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豚肉をポルチーニ茸で美味しく健康的に調理する方法を知っている人はほとんどいません。したがって、ここで紹介するポルチーニ茸を使った豚肉料理は、多くの初心者主婦の家族の食卓で目新しいものになる可能性があります。

まず、ポルチーニ茸を添えた豚肉は、オーブンで焼く、鍋で煮る、スロークッカーで蒸す、鍋で揚げるなど、あらゆる方法でうまく調理できます。選択した材料に応じて、料理は独立したものにすることも、おかずと一緒に出すこともできます。写真付きのレシピで、ポルチーニ茸でおいしい豚肉を調理する方法のページをさらに参照してください。これは、料理を調理するためのすべての手順を示しています。製品の適切な方法と構成を選択し、キッチンで実験してください。

ポルチーニ茸で焼いた豚肉

コンポーネント：

• 豚ヒレ肉600g
• 300gの新鮮なポルチーニ茸
• にんじん1本
• 玉ねぎ1個
• にんにく1片
• パセリの小枝2本
• 植物油
• 塩とコショウの味

ポルチーニ茸で焼いた豚肉を調理するには、ポルチーニを皮をむき、湿らせたスポンジで拭き、大きく切る必要があります。

玉ねぎ、にんじん、にんにくは皮をむきます。

玉ねぎを半分に切り、にんじんを細く切り、にんにくをみじん切りにする。

パセリを洗い、乾かし、細かく刻む。玉ねぎとにんじんを加熱した植物油で4分間炒めます。

きのこを野菜の上に置き、時々かき混ぜながら、すべての液体が蒸発するまで調理します。

にんにく、塩、こしょうを加えて味を調え、1分後に火から下ろします。

豚肉を洗い、脂肪を切り、2回みじん切りにし、塩こしょうを加える。

油を塗ったグラタン皿に肉を入れ、揚げたキノコと野菜を上に広げ、刻んだパセリを振りかける。

200℃に予熱したオーブンで40分焼きます。

ポルチーニ茸で煮込んだ豚肉

ポルチーニ茸で煮込んだ豚肉の製品構成は以下の通りです。

• ベーコンポーク250g
• ポルチーニ茸200g
• 玉ねぎ120g
• グリーン20g
• じゃがいも200g
• 味わう塩とスパイス。

肉を薄切りにし、きのこと玉ねぎのみじん切りで炒める。次に、スープ（または水）、ジャガイモ、調味料を加え、柔らかくなるまで蓋をして煮ます。スタンドアロンの料理として、または新鮮な野菜のサラダと一緒にお召し上がりください。

オーブンでポルチーニ茸を使った豚肉のレシピ

コンポーネント：

• 豚肉600g
• 大さじ1。脂肪のスプーン
• 玉ねぎ2個
• 500gの豆のさや
• 300〜500 mlの水（またはブロス）
• 新鮮な（または塩漬けの150g）きのこ300g
• 大さじ2杯。トマトピューレ（またはアップルソース）大さじ
• 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
• 大さじ2杯。サワークリームスプーン
• 塩
• コショウ。

このレシピによると、オーブンでポルチーニ茸を入れた豚肉は、まず肉を立方体に切って炒める必要があります。玉ねぎを肉と一緒に透明になるまで煮込みますが、焦げ目はつきません。その後、水（またはスープ）を注ぎ、肉が半柔らかくなるまで煮込みます。次に、豆のさやと調味料を入れ、半分（または4分の1）に切り、柔らかくなるまで煮ます。刻んだキノコを自分のジュース（または少し脂肪を入れたもの）で煮込み、トマトピューレ、小麦粉、サワークリーム、塩、コショウを加えます。シチューを皿に移し、きのこに注ぎ、粉チーズを振りかける。調理済みの食事を焼くことができます。これを行うには、やや冷やしたキノコに卵を入れます。肉を耐火皿に移し、きのこを注ぎ、チーズをまぶして、表面に黄金色の皮ができるまで焼く。

豚肉をポルチーニ茸で炒める方法

コンポーネント：

• 豚肉の4-5スライス
• 塩
• コショウ
• 300gの新鮮なポルチーニ茸
• 4-5トマト（またはマッシュポテト大さじ2-3）
• 玉ねぎ1個
• 太い
• 小さじ1杯のすりつぶしたクラッカー（または小麦粉）
• 120mlのブロス
• 大さじ1〜2。粉チーズ大さじ
• 緑。

