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サワークリームを添えた芳香族ポルチーニ茸は、独立した料理になることも、ソースとして使用することもできます。ローストやシチューの一部にすることもできます。このページでは、鍋、フライパン、セラミックポットを使用して、スロークッカーまたはオーブンでサワークリームを使ってポルチーニ茸を調理する方法を学ぶことができます。ここでは、写真付きの見積もりでポルチーニ茸を準備するためのレシピを見つけることができます。ステップバイステップの説明と、テーブルに提供する目的で既製の料理を飾る例を示しています。適切な方法を選択し、おいしい実験を行ってください。ポルチーニ茸を玉ねぎとジャガイモで炒めたり、サワークリームソースで煮込んだり、マリネしたり、茹でたジャガイモと玉ねぎと混ぜたり、サワークリームで味付けしたり、冷たいおやつとして使ったりできます。

サワークリームとジャガイモを煮込んだポルチーニ茸

サワークリームでポルチーニ茸の煮込みを作るための材料は次のとおりです。

• 新鮮な500g、ゆでた250-300gまたは乾燥したポルチーニ茸60-100g
• スモークラード50g（または脂肪40g）
• 玉ねぎ1個
• 2-3セントサワークリームスプーン
• 1〜2個のトマト
• じゃがいも10個
• 水
• ディル
• パセリ
• 塩
• コショウ

きのこと玉ねぎをみじん切りにし、溶かした燻製ラード（または脂肪）で煮込み、調味料を加える。じゃがいもをスライス（または四分の一）に切り、少量の水で沸騰させます。次にそれを排水し、ジャガイモを耐火皿（またはボウル）に移します。きのこを上に乗せ、ジャガイモがソースに浸るように数分間煮ます。サーブするときは、ポルチーニ茸にサワークリームを添え、ジャガイモにトマトスライスとハーブを添えます。

サワークリームとジャガイモでマリネしたポルチーニ茸

構成：

• ポルチーニ茸のマリネ1皿
• 玉ねぎ1〜2個
• サワークリーム80g
• 茹でたジャガイモ1kg

マリネからきのこを選びます。細かく刻んだ玉ねぎを加えて混ぜます。サワークリームを皿に注ぎ、ホットポテトと一緒に出します。

ベーコンとサワークリームで煮込んだポルチーニ茸

材料：

• 茹でたポルチーニ茸1皿
• 75gベーコン（またはベーコン）
• 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
• 玉ねぎ1個
• サワークリーム120g
• 塩
• きのこスープ
• 植物油

皮をむき、洗って茹でたきのこをフライパンに入れます。ラードを加え、炒め、小麦粉を加え、きのこスープに注ぎ、密封された容器で煮る。最後に、玉ねぎで揚げたベーコン、サワークリーム、塩を加えます。

サワークリームとポルチーニ茸の煮込み

材料：

• 新鮮な500gまたは250-300gのゆでた（塩漬け）ポルチーニ茸
• 大さじ1〜2。植物油大さじ
• 玉ねぎ1個
• 2-3セントサワークリームスプーン
• 120mlの肉（またはキノコ）のスープ
• パセリ（またはディル）
• 塩

油を熱し、きのこと玉ねぎのみじん切りを入れ、半分に切る（または薄切りにする）。茹でたきのこにスープを注ぎ、新鮮なきのこを自分のジュースで15〜20分間煮ます。調理の最後に、塩、ハーブ、サワークリームを加えます。茹でたジャガイモと生野菜のサラダを飾りに添えます。

マッシュルームホッジポッドとサワークリーム

構成：

• 400 gの新鮮な（または75-100 gの缶詰）ポルチーニ茸
• 玉ねぎ2個
• きゅうりのピクルス1個
• パセリの根の1/2（またはセロリの根のスライス）
• フレッシュトマト1〜2杯（またはマッシュポテト大さじ1杯）
• 大さじ1。スプーン一杯のバター
• 大さじ1〜2。オリーブ（またはケーパー）大さじ
• 1リットルの肉汁（またはキノコ）
• サワークリーム大さじ1
• ねぎまたはパセリ
• 2-3レモンスライス

きのこ、玉ねぎ、パセリ（またはセロリ）を短冊状に切り、油で煮ます。次に、スープを注ぎ、10〜15分間調理します。きゅうりのピクルスの皮を薄く切り、種を取り除きます。きゅうりとトマトを細かく切り、ケーパー（またはオリーブ）と一緒に熱いスープに浸し、さらに数分間一緒に沸騰させます。サーブするときは、サワークリームを皿に入れ、刻んだハーブを振りかけ、レモンを加えます。

