は2つの段階に分けられます：黄金色になるまで揚げる、そして適切なソースでドレッシングする。黒乳きのこを炒めると、弾力性があり、調理してもサクサク感があり、独特の味わいです。ホワイトミルクマッシュルームを調理するためのレシピも試してみてください。この場合、ジャガイモとサワークリームの組み合わせが理想的です。美味しくて栄養価が高く、ジューシーです。

きのこを苦味がないように正しく揚げる方法

ミルクマッシュルームを新鮮に適切に揚げる方法、これに使用できるものを学ぶことができます。新鮮なミルクマッシュルームは揚げたときに最もおいしいです：それらはジューシーで、香りがよく、味に心地よいです。これに特に適しているのは、若いが十分に成熟した、収穫したてのキノコのキャップです。きのこを調理するには、植物油、溶けた豚脂などの脱水脂肪を使用することをお勧めします。マーガリンとバターには、水（16％）と乳タンパク質が多く含まれており、これらは飛散して燃焼します。きのこはサーブする直前に炒めることをお勧めします。特に暑いときは美味しいです。ミルクマッシュルームを揚げて苦味が出ないようにする方法については、この記事の後半で説明します。とりあえず、おかずに戻りましょう。

きのこを揚げる前に、必要なすべてのおかずを準備する必要があります。きのこ炒めは、茹でたジャガイモまたは茹でたジャガイモ、野菜の煮込み、さまざまなサラダと一緒に出されます。ほとんどの場合、揚げキノコ料理が主な食べ物であり、肉や魚の料理に取って代わりますが、肉や魚の料理の副菜として使用されることはあまりありません。ミルクマッシュルームからキャセロールを調理するか、独自のジュース（または水）で煮たり、乾燥させたりすることをお勧めします。新鮮なマッシュルームを焼くと、液体が多すぎてスペースを取ります。

生のきのこを調理して揚げる方法のレシピ

レシピに従って生乳きのこを揚げる前に、すべての材料を準備する必要があります。

• 600gの新鮮なキノコのキャップ
• 3-4st。植物油または脂肪大さじ
• 4-5アート。小麦粉大さじ
• 塩
• コショウ。

きのこを調理して揚げる方法を詳しく説明します。収穫したてのチチタケの皮をむいて乾かします。 （きのこを洗う必要がある場合は、ナプキンで乾かす必要があります。）きのこの足を切り取り、他の料理を準備するために使用します。脂肪を加熱して弱く煙が出るようにし、きのこのキャップ全体を、最初は片側、次に反対側を軽く茶色にして、脂肪に浸します。 （きのこが崩れたら、小麦粉で転がします。きのこの表面が少し乾きます。）揚げたきのこを皿にのせ、塩をまぶして、揚げた後、残りの脂肪を注ぎます。揚げたジャガイモまたは茹でたジャガイモと生野菜のサラダを添えてください。

粉乳きのこを揚げるレシピ

乾燥きのこを揚げる材料は次のとおりです。

• 9-10個の大きな乾燥きのこ
• 250mlのミルク
• 卵1個
• 4-5アート。グラウンドクラッカー大さじ
• 3-4st。脂肪のスプーン
• 水
• 塩
• コショウ。

粉乳きのこを揚げるレシピはすべて、次の手順を実行することをお勧めします。きのこをよくすすぎ、水を混ぜたミルクに3〜4時間浸します。次に、同じ液体で沸騰させます。 （スープやソースはスープに使われます。）きのこに調味料をふりかけ、溶き卵で湿らせてから、塩こしょうでパン粉をまぶします。両面のきのこを熱い脂肪で黄金色になるまで炒めます。フライドポテト（またはマッシュポテト）、西洋わさびソース、きゅうりとトマト（または赤唐辛子）のサラダをテーブルに添えます。

揚げ物用のミルクマッシュルームを適切に調理する方法

材料：

• 500gの新鮮なミルクマッシュルーム
• 3-4st。小麦粉大さじ
• 卵1個
• 2-3セントグラウンドクラッカー大さじ
• 太い
• 塩
• コショウ。

まず、揚げ物用のミルクマッシュルームを適切に準備する方法を学ぶことをお勧めします。 これを行うには、きのこのキャップをはがし、肉の多いものを大きく薄い（厚さ1cm以下）スライス、塩、コショウに切ります。きのこのスライスを小麦粉に浸し、溶き卵で湿らせ、最後にパン粉をまぶします。彼らは広いナイフでキノコに押し付けられます。きのこを大量の脂肪で炒め、柔らかくなるまで両面を焦がし、すぐに召し上がれ。茹でたきのこはパンで焼くことができますが、この場合は揚げると乾きます。メインコースには、揚げたジャガイモまたは茹でたジャガイモ、にんじんの煮込み、カリフラワーを用意します。