豚肉をポルチーニ茸で揚げる前に、肉、塩、コショウのスライスを叩き、両面を黄金色になるまで炒めます。 （卵と挽いたパン粉でパン粉をまぶすことができます。）刻んだキノコをトマトピューレと刻んだ玉ねぎで煮込みます。挽いたクラッカー（または小麦粉）とスープを加え、沸騰させます。フレッシュトマトをスライスし、パン粉をまぶして両面を軽く炒めます。豚肉の各部分に、揚げトマトのスライスと煮込みキノコの山を置きます。粉チーズとハーブを上に振りかける。フライドポテト（または茹でたもろいご飯）をおかずとしてお召し上がりください。

オーブンでポルチーニ茸と豚肉

豚肉をポルチーニ茸と一緒にオーブンで調理するには、次の材料が必要です。

• 豚肉1kg
• キャベツ100g
• 玉ねぎ500g
• 新鮮なきのこ200g
• トマト1個
• 赤ピーマン1個
• 15〜20個プルーン（穴あき）。

ソース用：

• マヨネーズ100g
• 大さじ1。スプーン一杯のトマトソース
• 卵1個、ハーブ

食品を中くらいの大きさに切り、次の順序で層状にローストパンに折ります：豚肉-キャベツ-タマネギ-きのこ-トマト-コショウ。マヨネーズ、トマトソース、細かく刻んだ固ゆで卵、刻んだ野菜を使ったソースをすべて注ぎます。プルーンを上に置きます。かき混ぜずに弱火でオーブンで40分間煮ます。

豚肉とポルチーニ茸の乾燥

2人前に必要：

• ポークパルプ300g
• 玉ねぎ1個
• 植物油15g
• トマトペースト30g
• 乾燥きのこ30g
• 塩とコショウの味。

豚肉を乾燥ポルチーニ茸で調理するには、冷水を流しながら肉を洗い、細かく切り、塩、コショウを入れ、よく加熱したフライパンで植物油で炒めます。あらかじめ浸したきのこを半分火が通り、スライスするまで茹でます。豚肉を鍋に移し、細かく刻んだ揚げタマネギ、トマト、マッシュルーム、マッシュルームブロス、シチューを加えます。サーブするときは、出来上がったマッシュルームソースを肉に注ぎます。

ポルチーニ茸のロース肉。

必須：

• 2kgの豚ロース肉
• きのこスープ3カップ
• タマネギ1個、植物油
• 白いきのこ
• 塩とコショウの味。

準備したロース肉を冷水で洗い、ナプキンで乾かし、鋭利なナイフでスライスし、開いた本の形に肉片を広げます。ロースの内側から果肉の一部を切り取り、壁の厚さを2cmにします。プレスに通した塩とコショウとニンニクの混合物で肉を内側と外側からすりおろします。 30分間冷蔵します。

ロースから切り取った果肉を肉挽き肉に通します。

茹でて細かく刻んだ新鮮または乾燥したきのこ、刻んだ玉ねぎの炒め物を残りの植物油と一緒に加え、スパイスで味付けし、塩で味を調え、手でよく混ぜます。準備したロース肉の内側に詰め物を入れます。両方の半分をしっかりと接続し、端を肉で覆い、熱湯でひもで結び、植物油で油を塗った天板に置きます。予熱したオーブンで約1.5時間炒めます。揚げるときにできたスープを肉に注ぎます。

豚肉のローストとポルチーニ茸

ローストポークをポルチーニ茸で調理するには、次の製品を使用する必要があります。

• 豚ヒレ肉1kg
• 塩とコショウの味

充填用：

• 新鮮なポルチーニ茸200g
• 玉ねぎ1個
• 低カロリーマヨネーズ
• 塩こしょうで味を調えます。

豚肉を冷水で洗い、ペーパータオルで乾かし、塩コショウでこすり、にんにくをプレスに通し、パーチメント紙で包み、冷蔵庫に5時間入れます。慎重に、反対側の端を切断せずに、鋭いナイフで「ポケット」を切断します。得られた穴に充填物をしっかりと入れます。詰め物を準備するには、非常に細かく刻んだ玉ねぎ、刻んだキノコ、低カロリーのマヨネーズを組み合わせる必要があります。中身を塩こしょうで味付けします。準備した肉の詰め物を植物油で油を塗ったフライパンに入れ、200°Cに予熱したオーブンで定期的に裏返し、放出されたジュースを注ぎます。

サワークリームソースのポルチーニ茸と豚肉

サワークリームソースにポルチーニ茸を入れた豚肉は、次のように準備します。肉を立方体に切り、塩、コショウ、脂肪で炒めます。次に、薄くスライスして炒めた玉ねぎ、炒めたマッシュルーム、ソースを追加します。これをすべてかき混ぜ、弱火で8〜10分間沸騰させます。揚げたジャガイモまたは茹でたジャガイモ、もろいお粥（そば、小麦または米）を飾る。