サワークリーム入りの乾燥きのこからのきのこソリャンカ

構成：

• ドライポルチーニ茸40g
• 玉ねぎ200g
• きゅうりのピクルス20g
• オリーブ40g
• 30gケーパー
• トマトソース80g
• バター40g
• サワークリーム100g
• グリーン10〜15 g
• ½レモン
• 水

玉ねぎをトマトソースで炒め、きゅうりのピクルスをマッシュルームのスープに入れ、10分間調理します。次に、ゆでてみじん切りにしたきのこを入れ、細片、塩、コショウ、月桂樹の葉に切り、沸騰させ、ピットオリーブとケッパーを入れ、再び沸騰させます。サーブする前に、サワークリームとパセリ、そしてレモンの2つのスライスで皿を味付けします。

新鮮なキノコとサワークリームのポテトスープ

コンポーネント：

• 6〜7個のジャガイモ
• 300gの新鮮なポルチーニ茸
• 玉ねぎ1個
• にんじん1本
• パセリの根1個
• 大さじ2杯。植物油大さじ
• 大さじ4。サワークリームスプーン
• 水
• ブロスまたは野菜ブロス
• 大さじ1。刻んだディルとネギのスプーン一杯
• 1〜2ベイリーフ
• オールスパイス（または黒）コショウの2〜3エンドウ豆、味に塩。

きのこを洗い、皮をむき、足を切り、みじん切りにし、予熱した植物油の一部を鍋に入れて炒める。

玉ねぎ、にんじん、パセリの根を皮をむき、すすぎ、細かく刻み、残りの油で別々に炒める。

皮をむいて洗ったじゃがいもを立方体に切ります。

きのこキャップを細かく切り、沸騰したお湯でやけどし、ふるいにかけます。

水がなくなったら、土鍋に均等に広げ、お湯、ストレインドブロス（または野菜ブロス）を注ぎ、オーブンまたはストーブに40分間入れ、沸騰後の熱を下げます。

次に、ジャガイモ、きのこの足と野菜の炒め物、塩、コショウの実、月桂樹の葉を追加し、さらに20〜25分間弱火で調理し続けます。

サーブするときは、サワークリーム、ディル、ネギを皿に加えます。

揚げたポルチーニ茸をサワークリームで調理する方法のレシピ

サワークリームで揚げたポルチーニ茸を準備する前に、すべての材料を取ります：

• 皮をむいたポルチーニ1杯
• 小麦粉1/2カップ
• 大さじ1。スプーン一杯のバターまたはラード
• サワークリーム1/2カップ
• 塩
• 玉ねぎ1個

このレシピによると、サワークリームで揚げたポルチーニ茸はとてもジューシーで香り高いです。帽子を炒めるのが一番です。皮をむいたキャップをすすぎ、大きなスライスにカットし（小さなキャップはカットしないでください）、5分間調理します。塩水で。スロット付きスプーンでキャップを選び、水を切り、小麦粉で丸め、バターまたはラードで黄金色になるまで炒めます。次に、バターで揚げた玉ねぎを加え、サワークリームを注ぎ、加熱して沸騰させます。揚げたポルチーニ茸とサワークリームをテーブルに添え、新鮮な香りのよいハーブとトマトのスライスで飾ります。

サワークリームとジャガイモを煮込んだポルチーニ茸

材料：

• 400gのポルチーニ茸
• 4〜5個のジャガイモ塊茎
• サワークリーム1/2カップ
• 大さじ1。スプーン一杯のトマトピューレ
• 大さじ2杯。バター大さじ
• 玉ねぎ1個
• 塩
• コショウ
• 味わう月桂樹の葉
• ディル

きのこをはがし、すすぎ、5〜6分間。沸騰したお湯に浸します。次にザルに入れて水を切ります。きのこをスライスし、フライパンに入れ、サワークリームを注ぐ。同じ鍋にトマトピューレ、塩、コショウ、月桂樹の葉を追加します。鍋を中火にかけ、少し（7〜10分）煮ます。じゃがいもを皮をむき、すすぎ、スライスに切り、炒め、みじん切りにした揚げ玉ねぎと混ぜ、きのこと組み合わせる。鍋に蓋をして、すべての製品が完全に火が通るまで煮ます。サーブするときにハーブを振りかけます。茹でたきのこキャップは、溶き卵で湿らせ、パン粉をまぶして油で揚げ、オーブンに入れて揚げることができます。サーブするときは、溶かしたバターを注ぎます。マッシュポテトまたはフライドポテトと一緒に出してください。

