冬のアンズタケを塩漬けにする方法：きのこを調理するためのレシピ
アンズタケは驚くほど明るくておいしい食用キノコです。それらを準備する方法はたくさんありますが、塩漬けは最高の1つと考えられています。冬に向けてアンズタケを適切に塩漬けにして、製品が長期間健康でおいしいままになるようにするにはどうすればよいですか？アンズタケ料理が好きなら、料理本に新しいレシピを追加してください。
冬にアンズタケを塩漬けにする方法を知っていて、レシピの段階的な説明に固執することで、各主婦はその仕事に対処することができます。
冬のアンズタケを熱い方法で塩漬けにする方法：ステップバイステップのレシピ
きのこは少し時間がかかりますが、前菜は栄養価が高く、美味しくて風味豊かで、にんにくを加えると香ばしくなります。
- アンズタケ2kg;
- 300gの塩;
- にんにく10片;
- ディルの2つの束;
- 5ピース。月桂樹の葉;
- 黒胡椒10個。
冬のアンズタケを熱い方法で塩漬けにする方法は、ステップバイステップのレシピを教えてくれます。
きのこを皮をむき、すすぎ、水を加えて火にかけます。10分間茹で、水気を切り、もう一度お湯を注ぎます。
15分間調理し、ワイヤーラックに置き、よく水気を切る。
エナメル鍋の底に塩とすべてのスパイスの層を置きます（ニンニクを小さな立方体に切ります）。アンズタケを上に置き、塩とスパイスの薄い層を再び追加します。
主産物とスパイスを最後まで層ごとに広げます。
最上層にディルを入れ、全体の表面をきれいな布で覆い、圧迫して押し下げます。きのこがジュースを放出した後、きのこが入った容器を冷暗所に1ヶ月間置きます。
この時間の後、アンズタケは瓶に入れられ、塩水で満たされ、しっかりした蓋で閉じられます。
冬のアンズタケを冷やして塩漬けにする方法
きのこの香りと味を保ちながら、冬のアンズタケを冷やして塩漬けにする方法は？
- アンズタケ3kg;
- 非ヨウ素添加塩200g;
- 400mlの植物油;
- にんにく10片;
- 8本のディル傘。
- 森の残骸や汚れを取り除いたアンズタケは、大量の水でよく洗います。
- 大きな標本は細かく切り分けられ、小さな標本はそのまま残されます。
- ザルにきのこの一部を入れ、沸騰したお湯に2〜3分浸して湯通しします。
- 塩の層といくつかのディル傘がエナメルを塗られた容器に配置されています。
- 次に、アンズタケの層を分配し、塩とみじん切りにんにくを振りかけます。
- このようにすべての材料を配置し、ディルの層で覆います。
- 逆さまの皿できのこで容器を覆い、紙ナプキンを上に置き、押し下げます。
- きのこがジュースを分泌するまで、36時間部屋に置いておきます。
- 準備された滅菌ジャーは、塩水で満たされたキノコで満たされています。
- 煆焼した冷たい植物油を各瓶に注ぎ、ナイロンの蓋で閉じます。
- + 10°Cを超えない温度で涼しい地下室に保管してください。
瓶の中で冬にニンニクでアンズタケを塩漬けにする方法
冬にアンズタケを塩漬けにする方法を学ぶことができるこのレシピは、次の収穫まで収穫を保存します。
- アンズタケ2kg;
- 5つのカーネーションの芽;
- 小さじ2岩塩;
- 6個ニンニクと月桂樹の葉のクローブ;
- 8-10オールスパイスエンドウ。
冬に向けて瓶にアンズタケを塩漬けにする方法、ステップバイステップの説明が表示されます。
- 皮をむいたきのこを沸騰した塩水で10分間茹で、水気を切るが、注ぎ出さないでください。
- 子実体を殺菌した瓶に入れ、塩、みじん切りにんにく、その他のレシピのスパイスを振りかけます。
- 手で押し下げ、空気を抜いて、きのこスープを入れます。
- 金属製の蓋で覆い、沸騰したお湯で20分間滅菌します。
- 丸めて缶を裏返し、完全に冷えるまで包みます。
缶詰の3日後にそのようなキノコを食べ始めることができます。
