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きのこの準備は、「静かな狩猟」のすべての愛好家によく知られています。酸洗い、塩漬け、揚げ物、乾燥、冷凍-これらすべてのプロセスは、きのこ狩りが好きな家族に求められています。それで、アンズタケの豊作を家に持ち帰ったので、あなたはどの処理方法が使われるかを決める必要があります。この記事では、アンズタケを乾燥させるための実証済みのレシピに焦点を当てます。

自宅でアンズタケを乾燥させる方法を学ぶ前に、適切な前洗浄のルールをよく理解しておく必要があります。乾燥プロセスは、子実体を水に浸すことを除外していると言わなければなりません。言い換えれば、アンズタケは水と接触することなく、乾いた状態で洗浄する必要があります。きのこを根こそぎにするのではなく、慎重に切り落とし、すべての重い汚れをきれいにするのではなく、森の中で掃除を始めるのが最善です。したがって、あなたはあなた自身が家に帰るのをより簡単にすることができます。

乾燥には、小さくて強い標本を選択することをお勧めします。これは、プロセス中に無傷のままである必要があります。大きな子実体は3〜4個にカットする必要があります。次に、歯ブラシまたは通常のキッチンスポンジを使用して、各帽子とプレートを拭き取ります。作物全体を再度検査し、損傷した部分や腐った部分がある場合は切り取ります。準備段階が終わったら、自分で乾かし始めることができます。

では、アンズタケを自宅で適切に乾燥させて、有益な特性を失わないようにするにはどうすればよいでしょうか。いくつかの簡単で実績のある方法を考えてみましょう。

アンズタケはどのようにひもで乾かす必要がありますか？

インビボでの乾燥は最も要求が厳しいと考えられていますが、同時に最も時間のかかるプロセスです。約1週間かかりますが、ここでは一定の条件を守る必要があります。多くの主婦は尋ねます：アンズタケはどのようにひもで乾かされるべきですか？まず、きのこの収穫物は新聞紙に薄層に並べられ、換気の良い部屋で太陽光線に送られます。これは、きのこが「つかみ」、少し枯れるようにするために必要です。次に何をすべきか、軽い枯れた後にアンズタケを適切に乾燥させる方法は？まず、結実体を張る太くて丈夫な糸を用意する必要があります。太い針を使ってアンズタケを植えるのが一番です。子実体は互いに接近してはいけません。

次に、製品を太陽の下で吊るし、ハエが入らないようにガーゼで覆います。あなたはストーブの上の台所に糸を置くことができます。子実体の準備ができているかどうかは、押すことで確認できます。子実体はよく曲がるはずですが、崩れてはいけません。自然乾燥には通常6〜8日かかります。

アンズタケをオーブンで乾燥させる

アンズタケはオーブンで乾かすことができますが、どうすればいいですか？多くのキノコ狩り者は、子実体が乾くまで数日待つ必要がないため、このオプションは非常に便利であると述べています。それで、準備されたアンズタケは羊皮紙で覆われた天板に置かれます（あなたはホイルを使うことができます）。すべての子実体を一度に配置しようとしないでください。それらをいくつかの部分に分割してください。

ドアを少し半開きにして、天板を小片と一緒にオーブンに送ります。これにより、余分な水分が蒸発し、乾燥工程自体が速くなります。最初に、オーブン内の温度を+ 50°に設定する必要があります。数時間後、温度を10°上げることをお勧めします。約1時間後、きのこを取り除き、準備ができているかどうかを確認する必要があります。特に、乾燥時間はいくつかの要因に依存します：子実体の年齢とサイズ、および収穫中の子実体の数と気象条件。ご覧のとおり、オーブンでアンズタケを乾燥させる方がはるかに高速ですが、過度に乾燥させないでください。

アンズタケを電子レンジで乾かす方法は？

このオプションは、少量のキノコを乾燥させる場合に最適です。電子レンジを使ってアンズタケを適切に乾燥させる方法は？まず、洗浄した製品を適切な容器に入れ、厨房機器に入れる必要があります。 120〜180 Wの電力で、キノコを蒸発させて、すべての液体がキノコから出てくるようにします。この手順には通常、少なくとも20分かかります。得られた液体を排出し、電子レンジを10分間開いたままにする必要があります。その後、同じ電力を選択して、キノコをデバイスに再度20分間ロードします。この手順は、10分の休憩を入れて数回繰り返されます。製品の準備ができているかどうかはタッチで確認することを思い出してください。子実体が強い圧力でのみ曲がったり崩れたりする場合は、乾燥プロセスが完了したと見なすことができます。結局のところ、特定のルールに従えば、アンズタケの乾燥は難しくありません。

電気乾燥機でアンズタケを乾燥させる

そのような乾燥は確かにその単純さであなたを喜ばせるでしょう。野菜を乾燥させる装置自体は、多くの子実体を収容するだけでなく、時間を大幅に節約します。あなたがたくさんのキノコを処理する必要があるならば、多くの主婦はこの方法を喜んで使用します。さらに、自宅で電気乾燥機を使用してアンズタケを乾燥させる方法を詳しく知ることができますか？

きのこをデバイスのグリルに薄く広げ、温度を45〜50°に設定します。通常、このプロセスには3〜4時間かかるため、製品の準備ができているかどうかを確認することをお勧めします。きのこがしっとりと押しやすいように見える場合は、もう少し乾燥させる必要があります。ガラスの瓶で完全に冷却した後、乾燥したアンズタケを保管する必要があります。

黒アンズタケ種を乾燥させる方法は？

味と香りが忘れられない特別なきのこです。事実、乾燥後、黒いアンズタケはその味を高めるだけであり、さらに、他のすべての種よりも長持ちします。そのため、このタイプの子実体はほとんどの場合乾燥され、次に粉末に粉砕されます。黒アンズタケを乾かす方法を学ぶために、あなたは最初にそれを準備する必要があります。汚れを落とすだけでなく、各キャップから皮膚を取り除く必要があります。その後、上記の乾燥方法のいずれかに安全に進むことができます。オーブン、電気乾燥機、または通常の太い糸を使用できます。子実体が少ない場合は、電子レンジが役立ちます。重要：調理する前に、乾燥した黒いアンズタケを冷水またはミルクに2時間浸す必要があります。