ホットミルクマッシュルームとコールドミルクマッシュルームの簡単なレシピ：塩漬けとピクルスのマッシュルーム
ミルクキノコは、条件付きで食べられるキノコの中でお気に入りと見なされています。通常、これらの子実体の場合、缶詰は塩漬けの形で準備されます。
ミルクマッシュルームの塩漬けは通常、冷たいものと熱いものの2つの方法で行われます。ミルクマッシュルームをすばやく塩漬けにする方法、彼らはあなたにレシピとそれらの段階的な説明を教えてくれます。
条件付きで食べられるミルクマッシュルームは、エナメルポット、木製の樽、ガラスの瓶に入れて塩漬けにすることができます。冬に向けてミルクマッシュルームを準備する迅速な方法は、すべての倹約家の主婦によって最も人気があり、要求されています。ただし、きのこは塩漬けする前に適切に処理する必要があります。
- それらを集めた後、それらは汚れを取り除き、キッチンスポンジまたは歯ブラシでキャップからフィルムをこすり落とします。
- 足を半分に切り、たっぷりの水ですすぎ、きれいな冷水で満たします。
- きのこの種類にもよりますが、きのこが酸っぱくならないように定期的に（3〜5回）水を変えながら、2〜5日間浸します。
そこで、ミルクマッシュルームをすばやく漬ける6つの方法を提供します：3-冷たい、3-熱い。これらのオプションは、経験豊富なホステスでさえ彼らの料理体験を豊かにするのに役立ちます。
さくらんぼとスグリの葉で牛乳きのこをすばやく漬ける方法
塩漬けのミルクマッシュルームを冷やしてすばやく調理するレシピは、防腐剤である塩のみを使用しているため、非常に簡単です。このオプションは、ミルクマッシュルームの味を完全に感じるのに役立ちます。
- 浸したミルクマッシュルーム5kg;
- 250-300gの塩;
- 桜とスグリの葉。
ステップバイステップの説明に従って、ミルクマッシュルームをピクルスにする簡単な方法が用意されています。
浸した後、ミルクマッシュルームは流水でよく洗い、細かく切り、ワイヤーラックに並べてガラスにします。
エナメル鍋では、葉を下に並べ、次にミルクマッシュルームを並べ、各層に塩を振りかけます。きのこが黒くならないように、ヨウ素を含まない防腐剤を服用することが重要です。
きのこが少し圧縮されるように、取っ手や小さな皿のないふたを上に置き、負荷をかけて押し下げます。3日後、きのこは汁を分泌し始め、塩と混ぜると塩水になります。 1日1回、3日間、ミルクマッシュルームを容器に入れて混ぜます。
きのこは滅菌された瓶に配置され、「空気」ポケットがないように密な層に積み重ねられています。
塩水を注ぎ、ツイストまたはナイロンの蓋で閉じて、地下室に取り出します。
20〜25日後、ミルクマッシュルームを提供する準備をすることができます：すすぎ、植物油とネギで味付けし、混ぜます。
ミルクマッシュルームの迅速な冷塩漬けのための古いレシピ
きのこの冷製漬けのこの古いレシピは、収穫されたきのこを長い冬の間保存するのに役立ちます。浸漬は2〜5日続きますが、塩漬け自体は非常に迅速なプロセスです。レシピの材料は最も一般的なものから取られていますが、結果は驚くほど美味しくて芳香のある料理です。
- 浸したキノコ5kg;
- 300gの塩;
- にんにく10片;
- 5つのディル傘;
- 8-10ベイリーフ;
- 黒胡椒15個。
塩漬けミルクマッシュルームの簡単な方法は、以下に説明するステップバイステップの手順に従って準備されます。
- 浸したミルクマッシュルームをたっぷりの水ですすぎ、ワイヤーラックに置いて余分な液体を排出します。
- 準備した滅菌ジャーに塩の薄層を注ぎます。
- 5cmを超えないようにミルクマッシュルームの層を適用します。
- 塩、みじん切りにんにく、黒胡椒、月桂樹の葉、ディル傘をのせます。
- ミルクマッシュルームをレイアウトし、各層に防腐剤やその他のスパイスを振りかけます。
- 缶に詰めたら、きのこを手で密封し、ナイロンキャップで閉じます。
- 1日後、きのこは塩水と混ざり合って塩水になるジュースを入れます。
- 地下室に持って行くか、25-30日間冷蔵してください。決められた時間になると、きのこが食べられるようになります。
きのこをすばやく塩漬けにする方法
チチタケをすばやく塩漬けにすることは、倹約家の主婦にとって最良の選択肢の1つです。
そのような前菜は、通常の家族の夕食だけでなく、お祝いのテーブルにおいしくておいしい追加になります。
- 浸したミルクマッシュルーム5kg;
- 250-300gの塩;
- 10カーネーションのつぼみ;
- ニンニクの5-8クローブ;
- 西洋わさびの葉5枚;
- 8本のディル傘。
ミルクマッシュルームをすばやく塩漬けにする方法は、レシピのステップバイステップの説明を示します。