構成：

• 低脂肪豚肉-0.5kg
• レンダリングされたラード-大さじ3。スプーン
• 玉ねぎ-1〜2個
• 新鮮なポルチーニ茸（または漬物）-200 g、サワークリームソース-1.25カップ、グリーン、挽いた黒コショウ、塩。

サワークリームにポルチーニ茸を添えた豚肉

サワークリームで豚肉をポルチーニ茸で調理するには、ビーフストロガノフ、塩、コショウ、揚げ物などの肉を切ります。次に、玉ねぎのソテー、茹でたマッシュルーム（または揚げたポルチーニマッシュルーム）、サワークリームソースと組み合わせます。時々かき混ぜながら、弱火で8〜10分間沸騰させます。サーブするときにハーブを振りかけます。揚げたジャガイモまたは茹でたジャガイモまたはもろいお粥を飾る。

コンポーネント：

• 豚肉（赤身）-0.5 kg
• レンダリングされたラード-大さじ3。スプーン
• 玉ねぎ-1.5個
• 新鮮なポルチーニ茸-250g
• サワークリームソース
• パセリ（緑）
• ディル
• 挽いた黒コショウ
• 塩

ポルチーニ茸とジャガイモのポーク

パルプを最大2cmの厚さに切り、5〜8 mmの厚さに叩き、3〜4 cmの長さの棒に切ります。塩、コショウで味付けし、強火で炒めます。薄くスライスした玉ねぎ、きのこ炒めを加え、サワークリームソースを注ぎ、時々かき混ぜながら8〜10分煮ます。サーブするときにハーブを振りかけます。

揚げたジャガイモまたは茹でたジャガイモ、もろいお粥を飾る。

ポルチーニ茸とジャガイモを添えた豚肉は、次の製品から作られています。

• 豚肉（赤身）-0.5 kg
• レンダリングされたラード-大さじ3。スプーン
• タマネギ-1個
• 新鮮なポルチーニ茸-250g
• パセリ（ハーブ）またはディル
• 挽いた黒コショウ
• 塩

ポーチニマッシュルームのクリーミーソース添え

腰肉を骨で細かく切り、叩きます。きのこを茹でて、玉ねぎのソテーと組み合わせる。ひき肉を肉の上に置き、製品をロール状に丸めます。小麦粉でパン粉をまぶし、溶き卵で湿らせ、パン粉でパン粉をまぶします。ラードで炒め、豚肉とポルチーニ茸をクリーミーなソースで茹でたジャガイモとグリーンピースと一緒に出します。

構成：

• 豚ロース肉（ロース）-400 g
• 乾燥ポルチーニ茸-50g
• 玉ねぎ-3〜4個
• ベーコン脂肪-30g
• 小麦粉-大さじ2。スプーン
• 卵-2〜3個
• グラウンドクラッカー-0.8カップ
• 塩。

トマトソースとマッシュルームのエスカロップ。

肉を穀物全体に切り、軽く叩き、塩、こしょうで味付けし、両面を黄金色になるまで炒める。次に別の皿に移し、肉を揚げたフライパンに少量のスープを注ぎ、沸騰させて底に付着した濃厚な肉汁を溶かし、トマトソース（またはマッシュルーム入りトマトソース）を注ぎ、揚げた肉を入れますそして5-6分間沸騰させます。サーブするときは、肉片に、煮たポルチーニ茸のキャップをブロスで加熱し、刻んだハーブを振りかけ、フライドポテトを飾る。

コンポーネント：

• 豚肉（腎臓部分）-0.5 kg
• ラード-80g
• トマトソース（またはキノコと野菜のトマトソース）-大さじ1。スプーン
• ブロス-0.5カップ
• 新鮮なポルチーニ茸-150g
• パセリ（ハーブ）またはディル
• 挽いた黒コショウ
• 塩

きのこ入りアントルコート。

構成：

• 豚肉200g
• 150gの新鮮なポルチーニ茸
• サワークリーム60g
• 玉ねぎ60g
• トマト100g
• グリーン10g
• 50mlの植物油
• 小麦粉10g
• レモンジュース5g
• ブイヨン
• 塩とコショウの味。

アントルコートを叩き、塩とこしょうでこすります。植物油ですばやく炒めます。スープを加え、ほぼ柔らかくなるまで煮ます。スライスした新鮮なキノコと玉ねぎを別々に煮込みます。材料を混ぜて、前もって小麦粉とレモンジュースと混ぜたサワークリームの上に注ぎます。すべてを茹で、スパイスで味付けします。肉の各部分にきのこ、パセリ、トマト、またはきゅうりのスライスを添えてください。

