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それらの高貴な起源にもかかわらず、ポルチーニは変化する成長条件に耐える準備ができています。したがって、国内で栽培されているポルチーニ茸は、他の森林の贈り物の菌糸体を栽培した経験のある庭師なら誰でも利用できます。あなたがそのようなスキルを持っていない場合、あなたの個人的な区画でポルチーニ茸を栽培する前に、栽培技術を徹底的に研究する必要があります、そしてさらに良いことに、最初にキノコ栽培の練習をします。

白いキノコ、またはポルチーニは、管状のキノコを指します。砂質土壌で育ちますが、肥沃な土壌でも育ちます。白樺の下で見つかることが多く、オークの下で見つかることは少なく、樹齢20年以上の成熟した木を好みます。ユーラシア大陸全体の温帯および亜寒帯に生息しています。 6月から10月に実を結ぶ。

この資料をチェックして、国のオープンフィールドでポルチーニ茸を育てる方法に関するビデオを見てください。その後、栽培を開始できます。

ポルチーニ茸はどのように見えるか

ポルチーニ茸のキャップは、黄色、茶色、茶色、赤、紫、灰色がかった茶色など、さまざまな色で塗られています。色は真菌が成長する場所によって異なります。また、帽子の色が不均一になることもあります。多くの場合、端では中央よりもはるかに明るくなります。キャップは管状のクッション型で、直径20cmまで伸びます。

細管は最初は白く、次に黄緑色または黄オリーブ色に変わります。脚は太く、底は太く、メッシュ柄です。時々それは脚の上部にのみ存在します。通常、その色はキャップの色と一致しますが、わずかに明るいだけです。子実体の果肉は白く、濃く、無臭で、ナッツのような味がします。カットの代わりに色は変わりません。

これらの写真でポルチーニ茸がどのように見えるかをチェックしてください：

白きのこは味だけでなく評価も高いです。また、消化液の分泌を刺激することもできます。ポルチーニは栄養素含有量の点で他のキノコとは著しく異なることに注意する必要があります。そのすべての肯定的な性質にもかかわらず、それはタンパク質の存在下でボレタス、およびリンやカリウムなどの微量元素の含有量においてシャンテレルとモレルよりも著しく劣っています。ポルチーニ茸を乾燥させた後のタンパク質の同化は80％増加することにも注意する必要があります。乾燥きのこは独特の香りがするので、その粉末はさまざまな料理の調味料としてよく使われます。

ポルチーニ茸には、強壮剤、抗感染性、創傷治癒、抗腫瘍などの他の有用な性質もあります。きのこに含まれるレシチンのおかげで、貧血やアテローム性動脈硬化症、肝臓や腎臓の病気、目の病状に役立ちます。免疫システムにプラスの効果があり、グリコーゲンと脂肪を分解し、体から余分なコレステロールを取り除くのに役立ちます。

さまざまな木の下で育つこれらのキノコは、さまざまなキャップの色を持っています。最も暗いポルチーニはトウヒの下で成長し、松の下で成長するものは美しい赤茶色の帽子を持っています。

以下では、夏のコテージでポルチーニ茸を育てる方法について詳しく説明します。

ポルチーニきのこを育てる方法：オープングラウンドの準備

ポルチーニは常にすべてのキノコの王様と見なされてきました。国内でポルチーニ茸を栽培する前に、それらが菌根グループに属していること、つまり、木の根と共生して成長することを忘れないでください。したがって、ポルチーニ茸を栽培するための条件は、野生で生活する条件と同様である必要があります。

きのこは、白樺、アスペン、トウヒ、ブナ、オークの下でのみ成長します。彼らは適度に湿気があり明るい牧草地を愛していますが、太陽の外光の下では好きではありません。ポルチーニは暗い場所では成長しません。また、ポルチーニ茸は、シダや有蹄などのいくつかのハーブで近所を容認しません。特定のキノコを栽培する場所を選択する際には、これらすべての要素を考慮に入れる必要があります。

あなたの庭に適切な木があれば、産業規模でポルチーニ茸の栽培を確立することは非常に簡単です。人工的な条件では、木がなければ、誰もこのキノコを育てることができませんでした。

