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シャンピニオンのレシピは、きのこ料理の愛好家にとって最も手頃なレシピの1つです。近くに森がなければ、それは問題ではありません。どのスーパーマーケットでも、新鮮な栽培のキノコの大規模な品揃えを見つけることができます。このようなキノコは特別な温室で栽培され、品質管理のすべての段階を通過しています。つまり、食用に適さない製品がテーブルにないことを確認できます。

シンプルなきのこ料理のレシピ

あなたの注意に-写真と説明付きのきのこ料理の最高のレシピ。

サワークリームとシャンピニオンフリカッセ

材料：

シャンピニオン600g、大さじ3。バター大さじ1、サワークリーム2杯、塩。

準備：

このシンプルな料理では、シャンピニオンをみじん切りにし、塩を加え、油で煮込み、少量の沸騰したお湯を加える必要があります。準備ができたら、バター、サワークリーム、塩を加えます。

きのこ、チーズ、ズッキーニのオムレツ

材料：

このシャンピニオンの料理を準備するには、きのこ100 g、ズッキーニ1個、トマト1個、玉ねぎ1個、ハードチーズ50 g（たとえば、ロシア風またはポシェコンスキー）、卵4個、牛乳500 ml、大さじ2個が必要です。 l。小麦粉、ディルの小さな束、塩、挽きたての黒コショウ-味わうために、カビを揚げて油を塗るための植物油。

準備：

このきのこ料理を準備する前に、トマトから茎と種の入った果肉を取り除く必要があります。タマネギの皮をむきます。きのこを洗い、乾かし、皮をむきます。トマトを薄切りにし、玉ねぎを半輪に、ズッキーニを薄切りにし、きのこを薄切りにします。

玉ねぎを加熱した植物油で5分間炒めます。ズッキーニとトマトを加え、中火で5分炒める。きのこを入れてさらに3分炒めます。

容器に卵、牛乳、小麦粉を混ぜ、塩と挽きたての黒コショウを加えます。油を塗ったグラタン皿に卵の混合物を注ぎます。

野菜を卵の混合物に入れ、170°Cに予熱したオーブンで30分間焼きます。このレシピで作ったおいしいきのこ料理に、細かくすりおろしたチーズと刻んだディルをふりかけ、さらに3分間オーブンに入れておきます。

シャンピニオンプリン

材料：

シャンピニオン400g、クラッカー100 g、クリーム（ミルク）1 1/2カップ、大さじ2。バター大さじ9、卵9個、チーズ、小麦粉、塩。

準備：

きのこを塩水で茹で、みじん切りにし、スープを濾し、クラッカーを壊し、生クリームを注ぎ、冷まし、拭きます。油を挽き、卵黄、クラッカー、クリーム、塩、シャンピニオン（ソース用に大さじ2を分けて）、ホイップホワイト、小麦粉を加えます。

ミックス。 油を塗って砕いた皿に入れ、卵を上に油を塗り、粉チーズまたはパン粉を振りかけ、バターを振りかけ、オーブンで茶色にします。

写真を見てください-あなたはクリーミーなソースでこのキノコ料理を提供する必要があります：

プリンが残っている場合は、スライスするか、小麦粉をまぶすか、溶き卵に浸し、パン粉をまぶして油で揚げます。

シャンピニオンプロヴァンス

準備：

皮をむいた若いきのこを半分に切り、ぬるま湯ですすぎ、乾燥させ、コショウと砕いたニンニクを植物油に2時間注ぎます。次に、きのこを同じ油で柔らかくなるまで煮ます。既製のきのこにパセリとレモン果汁を少し加えます。

写真でわかるように、この簡単なレシピによると、シャンピニオン料理はクルトンと一緒に出される必要があります。

きのこ詰め

材料：

シャンピニオン300g、大さじ1。バタースプーン1杯、マッシュポテト1カップ、きゅうりのピクルス1個、塩、コショウ。

準備：

きのこは皮をむいて洗います。帽子（全体）と細かく刻んだ足は別々に油で消します。次に、煮込んだ足をマッシュポテトと混ぜ、よくコショウ、塩を加え、この混合物でキャップを満たします。各帽子にきゅうりのスライスを置きます。

シンプルなシャンピニオン料理の写真に注意してください-彼らはただ素晴らしく見えます：

おいしい新鮮なシャンピニオン料理

以下は、家庭で調理されたシンプルでおいしいきのこ料理のレシピと写真です。

きのことほうれん草の牛レバー

材料：

牛レバー350g、マッシュルーム250g、新鮮または冷凍ほうれん草のみじん切り100g、玉ねぎ1個、サワークリーム150g、天然ヨーグルト125g、大さじ1。 l。粒マスタード、塩、挽きたての黒コショウ-味わうには、肝臓を浸すための2：1の比率の牛乳と水の混合物、大さじ1。 l。揚げ物用植物油。

