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ベニタケは、私たちの国で最も一般的なキノコと見なされています。彼らは結実期間が長く、最初の霜が降りた後でも見つかるので、毎年、彼らは豊富な「静かな狩猟」の愛好家を喜ばせます。

濃厚で壊れやすい果肉と心地よい香りと味わいのおかげで、さまざまな料理の調理に使用されています。漬け物、塩漬け、揚げ物、煮込みなどができます。きのこ料理が栄養価の高いものになるように、摘み取った後、ベニタケを適切に調理するにはどうすればよいですか？

ベニタケを調理する前の処理

毎日のメニューにきのこを作ったり、冬の準備をしたりする機会はたくさんあります。ただし、ベニタケは調理前に処理する必要があります。

• ベニタケが森から運ばれた後、2時間水で満たす必要があります。
• 行きなさい：昆虫によって汚染されたものとワームがはびこっているものをすべて捨てなさい。
• キャップからフィルムを取り外し、再度すすぎ、すべての液体がガラスになるようにふるいまたはワイヤーラックに置きます。

ベニタケを正しく調理する方法は、記事で提供されているレシピを示しています。彼らは最もシンプルで最も手頃な食材を使用しています。また、これらのきのこを調理するのに時間と労力はあまりかかりません。ヒントとコツに従うことで、美味しくて香り高い料理を作ることができます。

冬のベニタケの調理：写真で漬けるレシピ

冬に最も人気のある準備の1つであるほとんどの主婦は、ベニタケのピクルスを検討しています。

• 主な製品-4kg;
• 黒コショウ-15エンドウ豆;
• 9％酢-400 ml;
• 塩-3秒l。;
• 砂糖-大さじ2。 l。;
• 月桂樹の葉-7個
• 水-1.5リットル;
• カーネーションのつぼみ-10個

きのこをきちんと一貫して漬けるために、冬のベニタケを調理するための写真レシピをチェックしてください。

予備の洗浄と洗浄の後、キノコに水を注ぎ、ベニタケを3cm以内で覆うようにします。

泡を定期的にすくい取りながら、弱火で15分間調理します。

マリネを準備します。塩と砂糖、および酢を除くすべてのスパイスを水に混ぜます。

3〜5分間沸騰させ、すべての酢をゆっくりと注ぎます。

きのこはすり割りのスプーンで水から取り出し、すぐにマリネに浸します。

蓋を殺菌した後、15分間調理し、瓶に入れます。

巻き上げ、古い毛皮のコートまたは毛布で上を覆い、放冷します。

保管のために、それらは地下室または冷蔵庫の棚の寒い場所に移されます。

にんにくとわさびを使ったベニタケの作り方

次のベニタケのピクルス漬けの方法は、シャープでサクサクした味わいになります。昔ながらの漬物を背景に、にんにくとわさびを使ったものは味が違う。主な要因は、ベニタケの正しい準備です。これは、キノコの香りと味を何ヶ月も維持するのに役立ちます。

• 主な製品-3kg;
• 水-1.5リットル;
• ディルの小枝-4個;
• スグリの葉-10個;
• 西洋わさびの根（みじん切り）-大さじ2。 l。;
• 塩-大さじ3.5 l。;
• 砂糖-大さじ2。 l。;
• 9％酢-100 ml;
• にんにくクローブ-10個;
• 黒コショウ-7-10個

1. きのこはきれいにした後、塩水で15分間茹でます。
2. 缶の底には、ディルの小枝、スグリの葉、チャイブ、西洋わさび、コショウをスライスして配っています。
3. きのこは格子状に並べられ、完全に水気を切ることができます。
4. 瓶に入れて、マリネの準備を始めます。
5. 塩と砂糖を水に溶かし、3〜5分煮て酢を注ぎます。
6. もう一度沸騰させて、きのこの瓶を注ぎます。
7. 巻き上げ、裏返し、古いコートまたは毛皮のコートで覆います。
8. 冷まして、冷暗室に持ち出します。

ポテトとベニタケの炒め物のレシピ

新鮮なベニタケは、素晴らしいフルランチまたはディナーになります。キノコをフライドポテトで調理し、ハーブで味付けし、料理の美味しさに驚かされます。ジャガイモを使ったベニタケのレシピは非常にシンプルで、最も重要なのは手頃な価格のオプションです。

• 主な製品-1kg;
• タマネギ-4個;
• にんにく-5個;
• じゃがいも-500g;
• 植物油-50ml;
• レモンジュース-大さじ2。 l。;
• バター-100g;
• 味わう塩。
• グリーンズ。

ベニタケの調理方法を示す写真付きのレシピは、その実装の視覚的な助けになります。

1. 玉ねぎとチャイブの皮をむき、細かくさいの目に切る。
2. 1/2部のバターを入れた熱いフライパンで炒める。
3. ベニタケを茹でた後、冷やしてスライスします。
4. 野菜と合わせ、残りのバターを加えてジュースに注ぎます。
5. きのこが金色になるまで、塩で味付けし、蓋を開けて弱火で15〜20分間炒めます。
6. じゃがいもを皮をむき、洗い、細かく切り、黄金色になるまで炒める。
7. 野菜ときのこを合わせ、混ぜ合わせ、塩を加え、刻んだハーブで味付けします。

スロークッカーでベニタケとジャガイモを調理する方法

現代の世界では、キッチンにいるほとんどすべての主婦にアシスタント、つまりスロークッカーがいます。この装置でベニタケをジャガイモで美味しく調理する方法は？

• きのことじゃがいも-それぞれ700g;
• バター-100g;
• タマネギ-2個;
• ニンニク-3クローブ;
• 挽いた黒コショウ-小さじ1/2;
• 味わう塩。