チチタケの足を揚げる方法

材料：

• 新鮮な牛乳きのこ1kg
• 卵2個
• 大さじ1。スプーン一杯のグラウンドクラッカー
• 深脂肪用植物油
• 味わう塩。

きのこの足を揚げる前に、少量の塩水で茹でてザルに捨てる必要があります。次に、それらを溶き塩漬けの卵に浸し、パン粉をまくり、再び卵に浸して揚げます。

家でジャガイモと一緒にミルクマッシュルームを美味しく揚げる方法

ミルクマッシュルームをジャガイモで美味しく揚げる前に、必要な材料をすべて選択します。

• ミルクマッシュルーム400g
• キャベツ800g
• じゃがいも120g
• 玉ねぎ150g
• 60gラード
• 塩
• 味わうクミン。

そして今、誰もが身近な野菜を加えて、家庭でおいしいミルクマッシュルームを揚げる方法について段階的に説明します。ミルクマッシュルームを細かく切り、ジュースが出るまで温めます。キャラウェイシード、塩、ラードを加え、すべてを炒めます。じゃがいもと玉ねぎは別々に炒めます。準備ができたら、きのことじゃがいもを別々に煮込んだキャベツと混ぜ合わせ、さらに7分間火にかけます。

揚げる前にミルクマッシュルームを調理する方法

このレシピの秘訣は、揚げる前にミルクマッシュルームを調理する方法です。これは、カリカリ感を維持し、苦味を取り除くことができるテクニックです。

材料：

• 新鮮なきのこ500g
• 小麦粉80g
• 卵1個
• ミルク125ml
• 砂糖小さじ1
• 植物油
• 味わう塩。

1. ミルクマッシュルームの皮をむき、足を切り、キャップをすすぎ、少量の水で沸騰させます。
2. 次に、それらをスープから取り出して乾燥させます。 （他の料理を調理するためにスープとキノコの脚を使用してください。）
3. ねり粉を準備します：ボウルに小麦粉を注ぎ、卵、塩、砂糖を加え、ミルクを注ぎ、すべてをよくかき混ぜます。
4. フライパン（またはフライパン）に油を注ぎ、強火でよく加熱します。
5. 温まったら、火を弱めます。
6. 茹でたきのこキャップをねり粉に浸し、沸騰した油に浸します。
7. 揚げたきのこを皿に入れ、油を抜く。
8. きのこを揚げる前に、油が十分に熱くなっているかどうかを確認してください。
9. これを行うには、きのこを油に入れ、強い泡がなければ、深い脂肪をよく加熱します。

揚げ物用のミルクマッシュルームの作り方

材料：

• 新鮮な牛乳きのこ800g
• 玉ねぎ3個
• バター100g
• 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
• 大さじ1。みじん切りの野菜のスプーン一杯。

そして今、最も重要なことについてです：最終的にあなたが美味しくて栄養価の高い料理を手に入れるように揚げるためにミルクマッシュルームを準備する方法。きのこを皮をむき、すすぎ、塩を加え、玉ねぎのみじん切りで炒める。準備ができたら、小麦粉を加え、水（またはスープ）を加え、火の上でもう少し煮ます。サーブする前に、刻んだハーブを皿に振りかけます。

ミルクカレットのレシピ

新鮮なミルクマッシュルームのカツレツ

材料：

• 茹でたての牛乳きのこ1杯
• 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
• 1〜2個の卵
• ベーコン50g
• 塩
• 1カップのパン粉
• 大さじ1。揚げ物用のバターまたは植物油のスプーン一杯
• タマネギ1個。

牛乳のキノコをみじん切りにし、皮をむいて塩水で茹で、フライパンに入れ、小麦粉をまぶして、玉ねぎと一緒に野菜またはバターで炒める。次に、キノコのスープをそれらに注ぎ、キノコが柔らかくなるまで煮ます。フライパンを火から下ろし、塊を冷やし、細かく刻んだベーコン、卵、クラッカーを加え、カツレツを切る。それらをパン粉に巻いて、野菜またはバターで炒めます。タマネギまたはサワークリームソースとマッシュポテトを添えてください。