準備：

このレシピでシャンピニオン料理を作るには、皮をむいた玉ねぎを細かく刻む必要があります。きのこを洗って乾かし、皮をむき、スライスします。

肝臓をミルクと水の混合物に数時間浸します。すすぎ、フィルムとダクトを取り除き、細かく切ります。

玉ねぎを加熱した植物油で5分間炒めます。きのこを加え、さらに5分間炒める。肝臓を入れ、絶えずかき混ぜながら5分間炒める。

マスタード、サワークリーム、ヨーグルトを鍋に加え、混合物を沸騰させます（沸騰させないでください）。みじん切りにしたほうれん草を、新鮮なシャンピニオン、塩、こしょうのこの皿に注ぎます。ほうれん草が新鮮に凍っている場合は、鍋の中身を弱火でさらに5分間保ちます。

シャンピニオンソース添え

材料：

• 600 gのシャンピニオン、塩。
• ソース用： きのこスープ11/2カップ、クリーム1/2カップ、小麦粉小さじ2、大さじ1。スプーン一杯のバター、塩。

準備：

きのこを塩水で茹で、みじん切りにし、スープを濾します。

スープを沸騰させ、細い流れで注ぎ、絶えずかき混ぜながら、クリームと小麦粉を入れます。

沸騰して濃くなったら、油、きのこ、塩を加え、弱火で熱します。

殻で焼いたシャンピニオンフリカッセ

材料：

シャンピニオン600g、大さじ3。バター大さじ1、サワークリーム1/2カップ、白パン粉100 g、卵3個、チーズ、塩。

準備：

シンプルでおいしい料理のこのレシピでは、シャンピニオンをみじん切りにし、塩を加え、柔らかくなるまで油で煮込み、サワークリームを加えて混ぜる必要があります。白パンのパン粉を油で焦がし、きのこと混ぜ、少し冷まし、卵を混ぜ合わせます。

油を塗って砕いた殻に混合物を入れ、粉チーズを振りかける。次に、このおいしいきのこ料理に油を振りかけ、オーブンで焦げ目をつけます。

シャンピニオンピューレ

材料：

シャンピニオン1kg、バター60g、ミルクソース160ml、レモン1個、コショウ小さじ1/2、塩。

準備：

皮をむいたシャンピニオンをよく洗い、頻繁にグリルで肉挽き肉を通過させます。フライパンにバターを熱し、きのこを入れ、塩、こしょう、レモン汁を加える。きのこを少し乾くまで炒め、ミルクソースを少しかけます。数分間沸騰させます。

ベラルーシ語のシャンピニオン

材料：

強力なカップ状のキャップが付いた24個の大きなシャンピニオン、大さじ2。バター大さじ4、大さじ4。植物油大さじ3、大さじ3。細かく刻んだ玉ねぎ大さじ2、トマトペースト小さじ2、大さじ3。辛口白ワイン大さじ1、にんにくの砕いたクローブ1杯、塩小さじ1杯、挽きたての黒胡椒、細かく刻んだパセリ、大さじ2。パン粉大さじ。

準備：

シャンピニオンの脚からキャップを分離します。濡れたタオルで帽子を拭きます（ただし、洗わないでください）。軽く塩を加えます。足を細かく刻みます。フライパンに大さじ1を熱します。スプーン一杯の植物油とバターを、刻んだ足をそこに置き、5分間炒めます。トマトペースト、ワイン、にんにく、塩、こしょうを加え、さらに3分間強火にかけます。パン粉とパセリを追加します。

写真のように、この美味しいシャンピニオンディッシュは、きのこキャップにマッシュルームキャップを詰め、バターを塗った天板に底を上にして置きます。

天板を予熱したオーブンに10分間入れ、残りの植物油をキャップに注ぐことがよくあります。

前菜またはメインコースとしてお召し上がりください。

ミルクソースのシャンピニオン

材料：

• シャンピニオン800g、ミルクソース200ml、バター20g、クリーム200g、レモン1個、コショウ小さじ1/2、塩。
• ミルクソースの場合： 小麦粉90g、牛乳1 l、バター90 g、卵黄3〜4個、塩。

準備：

シャンピニオンの皮をむき、洗い、スライスし、塩を加え、コショウを振りかける。

ミルクソースを調理します。焦げ目がついた小麦粉の上に温かいミルクを注ぎ、絶えずかき混ぜ、バター、塩を加えて味と卵黄を味わう。

きのこにミルクソースとクリームを等量注ぎ、バターを加えます。柔らかくなるまで密閉容器で煮ます。レモン汁で味付けします。

上に示したおいしいきのこ料理のレシピについては、写真をご覧ください。