1. 洗ったベニタケを塩水で10分間茹で、ふるいにかけます。
2. きのこが沸騰している間に、野菜の皮をむきます。ジャガイモを短冊状に、玉ねぎを半分の輪に切ります。
3. ベニタケと野菜を細かく切ったものをマルチクッカーボウルに入れ、バター、塩、みじん切りにんにく、こしょうを加えます。
4. よくかき混ぜて、「フライ」モードでデバイスの電源を30分間オンにします。
5. 信号が出たら、ふたを開けて、刻んだハーブをふりかけ、10分ほど置いてから召し上がれ。

野菜とハムで摘んだ後のベニタケの作り方

自宅でベニタケを調理することは、オーブンで製品を焼くことを含むかもしれません。

• 主な製品-500g;
• トマト-2個;
• タマネギ-2個;
• にんじん-1個;
• ニンニク-3クローブ;
• ハードチーズ-300g;
• ご飯-大さじ5。 l。;
• ハム-200g;
• 塩味のクラッカー-15個;
• サワークリーム（脂肪）-大さじ5。 l。;
• ひまわり油;
• 塩。

あなたの家族が料理の独創性にショックを受けるように、ベニタケを正しく調理する方法は？

1. このバージョンでは、ベニタケは洗浄と洗浄のみが行われ、煮沸はされません。きのこの熱処理は、すでに高温のオーブンで行われます。
2. 足を切り、小さな立方体に切り、柔らかくなるまでご飯を炊きます。
3. 玉ねぎ、にんじん、にんにくを油で皮をむき、みじん切りにして炒め、黄金色になるまで炒める。
4. 刻んだハムを加え、さらに5〜7分間すべてを一緒に炒めます。
5. クラッカーを手で細かく刻み、トマトを細かく刻み、粗いおろし金でチーズをすりおろします。
6. キノコの脚、野菜、クラッカー、ご飯、トマト、サワークリームなど、すべてを混ぜ合わせます。
7. 準備した塊を塩で味付けし、ベニタケのキャップを満たし、チーズの層を振りかけます。
8. ぬいぐるみのキャップを油を塗った天板に置き、熱いオーブンに入れます。
9. 190°Сで35〜40分間焼きます。

タマネギとサワークリームでベニタケを調理する

玉ねぎのベニタケ炒めはとても美味しく、サワークリームを加えると上品で香り高い料理になります。最終結果の写真でベニタケを作るためのレシピを使用してください。

• 主な製品-1kg;
• タマネギ-4頭;
• サワークリーム（低脂肪）-150 ml;
• 植物油;
• 塩;
• 黒コショウを挽いた-小さじ1/2。

1. きのこは洗って洗った後、塩水で10分茹でます。
2. ふるいにかけて完全に水気を切り、細かく切る。
3. 皮をむいた玉ねぎは立方体に切り、油で柔らかくなるまで炒めます。
4. きのこは油で黄金色になるまで炒めます。
5. 玉ねぎときのこを合わせ、塩、こしょうを加え、サワークリームを注ぎ、よく混ぜる。
6. 蓋をして弱火で10分煮ます。

必要に応じて、刻んだディルやパセリで皿を飾ることができます。

ベニタケのスープの作り方のレシピ

この濃厚な料理が誰にも無関心にならないように、ベニタケからスープを作る方法は？それはあなたのいつものメニューを多様化し、すべての家族のお気に入りになることができると言う価値があります。

• 主な製品-600g;
• じゃがいも-7個;
• 水-3リットル;
• タマネギ-2頭;
• ブルガリアペッパー-2個;
• にんじん-1個;
• ニンニク-3クローブ;
• 植物油;
• サワークリーム-大さじ5。 l。;
• 塩;
• 月桂樹の葉-2個;
• グリーンズ。

ベニタケを作るためのレシピについては、スープを正しくておいしいものにするために、段階的な説明を使用することをお勧めします。

1. じゃがいもは皮をむいて洗い、短冊状に切り、沸騰したお湯に入れます。
2. 洗ったベニタケを立方体に切り、15分炒め、玉ねぎのみじん切りを加え、5〜7分炒める。
3. 粗いおろし金ですりおろしたにんじんを別のフライパンで炒め、唐辛子麺でみじん切りにして5分炒める。
4. じゃがいもが半分まで火が通るとすぐに、玉ねぎ、にんじん、ピーマンが入ったきのこが入れられます。
5. 15分間調理し、みじん切りにんにく、月桂樹の葉、塩を加えます。
6. 柔らかくなるまで調理を続け、皿に注ぎ、ハーブで飾り、大さじ1〜2を加えます。 l。サワークリーム。

ベニタケのスープはマルチクッカーで調理することもできます。これにより、料理の準備が簡単になり、時間を節約できます。

きのこベニタケキャビアをきちんと調理する方法

ベニタケ属のキノコキャビアを適切に準備して、用途の広いスナック料理や自家製焼き菓子の詰め物を作るにはどうすればよいですか？

• 主な製品-2kg;
• タマネギ-1kg;
• にんじん-500g;
• 植物油;
• 黒胡椒を塩こしょうで味を調えます。

ベニタケの調理方法を示すビジュアルビデオは、本当においしい料理を作るのに役立ちます。

1. 事前に洗浄して洗浄したベニタケを水で15分間沸騰させます。
2. 水を切り、キノコを乾いたフライパンで液体が蒸発するまで炒めます。
3. 油を注ぎ、黄金色になるまで炒める。
4. にんじんと玉ねぎは皮をむき、みじん切りにして柔らかくなるまで炒める。
5. きのこと野菜をひき肉でひねり、鍋に入れます。
6. 塩こしょうを加え、鍋で弱火で40分煮る。
7. すぐに食べることも、瓶に入れて蓋を閉めて冷やすこともできます。