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伝統的なロシアのホッジポッドは、魚、肉、または野菜のスープで調理されます。料理は、ザワークラウト、きゅうりのピクルス、肉または魚で構成されています。しかし、本物のグルメは、きのこやソーセージを使ったホッジポッドの優れた味も高く評価していました。いくつかのレシピに従って、冬と毎日のキノコの最初のコースを調理することができます。

きのこ入り肉ソリャンカ盛り合わせ

このレシピに従って、きのこでプレハブの肉の寄せ集めを調理する方法は？まず、次の材料を準備します。

• ジャガイモ-5つの中型塊茎;
• ニンジン100g;
• 大きめの玉ねぎ;
• トマトペースト大さじ1.5杯。
• シャンピニオン-200g;
• 植物油;
• きゅうりのピクルス200g;
• 鶏胸肉の燻製100g;
• 4つのこと。狩猟またはバイエルンソーセージ;
• 3つのレモンウェッジ;
• 緑、塩、コショウ;
• 3リットルの水。

このレシピに従ってシャンピニオンでホッジポッドを作るプロセスは次のようになります。

じゃがいもを洗って皮をむきます。黄色の根菜類を摂取することをお勧めします。デンプンの含有量がはるかに少ないため、「べたつき」がありません。

じゃがいもを立方体に切り、水を加えてストーブの上に置きます。

にんじんと玉ねぎを洗って皮をむきます。タマネギを大きな半分の輪に切り、にんじんをすりおろします。

シャンピニオンを洗ってください。若い場合は、薄い皮をむく必要はありません。中型のプレートにカットします。

予熱した鍋に油を注ぎ、玉ねぎとにんじんを入れ、1分炒める。きのこを野菜に加え、火に2分ほど入れておきます。

きゅうりのピクルスを粗いおろし金ですりおろし、ジュースから絞り出さずに、野菜を入れた鍋に入れます。トマトペーストを加え、弱火で数分間炒める。混合物が乾燥していて、液体が足りない場合は、水または油を少し加えて、きゅうりを鍋に入れて煮込みます。

この時点で、ジャガイモはほぼ準備ができています。スープに塩とコショウを加える必要があります。

準備した野菜とトマトペーストのドレッシングをジャガイモの入った鍋に入れます。

ブリスケットとソーセージを小さなスライスに切り、残りの材料を鍋に加えます。

じゃがいもの準備ができたら、鍋にレモンのくさびを加え、ストーブから取り出します。完成した皿を蓋で覆い、約30分間放置することをお勧めします。

サーブする前に、刻んだ新鮮なハーブで最初のコースを味付けします。

キャベツ、きのこ、魚を使ったホッジポッドの調理レシピ

このレシピに従ってキャベツとキノコを使ったホッジポッドを準備するには、次のものが必要です。

• 魚、トマトの缶詰-240 g;
• きのことザワークラウト300g;
• きゅうりのピクルス2個;
• 1個。にんじんと玉ねぎ;
• じゃがいも-3個;
• 大さじ1〜2。 l。トマトペースト;
• レモン1/2部;
• スプーン一杯の植物油;
• 塩コショウ;
• オリーブ-10個;
• 緑の½束;
• 2.5リットルの水。

きのことキャベツのソリャンカは次のように準備されます。

1. じゃがいもは、スープのように皮をむいてさいの目に切ったものです。
2. きのこは洗浄され、皮をむかれ、小さなスライスにカットされます。
3. 水を鍋に注ぎ、ストーブの上に置きます。水が沸騰するとすぐに、ジャガイモがその中に入れられます。 20分間調理します。
4. じゃがいもがとろとろになっている間に、玉ねぎとにんじんをはがします。玉ねぎは小さな立方体に切り、にんじんは粗いおろし金でこすります。
5. きゅうりのピクルスは立方体にカットされます。ザウアークラウトは流水で洗い、よく絞ります。
6. 予熱した鍋に油を注ぎます。玉ねぎときのこを鍋に広げます。 5分間煮込みます。
7. 次ににんじんを加え、さらに3分間煮込みます。
8. トマトペーストを鍋に加え、すべてを混ぜます。
9. きゅうりのピクルスをドレッシングに加え、2分間煮込み、キャベツを広げます。スープから野菜スープ0.5カップを注ぎ、蓋の下で5分間煮込みます。
10. 缶詰の魚を開き、ドレッシング、塩、コショウに入れ、月桂樹の葉を追加します。
11. それから彼らはオリーブの瓶を開け、総量に加え、グリーンを洗って細かく刻み、そしてそれらを鍋に送ります。
12. 鍋の中身全体をじゃがいもを入れた鍋に注ぎ、弱火でさらに数分茹で、40分煮て、赤身の最初のコースの準備が整いました！

スロークッカーでキノコとキノコのスープ

きのこ入りソリャンカのスープは、スロークッカーで調理することもできます。このような最初のコースを準備するには、次のものが必要です。

• 白キャベツ-600g;
• にんじん、玉ねぎ-各1;
• きのこの缶詰100g;
• 20gのトマトピューレ;
• ひまわり油40ml;
• ニンニクのクローブ;
• 塩コショウ;
• 3リットルの水。