粉乳きのこ

材料：

• ミルクマッシュルーム50g
• 白パン240g
• 卵2個。

粉乳きのこを少量の水で茹で、冷やした後、挽き肉を通過させ、牛乳に浸したよく絞ったパンを加えます。細かく刻んで揚げた玉ねぎ、卵、塩、こしょうを加えて味を調え、すべてをかき混ぜ、この塊から小さな平らなカツレツを作ります。それらを（小麦粉、卵、パン粉で）パン粉をまぶし、バターまたは植物油で炒め、ポテトソースを注ぎます。ソースの場合：バター40gと小麦粉30gでドレッシングを作ります。揚げるときに、細かく刻んだ小さな玉ねぎを加えます。これは茶色になってはいけません。ドレッシングを徐々に1/2リットルの嫌いなスープに希釈します。オールスパイス4粒と月桂樹の葉の小片を追加します。 10分後。最も低い熱で調理し、ふるいを通してソース（それは液体でなければなりません）をこすります。さいの目に切ったジャガイモ250gをホットソースに加えます。じゃがいもを茹でたら、レモン汁1/2と塩で味付けをし、小さじ1/2の砂糖を加えます。

新鮮なミルクマッシュルームからのより多くのカツレツ

材料：

• ゆでた新鮮なミルクマッシュルームの½プレート
• 白パン2〜3枚
• 120mlクリーム
• 玉ねぎ1〜2個
• トーストしたパン粉3〜4カップ
• 卵2個
• 小麦粉
• コショウ
• 塩
• 緑。

準備したきのこを肉挽き肉に通します。次に、クリーム、刻んだタマネギ、バター、生卵、小麦粉、塩、コショウに浸した絞りたてのパンと混ぜ合わせ、得られた塊から楕円形のカトレットを形成します。水で溶いた卵に浸し、バターで黄金色になるまで炒めます。サーブするときは、茹でたジャガイモまたはフライドポテト、ピクルス、ハーブを飾ってください。サワークリームソースは別途ご用意ください。

粉ミルクマッシュルームのカツレツとポテトソース

材料：

• 乾燥きのこ50g
• 白パン240g
• 卵2個
• 野菜またはバター
• 卵2個
• 小麦粉
• 玉ねぎ
• 塩
• コショウ。

ソース用：

• バター40g
• 小麦粉30g
• 玉ねぎ1個
• ½l嫌いなスープ
• オールスパイスエンドウ豆4個
• 月桂樹の葉の小片
• じゃがいも250g
• ½レモンジュース
• 小さじ1/2の砂糖
• 味わう塩。

ミルクマッシュルームを少量の水で沸騰させ、冷却した後、ミルクとよく絞ったパンに浸した肉挽き肉を通過させます

玉ねぎ、卵、塩こしょうを加え、細かく刻んでバターで炒める。

すべてをかき混ぜて、この塊から小さな平らなカトレットを形成します。

パン粉（小麦粉、卵、パン粉）を入れ、バターで炒め、ポテトソースをかけます。

ソースの準備：バターと小麦粉からドレッシングを作ります。揚げるときは、細かく刻んだ小さな玉ねぎを加えます。玉ねぎは焦げ目がつきません。

ドレッシングをブロスで徐々に希釈します。

オールスパイスと月桂樹の葉を追加します。

最低火力で10分間調理した後、ソース（液体である必要があります）をふるいでこすります。

さいの目に切ったジャガイモをホットソースに加えます。

じゃがいもを茹でたら、レモン汁と塩で味を調え、砂糖を加えます。

じゃがいもときのこのカツレツ

材料：

• 生じゃがいも500g
• 500gの新鮮なミルクマッシュルーム
• 卵1個
• 小麦粉80g
• バター100g
• 小さじ1/2の塩
• 小さじ1/4コショウ。

じゃがいもを肉挽き肉に通し、得られた液体を排出し、細かく刻んだ新鮮なきのこを入れます。そこに小麦粉を一握り注ぎ、卵1個、塩、こしょうを割って味わい、スパイスを加えます。得られた塊からカレットを作り、弱火で炒めます。これにより、きのこは炒める時間があり、ジャガイモはバラバラになる時間がありません。