サワークリームで焼いたポルチーニ茸

構成：

• 皮をむいたポルチーニ茸1杯
• 大さじ1。スプーン一杯のバターまたはラード
• 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
• 1〜2個の卵
• 大さじ2杯。サワークリームスプーン
• 1/2カップクラッカー
• 挽いたコショウ
• 塩
• 玉ねぎ1個

きのこを皮をむき、すすぎ、細かく切り、5分以内に。塩水で調理します。スロットスプーンで選び、水を切り、細かく刻み、小麦粉をまぶし、細かく刻んだ玉ねぎと一緒に脂肪で炒める。卵を加え、サワークリーム、クラッカー、塩、コショウで殴り、すべてを混ぜ合わせ、パン粉をまぶした油を塗った天板に入れます。脂肪をのせて焼く。サーブするときは、キャセロールを細かく切ってください。トマトまたはサワークリームソースを添えて。

みじん切りのポルチーニ茸とサワークリーム

10パイの構成：

• 新鮮なポルチーニ茸400gまたは乾燥100g
• タマネギ1/2個
• 大さじ2杯。脂肪のスプーン
• 大さじ3。サワークリームスプーン
• 小さじ1小麦粉
• 塩
• コショウ
• 緑

きのこを柔らかくなるまで茹で、肉挽き肉に通すか、ナイフでみじん切りにし、大さじ1で炒めます。脂肪のスプーン。タマネギ、小麦粉、脂肪からひき肉のソースを準備しますが、スープや水の代わりに、脂肪が少し冷めたときに追加されるサワークリームを取ります。サワークリームは加熱すると香りが失われるので、ソースを加熱しないでください。きのこをソースと合わせてかき混ぜます。

フライパンでサワークリームを使って揚げたポルチーニ茸を調理するためのレシピ

この料理のサワークリームでポルチーニ茸を調理するための製品は次のとおりです。

• 500gのポルチーニ茸
• 玉ねぎ1個
• 大さじ2杯。 l。植物油
• サワークリーム100g
• 塩

鍋にサワークリームを入れたポルチーニ茸のこのレシピには、調理時間が40分かかります。

サワークリームでポルチーニ茸を作るレシピに従えば、ジューシーで香り高い料理になります。

きのこと玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。マルチクッカーボウルに植物油を注ぎ、きのこを入れ、ベーキングモードを40分に設定します。 20分後、きのこに玉ねぎを入れ、混ぜて同じモードで調理を続けます。さらに10分後、サワークリームを加え、マルチクッカーの蓋を閉めたり、ときどききのこをかき混ぜて余分な液体を蒸発させたりせずに、信号が出るまでかき混ぜて調理します。

サワークリームとさまざまな興味深い材料で揚げたポルチーニ茸を作るための他のレシピについては、ページを見てください。

スロークッカーでサワークリームを添えたポルチーニ茸

スロークッカーでサワークリームを使ってポルチーニ茸を調理するには、次のコンポーネントが必要です。

• じゃがいも-500g
• 新鮮なポルチーニ茸-200g
• 球根玉ねぎ-1個
• ギーバター-大さじ3
• ミルク-2/3カップ
• サワークリーム-0.5カップ
• 挽いたコショウと塩-味わう

きのこは通常の方法で塩水で半分煮るまで茹で、水気を切り、きのこを細かく刻む。皮をむいたジャガイモをストーブで別々に半分火が通るまで茹で、冷まし、皮をむき、薄切りにします。玉ねぎは皮をむき、輪切りにして油で炒める。溶かしたバターを塗ったマルチクッカーボウルにジャガイモの半分を入れ、その上にきのこと揚げタマネギの層を置き、次に残りのジャガイモの層を再び置きます。各層を塩こしょうで味付けします。積み上げた野菜にホットミルクとサワークリームを注ぎます。マルチクッカーの電源を入れ、皿を蒸します。

ポルチーニ茸をサワークリームで美味しく揚げる方法

おいしいポルチーニ茸をサワークリームで揚げる前に、すべての材料を準備します。

• 400gの新鮮なポルチーニ茸
• バターまたはマーガリン100g
• ジャガイモ塊茎2個
• タマネギ1頭
• 大さじ2杯。 l。サワークリーム
• ディルまたはパセリ
• 挽いた黒コショウ
• 塩

ポルチーニ茸をサワークリームで揚げる前に、玉ねぎとじゃがいもを皮をむき、すすぎ、立方体に切ります。きのこを皮をむき、洗って、塩水で半分調理されるまで調理し、ザルに捨て、スライスに切り、溶かしたバターで炒める。液体が蒸発したら、じゃがいもと玉ねぎ、塩、こしょうを加え、20分間炒める。調理の5分前にサワークリームを注ぎます。