- 滅菌した瓶の底は、刻んだ西洋わさびの葉で覆われています。
- 塩の層を注ぎ、キャップを下にして、事前に浸したミルクマッシュルームをレイアウトします。
- きのこの各層には、塩、ディル傘、クローブ、みじん切りにんにくが振りかけられています。
- 最上層を西洋わさびの葉で覆い、ガーゼで覆い、きのこに負荷をかけます。
- 構造物を上からティータオルで覆い、汚れが瓶に入らないようにして、地下室に運びます。
- 塩漬けのきのこは30日後に食べられます。
子実体をより早く塩漬けにしたい場合は、瓶に入れる前に、沸騰したお湯で5分間湯通しします。
ミルクキノコのホットなピクルス：ニンニクでキノコをピクルスにするレシピ
塩ミルクキノコを熱々で素早く調理するレシピには、多くの利点があります。
1つ目は、茹でた後のきのこに苦味や不快な臭いがないことです。第二に、ホットソルティングは、あなたとあなたの友人が間違いなく好きになる条件付きの食用キノコを準備するためのより安全な方法と考えられています。
- きのこ4kg（浸漬）;
- 200-250gの塩;
- 小さじ1/2クエン酸;
- にんにく5片;
- オールスパイスと黒コショウのエンドウ豆5個。
- 小さじ2ディルの種子;
- カシスの葉15枚。
ミルクマッシュルームの迅速なホットソルティングについては、以下のレシピの説明を使用してください。
- あらかじめ浸したミルクマッシュルームに水を注ぎ、沸騰させます。
- 5分間沸騰させ、大さじ1を追加します。 l。塩とクエン酸。
- 15分間調理を続け、常に表面から泡を取り除きます。
- ザルに戻してこの位置に置いたまま排水し、時々揺れます。
- 塩の薄層が滅菌された瓶に注がれ、オールスパイスと黒コショウのエンドウ豆が数個、ディルシードがいくつか投げられます。
- チチタケを6cm以下の層に分け、塩とみじん切りにんにくを振りかける。
- すべての主な製品とスパイスを瓶に入れて、各層を厚くします。
- 沸騰したお湯を注意深く注ぎ、缶からすべての空気が出るように30分間放置します。
- それらはネジまたはナイロンカバーで密封され、完全に冷えるまで部屋に残され、冷たい地下室に取り出されます。
- 30〜35日後、ミルクマッシュルームは完全に塩漬けになり、独立した皿としてテーブルに置くことができます。
ミルクマッシュルームのホットソルティングの簡単な方法：説明付きのレシピ
冬の準備のためのレシピの貯金箱には、ミルクマッシュルームの温かい塩漬けの簡単な方法がなければなりません。この前菜のオプションは、お祝いのテーブルの別の料理として、またはサラダの追加の材料として機能します。
- きのこ5kg（浸漬）;
- 300gの塩;
- オールスパイス10g;
- 10gの月桂樹の葉;
- 小さじ2カラシの種子。
ステップバイステップの説明は、簡単な方法でミルクマッシュルームを塩漬けにするのに役立ちます。
- 浸した後、きのこを沸騰したお湯に加え、泡を絶えず取り除きながら15〜20分間調理します。
- 取り出してザルに入れて水気を切ります。
- 鍋にきのことレシピの材料をすべて混ぜ合わせてかき混ぜます。
- 逆さにしたプレートを上に置き、ガーゼで覆い、負荷をかけて押し下げます。
- ベランダに置くか、地下室に3週間お持ちください。
- きのこを滅菌した瓶に入れ、鍋から塩水を注ぎ、しっかりとしたナイロンの蓋で閉じます。
きのこが塩辛い場合でも心配いりません。簡単に直せます。ミルクマッシュルームを2時間浸し、冷たい沸騰したお湯で洗います。
マリネのチチタケをスパイスですばやく塩漬けにする方法
ミルクマッシュルームの素早い温かい塩漬けのレシピは、あなたがおいしい前菜を準備することを可能にします。このオプションでの調理速度は、きのこを茹でるプロセスによって異なります。
- きのこ3kg（浸漬）;
- 150gの塩;
- ニンニクの5-8クローブ;
- 大さじ2杯。 l。すりおろした西洋わさび;
- 4つの月桂樹の葉;
- 黒と白の唐辛子の6つのエンドウ豆。
- 浸したミルクマッシュルームを沸騰したお湯に入れ、5分間沸騰させます。
- ワイヤーラックやザルに取り出して水気を切ります。きのこが水気を切っている間、あなたは簡単なマリネを作ることができます。
- ミルクマッシュルームのマリネの簡単な方法は次のように準備されます：水（1リットル）で、塩、提案されたすべてのスパイスを組み合わせて、それを沸騰させます。
- チチタケを紹介し、マリネで15分煮ます。
- 瓶に入れて分配し、スプーンで押し下げ、塩水で満たします。きのこがカビが生えないように、自信を高めるために、各瓶に大さじ2を追加します。 l。煆焼植物油。
- ネジやナイロンのカバーで閉じ、部屋に置いて完全に冷まし、冷たいセラーに持っていきます。