冬に向けて新鮮な牛乳きのこを炒める方法

これは、たとえばこのレシピを使用して、冬のミルクマッシュルームを揚げることができます。新鮮なミルクマッシュルームを揚げて、冬の保管のためにそれらを閉じる方法を学ぶことをお勧めします。

材料：

• 600gのミルクマッシュルーム
• バター200g
• 小麦粉150g
• 玉ねぎ1個
• ディル
• カーネーション
• 塩
• コショウ
• 砂糖
• お酢。

ミルクマッシュルームの皮をむき、刻んで、溶かしたバターを入れた鍋に入れます。塩こしょうで味付けし、砂糖と酢を加える。きのこを5〜7分間炒め、小麦粉を加え、少量の水、細かく刻んだディル、玉ねぎ、クローブを加えます。弱火で30分炒めます。揚げ終わったら、玉ねぎを取り除き、付け合わせに酢をふりかけます。冬の間、それは堅いふたが付いている瓶で閉じることができます。

にんにくとチチタケ

材料：

• きのこ200g
• 50mlの植物油
• にんにく4片
• 味わう塩。

準備した新鮮な牛乳のきのこをスライスに切り、にんにく、塩で味付けし、柔らかくなるまで油で炒める。グリーンサラダを添えてください。

調理レシピ：白乳きのこを炒める方法

材料：

• 500gの新鮮な白いミルクマッシュルーム
• 卵2個、クラッカー½カップ
• 2-3セント植物油大さじ
• コショウ
• 塩
• 緑。

すべての料理レシピは、家庭で白いミルクマッシュルームを正しく揚げる方法を教えてくれます。このレシピも例外ではありません。チチタケを沸騰したお湯で焦がし、スライス、塩、こしょうに切る。溶き卵に浸し、パン粉をまぶしてバターを入れたフライパンで柔らかくなるまで炒める（15〜25分）。サーブするときは、皿にパセリまたはディルを振りかけます。

鍋にじゃがいもとミルクマッシュルームを炒める方法（ビデオ付き）

ミルクマッシュルームをジャガイモと一緒にフライパンで揚げる方法の別のレシピを提供します。段階的な調理が提案されています。

また、ミルクマッシュルームを正しく揚げる方法、注意すべき点についてのビデオを見ることができます。

材料：

• 150gの新鮮なミルクマッシュルーム
• じゃがいも300g
• 20gラード
• バター10g（またはギー15g）
• 玉ねぎ50g。

じゃがいもを皮をむき、小さな立方体（円、くさび、または小さな立方体）に切ります。脂肪で炒め、完全に焦げ目がつくまで裏返します。軽く焦げ目をつけた後、塩を振りかける。玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒め、じゃがいもと混ぜる。きのこをのせ、細かく刻んで残りの油で揚げます。

塩漬けのきのこを村風に炒める方法

塩辛い塊をカントリースタイルで正しく揚げると同時に素晴らしい結果を得る方法を学びたいですか？茹でたジャガイモをユニフォームに入れて冷やし、皮をむき、スライスし、半分を油を塗ったフライパンの底に置きます。塩漬けの牛乳キノコを塩水から分離し、すすぎ、細かく切り、植物油で炒め、植物油、コショウ、塩で炒めた玉ねぎのみじん切りと混ぜ合わせ、ジャガイモの上に鍋に入れ、別のジャガイモの層で覆います。きのこにジャガイモとサワークリームを小麦粉を混ぜて注ぎ、オーブンで柔らかくなるまで焼く。ディルをまぶして、同じボウルに熱い皿を盛り付けます。

ミルクマッシュルームをサワークリームで揚げる方法

1人前の場合：

• 本物または黄色のミルクマッシュルーム、新鮮または塩漬け5〜6個。
• 大さじ2杯。バターまたはオリーブオイル大さじ
• 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
• サワークリーム1/2カップ
• 塩（新鮮なキノコ用）。

ミルクマッシュルームをサワークリームで揚げる前に、準備した新鮮なまたは塩漬けの若いマッシュルームをタオルで乾かし、小麦粉（新鮮な塩）で転がし、予熱した油で炒め、サワークリームを注ぎ、沸騰させ、火から下ろします。茹でたジャガイモを飾りに出す。