ポルチーニ茸を屋外で栽培するには、ベッドの準備に注意する必要があります。これを行うために、選択した場所に幅2 m、深さ30 cmのピットを掘り、事前に準備した特別な混合物を充填します。落ちた樫の葉は春に収穫され、腐った樫の木と純粋な馬の糞尿と混合されます。樫の木と馬の糞尿の両方を、葉の体積の5％の割合で葉に加える必要があります。まず、葉を約20cmの層に入れ、少量の馬の糞尿と腐った木を注ぎ、硝酸アンモニウムの1％溶液で水をやります。次に、まったく同じ新しいレイヤーが配置されます。このようにして、いくつかのレイヤーが実行されます。 7〜10日後、混合物は40°Cまで温まるはずです。このとき、均質な塊になるように混合する必要があります。 1か月後、混合物の準備が整い、厚さ10〜12 cmの層の形でピットに入れられます。ポルチーニ茸を育てる正しい技術に従って、混合物の各層に庭の土6〜8が振りかけられます。厚さcm。ベッド全体の厚さは約50cmです。真ん中は水が転がり落ちるように高くなっています。

以下は、国内でポルチーニ茸の菌糸体を育てる方法を説明しています。

菌糸体の播種とポルチーニ茸の手入れ

ポルチーニ菌糸体を成長させる方法はいくつかあります。最初の方法では、熟れすぎたポルチーニを集めて、木製の皿に雨水を注ぎます。この混合物は1日放置されます。次によく混ぜて、珍しい布でろ過します。この手順の結果、多くの白い菌の胞子が水中に残ります。彼らは底に沈みます。それらの発芽のために、あなたは水に小さなパン酵母を加えることができます。次に、スプ​​ーンで泡を注意深く取り除き、透明な液体の上部を排出し、残りの溶液を胞子とともに光の中に置きます。残りの液体を別の容器から1つに排出できます。 1週間後、透明な液体の上部を注意深く排出し、沈殿した懸濁液をボトルに注ぎ、冷蔵庫に保管します。この懸濁液は一年中使用できますが、胞子が生存能力を維持するのはこの時期なので、最初の月に使用することをお勧めします。この混合物は準備されたベッドの上に注がれ、土の最上層が最初に取り除かれます。選択した木の周りに混合物を振りかけることもできます。ポルチーニ茸の菌糸体を成長させる前に、まず木の根を傷つけずに土壌層を注意深く取り除く必要があります。これは、木の根を露出させるために行われます。次に、それらの上にスラリーを注ぎ、再び土で覆います。 30cmごとに400gの割合で懸濁液を注ぎます。その後、4〜5バケツの水で土壌に十分に水をやります。

このビデオでは、最初の方法でポルチーニ茸の菌糸体を成長させる方法について詳しく説明しています。

2番目の方法では、菌糸体はポルチーニ茸が育つ場所で収穫されます。このため、きのこの周りに20×30cm、厚さ10〜15cmの土の層を切り出し、いくつかの部分に切り分けて、庭のベッドや選んだ場所に植えます。それらの上に5〜7cmの厚さの土の層。わずかに湿らせ、葉と盾で覆い、常に湿るようにします。

Cepsは、植栽材料が取られたのと同じ木の下に播種する必要があります。樹齢15〜25年の木の下では、ポルチーニがよりよく成長することがわかっています。

別の方法で菌糸体を播種することができます。このために、ポルチーニ茸の熟れすぎたキャップを細かく切り、少量の土と混ぜ合わせます。その後、少し保湿します。少し乾燥させたキノコのキャップをまくこともできます。それらは庭のベッドに配置され、水で水をまきます。5〜6日後、それらは取り除かれます-胞子はすでに水と一緒に土壌に浸透しています。キャップの破片を土壌の最上層の下に置くことができます。菌糸体の播種は9月が最適です。

このビデオでは、2番目の方法でポルチーニ茸を育てる方法を紹介します。

菌糸体を離れるときは、水を入れすぎないでください。菌糸体が死ぬ可能性があります。しかし、乾燥した秋には、じょうろまたはスプレーで湿らせる必要があります。菌糸体の成長と世話は、乾燥した夏の間の定期的な水やりで構成されています。水やりは早朝に望ましいです。ミネラル肥料をかける必要はありません。植え付けの翌年には一本のきのこが現れ、播種後2年で豊作がなくなります。あなたは1本の木の下で作物のバケツを得ることができます。きのこを集めるときは、菌糸体を傷つけないように、足の残りを残して慎重に切り落とす必要があります。