次のスキームに従って、キャベツとキノコでソリャンカを準備します。

1. キャベツを流水で洗い、ペーパータオルで乾かし、細かく刻む。
2. にんじんは皮をむき、洗って短冊状に切る。
3. タマネギの皮をむき、薄い半分のリングにカットします。
4. 缶詰のシャンピニオンを瓶から取り出し、液体を排出させます。
5. マルチクッカーボウルの底にひまわり油を注ぎ、刻んだ玉ねぎとにんじんを入れます。焼き機能をオンにして、時々かき混ぜながら、蓋を開けた状態で野菜を5分間炒めます。
6. 揚げ野菜にきのこを加えてもう少し炒めます。
7. 必要に応じて、きゅうりのピクルスとピーマンをホッジポッドに追加できます。
8. 野菜がトーストされたら、トマトペースト、みじん切りにんにく、キャベツ、塩、こしょうを加えます。 「煮込み」モードを30分選択し、野菜にコップ1/2杯の水を注ぎ、蓋を閉めて調理します。
9. 30分後、3リットルの水をかき混ぜて注ぎ、「スープ」モードを30分間選択して、料理を続けます。ソリャンカのスープの準備ができたら、閉じたマルチクッカーに5分間入れておきます。

オーブンでキノコとソリャンカ

このレシピに従ってキノコの寄せ集めを準備するには、次の製品を準備します。

• 300グラムのシャンピニオン;
• 白キャベツ-800g;
• きゅうりのピクルス1個。
• トマトペースト-大さじ
• タマネギ1個;
• 大さじ2杯。 l。オリーブオイル;
• 大さじ1。 l。ワイン酢;
• パン粉;
• 小さじ1サハラ;
• 月桂樹の葉;
• 塩コショウ。

次のように、シャンピニオンを使ってキノコのホッジポッドを準備します。

1. キャベツを準備します-上の葉を取り除き、すすぎ、切り刻みます。
2. 植物油を鍋に注ぎ、刻んだキャベツをボウルに入れ、軽く炒め、1/2カップの水を加えます。

3. 鍋に蓋をして20分煮ます。キャベツを定期的にかき混ぜ、必要に応じて水を加えます。キャベツを煮込んでいる間に、きのこをはがし、スライスします。タマネギの皮をむき、半分の輪に切ります。
4. フライパンをストーブの上に置き、油を加え、玉ねぎを中火で4分間炒める。玉ねぎにきのこを加え、時々かき混ぜながらさらに10分煮ます。
5. きゅうりのピクルスを立方体に切り、きのこ、塩、こしょうを入れて鍋に入れ、かき混ぜてストーブから取り出します。
6. 20分後、キャベツにトマトペースト、黒胡椒、塩、月桂樹の葉、砂糖、ワインビネガーを加えます。さらに20分煮ます。
7. 今度は鍋を取り、油でグリースを塗り、キャベツの層（全体の半分）、きのこの層、そして再び残りのキャベツの層を置きます。
8. 上にパン粉をまぶして薄層にします。 200度に予熱したオーブンに20分間焼き皿を置きます。

冬のキャベツ、マッシュルーム、ピーマンのソリャンカレシピ

冬にはシャンピニオンを使ってホッジポッドを調理し、寒い季節には家族をおいしい料理で甘やかすことができます。

4リットルの瓶の量でブランクを作るには、次の材料が必要になります。

• 500gのシャンピニオン;
• 白キャベツ500g;
• ブルガリアの甘いコショウ、玉ねぎ、にんじん500g。
• トマト3個;
• 150gのトマトペースト;
• 大さじ1。植物油;
• ½大さじ。テーブルビネガー;
• 味わう塩と唐辛子;
• 3個コショウとクローブ;
• 月桂樹の葉-2個

このレシピに従って、次のように冬のシャンピニオンでソリャンカを準備します。

1. にんじんをすりおろします。タマネギを半分の輪に切ります。
2. 鍋に植物油をよく熱し、にんじんと玉ねぎを入れて5分炒める。
3. キャベツを細かく刻み、野菜と一緒に鍋に送ります。
4. シャンピニオンを洗い、ペーパータオルで乾かします。きのこが大きい場合は、プレートにカットする必要があります。小さなシャンピニオンは省略できます。
5. ピーマンを短冊状に、トマトを立方体に切ります。鍋にすべての野菜を追加します。すべてのスパイスで味付けします。
6. トマトペーストを1/2カップの水で希釈し、鍋に注ぎ、残りの植物油をそこに加えます。
7. 鍋に蓋をして火を弱め、きのこを1時間半ほど煮ます。
8. 準備が終わる10分前に酢を加えます。
9. リッターパンクを殺菌し、ホッジポッドを均等に分散させ、蓋をしっかりと巻き上げ、冬まで涼しい場所に保管します。

そんな冬のきのこ入りキャベツの寄せ集めから、あっという間に美味しいファーストコースをご用意できます。