塩漬けのきのこを炒める方法

材料：

• 塩漬けキノコ1皿
• 玉ねぎ1〜2個
• 植物油1/2カップ
• 茹でたジャガイモ1kg。

塩漬けのミルクマッシュルームを揚げる前に、マッシュルームを水に浸し、スロット付きスプーンでそれらを取り除き、水を排出させます。玉ねぎを加え、鍋に植物油で炒める。茹でたジャガイモを添えて。

ミルクマッシュルームをサワークリームで揚げる方法

材料：

• 乾燥白乳きのこ40g
• ミルク1杯
• 大さじ2杯。バターのスプーン
• 大さじ1。スプーン一杯のサワークリーム
• タマネギ1頭
• トマト大さじ1または大さじ1。スプーン一杯のホットトマトソース
• 小さじ1小麦粉
• パセリまたはディル
• 塩。

ミルクマッシュルームをサワークリームで揚げる前に、マッシュルームを選別し、よくすすぎ、温かいボイルドミルクに浸し、膨らませてから、細かく切って油で揚げ、小麦粉を振りかけ、もう一度揚げ、次にトマトを加え、油、サワークリーム、細かく刻んだ玉ねぎ、塩、かき混ぜて再加熱します。細かく刻んだパセリまたはディルを振りかけ、フライドポテトと新鮮な野菜のサラダを添えて出してください。

きのこをじゃがいもと炒める方法

材料：

• ミルクマッシュルーム400g
• 4〜5個のジャガイモ塊茎
• サワークリーム1/2カップ
• 大さじ1。スプーン一杯のトマトピューレ
• 大さじ2杯。バター大さじ
• 玉ねぎ1個
• 塩
• コショウ
• 味わう月桂樹の葉
• ディルグリーン。

きのこをじゃがいもで揚げる前に、皮をむき、すすぎ、5〜6分間する必要があります。沸騰したお湯に浸します。次にザルに入れて水を切ります。きのこをスライスし、フライパンに入れ、サワークリームを注ぐ。同じ鍋にトマトピューレ、塩、コショウ、月桂樹の葉を追加します。鍋を中火にかけ、少し（7〜10分）煮ます。じゃがいもを皮をむき、すすぎ、スライスに切り、炒め、みじん切りにした揚げ玉ねぎと混ぜ、きのこと組み合わせる。鍋に蓋をして、すべての製品が完全に火が通るまで煮ます。サーブするときにハーブを振りかけます。

タプリョーナエのキノコ

材料：

• 皮をむいた牛乳きのこ1杯
• 大さじ1。スプーン一杯のバターまたはラード
• 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
• 1〜2個の卵
• 大さじ2杯。ミルクまたはサワークリームのスプーン
• 1/2カップクラッカー
• 挽いたコショウ
• 塩
• タマネギ1個。

ミルクマッシュルームの皮をむき、すすぎ、細かく切り、5分以内に。塩水で調理します。スロットスプーンで選び、水を切り、細かく刻み、小麦粉をまぶし、細かく刻んだ玉ねぎと一緒に脂肪で炒める。卵を加え、ミルクまたはサワークリーム、クラッカー、塩、コショウで殴り、すべてを混ぜ合わせ、パン粉をまぶした油を塗った天板に入れます。脂肪をのせて焼く。サーブするときは、キャセロールを細かく切ってください。

トマトまたはサワークリームソースを添えて。

パスタで焼いたミルクマッシュルーム

材料：

• ゆでパスタ250g
• 500gの新鮮なミルクマッシュルーム
• バター50g
• 玉ねぎ1個
• 卵3個
• ミルク1杯
• 塩。

牛乳きのこを皮をむき、すすぎ、茹で、スライスし、脂肪と玉ねぎのみじん切りを入れた鍋で柔らかくなるまで炒める。茹でたパスタを2つに分けます。油を塗った深いフライパンに一部を重ね、きのこと玉ねぎをのせ、残りのパスタを均等に重ねます。卵を泡立つまで泡立て、ミルクと混ぜ、塩を加え、この混合物をパスタとキノコに注ぎます。鍋を予熱したオーブンに入れ、10〜15分焼きます。

卵で焼いたミルクキノコ

材料：

• チチタケの酢漬け300g
• 卵5個
• グリーンピースの缶詰1/2カップ
• 植物油1/2カップ
• 玉ねぎ1個
• ミルク1/2カップ
• コショウ
• 塩。

