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これらのキノコは、その特徴的な青い色にちなんで名付けられました。一部のキノコ狩りはこの機能のためにそれを取ることを恐れていますが、このキノコは食用でおいしいです。青い脚は、準備が簡単で、アニスを思わせるフルーティーな味わいで、熱処理中に強まるため、多くの主婦に好まれています。

青い脚は人気のあるキノコとは見なされていませんが、一度味わったことのある多くの人は、将来的には常にそれらを扱い、食事に取り入れます。もちろん、これらのきのこは他のきのことは異なりますが、味はとても繊細で柔らかく、何度も試してみたいと思います。

青い茎のキノコは、さらに処理する前に熱処理が必要であることに注意してください。ただし、調理する前に、きのこをはがし、30分間浸してから、冷水ですすいで、すべての砂がキャップから出てくるようにすることをお勧めします。そうして初めて青い脚を茹でることができます。

多くのグルメは、アニスの独特の香りを高めるのはマリネであるため、青い脚のキノコのピクルスを好みます。この絶妙な料理は、お祝いのテーブルをより明るく、より多様にすることができます。

家で冬にキノコの青い足を漬けてとても美味しくする方法は？缶詰とレシピの基本的なルールを使えば、それらを漬けるのは簡単であることがわかります。しかし、その後、寒い雪の冬には、きのこの準備で家族全員を楽しむことができます。

きのこの青い脚のマリネは、他のきのこのマリネとほとんど変わりません。主成分は酢酸と塩です。したがって、青い脚の味とその栄養価は、マリネの品質に依存します。そして、すでにフレーバーの色合いは、スパイスの選択によって達成することができます。

冬のキノコの青い脚のピクルスの伝統的なレシピ

青い脚のきのこを漬ける方法は、ロシア料理の伝統と考えられているレシピから学ぶことができます。

それを準備するには、次の製品が必要です。

• きのこ-1kg;
• 水-500ml;
• 塩-大さじ2。 l。;
• グラニュー糖-大さじ3。 l。;
• 月桂樹の葉-3個;
• 黒コショウ-12エンドウ豆;
• オールスパイス-7エンドウ;
• スグリの葉、オーク、チェリー;
• にんにくの頭-1ミディアムピース;
• 酢9％-大さじ2。 l。

皮をむいたきのこを別々に水で20分間茹で、ザルに捨てて液体をよく水気を切る。

青い脚に1リットルの水を注ぎ、沸騰させ、塩、砂糖、月桂樹の葉、黒とオールスパイスの混合物、純粋なオーク、チェリー、スグリの葉を加えます。きのこを弱火で10分煮ます。

にんにくは皮をむいてみじん切りにし、きのこに加え、酢を入れます。きのこと一緒にマリネを5〜7分間茹で、火から下ろします。

ガラスの瓶に注ぎ、巻き上げ、毛布で覆い、完全に冷えるまでこの位置に置きます。その後、キノコは地下室に運ばれるか、冷蔵されなければなりません。

この青い脚のピクルスきのこレシピは、あなたのテーブルの料理の傑作になります。少し想像力を働かせて、好みにスパイスを加えると、青い脚のマリネの独自のバージョンができます。

きのこの青い脚をニンニクとコショウでマリネする方法のレシピ

ブルーレッグマッシュルームをニンニクと唐辛子でマリネするレシピをご用意しております。

このオプションには、次のものが必要です。

• きのこ-2kg;
• 水-1リットル;
• オールスパイス-7エンドウ;
• 塩-大さじ1。 l。;
• クエン酸-小さじ0.5;
• にんにくの頭（中）-1個。
• ホットチリペッパー-1個

皮をむいたきのこを塩水で20分茹でます。次に、きのこをふるいにかけ、余分な液体を濾します。新鮮な水を注ぎ、中火で10分間沸騰させます。

皮をむいたにんにくを薄切りにし、きのこに加える。

コショウを種と一緒にスライスに切り、キノコのスープにも加えます。

塩、クエン酸、オールスパイスを加え、きのこを20分煮て取り出します。

瓶に注ぎ、丸めて毛布で24時間覆います。

完全に冷やした後、キノコを地下室に取り出します。

冬の青い脚のキノコのピクルスのこのレシピは、スパイシーでおいしい料理を愛する人にアピールします。

これらのレシピを使用して、すべての初心者の主婦はキノコの青い足を適切に漬ける方法を知っています。この準備は前菜として完璧であるか、その忘れられない味でメインコースを補完します。

きのこの青いナイフをマリネで調理する方法のレシピ

材料：

• きのこ-1kg;
• ワインビネガー-0.3リットル;
• 水-0.2リットル;
• リーキ-2個;
• にんじん-1個;
• 月桂樹の葉とタラゴン-味わうために;
• 塩-小さじ1.5;
• レモンの皮;
• グラニュー糖-小さじ1。

冬に野菜でマリネしたキノコの青い脚は、あなたとあなたの友達を驚かせることができます。

皮をむいたきのこを沸騰したお湯で5分間湯通しします。ザルを入れて水を切ります。

にんじんは皮をむいて洗い、小さな立方体に切ります。

ネギを輪切りにし、にんじんと合わせてワインビネガーを入れます。

ハーブ、レモンの皮、塩、砂糖を加え、弱火で15分間沸騰させます。

青い脚に野菜とスパイスを入れ、5〜7分煮ます。

スロット付きスプーンで水から足を取り出し、ガラスの瓶に入れます。

きのこなしでマリネをさらに10分間茹で、火から下ろして冷ます。

冷やしたマリネを容器に入れ、ふたを丸めます。

完全に冷えるまで室温で放置し、涼しい場所に取り出します。

この青いレッグブランクは、ダイニングテーブルで素晴らしいおやつになります。さらに、このレシピによるきのこは、カリカリで信じられないほどおいしいことがわかったので、茹でたジャガイモと一緒に素晴らしいです。

したがって、あなたはすでにマリネで青い脚のキノコを調理する方法を知っています。スパイスだけでなく、野菜の追加も実験する必要があります。

以下は、キノコの青い脚を漬ける方法のレシピのビジュアルビデオです。