サーブするときは、よく洗って細かく刻んだハーブを皿に振りかけます。

ポルチーニ茸とサワークリームのきのこプリン

構成：

• バター100g
• 小麦粉100g
• ミルク1/2杯
• 500gのポルチーニ茸の煮込み
• 卵10個
• サワークリーム1杯

バターと小麦粉をフライパンで焦げ目をつけずに加熱します。時々かき混ぜながら、ミルクで希釈して沸騰させます。あらかじめ煮込んだキノコと混ぜてから、卵黄とホイップホワイトと混ぜます。得られた塊を鍋に入れ、油で厚くグリースを塗り、その底をパーチメント紙で覆い、蓋を閉めます。鍋を沸騰したお湯の入った大きな鍋に入れます。 1時間調理します。出来上がったプリンを皿にのせ、サワークリームを注いでお召し上がりください。

オーブンでサワークリームとポルチーニ茸

構成：

• じゃがいも200g
• 乾燥ポルチーニ茸100gまたは塩漬けポルチーニ茸80g
• 玉ねぎ100g
• 植物油60g
• バター10g
• 1卵黄
• ミルク30g
• 大さじ1。スプーン一杯のサワークリーム
• ソース50g

細かく刻んだヤマドリタケのみじん切りにした肉をオーブンでサワークリームと一緒にポルチーニ茸を調理し始めます。玉ねぎと胡椒を植物油で炒めたものを加える。 20〜30分煮ます。卵黄を加えたマッシュポテトを別に用意します。パン粉をまぶした油を塗って振りかけた天板にジャガイモの層、ひき肉の層、そして再びジャガイモの層を置きます。上にサワークリームを塗り、パン粉をまぶします。オーブンで焼く。サーブするときは、細かく切ってマッシュルームまたはオニオンソースをかけます。

サワークリームと玉ねぎを使ったポルチーニ茸の調理レシピ

材料：

• ポルチーニ茸100g
• バター20g
• 玉ねぎ100g
• サワークリーム100g
• チーズ5g

このレシピによると、サワークリームと玉ねぎを添えたポルチーニ茸は次のように準備されます：新鮮な、準備され加工された、ポルチーニと玉ねぎ、細かく刻んだ卵を加えた鍋で炒め、サワークリームを注ぎ、オーブンで焼き、振りかける粉チーズと。細かく刻んだディルをふりかけてお召し上がりください。

サワークリームと玉ねぎの揚げポルチーニ茸

材料：

• 500gの新鮮なポルチーニ茸
• 1/5カップのセミドライワイン
• 大さじ1。スプーン一杯のバター
• 大さじ2杯。サワークリームスプーン
• チーズ20g
• 味わう塩
• 黒コショウ小さじ1/4
• ⅛小さじ赤唐辛子

揚げたポルチーニ茸をサワークリームと玉ねぎで調理するには、皮をむき、洗浄し、薄切りにする必要があります。フライパンでバターを溶かし、きのこを5分間炒めます。ワインを加え、数分間強火にかけます。次に火を弱め、塩、黒コショウ、赤コショウで味付けし、かき混ぜ、サワークリームと粉チーズを加え、混合物が濃くなるまでかき混ぜます。

熱い料理を出します。

サワークリームとオニオングレイビーソースのポルチーニ茸

構成：

• 5ピース。新鮮なポルチーニ茸
• 玉ねぎ1個
• 大さじ1。スプーン一杯の植物油
• サワークリーム1杯
• 味わう塩

若いきのこのキャップをはがして洗ってください。植物油で約15分間、よくかき混ぜながら乾かして炒めます。塩で味付けをします。次に、それらを冷たいオーブンに入れます。玉ねぎは細かく刻み、油、塩を入れて鍋に入れ、柔らかくなるまで煮ます。次にサワークリームを注ぎ、沸騰させます。得られた肉汁をきのこに注ぎます。

サワークリームと鍋のポルチーニ茸

サワークリームを入れた鍋でポルチーニ茸を調理するには、次の材料を使用する必要があります。

• 牛肉1kg
• 豚脂50g
• ポルチーニ茸100g
• 玉ねぎ200g
• 2kgのジャガイモ
• ひまわり油100g
• サワークリーム200g
• きのこスープ500g
• 塩
• コショウ-味わう

準備した牛肉を細かく切り、塩、コショウ、炒め物をふりかけ、鍋に入れ、にんじんと玉ねぎを肉汁に入れて柔らかくなるまで煮ます。きのこを茹で、玉ねぎでみじん切りにして炒める。じゃがいもをみじん切りにして炒めます。じゃがいも、シチュー、きのこ、玉ねぎを鍋に入れ、サワークリーム、きのこブロスを注ぎ、オーブンで焼く。