マリネからミルクマッシュルームを取り除き、細かく刻み、刻んだ玉ねぎと一緒に予熱した鍋で5〜7分間炒め、塩を加え、エンドウ豆を加える。泡立つまで卵をたたきます。絶えずかき混ぜながら、徐々にミルクを注ぎます。きのこに得られた混合物を注ぎ、予熱したオーブンに10〜15分間入れます。

粉乳きのこをじゃがいもと炒める方法

材料：

• 750gのミルクマッシュルーム
• じゃがいも500g
• 6ピーマンポッド
• タマネギ1頭
• 脂肪またはマーガリン50g
• 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
• トマト3個または大さじ3。トマトペースト大さじ
• 塩
• キャラウェイ
• パセリ。

粉乳きのこをじゃがいもで揚げる前に、きのこをぬるま湯に12時間浸す必要があります。次に、ジャガイモとコショウをみじん切りにし、熱い脂肪で炒めます。次に、別々に揚げた玉ねぎ、キャラウェイシード、少量のお湯、小麦粉を加え、柔らかくなるまですべてを煮ます。煮込みの最後に、トマトのみじん切り、塩野菜を入れ、パセリを振りかける。

シシカバブ

材料：

• さまざまな新鮮なミルクマッシュルーム500g
• 玉ねぎ3〜5個
• ベーコン100g
• 塩。

ミルクマッシュルームの皮をむき、よくすすいでください。マッシュルームが大きい場合は、カットして15分間沸騰させ、ザルに入れて水を切ります。その後、きのこを串に刺し、玉ねぎのスライスとベーコンの薄皿を交互に並べ、火の炭またはフライパンで炒めます。きのこは、きのこソース、ケチャップ、ディルまたはパセリ、ピーマンと一緒に出すことができます。

新鮮なミルクマッシュルームのクルトン

材料：

• 全粒粉パン200g
• 卵2個
• 250mlのミルク
• 新鮮な牛乳きのこ125g
• バター50g
• 玉ねぎ40g
• サワークリーム50g
• 小麦粉10g
• 15gのパン粉
• コショウ
• 塩。

作り方：パンを厚さ1cmのスライスに切り、卵、塩を溶き、ミルクを注ぐ。この混合物でパンのスライスを湿らせ、片側でそれらを炒めます。クルトンを油を塗った天板の未調理側に置きます。牛乳きのこをすすぎ、みじん切りにし、小麦粉をまぶして油で炒める。油で揚げた玉ねぎ、サワークリーム、スパイスを加えます。 30分間かき混ぜて煮ます。この塊、レベルでクルトンを注ぎ、パン粉を振りかけ、8〜10分間熱いオーブンに入れます。ホットサーブ。

きのこパテクルトン

材料：

• 古くなった小麦パン200g
• 粉乳きのこ125g
• バター120g
• 玉ねぎ50g
• サワークリーム30g
• 卵黄1個
• 小麦粉10g
• ミルク125ml
• 粉チーズ50g
• 挽いた黒コショウ
• 塩。

作り方：粉乳きのこを茹で、みじん切りにし、玉ねぎのみじん切りで炒め、小麦粉、サワークリームを加え、数分煮る。生の卵黄、コショウ、塩を注ぎ、かき混ぜます。パンをスライスし、ミルクに浸し、両面を炒めます。次に、調理したマッシュルームのパテを広げ、粉チーズを振りかけ、その上にバターを置きます。ベーキングシートにクルトンを置き、10〜15分間熱いオーブンに入れます。

きのこの塊と肉製品のカナッペ

材料：

• パン160g
• 卵2個
• バター60g
• きのこの塊120g
• スモークハムとソーセージ80gまたはきゅうり240g。

きのこの質量：

• 乾燥きのこ100g
• 玉ねぎ40g
• サワークリーム25g
• 白パン0.25スライス
• バター20g
• お酢
• シュガー
• 塩
• ミルク
• 植物油。

調理方法： 茹でて細かく刻んだチチタケを植物油で玉ねぎと一緒に炒めます。冷やして、ミルクとミンチに浸した白パンを加えます。塊をサワークリーム、バター、グラインドと混ぜます。砂糖、塩を注ぎ、少量の酢を注ぎます。小麦またはライ麦パンのスライスをバターで両面を炒めます。きのこの塊をサンドイッチの端の周りと真ん中に置きます-固ゆで卵の輪。それらの間に肉製品またはきゅうりのスライスを置きます。