ポークカツレツ。

カツレツを用意し、フライパンで炒めます。きのこを加工してすすぎ、スライスに切り、バターで煮てから、ベシャメルミルクソースを加え、塩、コショウで味付けし、15分間煮ます。揚げたカツレツをパンのクルトンの上に置き、ソースの上に注ぎます。

サラダは個別に提供できます。

構成：

• 豚肉-500g
• ギー-60g
• きのこ-400g
• バター
• パン-75g
• ミルクソース-150g
• 塩
• コショウ

鍋にポルチーニ茸を入れた豚肉

コンポーネント：

• 豚肉-500g
• じゃがいも-500g
• スモークブリスケット-150g
• セロリの根-150g
• 新鮮なきのこ-10個
• にんじん-8個
• なす-2個
• トマト-1個
• 玉ねぎ-1個
• バター-大さじ2
• 植物油-大さじ2
• パン粉-2杯
• ミルク-1/2カップ
• 塩、パセリ、黒胡椒、赤胡椒で味を調える

じゃがいもを洗い、皮をむき、鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、牛乳とバター、塩と混ぜ合わせてマッシュポテトを作ります。玉ねぎ、にんじん、セロリの根を皮をむき、豚ひき肉と一緒にみじん切りにする。ブリスケットを薄切りにします。パセリを洗ってみじん切りにする。

なすの皮をむき、果肉を小さな立方体と塩に切ります。トマトを洗い、沸騰したお湯を注ぎ、皮を取り除き、粗いおろし金で果肉をすりおろします。みじん切りにした肉を熱い植物油で炒め、パセリ、洗ってみじん切りにしたきのこ、トマト、塩、こしょうを混ぜ合わせ、弱火で10分間煮ます。鍋の内側から少量の植物油を塗り、パン粉をまぶし、マッシュポテト、ひき肉、ナス、ブリスケットを重ねて並べます。もう一度パン粉をまぶして、適度に予熱したオーブンで30分間、鍋にポルチーニ茸を入れて豚肉を焼きます。

スロークッカーでポルチーニ茸と豚肉

重量-993g。サービング-4。

マルチクッカーで豚肉をポルチーニ茸で調理するには、次の製品が必要です。

• 豚肉400g
• 250gのポルチーニ茸
• にんじん1本
• ピーマン1個
• にんにく2片
• 大さじ1。スプーン一杯のトマトペースト
• 1ベイリーフ
• ブイヨンキューブ1個
• 水100ml
• 味わう塩
• コショウパセリ植物油の混合物

野菜の皮をむいて洗う。肉を細かく切り、玉ねぎを半分の輪に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろし、唐辛子を細片に、きのこをスライスに切る。マルチクッカー圧力鍋のボウルに植物油を注ぎ、「揚げる」モードをオンにして、きのこを炒めます。次に、それらを取り出します。次に、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを炒めます。テイクアウト。次に、肉を黄金色になるまで炒めます。残りの揚げ物を追加します。砕いたブイヨンキューブとトマトペーストに水を混ぜます。塩こしょうで味を調える。

ボウルに注ぎます。にんにくのみじん切りと月桂樹の葉を加えます。蓋を閉め、バルブを「高圧」に設定します。 「蒸し煮」モードで20分間調理します。次に、バルブを「常圧」に設定し、蒸気を放出します。出来上がった皿にパセリのみじん切りをふりかける。

ポルチーニ茸とポークグーラッシュ

構成：

• 豚肉500g
• にんじん1本
• パセリの根1つ（またはセロリの根）1つ
• 玉ねぎ1個
• にんにく1片
• リンゴ1個
• 3-4st。加熱された脂肪のスプーン
• 新鮮な（または塩漬けの250g）きのこ500g
• 250mlの水（またはブロス）
• 2-3セントサワークリームスプーン
• 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
• 塩
• 砂糖
• コショウ。

肉を約3×4cmの大きさに切り、ガチョウの鍋の底で脂肪片で炒めます。みじん切りにした根と水（またはスープ）を加え、ほとんど柔らかくなるまで煮て、蓋をします。きのこを残りの脂肪が柔らかくなるまで煮ます。次に小麦粉を加え、肉と混ぜます。蒸し煮が終わる約10分前に、冷たいスープ（または溶かした脂肪と混ぜた小麦粉）を少し加えて沸騰させます。トマトやトマトピューレで味付けすることもできます。豚肉のグーラッシュとポルチーニ茸を煮込みボウルに入れてテーブルに盛り付けます（またはボウルに移します）。茹でたジャガイモ、パスタ（またはご飯）、ピクルスを飾る。